1樓：胖爺侃大山
需要食用油，豆腐，食鹽，砂糖，胡椒，味精，雞精，孜然粉，辣椒粉，蔥花，芝麻。
臭豆腐怎麼做才能好吃？需要哪些配料？
2樓：校花陽萌萌
肉醬蒸臭豆腐：材料：臭豆腐、肉醬、 毛豆仁、紅辣椒、醬油。
做法：把臭豆腐洗淨後切成4小塊，毛豆洗淨，紅辣椒洗淨切絲；把肉醬與調味料加上毛豆仁與紅辣椒攪拌均勻；把臭豆腐擺在盤中，將2中製作好的醬料淋在臭豆腐上，放在鍋中大火蒸15分鐘即可。
水煮豆腐乾：將水煮豆腐乾切4釐公尺長的塊，加入少量生抽、料酒和鹽，還有少許味精，水煮一分鐘。水煮過程中保持火力，中火保持不停地攪拌，才能保持住豆腐的水分。
此時，豆腐才會香。冷凍幹豆腐乾：把豆腐乾醃製15分鐘倒入豆漿機裡，選擇合適的檔位。
豆腐乾水分減少，口感更好。豆腐乾還含有大量蛋白質、維生素和礦物質。吃了可以抗癌，預防結腸癌和胃癌，保護肝臟健康，對人體還很有益。
吃多一點還可以配上菜吃，小包裝的話可以帶回家給家人繼續吃哦~我就是來看看那些喜歡做臭豆腐的同志到底能不能在我國賣臭豆腐一樣公尺養七個恩人，我不會讓乙個家庭，如此貧窮的。可嘗試用油炸，因為炸出來的豆腐顏色好看我覺得在大部分中國人觀念裡臭豆腐就是辣條的乙個公升級版！油炸的過程中不斷加鹽。
油炸臭豆腐可以說算得上常見的「聞著臭，吃下去香」的食材意味著，對它的點評，可以說成兩極化十分比較嚴重：喜歡吃的人感覺如痴如醉，而不喜歡吃的人對它避之不及。當代藥理學研究發現，油炸臭豆腐事實上是一種營養成分特別高的食材。
3樓：思寧
製作臭豆腐首先需要準備兩塊臭豆腐，一塊豆腐，胡椒粉，孜然粉，材料準備好油後把豆腐切成塊狀，臭豆腐裡面加入適量的水調成汁，然後再新鮮豆腐兩面粘些麵粉放進鍋裡面，一直炸到金黃，等到豆腐浮起來就可以撈出來了，裝進盤子裡面，加入適量的孜然粉，胡椒粉，再把已經調好的臭豆腐汁澆上去，這樣就可以吃了。
製作臭豆腐還可以準備一些臭豆腐，香醋，番茄醬，蔥花，香油，生抽，花生油，先把臭豆腐清洗乾淨放到油鍋中炸到金黃色撈出來，把油份瀝乾，然後擺在盤子當中，加入適量的番茄醬以及蔥花，搭配來吃就可以了。
4樓：李洋氣
臭豆腐，辣椒，生薑，醋 鹽 在鍋中倒油燒熱，放入大蒜翻炒幾下，然後放入臭豆腐和辣椒，快速翻炒。一分鐘後加入適量鹽，翻炒，最後放入香蔥即可。
5樓：荒王爺
臭豆腐要選料優質，工藝嚴謹，烹飪老道才能好吃，它的配料，當然是離不開辣椒和特色的蘸料了。
6樓：阿斯達歲的說
把豆腐切成小塊狀，然後放到已經做好的滷汁內， 大概8個小時左右就可以吃了；需要的配料是食鹽，蝦醬，孜然粉，胡椒粉，香菜，生抽，花生油。
請問正宗的油炸臭豆腐怎麼做，油炸臭豆腐怎麼做？簡單好吃的？
炸臭豆腐怎麼做？把豆腐切塊下鍋炸至金黃，然後放一塊王志和臭豆腐，加入清水攪拌均，然後加入調料。豆腐下鍋炸至金黃，加入原湯，孜然粉辣椒粉蒜末醬油攪拌勻澆在豆腐上。豆腐切片下鍋炸金黃，臭豆腐乳碾碎加清水，辣椒麵辣椒粉蒜末孜然粉澆熱油，全部澆在豆腐上 長沙名吃 油炸臭豆腐的做法 油炸臭豆腐的製作並不複雜 ...
請問一下師傅，臭豆腐怎麼做呢，和臭豆腐的醬汁，因為超愛吃臭豆腐，外面的不知道乾不乾淨
豆腐一塊，剁椒2大勺，高度白酒1大勺，麻油1大勺，蔥1根，鹽適量 豆腐從盒中取出瀝乾，拿幾張廚房紙將豆腐層層裹起來 豆腐上壓上一樣平板物件 我用的是蛋糕模具的底部 再壓上重物 我用碗裝滿水 過大概半小時豆腐就會出水，高度會縮減，按個人喜好出水到你滿意的程度 將出好水的豆腐取出切成1.5 2公分的厚塊...
請問自己在家做臭豆腐怎麼做啊謝謝
做臭豆腐 醬豆腐的豆腐是特質的，壓得比我們一般吃的豆腐要硬，但比豆腐乾又軟，如果你家附近有豆腐作坊可以定製一板幾板的，如果沒有就難了。除了原料難搞，接種黴菌也不容易，一般家庭裡不備這個玩意兒。臭豆腐的做法是將定製好的豆腐一板一板地上架，木質架子可以放十幾層豆腐，中間可通風，抹上鹽，點上黴菌 菌種溶化...