1樓：仁芷文
1. 翅中用清水泡半小時，去除血水。
2. 雙面打花刀，以入味。
3. 鍋底少許油，將翅中雙面煎至金黃色。
4. 鍋底少許油，蔥花，蒜蓉熗鍋，放入清水，加鹽糖蒜蓉醬燒開5. 將煎好的翅中放入湯中，大火燒至收汁。裝盤，點綴。
雞翅中十隻、大蒜兩頭、鹽。
工具： 搗蒜器、平底煎鍋、食用油。
做法： 1、將雞翅洗淨，放入碗中稍晾片刻；
蒜蓉雞翅。2、蒜剝皮，放入器皿中搗碎（搗出汁液），將搗碎的蒜及汁倒入碗內，同時加入些許精鹽，將每一塊雞翅用蒜汁、鹽塗抹勻均後，擱置，如果你著急，醃十五分鐘左右也成，想充分入味的話放1-3小時比較好；
3、架上平底鍋，滴兩滴油，鍋及油熱後，將爐子的開關旋至中小火或小火，然後把雞翅乙隻只排進鍋內（可連同蒜一起入鍋），剩下的工作就是來回將雞翅翻面，隔半分鐘翻個身，直至雞翅和蒜煎至金黃。
2樓：南山
用料詳情。主料：雞翅中(12個)
輔料：胡蘿蔔絲(1克)、黃瓜絲(1克)、香菜(1克)、料酒(5毫公升)、蔥、姜、蒜(5克)、蒜蓉辣醬(15克)
用時：1小時。
熱量：做法步驟。
1.涼水將翅中下鍋抄去其血水、腥味，鍋中加入適量料酒、蔥薑蒜。
2.撈出後，用刀將翅中正反面劃三道，以便入味。
3.熱油，將翅中下入鍋中煎炸，待雙面呈金黃色時倒入蒜蓉辣醬。
4.填入適當水、鹽，上色後加入胡蘿蔔絲、黃瓜絲和香菜。5.出鍋入盤。烹飪技巧。
蒜蓉辣醬和鹽不要放太多，放些香菜、黃瓜絲和胡蘿蔔絲可以減少翅中的油膩感。
蒜香雞翅的做法
3樓：乾萊資訊諮詢
準備材料：雞翅中500克、大蒜25克、料酒5克、生抽12克、蜂蜜25克、鹽5克、蠔油10克、韓式辣椒粉1克。
1、首先雞翅中清洗乾淨，兩面各用刀劃兩個口子，方便入味；
3、將除去大蒜以外的調料放到雞翅中；
4、抓勻按摩5分鐘，讓雞翅更好的入味，然後靜置醃半個小時以上；
5、熱鍋熱油放入雞翅，煎至變色；
6、煎雞翅的時候將大蒜切末；
7、兩面都煎至變色後放入大蒜末；
8、將蒜末炒出香味即可；
9、最後取出裝盤即可食用了。
蒜蓉雞翅的做法
4樓：網友
1、將雞翅洗淨，放入碗中稍晾片刻；
2\ 蒜蓉雞翅。
1、先將雞翅放在滷水汁中醃泡（滷水汁生抽+桂皮+花椒+丁香+八角+水，如果嫌麻煩可以用五香粉代替），醃的時間自己掌握，當然久一點比較入味會更。
好吃。\
5樓：夏末汀芷
材料雞翅8-10只、豉油適量、鹽少許、糖1茶匙、蒜蓉2茶匙、雞粉1茶匙、蜜糖適量。
做法1.先將豉油、鹽、糖、蒜蓉、雞粉攪拌，加入雞翅拌勻，醃製約2小時。
2.把醃好的雞翅放入預熱180°c烤箱焗10分鐘，反轉焗10分鐘。
3.加上適量蜜糖，轉220°c焗5分鐘，再反轉雞翅，加上蜜糖再焗5分鐘就完成了。
6樓：小杰
雞翅洗淨+鹽，料酒淹制；放熱水中抄個5成熟撈出。控幹。
蒜搗成泥+澱粉+麵包屑+鹽和成糊拍在雞翅上。
下油鍋炸，炸至金黃。
7樓：柴田猶載
蒜香雞翅。
原料雞翅一盒，黃飛紅蒜香辣醬一袋。
第一步，把雞翅剁成三部分：雞翅尖，雞翅中，雞翅根。這三者雞翅尖肉最少，適於滷製，翅中和翅根因為大小不同，需要分別加工。
翅根肉多，可以用味重的調料，翅中適合清淡的調料如蜂蜜和芥末。
第二步，醃製。這裡我為省事，只用蒜香辣醬把翅中和翅根醃在一起，冰箱放置時間不超過24小時。
第三步，烤制，實際上用grill比較快，但是需要經常翻動，以免燒糊。我的辦法是把雞肉直接放在烤架上，讓雞油和肉汁流到烤盤裡，這樣雞肉會比較幹香，缺點是美味肉汁都損失了。
最後，開吃吧！如果準備點蔬菜色拉，就更好了。
bonapetit!
美味的蒜香鹽雞翅。
1把雞翅洗乾淨擦乾；蒜頭一把，剁成蒜茸，細鹽和蒜茸攪在一塊，鹽和蒜都多一些，淡了沒味。（我自己把握的比例是，12個雞翅，1陀蒜，鹽是蒜蓉體積的一半）
2把鹽和蒜蓉抹在雞上，裡裡外外抹勻。放冰箱過夜。（我放了2個小時，味道也吃進去了）
分鐘，把雞翻個身，再按一次煮飯鍵，跳起，再保溫10
分鐘，好了。
4斬件，手撕都行。
雞已經很入味，不需蘸料。還有啊，那隻鍋別洗，直接燜飯。（我沒有悶，不過估計蠻不錯的）
最後給大家看看烤雞之後的烤架，你就明白烤雞是最健康的食雞方法，因為雞油和很多雞汁都跑掉了。
說實話，烤雞味道未必最佳，因為愛健康者所害怕的雞油（富含膽固醇）恰恰是許多美食家所認可的美味。以前的京菜和淮揚菜都有一道雞油油菜。顧名思義。
現在是否還有這道菜就不可而知，傳統的丟失是不斷發生，令人感嘆的事啊。
雞翅的做法大全，雞翅怎麼做好吃，雞中翅的家常做法大全怎麼做好吃視訊
材料雞翅，生抽，白糖，料酒，雞精，蜂蜜，蔥，姜 做法1 雞翅洗乾淨背面橫割兩刀，鍋裡水燒開，放兩片薑片，加點料酒，入雞翅打燒滾3分鐘撈出備用。2 鍋里加熱油，加生抽先炒一下，這裡生抽只需幾十秒就可以，加入雞翅翻炒。3 雞翅上色後加入白糖 料酒 水 水要蓋過雞翅的量 大火燒開，中火慢慢燒到快收汁的時候...
香炸雞翅的做法，香炸雞翅做法
炸雞翅怎麼做？雞翅中加入，奧爾良調料，料酒，嗯攪拌均勻醃20分鐘，鍋上刷，油上鍋煎即可，試做一下吧美味又好吃。無油煙香酥炸雞翅！教你如何不油炸也能吃到酥脆炸雞翅，只要一臺微波爐就能搞定，零難度保證你看一遍就學會 炸雞翅怎麼做？把雞翅改刀加入蔥姜料酒去腥，倒入蔥姜鹽，生抽蠔油奧爾良調料，醃製半小時下鍋...
燕翅鮑中翅湯的做法？魚翅鮑魚雞湯的家常做法
散養的 老母雞15千克，老鴨5千克，豬精肉5千克，豬皮2千克，雞爪2千克，豬棒骨5千克，豬肘5千克，火腿棒骨1千克，花雕酒1千克。製法 將上面所有的原料剁成大快，棒骨敲碎，流水浸泡6小時，泡去血水，後飛水，洗去浮沫，湯桶放竹簾墊底，加清水70千克放入所有的原料，大火燒開，撇去浮沫，改小火燒10小時左...