1樓：網友
放酒，薑片，醃半小時。
可以做成水煮魚或者把魚骨魚刺去掉，魚肉剁成茸，做成餡包餃子，或加些肉做魚丸。
也可以把魚肉去骨後切條，放些鹽，酒醃一下，外面裹上層蛋清在沾上面包糠（最好是鱈魚刺比較少）炸一下。蘸番茄醬吃。
2樓：天幕網路
5成油溫下鍋小火油炸。
3樓：你頭髮亂了喔
糯公尺丸子和魚也可以做成佳餚。
4樓：格調
準備食材：大王魚300g、蔥1段、姜2片、蒜2瓣、大料1粒、油100g、糖1勺、鹽適量。
步驟：1、大王魚，刮鱗，洗淨內臟，在魚背上刮兩刀，好讓魚更入味。
2、準備好蔥好，乾紅辣椒，大料，姜。
3、起鍋，油熱，爆香姜和大料，放大王魚，隨後放入辣椒，煎成金黃色翻面。
4、開煎另一面，兩面全煎成金黃色。
5、加入適量醬油，糖，蔥花，放水，沒過魚。
就行，中火燉熟，大火收汁，出鍋，裝盤。
6、成品。<>
鹹香大王魚怎麼做好吃又簡單？
5樓：天邊一朵雲水瓶
大王魚的做法一：1、大黃魚，黃魚屬，又名黃魚、大王魚、大鮮、大黃花魚、 紅瓜、金龍、**龍、桂花黃魚、大仲、紅口、石首魚、石頭魚、黃瓜魚，為傳統「四大海產」
3、下面開始介紹所需要的食材：
大黃魚、青紅椒、自制剁椒、蘿蔔乾、大蒜、生薑。
4、先把黃魚颳去魚鱗，用剪刀剪開魚肚皮去除魚內臟，處理哪凱乾淨的黃魚身上正反面打上花刀，再把魚放入鍋中煎一下，一面煎好再翻一面兩面都要煎到，如果不是不粘鍋的話可以再鍋中放點鹽，這樣就不容易沾。
5、煎好以後盛出。鍋中放入蒜末、薑絲一起爆香，放入蠔油、一勺黃豆醬、適量老抽上色、生抽、少許料酒鍋邊淋入去腥、放入一勺自制剁椒醬稿辯，兩小勺白糖提鮮、鹽一勺，把煎好的魚放入鍋中，再放入漫過食材的涼水，蓋上鍋蓋大火燒開中小火慢燉15分鐘。
6、提前泡好的蘿蔔乾切丁，青紅椒去蒂去籽切辣椒丁，魚湯汁收的差不多時放入切好的蘿蔔丁和青紅椒丁，把湯汁澆在蘿蔔乾丁上再燒兩三分鐘斷生，再撒上少許白胡椒粉去腥即可出鍋裝盤。
做法二：主料：
大王魚。輔料：
幹辣椒，蔥，姜，五花肉，香菇，青椒，花椒，大料，郫縣豆瓣醬，白糖、醋，料酒。
做法：第一步：把大王魚收拾乾淨後，控幹水分，魚兩面打上花刀。
第二步：蔥切段，薑切片、五花肉切成粒，香菇切丁，青椒切丁，幹辣椒剪成段備用。
第三步：炒鍋中放油燒熱，先炸魚頭定形後在把魚放入鍋中炸透撈出，控幹油。
第四步：炒鍋留底油放入花椒，大料煸香撈出不要了，在放入五花肉，蔥，姜炒香。
第五步：加入郫縣豆瓣醬炒出紅油，加入香菇丁，青椒丁翻炒。
第六步：加入白糖，醋，幹辣椒段，料酒，炸好的魚，適量開水，熬到濃稠後把魚撈出，湯汁澆在魚身上即可。
最值得推薦的做法傳統名菜大湯黃魚了。大黃魚標誌性的蒜瓣肉在雪裡蕻和冬筍的承託下更顯鮮美。
大湯黃魚也就是雪菜黃魚湯，它是東南沿海地區的農家菜或者說漁家菜。烹飪技法其實就是乙個，燉煮。用料是大黃魚、雪裡蕻菜梗、冬筍，以及姜蔥等。
用7成熱豬油下薑片，將切過細紋花刀的大黃魚煎至兩面略黃，加入紹酒後蓋鍋蓋稍燜，再加入沸水，蔥結，中火燜燒10分鐘。待魚眼珠變白色，魚肩略脫鍵緩缺時，去掉蔥結，加入筍片、雪裡蕻菜粒、鹽，旺火燒沸，味精調味，就得到這道肉質緊實、湯汁濃醇，令人無比滿足的年菜——大湯黃魚。
鹹香大王魚怎麼做好吃
6樓：
摘要。做鹹香大王魚需要以下步驟：1.
將大王魚切成厚片，然後放入溫水中浸泡5-6 分鐘；2.將生薑、蔥、蒜頭均勻切碎；3.將白糖、料酒、鹽、雞精混合在一起加入大王魚；4.
將所有材料混合好，用中火炒至所有材料糊化即可。
做鹹香大王魚需要以下步驟：1.將大王魚切成厚片，然後放入溫水中浸泡5-6 分鐘；2.
將圓逗生薑、蔥、蒜頭均勻切碎；3.將白糖、料酒、鹽、雞精混合在一亮腔帆起加入大王魚；4. 將所有材料混合好，用中火炒至所有材料糊化敬雹即可。
您能補充下嗎，我有點不太理解。
鹹香大王魚的準備工作完成後，就可以把大王魚倒入油鍋中煎炸。煎炸時，可以型肆放入薑片、蔥花等調料卜森轎，使其炸出來的更加香味飄揚。煎炸大王魚大概要5分鐘左右，然後可以淋上甜酸口味的春圓醬汁即可。
鹹香大王魚最好者畢態的做法是：1.將新鮮的大王魚剖開，然後用白芝麻、料酒、蔥薑蒜切碎拌入魚肉中。
2.加入適量鹽、胡椒粉、料酒、糖、醋等調味料醃製10分鐘。3.
在鍋內倒入適量植物油，燒熱後，將魚片下鍋烹首源煮3-5分鐘左右。4.把大王魚放入混合了蒜末、蔥末、紅數純辣椒末以及1勺料酒的中等醬汁中烹煮2分鐘，即可完成。
最後，將大王魚淋上少許熟芝麻汁即可裝盤食用。可以配菜有白公尺飯、黃瓜條、蒜泥蘋果、小青菜等。
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