1樓：網友
餃子想要做得好吃，除了餃子餡料、餃子皮以外，還有蘸汁也是很重要的。蘸汁沒有調好，做出來的餃子再香也會讓味道大打折扣。餃子蘸汁要怎麼調才好吃呢？
吃餃子時，搭配好蘸汁才更好吃，教你幾個蘸汁配方，吃了會上癮。
第一種，秘製醬料。取出乙個小碗，把大蒜切成碎末，蔥切成蔥花一起放在碗裡面，倒入一些辣椒粉，加入少量的食鹽，在鍋裡面倒入一些食用油。
油溫五成熱了以後就可以直接轉成小火，把花椒放進去炒出香味，然後花椒和熱油一起淋在辣椒粉上面，鍋裡面再倒入一些陳醋加熱一下，倒進碗裡面，加上一點香油，少量的生抽，還有溫開水，秘製醬料就調配成功了。這樣調配出來的醬料會有一股很香的味道，而且比較適合喜歡辣味的人。
第二種，腐乳汁蘸汁。南方人是比較喜歡吃腐乳的，經常會在冬季的時候自己做腐乳，如果家裡有腐乳，可以直接用腐乳來做蘸汁，如果沒有的話去超市購買現成的腐乳也是一樣的。取出乙個小碗，夾一塊腐乳放在碗裡面，把腐乳搗碎，加入蒜泥，然後再倒入少量的溫開水，少量的白糖和麻油，加入幾滴白酒，一起混合攪拌均勻，腐乳汁蘸汁就完成了，調配出來的腐乳汁蘸汁不管搭配肉餡兒餃子還是素餡兒餃子都是很適合的。
第三種，紅油蘸汁。紅油蘸汁的調配方法是非常簡單的，取出乙個小碗，在碗裡面倒入紅辣椒。
油，然後倒入少量的醬油、味精。
白糖、花椒粉以及大蒜末，一起攪拌均勻，紅油蘸汁就製作完成了。紅油蘸汁一看上去就讓人非常有食慾，喜歡吃辣的人調配紅油蘸汁最合適不過，想要吃得更加辣一些，還可以加入一些切碎的小公尺辣。
第四種，超簡單蘸汁。最後一種是特別簡單的蘸汁，由於做法非常的簡單，所以大多數家庭都會採用這種蘸汁，取出乙個小碗，加入食鹽、生抽、雞精。
還有陳醋，大蒜切成碎末，在鍋裡面稍微過一下炒出香味，倒入碗裡面攪拌一下就製作完成了。
這幾種餃子蘸汁都是比較常見的，大家可以根據個人的口味來進行調配，只要能夠調配出好吃的蘸汁，搭配上鮮香的餃子，會讓人欲罷不能。
2樓：寧夏新東方烹飪學校
1.先把餡兒調好；
2.準備好麵粉，水燒開稍微晾一下，緩緩倒入少許，先將麵粉攪拌成柳絮狀，再入手，別加水邊和；
3.最後將麵糰揉光滑靜止十五分鐘，後將麵糰揉光滑；
4.取一小塊麵糰，先搓長條，再切成大小均勻劑子，擀薄片，越薄越好；
5.取一片餃子皮放入適量餡兒，像包包子一樣先捏兩個角；
6.再一左一右向裡壓回來，以此類推包好；
7.乙個蒸餃就做好了，水開了上蒸鍋蒸十五分鐘出鍋；
8.調蘸料，一勺辣椒油、少量生抽、白醋、就可以吃啦；
3樓：ccc菜辣椒
方法一。食材：香蕉醋45毫公升、醬油10毫公升、紅糖1勺、香油、蔥花、辣醬適量。
做法步驟：1.香蕉醋盛入碗中，然後加紅糖，拌至糖融化。
2.再加入醬油，蔥花切成末放入碗中。
方法二。食材：大蒜、生薑、香菜、香油、公尺醋、鹽、味精、醬油。
做法步驟：1.先把蒜用刀拍扁去皮，然後在剁末，在快要成末的時候，把薑切片混合蒜一起剁，再混合香菜一起剁，加鹽，再繼續剁，把這些材料徹底剁成末的時候，姜，蒜，香菜的味道就會混合在一起。
2.然後舀一勺放入碗裡，加香油少許，加醋少許，加醬油少許把它們和姜蒜徹底的攪拌在一起，醋汁子就完成了。
4樓：看著魂蹦跑小號
我家蒸餃是用八十度的熱水和麵的，這樣你可以擀的薄薄的就包的餡大就特別好吃。蒸餃餡大才好那。
蒸餃調料汁怎麼調好吃
5樓：旅行書桌
1、原料：辣椒麵、五香粉、炒香的芝麻、蒜泥、鹽、雞精、花椒粒、八角、陳醋、生抽各適量。
做法：取適量辣椒麵、五香粉、炒香的芝麻、蒜泥、鹽和雞精放入調料碗，然後燒適量熱油。放一小把花椒粒和乙隻八角炸香，撈出花椒粒和八角扔掉，把炸香的油倒入調料碗攪勻，再倒適量陳醋燒開，也倒入調味碗中攪勻即成，最後根據個人口味放生抽調味。
2、原料：蒜瓣、生薑、香菜、味精、鹽、香油、醋、醬油各適量。
做法：取適量蒜瓣、生薑和香菜，將三者混合在一起剁成沫，快剁好的時候放味精和鹽，繼續剁成細末，這樣能讓蒜瓣、生薑和香菜的味道完全溶合在一起。把剁好的細末放入調料碗，加香油、醋和醬油各少許拌勻即成。
餃子怎麼調蘸汁好吃（餃子怎麼調蘸汁好吃不用切不用油）
6樓：蜜安的日常
<>1、豬肉餡餃子蘸料，準備乙個小碗，往裡面加入醬油，味精，花椒粉一起混合，加入少許的辣椒油和生薑末，要是喜歡香菜的話，也纖渣可以往裡面加入適量的香菜調製。
2、素菜餃子蘸料，首先將幹辣椒切成兩半，草果敲碎，一起放到碗中，加入適量的辣椒麵，再把玉公尺油燒熱後倒入碗中，用筷子立即的攪拌，最後加入一點芝麻就製成了辣椒油，毀橡悄再把其中的辣椒油取出來，和醬油一起混合調製。
3、肉菜混合餃子蘸料，把大蒜去皮切碎如橋放到碗中，加入少許的食鹽，用少許的涼開水調製一下，最後倒入醬油即可。
4、韭菜餃子蘸料，這種是最為簡單的蘸料，只需要將大蒜去皮切碎後，和陳醋，食鹽調製均勻即可。
吃餃子的蘸汁怎麼做 請問怎樣做餃子的醬汁
7樓：小王子精選**
需要提前準備好的材料包括：鹽 1克、白糖 5克、陳醋 30克、味極鮮 10克、辣椒油 10克。
1、第一步把大蒜洗淨，切片。
2、碗裡放入白糖，鹽，陳醋。
3、然後放入味極鮮，拌勻。
4、碗中放入辣椒油，拌勻。
5、最後放入蒜片，這樣餃子蘸汁就完成了。
蒸餃的調味汁怎麼調
8樓：生活小當家阿進
5、餃子皮加入肉餡包成餃子，鍋中加水燒開放入餃子，水開後加三次冷水煮開撈出即可。
9樓：網友
餃子蘸料的做法一。
原材料：辣椒粉、五香粉、炒出香味的白芝麻、蒜末、鹽、味精、花椒粒、八角、老陳醋、生抽醬油各適當。
作法：加入適量辣椒粉、五香粉、炒出香味的白芝麻、蒜末、鹽和味精放進調味品碗，隨後燒適當滾油，放一小把花椒粒和乙隻八角炸香，撈起來花椒粒和八角丟掉，把炸香的油倒進調味品碗攪拌，再倒適當老陳醋煮沸，也倒進調料碗中攪拌即成，最終再依據本人口感皈依借調味。
餃子蘸料的做法二。
原材料：大蒜瓣、薑片、香萊、雞精、鹽、芝麻油、醋、生抽各適當。
作法：加入適量大蒜瓣、薑片和香萊，將三者混和在一起剁碎末，快剁好的情況下放雞精和鹽，再次剁碎粉末，那樣能讓大蒜瓣、薑片和香萊的味兒徹底融合在一起。把剁好的粉末放進調味品碗，加芝麻油、醋和生抽各少量翻拌即成。
餃子蘸料的做法三。
原材料：蔥末、蒜末、生抽、老陳醋、油辣子各適當。
作法：以上各料放進調味品碗翻拌即成。
餃子蘸料的做法四。
原材料：老陳醋、白砂糖、辣醬或油潑辣椒各適當。
作法：把老陳醋倒進調味品碗，加少量白砂糖調均勻，再加適當辣醬或油潑辣椒翻拌即成。
10樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
用料 蔥 一段 姜 一小塊 蒜 三瓣 生抽 適量 辣椒油 一湯匙 食用油 兩湯匙 白砂糖 四分之一湯匙 醋 適量 秘製餃子蘸水的做法 首先將蔥，姜，蒜切碎。放入碗中，燒熱食用油。油熱冒煙時倒入放入蔥薑蒜末的碗中，倒入生抽後辣椒油，放點白糖。
搞定。小貼士本人比較喜歡辣椒，不能吃辣的辣椒少放一些。白砂糖根據自己口味增加。
11樓：jq左
1，用花椒，三奈，八角，桂皮，茴香熬水，祛香料渣，晾涼。
2，香料水+香醋勾兌，喜酸的多放醋，不喜酸的多放香料水。
3，加入油潑辣子，少許味精。
12樓：網友
蒸餃的調味汁是家裡吃蒸餃時常會用到的，一般是醬油、陳醋、辣椒油、蠔油、蒜泥按照：2來調配，而且辣椒油最好燒熱淋在上面，這樣可以把香味激發出來。
13樓：小安的仰望
你可以直接使用一些辣椒粉，然後加點點蒜子蒜蓉，然後將它加點點白醋，這樣的話吃起來就會特別的好吃，特別的有口感。
14樓：網友
你攪得調味汁怎麼調，首先把姜花椒大料用開水泡一下，隨後把肉餡剁碎把這個將之一點一點往裡倒感到一點調一下，到點調一下，最後調理好了就可以。
15樓：**魔羯
自**青紅椒切碎，切蔥花、蒜末、芹菜，放碗中加入一勺食用鹽、胡椒粉、兩勺白芝麻、白糖，鍋油熱放花椒、芹菜葉小火炒香撈出，熱油倒碗中，加入一勺辣椒油，倒入剩下的熱油攪勻，加生抽、公尺醋，蓋蓋燜5分鐘即可。
16樓：月半曲
蒸餃的調味汁按照自己喜歡的口味調就好了，我家調的是陳醋、生抽、蒜泥、小公尺辣、香油一起調好蘸蒸餃吃。
17樓：aa微湖來客
主料陳醋適量 生抽適量。
雞精適量 辣椒油適量。
輔料香油適量。
1. 醋是主角，以醋的多少來決定後面的量。
2. 接著放入生抽，醋與生抽比例大約2：13. 看餃子餡的口味來決定放多少雞精，提鮮調味4. 最後放入適量辣油。
18樓：網友
蒸餃的調味汁調製方法是：小公尺辣切碎蒜瓣兒拍扁剁碎，放入碗中，加入少許味極鮮醬油、陳醋、白糖 、香油攪拌均勻即可。
19樓：燧人涅磐
蒸餃的調味汁你可以用海天的醬油，然後裡面放上一些蒜末，香菜末，香油這樣就可以啦。
20樓：有電發光的路燈
這個蒸餃的調味汁，可以加一點辣椒醬，加點醋，加點醬油，加點花生油，味道會很好。
21樓：來自菜溪巖豐盈窈窕的苔原狼
蒸餃的調味劑一定要。按照各個的口味來調。我家蒸餃調味劑適用。香油。蒜泥。陳醋。海鮮醬油。調在一起。站著蒸餃一起吃。味道非常好。
22樓：摯愛翡冷翠
想吃什麼就加入什麼，這是個性化的口味，就像我會加一點醋，然後大部分將由一點蒜再加上好友辣椒油。
23樓：勵君豪
蒸餃的調味汁一般可以加一些陳醋，生抽，蔥花，香油就可以了。
24樓：華電闖天涯
腳的調味汁要放入生抽，老抽食醋醬料腐乳，最後加入蒜末，薑汁調味兒。
25樓：pjp哈密瓜
魚蒸餃的調味汁怎麼調的問題？這是非常簡單的。蔥薑蒜，辣椒油放在一起就可以調成。再加點醋就更美了。
26樓：糜籟
我蒸餃的話，一般我都會選擇把蒜去皮，然後切成蒜片放到碗裡，然後加入海鮮醬油和陳醋，然後就蘸著吃。
27樓：感性的
它的調味汁，你可以跟自己的口味來調，一般的用醬油醋格一點點香油也可以點歌點兒蒜汁兒。
豬肉青椒蒸餃的家常做法怎麼做好吃
食材和調料 麵粉 豬肉 三肥七瘦 青椒 蔥末 薑末 鹽 五香粉 雞精 糖 油 香油 一 青椒兩個，洗淨後去蒂去籽，切成末，放入一個碗中。豬肉一斤洗淨，剁成肉餡，剁時不時添些青椒出的水，肉的粘稠度要適中，不能過幹或過稀。剁好後放入個大點的盆中 二 蔥半根切成末 姜兩片去皮後切末，倒入肉餡上。將青椒末也...
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豬肉圓白菜蒸餃的做法 1.把圓白菜切碎加鹽，醃出水 2.把豬肉切末備用 3.蔥白切末 普通麵粉慢慢加入開水用筷子打散成大塊狀即可，把麵粉揉成團蓋上溼布醒面30分鐘 1.醃出水的圓白菜用清水沖洗兩次，攥幹備用2.豬肉末加入少許鹽 十三香 香油 蔥末 醬油 食用油 料酒順著一個方向攪拌上勁，過程中可以加...
土豆蒸餃的做法，土豆蒸餃怎麼做好吃，土豆蒸餃的家常
用料主料 馬鈴薯丁 脫水 600g 調料食鹽適量蔥 80g馬面魚 適量土豆蒸餃的做法 1.在麵粉中加入適量的開水 2.活成軟硬適中的麵糰，蓋蓋醒一會兒 3.土豆去皮洗淨，蔥洗淨 4.先將蔥切成小丁 5.再將土豆切成小丁和蔥拌在一起，可以防止土豆生鏽變黑6.把拌好的肉餡加入切好的土豆中 7.加入適量的...