1樓：藕夾
番茄炒金針菇。
1、番茄切小粒，金針菇去根切段，蒜切碎。
2、熱鍋中倒入適量的橄欖油，倒入蒜泥爆香。
3、倒入番茄粒炒出番茄醬後加入金針菇翻炒片刻，再加入調羹的生抽炒勻。
4、隨即再加入2調羹的水，稍煮後放入小蔥，撒點兒胡椒粉即可出鍋。
二、肥牛金針菇。
1、金針菇剪去根部洗淨備用，鍋中放油，燒至六成熱時依次放入蒜蓉和陴縣豆瓣醬，炒30秒左右。
2、豆瓣醬炒香後放入600毫公升的清水，大火燒開後放入金針菇。
3、煮開後加入肥牛片，用筷子快速翻動，讓肥牛片在湯中散開，煮1分鐘，當肥牛片變色後關火，盛出後散上蔥花即可。
三、金針菇炒肉絲。
1、豬瘦肉切絲，加少許醬油，鹽，澱粉拌勻稍醃。
2、紅椒洗淨去蒂切絲。金針菇除底部老梗撕成絲備用。
3、熱鍋下油，油熱後，下薑末熗鍋，下醃好的肉絲劃散，炒至變色起鍋備用。
4、餘油再次燒熱，下金針菇，紅椒絲翻炒，加鹽，生抽調味。
5、倒入炒好的肉絲翻勻。
6、淋少許辣椒油，撒上蔥花即可。
2樓：你好
我們知道蘑菇的種類有很多，金針菇就是其中的一種，由於味道不錯，受到很多美食愛好者的喜愛。金針菇能夠做許多的菜餚，每種菜餚都有著自己獨特的風味，深受大家的喜歡。那金針菇做法大全家常吃法有哪些？
金針菇做法大全家常吃法有哪些？
冬瓜金針菇湯：
冬瓜裡的微量元素能防止**色素沉澱，豐富的含水量有助於消解脂肪；金針菇能有效增強機體的生活活性，促進新陳代謝，還有抗疲勞的功效。兩種素雅的原料在家樂濃湯寶的幫助下有效地改善它們原味的單一，吸收了湯汁的香甜肥美，使得這款湯鮮得更加意味深長。
材料：冬瓜200克，金針菇80克，家樂濃湯寶(雞湯口味)1塊，水750毫公升。
做法：1、冬瓜削皮切片，金針菇洗淨。
2、鍋中放入三碗水(750毫公升)，煮沸後加入乙個老母雞湯口味濃湯寶，加入冬瓜、金針菇，約15分鐘煮熟後即可。
涼拌金針菇：
材料：金針菇，黃瓜，青椒，蒜汁，香油，鹽，醋，糖，辣椒油少許。
做法：1、金針菇去老根洗淨焯水、黃瓜擦絲、青椒切絲。
2、放蒜汁、香油、鹽、醋、一點糖、還可以放少許辣椒油，拌勻即可，冷藏後食用更佳。
上文就是關於金針菇做法大全家常吃法有哪些的簡單介紹，為大家介紹乙個湯品乙個涼拌菜，比較適合在夏天吃。金針菇的吃法很多，要是喜歡吃肉的朋友，也可以和肉搭配做菜，味道也是不錯的。總之，就是自己喜歡怎麼吃就怎麼吃。
3樓：靜靜很愛美
金針菇這樣做香辣可口，燒烤味濃，真的是太好吃了。
4樓：你頭髮亂了喔
金針菇這樣做都說好吃。
5樓：美食青風
金針菇這樣做隔壁小孩饞哭了。
6樓：網友
每次看到電視上的美食節目，你是不是都垂涎三尺？但是想要跟著做，卻發現節目早已結束。彆氣餒，今天就先來教您有關包燒金針菇的具體方法步驟。
1.金針菇去根蒂放水裡洗淨泥沙後控幹水分。
2.蒜去皮切碎，仔姜洗淨要碎，野芫荽洗淨切段，小紅公尺辣切小圈。
3.把控幹水分的金針菇放入小盆裡，放入切好的辣椒、蒜粒、仔姜、野芫荽，再放入適量鹽拌勻。
4.放入少許花椒粉拌勻。
5.淋入少許香油拌勻。
6.把拌好的金針菇倒在野枇杷葉上面。
7.把野枇杷葉左右上面對折起來，並用兩根牙籤固定。
8.把包好的金針菇放入烤箱裡烤熟即可。
今天介紹的這道美味包燒金針菇的做法其實並不難，大家只要用心去嘗試，一定可以達到你想要的效果，吃到美味佳餚！
針金菇怎麼炒
7樓：不慌不忙的說道
金針菇的營養價值豐富，入選世界衛生組織佳食品榜的佳蔬菜，金針菇含有蛋白質(在所含的18種氨基酸中，8種是人體必需的氨基酸)。
還含有不飽和脂肪酸、粗纖維、維生素b2、無機元素鈣、鎂、鋅、鉀等。此外，還含有胡蘿蔔素、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌吟、麥冬甾醇，細胞溶解毒素，冬菇細胞毒素等。
鋅。金針菇中含鋅量比較高，有促進兒童智力發育和健腦的作用，不愧為「益智菇」。同時對男性預防前列腺疾病也較有助益。
鉀。經常食用金針菇，不僅可以預防和**肝臟病及胃、腸道潰瘍。
而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。
粗纖維。現代醫學實驗表明在金針菇中，特別是在菌柄中含有豐富的粗纖維，可以吸附人體內的膽酸，增加胃腸的運動，促進消化功能。
粗纖維還可調節膽固醇的代謝，降低體內膽固醇含量，並能促進體內重金屬離子的排除。
健康功效。金針菇：活血化瘀。
紅椒：溫中。
青椒：活血化瘀。
食材用料。金針菇 500克。
通脊 200克。
蔥薑蒜 10克。
紅椒 15克。
青椒 15克。
鹽 10克。
味精 10克。
白糖 5克。
料酒 20克。
老抽 5克。
澱粉 10克。
金針菇炒肉絲的做法。
1.金針菇洗淨，用手撕開，放入碗中備用。
2.通脊用刀從內下片成釐公尺厚的片，然後頂刀切成5裡面長的絲。
3.蔥薑蒜切沫，紅椒切絲，青椒切絲。
4.將切好的肉絲，放入器皿中。
5.放老抽5克，鹽5克，料酒10克，抓勻上勁。
6.上勁後，加入澱粉10克，醃製幾分鐘。
7.鍋中加清水，大火燒開，將撕好的金針菇放入，焯水撈出放入碗中備用。
8.鍋內下15克色拉油，大火燒至7成熱。
9.此時下醃好的肉絲，炒熟，撈出控油備用。
10.鍋內下10克色拉油，大火燒至7成熱。
11.下蔥薑蒜共30克，大火爆香。
12.然後加料酒10克，放入焯好的金針菇，翻炒。
13.然後加鹽5克，味精10克，白糖5克，加入肉絲，青紅椒絲各15克，繼續大火翻炒。
14.最後用5克水澱粉勾芡，大火翻炒均勻，出鍋。
金針菇怎麼炒
8樓：網友
方法如下：
準備材料：金針菇 100克、雞腿肉 適量、西蘭花 適量、花生油 適量、鹽 適量、秋葵 適量、胡蘿蔔 適量、大蒜 適量、醬油 適量。
1、首先把食材準備好，待用。
2、然後往鍋內放入適量的油，大火加熱，放大蒜，快速翻炒。
3、接著放入雞肉，翻炒均勻。
4、倒入準備好的胡蘿蔔，醬油，金針菇，秋葵，用勺子炒勻。
5、放鹽拌勻。
6、盛入盤中，放上焯水後的西蘭花，做好了。
9樓：美食青風
金針菇這樣做隔壁小孩饞哭了。
10樓：小管家美食
金針菇學會這樣做，比在街上買的那種一串串的燒烤金針菇好吃太多了，而且現在超市有很多這樣的燒烤粉。
11樓：科院小百科
主料：金針菇200g、韭菜1把。
輔料：油適量、鹽適量。
韭菜炒金針菇的做法步驟：
1、金針菇韭菜洗淨去根甩掉水分。
2、切段，金針菇撕散。
3、油鍋燒熱，放入金針菇中火炒軟。
4、放入韭菜炒軟。
5、臨出鍋加鹽調味即可。
12樓：匿名使用者
材料金針菇，紅椒，小芹菜，鹽，蒜，姜。
做法1.金針菇去根洗乾淨。
2.紅椒切絲，小芹菜切斷，姜切絲，蒜切片。
3.鍋內放油燒熱，放入薑絲和蒜片爆香。
4.放入小芹菜斷翻炒。
5.七成熟時放入金針菇和紅椒絲翻炒。
6.加入鹽調味，翻炒熟後即可出鍋。
13樓：靜靜很愛美
金針菇這樣做香辣可口，燒烤味濃，真的是太好吃了。
金針菇怎麼燒法
14樓：匿名使用者
第一種我們來乙個簡單的涼拌金針菇，這個應該是很多朋友去外面吃飯喜歡點的一道菜了，其實做法也是很簡單的哦。準備金針菇，蔥蒜，青紅椒，鹽，白糖，蠔油，生抽和辣椒油。首先是把金針菇處理一下，去根洗乾淨撕開，把青紅椒也洗淨切成絲。
然後把金針菇和青紅椒絲放到熱開水裡面焯兩分鐘左右，焯好後撈出放到涼水裡面，冷卻後撈出控水。準備乾淨的碗加入蒜末，蔥絲，糖，鹽，生抽和蠔油，最後加入一些冷開水攪拌均勻倒在金針菇上面攪拌均勻，最後澆上一些辣椒油就可以了。
第二種來個美味的剁椒金針菇，準備的用物有：金針菇，生抽，糖，剁椒，蔥末和食用油。首先還是把金針菇去根洗乾淨撕成條，控幹水分後放到乾淨盤中。
鍋中加入燒開後把金針菇放到鍋裡面用大火蒸五六分鐘。準備生抽和白糖倒入碗中攪拌均勻，白糖一點就可以了。金針菇蒸好後關火，把調好的汁倒在金針菇上蓋上蓋子燜兩分鐘。
然後再撒上一些剁椒和蔥花，鍋中燒一些油，燒熱後倒在金針菇上面就可以了。
第三個我們來個炒的，我們吃菜很多情況下都是炒的。這裡用到的有青椒，胡蘿蔔，金針菇，油和鹽。所用的挺簡單的，喜歡的話可以根據自己口味再用些調味料哦。
首先還是把所需要的食材都準備好，胡蘿蔔青椒切絲，金針菇去根洗淨撕成條。準備炒鍋加油把胡蘿蔔放進去翻炒，炒出紅油的時候把金針菇也放到鍋中翻炒，炒到發軟的時候把青椒也放進去炒，然後再加入適量的食用鹽翻炒均勻就可以了。這是一道營養好吃又好看的美食哦！
金針菇燒法
15樓：牛一種態度
牛肉金針菇湯。
食療功效：補中益氣、補鈣補血、補脾補胃、強健身體、益腸胃。
營養價值：蛋白質、氨基酸、膳食纖維、維生素a、b族維生素、維生素c、維生素e、碳水化合物、鈣、鉀、磷、鐵。
適宜人群：一般人群皆可食用，尤其是貧血者。
所需純消材料。
主要姿褲手食材軟飯、牛肉、金針菇、南瓜、洋蔥、香油、芝麻鹽、牛骨湯。
做法。1牛肉洗淨，剁碎後放入香油、芝麻鹽攪拌；金針菇去除根部，洗淨剁碎；南瓜、洋蔥也洗淨剁碎。
2在牛骨湯里加入上述備好的食材煮一會兒，最後放入軟飯煮爛即可。
功效與作用。
金針菇具有補肝、益腸胃、抗癌的功效，主治肝病、胃腸道炎症、潰瘍、腫瘤等病症。牛肉具有補脾胃、補血、強筋骨和消水腫等功效。南瓜具跡嫌有補中益氣、降脂降糖、清熱解毒、助消化、潤肺益氣、化痰止喘、驅蟲解毒的功效。
具有補中益氣、補鈣補血、補脾胃、強健身體、益腸胃的功效。金針菇可以有潤腸通便的作用，還可以有補氣血的效果，對於增強體質強筋骨有好處，還可以有促進食慾，潤肺補氣的功效哦，趕緊試試這款養生食譜吧。
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豆腐燒金針菇怎麼燒，豆腐怎麼做好吃，金針菇燒豆腐的家常做法
用料 日本豆腐三根，金針菇一捆，大蔥適量，小蔥一小把，蒜適量，鹽適量，蠔油兩勺，醬油兩勺。1.金針菇洗淨瀝乾水備用 去除根部弄散 日本豆腐開啟包裝橫切三刀，切塊。2.大蔥，蒜切碎，蔥花備用 3.鍋中倒油燒熱，加入日本豆腐煎製表面焦黃，瀝乾撈起，剩下的油再加入蒜以及大蔥爆香，加入金針菇。4.翻炒至金針...