1樓：
牛肉燉蘿蔔
用料牛肉；胡椒粉；白蘿蔔；蔥；姜；大料；鹽；生抽；料酒；糖
做法蔥和姜都切成蔥末薑末和蔥段薑片兩部分。把牛肉切成小塊冷水入鍋煮出血水。盛出牛肉用溫水衝淨表面附著的血水。
另起煮鍋倒入油爆香蔥薑末。倒入牛肉翻炒。
加入適量料酒和生抽少量糖繼續翻炒。
添入熱水沒過牛肉。（可以多加些水確保之後不會再添水影響味道。）放入大料蔥段薑片適量胡椒粉。大火煮開後轉小火煮燉30分鐘左右。
加入白蘿蔔繼續煮燉。燉的時間可以自己掌握期間根據湯的口味加入適量的鹽。等到白蘿蔔透明牛肉的香味也溢位啦就可以出鍋享受美味了。
牛肉燉蘿蔔
用料牛肉克；蘿蔔根；蔥，姜，大料，根；鹽，味精
做法把切好的牛肉用開水緊一下去除血水，再用涼水洗一遍
把洗好的牛肉放入鍋中加入冷水，加入薑片，蔥段，大料大火燒開，轉中火慢燉
把蘿蔔切成小塊備用
牛肉燉到七八分熟的時候，加入蘿蔔和鹽繼續燉
蘿蔔燉到透明狀加入味精和香菜就可以出鍋了
紅燒牛肉土豆（獨家祕製）
用料牛肉（稍帶點肥肉的）兩人量；土豆1個；洋蔥半個；西紅柿（大的）1個；胡蘿蔔1條；八角兩小塊；幹辣椒兩小隻；蔥、姜、蒜
做法把牛肉洗淨，切成塊狀。倒入料酒、生抽、老抽醃製十分鐘左右
分別把胡蘿蔔、土豆去皮切塊，西紅柿切塊、洋蔥切成條狀。再切好蔥、姜、蒜。
熱鍋倒油。油熱後，放入切好的蔥薑蒜爆香，加入幹辣椒段。倒入醃製好的牛肉，翻炒片刻，加入八角、料酒、少許生抽老抽。
待牛肉上色均勻後，把洋蔥絲、西紅柿塊倒入鍋中。翻炒均勻，最好能用鍋鏟搗壓一下西紅柿，使西紅柿能軟化容易些。
翻炒幾分鐘後，加入熱開水以淹沒牛肉為主。蓋上鍋蓋，燒開後轉小火燉15分鐘。
15分鐘過後，加入土豆塊和紅蘿蔔塊，大火燒開後，再轉小火，蓋上鍋蓋燉30分鐘左右。
30分鐘左右過去後，揭開鍋蓋，根據個人口味加入適當的鹽，點幾滴美極鮮醬油提味或少許雞精(也可以不用調味料，本身已經夠鮮了。我沒加味精或雞精，味道真的已經很鮮了）。調味好後，轉大火收汁，用鍋鏟攪動以免粘鍋。
看湯汁收的差不多時，關火，加入蔥花擺盤上桌。
蘿蔔燉牛腩
用料牛腩1000g；蘿蔔1000g；薑片；蒜瓣；花椒；八角；桂皮；鹽；冰糖；柱侯醬；耗油；胡椒粉
做法牛腩洗乾淨，準備好薑片、蒜瓣和各種香料
牛腩切塊，建議不要切得太小，燉好的牛腩會縮水大約三分一到二分一的樣子
幹鍋炒幹牛腩的水分，盛起
起油鍋爆香薑片、蒜瓣、花椒、八角、桂皮，要爆出香味來
倒入炒過的牛腩，翻炒5分鐘左右
放入鹽、冰糖、柱侯醬、耗油、胡椒粉等調料
倒入一碗半的水，煮沸
把牛腩倒入高壓鍋，按下燉牛/羊肉的鍵
出汽後燉45分鐘
燉牛腩的間隔，把蘿蔔切大塊備用
牛腩燉好後，放入蘿蔔，加蓋燉上10分鐘就可以了
燉好的香噴噴牛腩～
家常牛肉燉蘿蔔
用料牛肉500克；蘿蔔500克；西紅柿一個；蔥、姜、蒜、香菜適量；八角、花椒粉適量；生抽、老抽、料酒適量
做法牛肉切塊，焯水去沫衝淨，蘿蔔、西紅柿切塊。
熱鍋涼油少許，加入焯好的牛肉塊，加料酒、老抽、生抽、八角適量，加蔥薑蒜適量，翻炒片刻加入西紅柿，炒出西紅柿汁後加開水小火慢燉半小時。
牛肉燉差不多了加入蘿蔔塊兒，等蘿蔔燉熟後出鍋放香菜段即可。
牛肉蘿蔔煲
用料幹朝天椒；牛肉（牛腩或腿肉都可以）；白蘿蔔；蔥；姜；八角；糖；料酒；雲南昭通醬；生抽；老抽
做法牛肉洗淨切小塊，放了鍋中，加冷水，點火。水開後，撈出牛肉，瀝乾備用。
鍋內燒油，放入切好的蔥段，薑片和生抽爆鍋，同時倒入汆燙好的牛肉，大火煸炒，煸出香味之後，加水至沒過牛肉。
湯燒開之後，撇去浮沫，之後將鍋內的牛肉連同肉湯一起倒入高壓鍋內。
在高壓鍋內的肉湯中，放入八角，料酒，少許糖和適量老抽，之後蓋上高壓鍋對牛肉進行燉煮。
燉牛肉的同時，準備白蘿蔔，將白蘿蔔去皮，切成滾刀塊兒，平鋪在砂鍋內。
牛肉熟爛之後，將牛肉及適量牛肉湯倒入裝有白蘿蔔的砂鍋內，加適量朝天椒及兩勺雲南邵通醬。
大火燒開之後，小火燉至白蘿蔔熟爛，再加入適量鹽及味精調味，關火出鍋。
牛肉燒蘿蔔
用料牛肉適量；蘿蔔適量
做法牛肉切丁，用沸水燙1分鐘，
撈出後用清水洗淨
鍋裡放油（不用很多，最後牛肉可以燉出油），油熱後下蔥薑蒜八角，牛肉翻炒
放料酒，醬油，下蘿蔔塊，放水沒過蘿蔔，加鹽，糖，十三香
大火燒開後，改小火燉到蘿蔔熟透，牛肉熟爛，湯汁濃稠就好
2樓：育兒教育張老師
蘿蔔燉牛肉怎麼做？把蘿蔔去皮切塊，把牛肉骨切塊加入蔥姜料酒去腥，然後鍋中倒入牛肉蘿蔔加入水，調料燉制。
3樓：半分清甜
蘿蔔可以切大塊一些，加入塊狀的牛肉，這時候可以用一些紅棗和枸杞一起煮，這樣煮半小時很好吃。
4樓：小喬老師**解答
把牛肉切塊用水焯熟，蘿蔔切成塊，鍋中油熱，放入牛肉和蘿蔔一起翻炒，放入鹽，醬油，雞精和適量水燉熟即可。
5樓：真實一面
先將牛肉洗乾淨之後切成小塊兒，用蔥姜，花椒水進行醃製之後，再起鍋燒油，先將牛肉炒至變色之後，加入適量的調料，倒入適量的水分，放入切好的蘿蔔塊，燉至牛肉軟爛就可以了。
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用料牛肉500克 白蘿蔔 水蘿蔔 500克 薑末30克 蔥末30克 花椒粉5克 料酒2大勺 生抽2大勺 老抽1小勺 食用油2大勺 香油2小勺 鹽適量麵粉500克 水300克 步驟 1 將牛肉用絞肉機絞成牛肉末，或用刀剁成肉末，加入料酒，薑末，蔥末，花椒粉，老抽，生抽醃製20分鐘待用。步驟 2 家裡如...
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