1樓：格悠大下
竹筍最後加入能保持脆嫩的口感，千萬不要和雞肉一起加入。看上去油光光的，其實一點都不膩，開鍋的時候香味撲鼻，一口下去，春味四溢，好吃還不長肉。燉湯時對土雞的品質要求很高，一般選用上好的土雞作為原材料，這樣才可以做出非常美味的土雞湯，它烹飪簡單 、肉質筋道、營養豐富，深受老百姓的喜愛。
<>待雞快熟時放進去，同時可放幾顆紅棗進去，燉至雞肉爛，關火，加一點枸杞蓋蓋燜下，加鹽調味，即可盛出。（蟲草花燉雞方法類似，但放入燉鍋的時間可提前一些）。同時對高血壓、神經衰弱和腸胃疾病有一定的食療效果，並且它滋味特別鮮美，煲湯尤其美味，所以我研製出了這道《竹蓀薑母雞》，下面我把操作流程說一下，希望題主能夠。
大蔥20克，姜5克，料酒5克，味精1克，胡椒粉1克，鹽10克 教您四物燉雞湯怎麼做，如何做四物燉雞湯才好吃 1. 將雞宰殺後放血，用熱水燙去毛，斬去腳爪；雞湯是我們生活中很常見的一種美食，燉雞湯是很有講究的，將不同的食材同雞湯一起燉煮，產生出來的口感和營養也是不同的。那很多人會有疑問：
燉雞湯放什麼好？最多才一年的雞，也不是吃蟲子，糧食長的，是吃飼料長的，沒有我們家自己養的好，我們這燉雞一般都是清燉比較多，清燉喝起來湯才鮮，我說下我這燉老母雞要準備的配料和方法分享給大家。
答案都很好，不過在家裡面燉雞湯不應該是很隨意的嗎？你喜歡吃什麼就放什麼，哪有什麼必須放什麼才好吃，雞湯才好喝。唯一需要講究的是什麼時候放，怎麼放，還有雞肉怎麼處理。
2樓：為零零
土雞屬於純天然食材，營養價值很高，所以在製作時也不用放過多的調料，只需要把雞清理乾淨以後，直接放入砂鍋中，加入姜蔥和水燒開，轉小火燉乙個小時，然後新增適量的枸杞和紅棗，繼續小火燉半個小時。
3樓：周小周
首先，燉土雞的時候不必放太多的佐料，只需要用油炸，炸15分鐘左右放進鍋裡面加上水燉兩小時就可以了。
4樓：pan小
原料，土雞乙隻1750克、大蔥白4段、姜4片、大棗和枸杞若干。製作1、土雞洗淨，控水；2、入開水鍋中焯2分鐘，撈出；3、另起鍋，放入焯好的土雞，加入蔥姜，加沒過的熱水大火燒開；4、轉小火燉一小時，撈出蔥姜棄之；5、新增沖洗乾淨的大棗和枸杞，小火繼續燉30分鐘；6、起鍋前調入適量鹽即可。這個是簡單的家常做法。
清燉土雞湯的家常做法
5樓：鬧鬍子
清燉土雞湯的家常做法如下：1、準備土雞，香菇2個，黑蒜2個，姜1塊，山藥幹1片，枸杞10顆。
2、土雞斬件，雞腿劃2刀。
3、整顆獨頭蒜去皮，放開水裡洗一下或者水煮一下。
4、香菇泡發，紅棗，山藥幹也泡一下。
5、把土雞放入燉盅中，將黑蒜、香菇，紅棗，山藥，薑片，枸杞依次加入。
6、再加入純淨水，幾滴料酒和適量的鹽。
分滿，燉盅上蒸鍋加蓋蒸2小時即可。
8、燉好後，油脂會凝合在湯麵，撇去就可以了。
老表土雞湯的家常做法都有哪些？
6樓：你不曾知道的故事
中國有5000年的文明歷史，那麼對於中國的一些飲食文化也是非常濃厚並且也是非常悠久的。那麼每個地區都有每個地區好吃的東西，特別是隨著現代科技的發展，有的時候我們在乙個城市就能夠吃到全國各地的東西。那麼現在我們要說的就是老表土雞湯，它的家常做法都有哪些？
準備工作因為老表土雞湯，它是一道原汁原味的農家菜，並且它有著非常好的功效。它能夠幫助我們滋補身體與美容養顏，那麼如果我們在家中想要做它的話，首先我們需要做一些準備工作。你需要去購買乙隻土雞，那麼這隻雞最好是農家所養的，而不是通過那些集體飼養的買一些大蔥或者是一些姜。
然後再加上一些大棗以及一些枸杞，這個時候你也可以購買一些自己比較喜歡的食材，但是建議不要太過複雜。因為老表土雞湯它的特點就是非常的清淡以及非常的有營養，這個時候如果加入太多的食材的話，就會使它的味道有一些改變。
開始製作那麼接下來就是我們需要將這隻土雞去毛，然後將它們洗乾淨將水燒開，然後將土雞放進燒開的水中焯兩分鐘，煮出雞裡面的一些血沫。還有一些血水，然後將它們撈出這個時候在拿乙個鍋過來，然後放入剛剛炒好的土雞，加入一些蔥薑蒜，去除一些腥味兒。繼續加水，一直加到沒過這個土雞，然後用大火燒開乙個小時以後，我們就可以將剛剛放入的蔥薑蒜撈出來，然後丟棄。
接著我們需要將衝乾淨的大棗還有一些枸杞放入鍋中用小火繼續燉30分鐘，這個時候老表土雞湯就做好了。
不要太複雜那麼其實做了的土雞湯的方法是非常簡單的，但是建議他要不要太過複雜。這樣的話就會使這個湯的味道有所改變，因為我們之所以選擇土雞，就是為了讓它更加有營養。如果我們增加的一些調味料或者是一些食材太多了的話，就會使這個雞湯的營養有所流失。
7樓：乙個
準備好乙隻雞，將它洗乾淨之後切成小碎塊，最後在鍋裡面新增水，再將土雞放進去之後煮30分鐘交血水瀝乾，在裡面放入蔥薑蒜，八角花椒再燜乙個小時左右。
8樓：房間號
老表土雞湯的做法就是先把雞肉放入鍋中焯水，然後把雞肉的內臟清理乾淨，然後在鍋中倒入老抽醬，油蔥花，香菜，再放入一些香油以及調味料，熬製半個小時，這樣老表土雞湯就做好了。
9樓：情感小柒柒
家常的做法就是土雞清理乾淨，然後放進鍋裡面，加入蔥薑蒜，然後加入料酒去腥，花椒八角還有鹽，再加入水，煮上一段時間，這樣就做成了美味的土雞湯。
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