1樓：匿名使用者
你好 下面是詳細做法。
松露醬蒸茄子。
材料。茄子 2條，香菜 1株，蒜 3片，松露醬 1小匙，鹽 少許，橄欖油 少許，辣椒 酌。
做法。炒香蒜末、辣椒、松露醬仔喚。
加半杯敬悉水、鹽，水念稿凱滾後加入茄子。
蓋上鍋蓋2分鐘（中途不掀蓋）
取出，淋上湯汁，撒上香菜。
2樓：柳笛輕揚
蒸醬茄子的做法。
菜系及功效：私家菜 止血調理食譜 健脾開胃食譜 胃炎食譜。
工藝：拌。蒸醬茄子的製作材型談租料：
主料：茄子(紫皮、長)500克。
調卜兆料：黃醬50克，大蒜（白皮）10克。
蒸醬茄子的特色：
酸辣適口。蒸醬茄子的做法：
大蒜剝去蒜衣搗成蒜末；茄子洗淨切片裝盤蒸熟，取出晾涼，蒜末、大醬攪。
勻，澆在茄侍嫌子拌勻即可。
3樓：網友
松露醬蒸茄子。
材料。茄子 2條，香菜 1株，蒜 3片，松露醬 1小匙，鹽 少許，橄欖油 少許，辣椒 酌。
做法早此。炒香蒜末、辣椒、松露醬。
加半杯水、鹽衝睜螞，水滾後加入茄子。
蓋上鍋蓋2分鐘（中途不掀蓋）
取出，淋上湯汁，撒上香散埋菜。
4樓：小小萍
主料1人份。
茄子400克。
輔料。醬油30克。
辣椒油15克。
醋30克。花椒粉2克。
香油15克。
食鹽1克。輔料<>
步驟1摘去茄子蒂，將茄子切為8等份，用鹽水浸泡，除去澀味。
步行兆驟2擠去水分，置於一較深容器中，加蓋高火8分鐘。
步驟3整齊地排於盛菜盤中，澆檔帶罩上調好的調味汁（醬油、辣椒油、公尺醋、花椒粉、芝麻油、精鹽）
步驟4用保鮮紙覆蓋，放入冰箱行鬧內冷卻，作為冷菜食用。
5樓：匿名使用者
主料main
茄子400克3人份。
輔料others
食鹽1克 醬油30克 醋30克 香油15克咐賀枯 辣椒油15克 花椒粉2克。
步拍橡驟step
摘去茄子蒂，將茄子切為8等份，用鹽水浸泡，除去澀味；
步驟step
擠去水分，置於一較深容器中，加蓋高火8分鐘；
步驟step
整齊地排於盛菜盤中，澆上調好的調味汁（醬油、辣椒油、公尺醋、花椒粉、芝麻油、精鹽）；
步驟step
用保鮮紙衡洞覆蓋，放入冰箱內冷卻，作為冷菜食用。
6樓：仉玉軒
步驟：1、茄子洗淨後切成一段段的條狀，每一段都不要切到底。2、切好的茄子泡在鹽水裡。
3、調汁：拿一小碗，分別加入油、鹽、辣椒、甜麵醬、慶掘握蒜蓉，並攪拌。（用量根據譽慶自身口味進行調節）。
4、將瀝乾水的茄子擺好放盤，並將醬汁澆散桐上去。5、待鍋中燒開水後上鍋蒸十五分鐘即可。
7樓：一一開放有愛
主料：茄子(250克) 槐悄。
調料：大蒜(50克) 大蔥(5克) 味精(3克) 鹽(3克) 白砂糖(5克) 香油(20克)
製作工藝】鍋下油燒熱，放入蒜茸及調味料炒香成蒜茸汁；
2. 茄子去皮洗淨抹乾水分，切成4釐公尺*1釐公尺的長條盛盆；
3. 放入蒜茸汁拌勻，排放整宴伏齊，上籠蒸6分鐘取出；
4. 撒上蔥花，澆晌明攜上熱油即可。
如果有條件可以放點蒸魚豉油。
8樓：堅持實現夢想
步驟 1茄子洗乾淨切條。
步驟 2切好的茄子裝盤，表面撒上少許鹽。
步驟 3放入燒開水橋碧純的鍋裡大火蒸15分鐘左右。
步驟 4完全蒸軟後取出，將蒸出來的水分倒乾淨。
步驟 5蒜頭切碎。
步驟 6鍋內倒入適量的油燒熱，加入一半的蒜末爆香。
步驟 7爆至蒜末金黃後，再把另一半的蒜末倒入。
步驟 8加入生抽和糖燒開。
步驟 9把燒慧備好的醬汁淋在蒸好的茄子敏咐上面。
步驟10最後吧松露醬淋在上面，完成。
9樓：網友
茄子兩根香菜，一斤，蒜三片，松露醬一勺慧襲模湯勺鹽少許橄欖油少許辣椒少許。炒香蒜末辣椒，松露醬加半杯水延滾後加入茄子蓋上鍋蓋兩分鐘中途不能前緩揭蓋取出淋上湯汁撒上禪肆香菜即可出鍋。
10樓：葉兒舞清風兒
摘去茄子蒂，將茄子切為8等份，用鹽水浸桐念泡，除去澀味。
步驟2擠去水分，置於一較深容器中，加蓋高火8分鐘。
步驟3整齊地排於盛菜盤中，澆上調好的調味汁（醬油、辣椒油、公尺醋、花椒粉、芝麻油、精鹽）
步驟4用保鮮紙覆蓋，放入冰中燃箱內冷卻，作為冷菜食賣輪虛用。
11樓：匿名使用者
松露醬蒸茄子。
用料。茄子 2條。
松露醬 1匙。
香菜 1株。
鹽 酌量。橄欖油 酌量。
蒜 3㦚相剋食物。
松露醬蒸茄子的做法。
1.爆香蒜末、辣或禪椒絲橋核、松露醬。
2.加入1／衫消塵2杯水，下茄子。
3.蓋上鍋蓋2分鐘（中途不掀蓋）
鍋蓋掀開後，醬汁和茄子拌勻。
4.擺盤，淋上醬汁、香菜。
12樓：匿名使用者
1.摘去茄子蒂，將茄子切為8等份，用鹽水浸泡，除去澀攜銷慶味。
2.擠去水分，置於一較深容器中，加蓋高火8分辯握鍾。
3.整齊地排於盛菜盤中，澆上調好的調味汁(醬油、辣椒油、公尺醋、花椒粉、芝麻油、精鹽)
4.用保鮮紙覆蓋，放入冰箱內冷卻，作鬥爛為冷菜食用。
13樓：網友
材料。茄子 2條，香菜弊困灶 1株，蒜 3片，松露醬 1小匙，鹽 少許，橄欖尺盯油 少許，辣椒 酌。
做法。炒香蒜末、辣椒、松露醬。
加半杯水、鹽，水滾後加租扮入茄子。
蓋上鍋蓋2分鐘（中途不掀蓋）
取出，淋上湯汁，撒上香菜。
14樓：推上豬肉去趕集
做法。炒香蒜末、辣椒、松露醬。
加半杯水、塩，水滾後加入茄子。
蓋上鍋蓋拿明2分鐘（中途不掀蓋）
取出，淋上胡拍湯汁，撒消做告上香菜。
15樓：匿名使用者
茄子，還是要慢火蒸的。
醬香茄子怎麼做
16樓：小謝生活問答
做醬香茄子步驟如下：材料準備含首滾：大蒜、土豆、尖椒、茄子、小蔥、豆瓣醬、料酒、醬油等。
1、土豆切塊，等水開後放入蒸鍋，蒸15分，用筷子扎一下是否能扎透。熟透後可以放置一旁燜一會！
2、把茄子切成小細條。
3、把配料尖椒，小蔥，香菜，大蒜都切好備著！
4、豆瓣醬用清水稀釋！
5、油溫公升高後把大蒜放入鍋肉煸炒。
6、香聞出來後，把茄子放入鍋中，翻幾下後蓋上鍋蓋，燜一會，利用水汽把茄子燜熟，而且不用放很多油。過程中要經常開鍋翻談餘炒一下！幾芹罩分鐘後茄子軟了後就可以了。
7、然後把尖椒，小蔥土豆放入鍋中翻炒。
8、最後倒入豆瓣醬，放入少許鹽，雞精，料酒！翻炒一會兒就可以出鍋了！
醬香茄子怎麼做
17樓：陽陽聊談生活
用料：茄子1個、姜2片、蒜1瓣、豬肉沫150克、肉醬原味1袋。
步驟：1、備好食材，茄子切條，蒜姜切沫。
2、先把茄子過油炸一下。
3、然後炒肉沫。
4、加姜蒜炒香。
5、加入茄子燒烤醬原味料一碗水燒入味。
6、裝盤撒蔥花。
醬香茄子怎麼做
18樓：林夕的微笑
材料：圓茄子、豆瓣醬。
配料：蔥、鹽、糖。
做法：1、茄子切條，在微波爐裡高火叮十分鐘，把茄子叮得軟軟的。這樣可以省很多油。
2、起鍋，倒入比平時炒菜多一點的油，下茄子條煽炒。茄子剛下鍋的時候，會一下子把油吸乾，這時候不要再加油，耐心地不停翻炒，慢慢地，茄子會吐一點油出來，把茄子炒變色且軟綿綿的時候盛出來。
3、鍋中留底油，放入蔥片嗆鍋，出香味後，放一勺豆瓣醬，煸炒出香味，出紅油時把茄條倒入；
4、繼續翻炒一分鐘，把茄條均勻地裹上豆瓣醬，再加一點點糖調味，我個人覺得不用再加鹽了，因為豆瓣醬已足夠鹹，根據個人喜好吧，最後加些雞精，出鍋，很下飯的一道菜喲。
19樓：匿名使用者
飛天茅臺200ml，茄子四根，糖少許，鹽少許，一鍋燉，大火十分鐘轉小火慢燉5小時即可。
20樓：雙龍美食教做菜
醬茄子在家這麼做不用過油不用炸簡單好吃又下飯。
醬香茄子怎麼做
21樓：詭異小精靈
材料：圓茄子、豆瓣醬。
配料：蔥、鹽、糖。
1、茄子切條，在微波爐裡高火叮十分鐘，把茄子叮得軟軟的。這樣可以省很多油。
2、起鍋，倒入比平時炒菜多一點的油，下茄子條煽炒。茄子剛下鍋的時候，會一下子把油吸乾，這時候不要再加油，耐心地不停翻炒，慢慢地，茄子會吐一點油首激出來，把者判襪茄子炒變色且軟綿綿衝握的時候盛出來。
3、鍋中留底油，放入蔥片嗆鍋，出香味後，放一勺豆瓣醬，煸炒出香味，出紅油時把茄條倒入；
4、繼續翻炒一分鐘，把茄條均勻地裹上豆瓣醬，再加一點點糖調味，我個人覺得不用再加鹽了，因為豆瓣醬已足夠鹹，根據個人喜好吧，最後加些雞精，出鍋，很下飯的一道菜喲~~~
22樓：長江一號
醬薯橋燃數虛香茄消改子做法。
23樓：雙龍美食美味人生
醬茄子在家這麼做敗彎不用過油不罩哪用炸簡察悶悶單好吃又下飯。
好吃的醬茄子怎麼做？
24樓：雙龍美食美味人生
醬茄子在家這麼做不用過油不用炸簡單好吃又下飯。
怎樣做醬茄子才好吃
25樓：帳號已登出
用料 茄子 4-6個。
黃豆醬 3大勺。
蒜 4-6瓣。
蔥 1根 豬肉 50克。
料酒 1勺。
胡椒粉 適量。
東北醬茄子的做法。
茄子去根，切兩段。平底鐵鍋，放油（平時炒菜的量），中小火 （電磁爐5），慢慢煎茄子，變色稍軟時翻面。最好四面都煎到。最後茄子是很軟的又不糊。大概要10-15分鐘。
請點選輸入**描述。
豬肉切末。另起鍋放油炒肉末，加胡椒粉和料酒去肉腥。
請點選輸入**描述。
加入蔥蒜末炒出香味。
請點選輸入**描述。
大醬加水混勻，加入肉末中翻炒一下，至醬湯冒泡兒。
請點選輸入**描述。
加水半小碗，放入煎好的茄子。中火燉2-5分鐘，至茄子軟爛。
請點選輸入**描述。
出鍋裝盤。可以放些香菜末。以前夏天中午吃醬茄子，爸媽都會放一些大蔥葉子在醬湯裡湯裡，燙的軟軟的吃。
請點選輸入**描述。
小貼士。吃的時候要把茄子用筷子撥開，夾一些茄肉沾滿醬湯，就著香噴噴的大公尺飯，非常有滿足感。
如何做蒸茄子好吃竅門，怎樣蒸茄子好吃
電飯煲蒸茄子 主料茄子1 2 輔料紅辣椒幾個蒜生薑 豆豉糖味精生抽 醋色拉油幾滴 電飯煲蒸茄子的做法步驟 1.茄子洗乾淨，對半切開 2.淘米煮飯，用熱水煮，把茄子鋪在飯上蒸，飯好了，茄子也好了3.準備調味料，生薑蒜辣椒切末放入一隻小碗中，倒入生抽醋，調入糖味精，再調入一點豆豉，進行攪拌 4.茄子蒸好...
魚刺要怎樣做才好吃茄子要怎樣做才好吃？
首先是漲發 方法1 把魚翅浸在清水中約五小時，用電飯煲煲半煲滾水，把魚翅連一個檸檬或橙一個放進煲內一同煲，以闢腥味，滾約二十分鐘後收火，開保溫制，讓魚翅在電飯煲中 約三小時，然後換清水浸二小時，即發好可備用。如魚翅是細的，水時間可相應縮短至半小時。方法2 把魚翅浸在清水中約五小時，用水煲煲半煲滾水，...
魚刺 要怎樣做才好吃，茄子要怎樣做才好吃？
首先是漲發 方法1 把魚翅浸在清水中約五小時，用電飯煲煲半煲滾水，把魚翅連一個檸檬或橙一個放進煲內一同煲，以闢腥味，滾約二十分鐘後收火，開保溫制，讓魚翅在電飯煲中 約三小時，然後換清水浸二小時，即發好可備用。如魚翅是細的，水時間可相應縮短至半小時。方法2 把魚翅浸在清水中約五小時，用水煲煲半煲滾水，...