1樓：網友
g左右的海膽黃需要2只大雞蛋。
2、雞蛋加入等量的水，打散4、放入蒸鍋中，蒸到六七成熟，就是剛剛有些凝固時。
3、鋪上海膽黃，大火蒸5分鐘左右，海膽黃變色變伏禪戚硬就可以缺陵了。
4、海膽黃本身就有微微的鮮鹹味，可以不加任何調料的。吃時用勺襲舉子挖下去，海膽跟蛋羹互相融合滲透的美味就在每一口之間。
2樓：成白凡
1.新鮮雞蛋乙個。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。
加入切碎的海膽。 2.現在加水消巖冊。
最好是溫水。 3.水的量很重要，太少會覺得蛋羹比較密實比較老，太少蛋羹成形會比較困難，基本水是蛋液的兩杯。
4.水中加入棗羨少量蠔油調勻後摻入蛋液裡面調勻，再加入少量豬化油。 5.
蒸的過程。雞蛋表面拿巨集時候平滑如鏡。燒一鍋清水，放上蒸隔，水一定要開以後再把蛋液放上蒸隔，然後開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。
這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。
3樓：網友
海膽取出海膽黃打碎，加入2個雞蛋攪勻，舀到洗淨的海膽殼裡，放鍋中上汽後蒸8分鐘即可。
4樓：帥氣的葉搪第
因為海膽本身是有鹹味的，而且本身就非常鮮美，你把海膽和雞蛋直接混合在一起，蒸搭隱熟之後本身就是氏如非常好吃的，不需要知核廳再添其他的東西。
5樓：網友
2019年5月餘簡脊14日做法： 1 把海膽用清水沖洗乾淨 。 2 用剪刀把海膽嘴巴那裡剪咐返開 ,根據造型大豎滲小剪乙個圓。
6樓：海闊天空是我啊
蒸蛋怎麼做才好吃？先把海膽洗乾淨，切成碎片，然後把蛋開啟，混在一起蒸十幾分鍾就可以了。
7樓：推上豬肉去趕集
材料
1個初生蛋，鹽、魚露適量，香油幾滴，海膽。
做法
1、早上時間緊，當然不能做太多功夫。乙個初生蛋打散，加鹽、芹公升魚露、香油調勻，加上兩三倍的水量枯仔拌勻，倒入碗中；
2、放到已燒開水的蒸鍋裡，中火蒸三分鐘左右，看到表面凝結，輕輕放上海膽，再蒸上一分半鐘就好了。
小訣竅
1、嫌敗老我這是非常小的雞蛋和很小的碗，所以蒸的時間很短，如果用大雞蛋時間要長一些。
2、海膽不要蒸太久，否則太熟味道就不鮮了。吃時可加點美極鮮醬油。
海膽怎麼蒸
8樓：北海數碼站
毋庸置疑的是生吃海膽是一種可以完全儲存海膽營養價值的吃法，但對於不習慣生吃海鮮的人群來說，還是不太能夠接受生吃海膽。除了生吃海膽之外，其實蒸海膽也能夠發揮出海膽特有的營養價值以及口味。只不過在蒸海膽的時候需要新增其他食材，與此同時蒸海膽需要多長時間呢？
一、海膽蒸蛋。
1、食材準備。
帶殼海膽，雞蛋乙個，鹽少許，麻油適量，海膽黃少許。
2、方法步驟。
將海膽開殼，洗淨後海膽黃放入殼中；
雞蛋打散後加入蛋液五分之一的水，加鹽攪勻；
蒸鍋中燒水，將海膽放入蒸鍋中，倒入蛋液，蓋鍋，開水，燒開後火轉小；
一般來說蒸5分鐘左右就可以了，整好後，放上還蛋黃，滴上香油即可。
二、芙蓉蒸海膽。
1、食材原料。
活海膽10只、雞蛋4只、清水500克，精鹽、味精、生抽、花生油、蔥花各適量，胡椒粉少許。
2、做法。將海膽上部挖開一口，成盅狀，清除內臟、沙粒，保留卵膏完好。
將雞蛋去殼取液，打散，放入清水中攪拌，加入精鹽、味精、胡椒粉拌勻。然後平均分入10只海膽盅內，上籠旺火蒸5分鐘成水蛋樣取出。
熱鍋將花生油熱熟裝入碗中，加生抽，蔥花調勻，分別淋在10只蒸熟的海膽水蛋面上即成。
三、蒸海膽。
1、食材原料。
活海膽2000克，雞蛋5只，蔬菜松200克，麵粉300克，色拉油200克，奇妙醬50克，泰式辣醬50克，鮮奶100克，火腿、雞粉、黃油、鹽、蔥末、紹酒、姜水各適量。
2、做法。海膽取肉，加鹽、紹酒、黃油、蔥末、姜水、火腿末、蛋清、鮮奶拌勻，上屜蒸熟。
將蒸熟的海膽改刀成條，蘸調製好的糊，下入油鍋內炸至淺黃色撈出，抹上奇妙醬，點綴做好的菜松，裝盤即成。
四、豆腐海膽蒸蛋。
1、食材準備。
海蛋黃適量，雞蛋，內酯豆腐，鹽少許，香油適量。
2、方法步驟。
海膽剪開將黃扣出，清洗乾淨，內酯豆腐切成片；
取容器，刷油，放入豆腐，將雞蛋打散加水和鹽拌勻；
過濾蛋液後倒入容器中，沒過豆腐，蓋上保鮮膜；
大火燒開後轉為中火蒸至蛋液表面凝固；
然後將還蛋黃放在蛋液上，接著蒸至蛋液和海膽黃熟即可。
五、炙燒海膽蒸蛋。
1、食材準備。
海膽3顆，魚卵少許，雞蛋3顆，高湯適量，海苔少許，醬油少許，開水適量。
2、方法步驟。
雞蛋打勻後加入適量高湯拌勻待用；
鍋中適量水，大火燒開，放上架子；
蛋液裝入容器中放入蒸鍋，小火蒸13分鐘；
將蔥切花，海苔切絲，將海膽放入蒸蛋上，用噴槍將海膽。
9樓：111111的會
海膽蒸蛋的做法。
用料：海膽，雞蛋，小蔥，紅椒，白胡椒粉，水，鹽，油。
做法：先找到海膽的嘴巴部位(嘴位於海膽腹部**)，用剪刀在海膽嘴巴部位剪上一圈，摳出這層蓋子。(在處理海膽的時候，要小心海膽表面的刺，可以戴上手套，或者找個乾淨的毛巾包著，這樣不會扎到手。
把海膽裡面內臟清洗乾淨，只要是黑黑的，都要去除乾淨，只留黃色部位。如果您覺得這樣清洗不方便，可以把裡面的掏出來洗，洗好以後再放進去。
將雞蛋打入碗中，加一點鹽，一點白胡椒粉，再加一點水，攪拌均勻。
撒入一點切好的小蔥末，攪拌均勻。
將打散的蛋液倒入海膽殼兒中，上鍋蒸10分鐘。
蒸好以後取出，撒上切好的小蔥末和紅椒末兒做點綴，這道海膽蒸蛋就做好了，味道鮮美，營養豐富。
海膽蒸蛋海膽肉去哪了
10樓：熱愛健康生活的小公尺兔
海膽肉在蒸蛋的下面，因為海膽肉與蒸蛋顏色相近，均為黃色，因此不宜為人察覺。
海膽黃本身就有微微的鮮鹹味，可以不加任何調料的。吃時用勺子挖下去，海膽跟蛋羹互相融合滲透的美味就在每一口之間了。
11樓：
暈 海膽哪有肉啊， 海膽吃的就是黃色的海膽黃，和雞蛋一起蒸熟後顏色差不多了，只是口感還是有點小區別，味道也很腥但是鮮甜。和雞蛋一起吃下去了。
12樓：精英怪小花
……蒸熟了會縮小的，或者蒸熟的過程中分離了，又或者買了次的。
海膽蒸蛋怎麼做
13樓：生活軌跡
喜歡吃海膽的朋友都知道海膽具有很多種特色的做法，尤其是把海膽蒸蛋吃，很多人都非常喜歡，那麼海膽蒸蛋的做法到底是怎樣的呢？接下來就讓本文來為大家講述具體的方法，希望能給各位提供一些幫助。
海膽蒸蛋怎麼做
1、海膽蒸蛋用料選擇。
首先需要準備適量的海膽和兩個雞蛋，海膽和雞蛋都是需要確保新鮮優質的，然後還需要準備少量的讓洞調味料，比如食用鹽，味精，蔥蒜，生薑等。如果你想把海膽蒸蛋做得更加美味正宗的話，那麼一定要多準備一些作料，佐料的量可以不用太多，但是種類可以多一些，這樣的話可以讓口感更加的鮮香。
2、海膽蒸蛋的做法步驟。
首先需要做的是把海膽進行處理，將海膽中的肉取出來放入碗裡面稍微清洗一下，再將其切碎，把雞蛋打破在碗裡面攪拌均勻，然後將海膽肉和雞蛋混合在一起，攪拌均勻後加入準備的調味料，再倒入少量的水，然後直接放到鍋裡面，將其蒸熟後就可以了，坦空枯海膽蒸蛋其實製作起來是非常簡單方便的。
3、海膽蒸蛋的特點虧茄。
海膽蒸蛋確實口味非常的濃香，吃起來要比普通的蒸雞蛋更加的美味一些，營養價值也會更高，通過吃海膽蒸蛋能夠有效滋補強身，對於那些體質比較虛弱缺乏營養比較多的人是非常適合吃的，這道菜餚的口味和保健功效都很突出，製作方法也比較簡單，自己在家就可以單獨製作，具體的方法完全可以參照以上介紹的來進行。
海膽蒸蛋製作起來確實非常的方便，但是它的口味卻一點都不簡單，非常的鮮美，營養價值也相當高，選擇吃海膽蒸蛋來為身體補充營養是值得推薦的。
擴充套件閱讀： 海膽 海膽的做法。
海膽蒸蛋的做法
14樓：小炯愛生活
海膽蒸蛋製作步驟如下：用料：海膽100克、薑蓉少許、蔥花適量、滲扒帆雞蛋1個、冷飯2碗、紅蘿蔔1根、鹽適量、醬油適量、蠔油適量。
1、紅蘿蔔切成粒狀。
2、姜切碎。
3、熱鍋下油，放入薑蓉，爆出香味。
4、放入海膽翻炒，炒至變硬、呈粒狀時，裝起備用。
5、鍋裡放適量的油，打入乙個雞蛋。
6、煎至兩面定型後叢雹，用鍋鏟弄成小塊。
7、加入胡蘿蔔翻炒。
8、放入公尺飯，炒至公尺飯分散、顆粒分明。
9、放入炒好的海膽。
10、加適量的鹽、醬油、蠔此咐油調味。
11、裝碟，撒蔥花。
海膽蒸蛋的做法
15樓：生活小常識
海膽蒸蛋的做法，中國人的味蕾還是非常挑剔的，肉質的鮮嫩和湯汁的濃郁完美結合在一起，鑽進鼻子裡的氣味讓人食指大動，有時候也要吃點粗糧來中和一下，海膽蒸蛋的做法食譜，美味就在眼前，快快get起來吧~
原料：
野生海膽1個、雞蛋、乙個、清水30g、左右、生抽適量、蔥花適量。
做法：
1、把海膽用清水沖洗乾淨。
2、用剪刀把海膽嘴巴那裡剪開，根據造型大小剪乙個圓圈。
3、用一把小刀或者小勺把海膽裡面的黃膏與內臟挖出來。
4、內臟是黑紅色的，膏是黃的，用清水略微沖洗下黃膏，把海膽殼清洗乾淨，瀝乾水。
5、雞蛋打散，加水攪打均勻。
6、倒入蛋液。
7、涼水上鍋，蒸7分鐘雞蛋液略微有點凝固了，用勺子把黃膏慢慢放在蛋液上面。
8、加入黃膏後繼續蒸18分鐘，中途需要幾次用筷子攪動下蛋液。
9、出鍋後撒上蔥花，開吃的時候淋上適量的生抽。
用料：
雞蛋3個、水和雞蛋同量、海膽12個、料酒1小勺、麻油1勺、壽司醬油1勺、薑汁1小勺。
做法：
1、用剪刀剪乙個圓，清水沖洗一下海膽內部。用小勺把海膽挖出，只要黃色的部分，黑色部分是內臟。每挖兩個海膽，碗中接點冷水，稍微涮洗一下，再放入另外乙個乾淨的碗中備用。
2、海膽中加入一小勺的薑汁和一小勺的料酒，去腥備用。
3、先把三個蛋打散，然後加入一半的海膽，繼續攪拌，接著加入等量的水，直到混合均勻。
4、上氣後蒸8分鐘（表面凝固就好），然後擺上海膽，再蒸三分鐘。出鍋後撒上次蔥花，淋點麻油和壽司醬油。就好好享用鹹鮮的蒸蛋吧！
海膽蒸蛋要蒸幾分鐘
16樓：生活寶典
海膽是一種海洋生物，屬於無脊椎動物。海膽具有豐富的蛋白，營養價值很高。但是可能很多人都不知道海膽蒸蛋要蒸幾分鐘？下面一起來看看吧。
1、 一般來說海膽蒸蛋和普通的蒸蛋所需的時間是差不多的，一般來說等水開後蒸制15分鐘左右就可以保證海膽和蛋熟透。
2、 每100g海膽黃中含有蛋白質41g，另外還含有豐富的維生素a、d各種氨基酸及磷、鐵、鈣等營養成分。海膽卵的主要營養成分為卵磷脂、蛋白質、核黃素、硫胺素、脂肪酸等。海膽卵所含的脂肪酸對預防某些心血管疾病有很好的作用。
3、 海膽以其生殖腺供食，其生殖腺又稱海膽卵、海膽籽、海膽黃、海膽膏，色橙黃，味鮮香，佔海膽全重的8%——15%。每100克鮮海膽中含蛋白質41克、脂肪克，還含有維生素a、d和各種氨基酸及磷、鐵、鈣等營養成分。
以上就是關於海膽蒸蛋要蒸幾分鐘的內容，望。
海膽怎麼做才好吃，海膽怎麼做好吃
1 直接買的生海膽可能你無從下手，現在海鮮店裡都有賣的現成的海膽黃，也可以找海鮮店的師傅幫你加工取一下！注 海膽黃實際上是海膽的生殖腺，所以具有強精 益心 壯陽強骨的功效。災海膽外殼包裹的體腔內有五小塊黃色的稠粥樣物，就是海膽黃。2取兩個雞蛋，打散放入碗中攪勻，加入等量的水。記得雞蛋裡不需要加食鹽等...
如何做蛤蜊蒸蛋怎麼做好吃蒸蛋，蛤蜊蒸蛋的做法，蛤蜊蒸蛋怎麼做好吃，蛤蜊蒸蛋
主料蛤蜊300g雞蛋2個輔料油2g鹽1g小蔥1根姜5g生抽2g蒜苗少量 步驟蛤蜊蒸蛋的做法步驟11.備好材料 蛤蜊 雞蛋 小蔥和生薑。注 向賣鮮蛤蜊的人要些海水吐沙。蛤蜊蒸蛋的做法步驟22.將吐淨沙的蛤蜊殼清洗乾淨。蛤蜊蒸蛋的做法步驟33.將小蔥和生薑放入煮鍋，加水大約380克和鹽1克。蛤蜊蒸蛋的做...
蒸蛋怎麼做，蒸蛋怎麼做啊
水蒸蛋是傳統美食之一，是一道老少皆宜的家常食譜，南方人稱之為 水蒸蛋 北方人則稱為 雞蛋羹 水蒸蛋的做法 步驟step 食材 雞蛋 2個 鹽 1g 醬油 10g 蔥 5g 步驟step 先將雞蛋打散 步驟step 加入1倍左右的溫水 鹽攪拌均勻 步驟step 雞蛋液過篩 步驟step 將碗裡的小泡掛...