1樓：網友
冬瓜除了做湯以外，還有很多種吃法，冬瓜炒蝦公尺就是其中之一。將冬瓜洗淨去皮，切成五公釐左右的厚片 ；將蝦公尺用溫水泡好洗淨，去掉蝦皮及雜質；切一些蒜末和薑末。鍋內燒油，油熱後加入蒜末和薑末爆香，然後放入蝦公尺炸一下，炸至蝦公尺金黃，倒入冬瓜片翻炒，炒至冬瓜片半透明，加入少許食鹽，再翻炒片刻即可關火。
鮮香可口的冬瓜炒蝦公尺就做好了。
2樓：匿名使用者
冬瓜蝦仁湯。
原料：冬瓜300克、蝦仁100克，薑絲少許，鮮味露2小勺(10毫公升)、鹽適量。
做法：我們先將買回來的蝦將蝦線剔除了，然後就是洗乾淨了，並且將蝦頭去掉了，然後就是將冬瓜瓤去掉了，洗乾淨了，切成小塊，將鍋裡面的水燒熱了，放入薑絲，將冬瓜塊倒入，放入蝦仁，用大火煮沸了，然後用小火煮，煮到冬瓜熟了，放入適量的鹽和鮮味露進行調味，最後撒上一些香菜就是可以出鍋食用了。
3樓：網友
一、軟炸冬瓜。
原料：冬瓜400克，雞蛋2個，麵粉200克，韭菜50克，生薑8克，鹽少許。
做法：1.將韭菜擇洗乾淨，切碎，姜切碎，剁茸、麵粉放入碗內、磕入雞蛋，另加少許清水、鹽、將切碎的韭菜末，姜茸混合拌勻，調成蛋麵糊。
2.冬瓜削皮、洗淨、切成薄片、放入蛋麵糊中拖勻，放入六成熱油鍋中炸透，撈出即可。
二、肉片冬瓜。
原料：冬瓜300g、豬肉180g、澱粉10高、食鹽1茶勺、香油1茶勺、生抽1茶勺，蒜4瓣，植物油適量。
做法：1、冬瓜去皮去瓤，洗淨後，切片備用。
2、大蒜去掉蒜衣，洗淨後切碎。
3、豬肉洗淨後，切成肉片；肉片用鹽、澱粉、香油抓勻後，醃製片刻。
4、炒鍋燒熱後，倒入適量植物油燒熱，放入蒜碎煸香。
5、放入肉片翻炒均勻。
6、肉片炒至顏色變白時，放入冬瓜翻炒均勻。
7、加入適量清水，燜片刻；調入適量生抽。
8、調入適量鹽，炒勻。
9、關火，翻炒均勻後，起鍋。
三、冬瓜燜鴨肉。
原料：鴨肉，冬瓜，洋蔥，蒜頭，辣椒，沙茶調料，料酒。
做法：1.鴨肉切小塊用滾水焯一下，洗淨，因為要快所以用高壓鍋先煮熟。
2.炒鍋先爆香蒜末，辣椒和洋蔥，把鴨肉倒下去炒香，再下切塊的冬瓜一起炒。
3.下點沙茶料和料酒，把高壓鍋裡的湯倒下去，加蓋燜到冬瓜熟爛，加鹽和雞精調味，酒上蔥花就可以起鍋了。
四、蝦皮炒冬瓜。
原料：冬瓜100g，蝦皮5g，雞湯50ml，油1湯匙(15ml)，鹽3g
做法：1.冬瓜洗淨，切成1cm小塊，備用。小火加熱鍋中的油，將蝦皮放入鍋中翻炒幾下。
2.鍋中倒入切好的冬瓜小丁，用大火快速翻炒1分鐘。
3.加入雞湯大火燒開，改為小火慢煮10分鐘，直至冬瓜熟透，加入鹽調味，即可。
4樓：牛一種態度
紅燒冬瓜的做法：
原料：冬瓜適量，食鹽適量，雞精少許，生抽少許，老抽適量，蠔油少許，白糖少許，做法：
1、冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方塊。
2、熱鍋下油，油熱後下入冬瓜塊煎至四面略顯金黃後，把冬瓜扒到鍋邊，中間下少許白糖炒出糖色後和冬瓜塊一起炒勻。
3、再放入鹽，適量生抽，老抽讓冬瓜均勻上色。
4、加一小碗水炒勻後蓋上鍋蓋，燜煮至冬瓜到熟。
5、再加蠔油，雞精，大火收汁，起鍋撒上蔥花即可。
小技巧：1、冬瓜表面打花刀更易入味。
2、炒糖的時候一定要注意千萬別炒糊了，把握不好的話寧可少炒一會，糖快化完時就加冬瓜炒勻。
5樓：傾城之戀
將豬肉餡放在小盆裡，放五香粉，醬油，味精，食用油，鹽調味。
將冬瓜挖成小球，或者是切成小塊都可以。
鍋裡放少許的油，放蔥姜熗鍋，然後放入適量的水。
開小火，將活好的肉餡有勺子或者是手擠成球（水平高的選手會擠得很圓很園，我水平比較低，整的全是扁的）下到鍋裡。
將丸子全部擠完以後，轉成大火，放入挖好的冬瓜球。
水開後加少許鹽，一點點味精，可以放點香菜，喜歡吃胡椒粉的放點胡椒粉，少許香油就ok了！
6樓：緣琴奇
海鮮冬瓜湯。
1.把蜆子洗乾淨，加兩碗水煮熟，蜆子張開就可以啦！
2.撈出剩湯。
3.蜆子湯。這個是純海鮮湯。
4.冬瓜切塊或者薄皮都可以，放少許胡蘿蔔，薑片2個。
5.把冬瓜放蜆子湯裡，放幾顆枸杞慢火煮10分鐘左右就可以啦！沫子撇出，出鍋，裝湯碗加少許蔥花和香菜。
說一下：不用放鹽，海鮮本身就是鹹的，湯清淡好喝。
6.做好的「海鮮冬瓜湯」海鮮的味道，營養又清淡。
7樓：一束茶吖
冬瓜除了做湯之外 還可以做餃餡包餃子吃。還可以炒花蛤，燉排骨都是可以的。
8樓：牽曉星
冬瓜除了做湯，可以做紅燒，還可以做餃子吃，都非常的好吃。
9樓：匿名使用者
冬瓜除了做湯，還可以燒肉 清炒 紅燒味很多種做法味道都是很不錯的 可以嘗試一下。
10樓：江蘇新東方烹飪學院
五花肉燉冬瓜、排骨燉冬瓜等。
冬瓜湯的作法
11樓：枚樂悅
冬瓜花蛤湯。
主料：冬瓜、花蛤、花椒、蔥花、姜、白胡椒。
製作步驟：1、花蛤吐沙洗淨、冬瓜切小塊，薑切片，蔥切斷。
2、花蛤、香蔥、切片，加入水按下養生壺燒開按鈕。
3、十分鐘後將煮至開口的花蛤揀出待用。
4、養生壺裡的湯汁倒入大碗靜置澄清後重新的倒回壺中，容器底部帶有泥沙的湯汁不要倒入。
5、加入切塊的冬瓜。
6、按下養生湯按鈕，繼續煲煮。
7、養生湯模式下，時間為一小時。
8、煮至55分鐘時，重新將花蛤肉放入湯中。
9、調入鹽。
10、調入白胡椒提味。
11、煮開即可。
12、盛在湯碗中，撒一些香蔥末就可以了。
4煎蛋酥冬瓜。
主料：冬瓜、吉士粉、澱粉、雞蛋。
製作步驟：1.把新鮮冬瓜清理乾淨切成條狀~放入鹽，等10分鐘後用紙把表面水份吸乾淨。
2.冬瓜上面均勻鋪上（吉士粉+澱粉）ps.沒有吉士粉可以忽略~把冬瓜放到盤子裡上面倒上粉，然後搖晃盤子，讓冬瓜均勻掛上粉。
3.打乙個雞蛋攪勻~把掛好麵粉的冬瓜放入雞蛋液中。
4.在放入麵包屑中，滾一下（搖晃盤子可以均勻滾上麵包屑~）
5.鍋子加熱放入油，等5成熱放入冬瓜炸，注意火候不要太大，不要總用筷子翻動，等冬瓜表面固定再翻面。注意不要糊了。
6.炸好後用吸油紙去去油，黃瓜點綴~裝盤就ok了。
5冬瓜花蟹滑雞煲。
主料：冬瓜、蟹、雞、鹽、酒、生抽、姜、蔥、蒜。
製作步驟：1、將蟹拆開去掉內臟洗淨，一分為二斬開。
2、雞洗淨斬件，用鹽、酒、生抽、生粉醃好。
3、冬瓜去皮去囊洗淨切片。
4、起鑊放油放薑片爆香後，倒入冬瓜略炒，盛起轉放入瓦煲。
5、再起鑊放油、薑片、蒜頭爆香，倒入雞塊，兩邊煎香，濺酒後盛起放入瓦煲。
6、再起鑊放油、姜、蔥、蒜頭爆香後，倒入花蟹炒香後濺酒，盛去放入瓦煲。
7、往瓦煲內加入清水加蓋炆大約七八分鐘，放鹽調味後將原汁倒出。
8、將原汁在鍋裡煮開，放生粉勾芡後淋在炆好的雞蟹上面便成。
12樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
具體制作方法。
第一步：準備食材。冬瓜500克、花蛤200克，姜少許。
第二步：把花蛤放入鹽水裡靜養幾個小時，讓其吐沙（如果能買到乾淨的花蛤就不用這一步了）。然後用刷子把花蛤表面刷洗乾淨，最後瀝乾水分備用。
第三步：把冬瓜去皮去瓤，然後切成片，姜切絲。
第四步：鍋中倒入適量的水燒開，把冬瓜片和薑絲放入鍋中煮2分鐘。
第五步：把花蛤放入鍋中，煮至開口。
第六步：往鍋中放入一點點鹽，少許白胡椒粉，再淋上幾滴香油，即可關火。最後，撒上少許香蔥末或香菜末點綴。
第七步：盛出開動吧~
多說幾句：1、這是一道非常簡單的湯水，冬瓜和花蛤都屬於易熟的食材。所以，不要煮太久，煮太久口感就不好了。
2、香蔥和香菜是用來點綴的，也可以不放。
第六道：冬瓜薏公尺老鴨湯。
把薏公尺、冬瓜、鴨肉放在一起燉成湯，鮮美好喝。做法很簡單，只需要把食材處理好，放到電飯鍋或者電壓力鍋中，然後，一鍵即成。全程不用長時間守著，特別省事。
具體制作方法。
第一步：準備食材。鴨腿2只、冬瓜1塊、薏公尺小半碗、姜適量。
第二步：把薏公尺清洗乾淨，然後浸泡1個小時左右。
第三步：把鴨肉剁成塊、冬瓜去瓤然後切塊、薑切片備用。
第四步：鍋中倒入少許水，然後把鴨肉放入鍋中，再放入1勺料酒，小火煮開。
第五步：把焯過水的鴨肉塊、冬瓜塊、薏公尺、薑片放入電飯鍋或者電壓力鍋中，再倒入適量的清水，如圖。然後把鍋放好，選擇「燉煮」或者「煲湯」功能即可。
等湯燉好後，揭蓋，放入2小勺鹽，然後再蓋好蓋子，燉煮10分鐘即可。
第六步：盛出上桌開動吧。
1、把冬瓜皮留下，在燉煮的時候，冬瓜不易碎，也更清熱利水。
2、不同的電飯鍋或者電壓力鍋，功能不一樣，大家儘量選擇燉煮功能就可以了。
冬瓜湯可以怎麼做
13樓：魏小嬰
<>《口蘑冬瓜湯。
材料：口蘑4-6個，冬瓜半衝如圈。
步驟：1、口蘑去蒂洗淨切片（去了口感好一些，也可以不去)，冬瓜也去皮洗淨切片。
2、爆香蒜末，下雀舉口蘑頃判碧翻炒一會，再加入冬瓜翻炒一會。
3、加清水燉煮5-8分鐘。
4、最後加鹽，蔥，胡椒粉就可以啦！
冬瓜湯可以放什麼
14樓：無雅詩
冬瓜湯裡面可以放核桃和豬骨頭，很美味。
核桃豬骨頭冬瓜湯。
做法。在開始正式製作之前呢，我們首先需要準備以下食材：豬骨頭2斤，核桃300克，冬瓜500克，蓮子30克，食鹽2茶匙，生薑5片，料酒2湯匙。
第一步：先將豬骨用清水清洗2遍，洗淨之後撈出控水，裝盤備用。接著將核桃去殼，取出核桃肉，裝盤備用，再把冬瓜清洗乾淨之後，不用去皮，把它切成小塊，也裝盤備用，蓮子過一下水，洗去表面的灰塵，也裝盤備用！
第二步：起鍋加入1瓢清水，然後將豬骨冷水下鍋，放入5片薑片，加入2湯匙料酒，開大火煮開，將豬骨焯一下水，焯好水之後撈出來，用清水沖洗乾淨，這樣煲出來的湯才會更靚沒有雜質！
第三步：將焯好水的豬骨放入砂鍋，再加入核桃仁，加入蓮子，然後加入沒過食材2倍的清水，蓋上鍋蓋，大火煲開之後，轉成小火煲乙個半小時，將食材的營養煲出來，煲到湯裡面！
第四步：約1個半小時後，鍋裡的湯已經煲得差不多了，開啟鍋蓋，將冬瓜放入鍋中，再蓋上鍋蓋，繼續煲20分鐘，將冬瓜煲熟，將營養煲出到燙裡面，煲好之後加鹽調味，就可以食用了。
這樣一道營養美味，做法簡單的【核桃豬骨冬瓜湯】就製作完成了。
核桃含有豐富的維生素b族和維生素e，有健腦，增強記憶力和延緩衰老的作用。核桃仁含有亞麻油酸及鈣、磷、鐵，是人體理想的肌膚美容劑，經常食用有潤肌膚、烏鬚髮，及具有防治頭髮過早變白和脫落的功能。核桃仁還含有多種人體需要的微量元素，有順氣補血，止咳化痰，潤肺補腎等功能。
當感到疲勞時，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力。
如何做冬瓜魚圓湯怎麼做冬瓜魚圓湯
蝦皮魚丸冬瓜湯的做法 主料冬瓜 200克 墨魚丸適量 蝦皮適量 輔料生薑 切片適量 鮮花椒適量 雞精3克鹽2克 香油適量 步驟1.冬瓜一塊約200克 2.鮮花椒適量 3.冬瓜切薄片 薑切片 墨魚丸切片 4.炒鍋加清水放入蝦皮 墨魚丸 薑片煮沸2 3分鐘5.再加入冬瓜片煮變顏色 6.碗中放入備好的鹽 ...
冬瓜湯最簡單的做法，冬瓜湯如何做
海米冬瓜湯。特點 湯鮮味美，清淡爽口。原料 冬瓜250克，海米15克 熟豬油10克 精鹽4克 味精2克 蔥花2克 高湯或清水250克。製作過程 1.將冬瓜去皮去瓤 洗淨，切成長釐米，厚2釐米的片 海米用溫水洗去泥沙待用。2.將鍋放在旺火上 加入高湯燒開，再投入冬瓜，海米和精鹽，燒10分鐘左右，待冬瓜...
冬瓜黃豆排骨湯，怎麼做，煮好湯 冬瓜排骨湯怎麼做
製作過程 主料 排骨400g 黃豆12g 冬瓜150g輔料 水適量 鹽適量 雞精適量 蔥適量 步驟 1.排骨浸泡，去掉血水。2.冬瓜洗淨，去皮切塊。3.鍋里加適量水和排骨。4.加入切好的冬瓜塊。5.加入提前浸泡過的黃豆，煲煮1 2小時。6.最後加入蔥段提味，適量鹽和雞精調味。黃豆燉排骨湯 66位廚友...