1樓：施雲亭
牛肉洗淨切2-3cm的塊狀，加紅酒、少許鹽和黑胡椒抓勻醃製；番茄去皮切塊、其它配菜也分別洗淨虛謹羨切塊準備好。
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牛肉用廚房紙擦乾之後放入保鮮袋，撒入面晌敏粉讓每塊牛肉表面都沾上薄薄的麵粉（利用保鮮袋來操作比較方便，也很乾淨，不會弄的到處都是）。
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熱鍋，放入黃油加熱融化，把牛肉塊煎至上色，繼續利用炒鍋中餘油炒香洋蔥，把番茄等配菜也略炒香。
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然後和之前的牛肉塊一起放入壓力飯煲中，淋入紅酒，之後再加入其它調味料和高湯拌勻（沒有高湯用水也可以）。
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由於牛肉的品種和部位不同，燉煮的時間也要適當調整，如果覺得燉的不夠軟爛，也可以再增補一些時間，或者啟動「保溫」功能讓它燜得更酥爛。
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時間到了之後，不用等壓力洩掉就可以直接開蓋（這點很安全，不像傳統壓力鍋要等洩壓放氣總讓人心驚害怕），試味，然後適當增補一些鹽和胡椒調整。
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2樓：推上豬肉去趕集
做法。蒜頭及洋蔥炒至香軟後，以手持型電動攪拌器打成泥狀，亦可直接炒軟即可。牛腩切塊入鍋煎至金黃，加鹽調味，取出後備用。
鍋里加入紅酒，刮除黏附鍋底的肉渣，成為醬汁香氣**。續放入切塊的新鮮番茄拌炒，再加入牛肉、洋蔥泥、番茄醬、高湯、月桂葉、綜合香閉鉛料、紅椒粉賣態局、鹽及少許巴薩公尺克醋（提公升溫柔的酸甜及風味），湯汁稍微蓋過食材即可。煮滾後，放入紅蘿蔔中讓，轉小火加蓋約煮20分鐘。
續放入馬鈴薯及洋菇，煮滾後，加蓋送入烤箱（約180℃），將牛肉燜燉至軟即可（約40分鐘）。上桌。
3樓：錢言萬語
其實，番茄蔬菜燉牛肉是最好的。
也最好做，又簡指乎單，只拿逗漏不過把平時做紅燒牛的方法，在加水的時候加入一些番茄醬。
要麼就是番茄燉牛肉。
味消爛道還是很不錯的，既有番茄的，味道。
又融了牛肉的香味，所以很多人愛吃。
4樓：以陽德
番茄燉牛肉，香蕉牛肉扒御蔥姜料酒焯水，晾乾水分帶州起鍋燒油，放入豆瓣春行巖醬，加入牛肉炒香，加水牛肉燉汁五分熟，加入番茄，這樣燉出來的番茄牛肉非常的美味可口，而且也很營養。
5樓：網友
1.高麗菜嬰洗淨切塊；蕃茄洗淨切塊；洋蔥切片。
2.起一鍋放入忌廉加熱融化後，再放入圓蠢蒜片炒香，再放入麵粉炒勻。
3.繼續放入煮熟牛腱核檔塊、牛高湯一起改腔亂拌勻後，再放入蕃茄煳，待湯汁滾開後再轉小火續煮約30分鐘。
4.再放入高麗菜嬰、蕃茄塊、洋蔥片續煮約15分鐘，最後再放入雞粉拌勻調味即可。
6樓：菜籃子
薑切片，山友衡大蔥切成段。西紅柿切成小塊。牛肉切成小塊。
鍋逗做內燒油，倒入蔥姜、西紅柿、大料和番茄醬，翻炒均勻。倒入牛肉翻炒均勻，加水、食鹽、胡椒粉、十三香、雞精、老抽、蠔油和白糖。蓋上蓋子，文火燜二十分鐘，轉小火燉十分告配鍾。
誰知道番茄燉牛肉的常見做法？
7樓：網友
蔥切段薑切片，準備好香料。
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取兩個番茄去皮後打成泥。
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將牛肉洗淨切塊。
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鍋內放涼水，加入一勺料酒，牛肉涼水入鍋煮至水開肉變色後撇去浮沫撈出。
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鍋內放少量油，倒入香料爆香後放入蔥姜。
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將焯水後的牛肉倒入鍋中翻炒約1分鐘。
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將牛肉倒入電壓力鍋，加入適量清水，加入打碎的番茄泥燉30分鐘。
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燉牛肉時，切好土豆。（土豆在牛肉塊燉好時切比較好，防止變色）請點選輸入**描述。
牛肉燉30分鐘後排氣加入土豆。
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加入適量的鹽調味後繼續燉10分鐘。
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番茄切成和牛肉差不多大小的塊備用。
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牛肉土豆燉好後放入番茄，大火燉5分鐘左右番茄煮熟即可。
8樓：無雅詩
西紅柿燉牛肉常見做法：
材料：牛肋條、西紅柿、洋蔥、大蒜、迷迭香、色拉油、鹽、意式香草、番茄醬、糖等。
做法步驟：準備材料，牛肉有兩斤多，西紅柿用了兩個，洋蔥用了乙個，大蒜用了一朵，迷迭香用了幾小枝。
牛肉切成一口大小的塊，冷水下鍋焯水煮出血沫，煮好後撈出來清洗乾淨備用。西紅柿切塊，洋蔥切塊、大蒜去皮，西紅柿用開水燙了之後去掉表皮，燉好後吃著更舒服。
炒鍋倒油，先下大蒜、洋蔥和迷迭香炒香，大蒜煎成黃色比較好。接著放上西紅柿塊翻炒，把西紅柿炒爛。最後放上牛肉塊，中小火炒幾分鐘，用番茄醬、鹽和糖調味，酌量放一些意式香草，然後把炒好的牛肉塊同湯汁和配料一起盛入壓力煲中。
啟動壓力煲燉肉程式，約需要50分鐘，程式結束後可以直接開啟鍋蓋，不需要手動放氣減壓，香噴噴的西紅柿燉牛肉就做好了。
牛肉營養價值：
1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。
在進行訓練的頭幾秒鐘裡，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。
2.牛肉含維生素b6：蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素b6就越多。
牛肉含有足夠的維生素b6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
9樓：我的小七呀
步驟1準備食材：西紅柿，牛肉，蔥。
步驟2西紅柿表面劃成十字刀，用沸水燙一下，去掉西紅柿的皮。西紅柿切成小丁，備用。蔥切成小段。
步驟3牛肉泡水1個小時，儘量泡出血水。切成2釐公尺大小的方塊。鍋內倒入清水，放入花椒，料酒，牛肉塊，大火燒開，去血末，撈出焯過水的牛肉塊。
步驟4砂鍋內倒入適量植物油，油熱放入蔥段煸香，再放入西紅柿，不斷用鏟子翻炒，壓碎，通過煸炒，西紅柿漸漸會成為醬汁。
步驟5鍋內加入溫水至砂鍋最高水位線，放入牛肉塊，調入生抽適量，老抽3滴，黑胡椒。
步驟6蓋上砂鍋蓋，大火燒開，小火慢燉1個小時，出鍋前放入鹽，大火再燉幾分鐘入味，收汁，盛到盤中撒上香菜或者小香蔥花。
10樓：網友
【番茄燉牛肉】
食材：牛肋條500克，西紅柿4個。
配料：蔥1段，姜1塊，八角1粒，白酒15毫公升，鹽適量做法：1、準備好食材。
2、牛肋條自然解凍，放入冷水中浸泡20分鐘，中途換水。
3、鍋中加入冷水燒開，放入洗乾淨的西紅柿焯燙2分鐘，撈出後去掉外皮切塊。
4、將牛肋條切2cm左右的大塊，放入滾水中煮開，撇去血沫。
5、另起鍋，倒入食用油，放入西紅柿塊翻炒均勻。
6、加入足量清水燒開。
7、待鍋開後放入牛肉塊，加入蔥段、薑片、八角、白酒，大火燒開。
8、轉小火蓋上鍋蓋，燉煮45分鐘左右，出鍋前加入鹽，牛肉軟爛湯汁濃稠即可。
11樓：網友
1、牛腩切塊，放入清水中浸泡30分鐘，番茄頂部花十字，倒入開水燙2分鐘，剝去番茄皮，切片，姜1塊切片，大蔥半根切小段，香菜1根切末。
2、鍋中放入適量清水，放入牛腩、料酒1勺，姜2片煮開，撇去浮沫，撈出待用。
3、鍋中放入適量油，油溫燒至5成熱，放入薑片、大蔥段，放入牛腩，番茄塊翻炒2分鐘，倒入湯鍋中加入適量清水，小火燉煮2小時，調入鹽1勺、雞精半勺拌勻，盛出撒上香菜即可。
12樓：匿名使用者
1 辣椒段與蔥段、薑片用少許油炒香，放入洋蔥丁炒至透明後，加入紅蘿蔔塊炒至表面油亮。將炒好的料放入湯鍋備用。
2 炒鍋接著放入切塊的牛肋條拌炒，炒至表面變色放入切塊的番茄炒至出水。將番茄、牛肋與調味料，一併放入湯鍋燉煮至牛肋變軟。
13樓：夙河
番茄燉牛肉，必須先將牛肉紅燒好，再放入番茄滾來鍋，讓牛肉湯浸入番茄內。
14樓：度詩壘
誰知道番茄燉牛肉的常見做法？番茄燉牛肉沒做過，應該是蘿蔔燉牛肉。
15樓：新伊斯小大
其他情況下，沙都是用番茄燉牛腩的，因為牛腩肉比較軟，燉起來好吃。
實際上，燉的方法是一樣的，只不過把清燉改成了放點西紅柿一起燉而已。
美味的番茄燉牛肉是怎麼做出來的？這道菜功效怎麼樣？
16樓：傲骨韓梅
大家平時在家烹飪食材的時候，往往也會將一些肉類以及蔬菜食材一起進行搭配，才能夠將整道菜式昇華到極高的境界，就好比我們烹飪牛肉等肉類食材的時候也會選擇用番茄或者是土豆進行搭配，那麼今天我們就教給大家一款番茄燉牛肉的做法。
番茄燉牛肉，我們必須要準備的主要食材有牛腩，西紅柿，土豆，其他的一些佐料配料有生薑，桂皮，八角，香葉食鹽，生抽老抽，蠔油，番茄醬等等。
首先我們將牛腩改刀成小塊，西紅柿去掉蒂部切塊，土豆去皮清洗乾淨切成小塊。
將牛腩冷水下鍋煮開去除浮沫，然後撈出放到清水當中清洗雜質，瀝乾水分備用。
起鍋燒油，然後將薑片大蔥，八角桂皮香葉爆香，隨後再加入瀝乾水分的牛腩快速的翻炒炒出香味，接下來就可以進行適當的調味，加入食鹽料酒，老抽生抽快速的翻炒，繼續下入蠔油番茄醬，然後倒入提前燒開的熱水沒過食材表面，蓋上鍋蓋調成中小火狀態燜煮。
保持小火燜煮牛腩的同時，期間最好要掀開鍋蓋進行充分的攪拌，以免牛腩出現粘鍋糊底的現象，當將鍋裡的牛腩燜煮至將近變軟的時候就可以下入土豆西紅柿攪拌均勻，繼續蓋上鍋蓋燜煮10分鐘左右即可，最後再大火收汁。
在製作土豆燜牛腩的時候，我們一定要注意事先將牛腩進行焯水，此外我們在新增水分千萬不能中途加入涼水，否則導致牛腩肉質遇冷收縮變緊，口感會變得柴硬。
以上就是番茄牛腩的做法，這道菜式味道咸酸適口，醬香較為濃郁，是一款不可多得的下飯菜，喜歡這道菜式的朋友可以收藏，在家也可以嘗試製作一下。
17樓：停停停我去額
首先要把牛肉塊焯水撈出備用，起鍋燒油油熱，放入蔥薑蒜，炒香以後再把牛肉塊放入加入適量的生抽，蠔油，老抽花椒，再加入適量的開水凍住乙個小時以後加入適量的鹽，再把西紅柿塊放入大活動組10分鐘就可以了，出鍋的時候撒上一些蔥花，就非常的完美了，這道菜的功效非常好，既可以提高人體的免疫力和提高，你增強體質還可以給身體補充維生素，是非常不錯的一道菜。
18樓：在那夜裡
首先應該把牛肉清洗乾淨，然後放在冷水裡煮開切成方塊，把番茄切成塊在鍋裡邊加入一些食用油，放入番茄，炒出紅湯以後，加入一些番茄醬然後加入白砂糖，醬油，蠔油，料酒，放入牛肉，加入一些水然後用小火慢燉乙個小時左右，大火收汁就可以了。這道菜可以補充豐富的維生素和蛋白質，也可以增強人體的抵抗力，可以保護腸胃。
19樓：桃子本家
番茄燉牛肉是一道味道濃厚、鮮美酸甜的美味佳餚，主原料是番茄和牛肉。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。
番茄燉牛肉怎麼做好吃，牛肉燉西紅柿怎麼做最好吃？
番茄燉牛肉，怎做好吃，首先，牛肉最好選用牛腩或牛肋肉，其它地方的肉燉出來沒牛腩好吃。牛腩切成小方塊，然後沖水，浸泡大概兩小時，然後涼水下鍋進行焯水，水開撈出清洗備用。鍋內加油，油熱放蔥薑蒜，八角桂皮香葉白芷炒香，加少許火鍋底料，加水鹽味，放入牛腩，燉一個半小時，如果有高壓鍋，高壓鍋燉15分鐘就可以。...
土豆燉牛肉怎麼做，用高壓鍋怎麼做土豆燉牛肉？
1.牛肉切均勻的小塊。2.牛肉塊冷水入鍋，開大火。3.水開後倒入蔥.姜.桂皮.八角.小茴香.香葉.花椒。4.加蓋小火燉1個半小時.燉的過程用勺子撇淨浮沫。5.土豆.胡蘿蔔切滾刀塊.玉米切小段。6.燉牛肉鍋加入土豆.胡蘿蔔.玉米塊。7.倒入少許生抽拌勻。8.倒入少許鹽調味.小火燉10分鐘即可。牛肉切小...
酸木瓜清燉牛肉怎麼做
木瓜燉牛肉的製作材料 主料 牛肉 瘦 300克 輔料 木瓜30克,萵筍100克,調料 姜5克,大蔥10克,鹽3克,雞精3克,胡椒粉3克,雞油30克木瓜燉牛肉的做法 1.將木瓜洗淨後切成薄片 2.牛肉洗淨後切成3釐米見方的塊 3.姜切成片，蔥切成段 4.萵苣頭去洗淨後切成3釐米見方的厚塊 5.將牛肉塊...