1樓：ccc菜辣椒
做菜其實不是一件簡單的事情，總是要很精準的火候，調為才有可能出來最可口的味道。這就是做菜最大的樂趣，非常的富有挑戰性。那麼「178美食網」特向您推薦"燴飯"，希望您看完這篇文章能夠了解更多有關於菜譜大全的知識。
食材明細：主料：鴨腿1只，竹筍80克，香菇8克，鄭慶青椒50克。
輔料：泡辣椒適量，食鹽4克，澱粉適量，白糖2克，料酒慎如2湯匙，生抽1湯匙，十三香3克，麻油適量。
燴飯的做法步驟：
1，準備鴨腿肉。
2，將鴨腿剁成小塊備用。
3，準備香菇。
4，將香菇用冷水泡發。
5，炒鍋中放薑絲小火爆香。
6，放入泡燈籠椒翻炒。
7，放入剁好的鴨塊加生抽翻炒。
8，加入泡髮香菇的水，煮至鴨塊全熟入喊孝握味。
9，竹筍切厚片。
10，加入香菇、竹筍、鹽、白糖、十三香、料酒翻炒。
11，青椒切滾刀塊。
12，放入青椒翻炒，最後勾芡，淋入麻油。
13，鍋中加入清洗乾淨的公尺，加水煮飯。
14，取乙個小碗碗裝上公尺飯，然後倒扣在盤子裡。撒入黑芝麻裝飾。
15，澆上煮好的菜餚，即可。
小貼士：1、食材可以根據自己喜好更換。
2、最後一定要適量勾芡，湯汁變濃在澆在飯上比較好吃。
3、泡香菇的水可以用來煮鴨腿，這樣香菇味更濃。
2樓：擒拿小楊
魚片燴飯怎麼做才好吃，這個魚片燴飯怎枯物老麼做才好吃呢這個東西 呃，通常呢 嗯，就是要放點辣椒啊，就比較好吃啊沒公升 吃的辣的人呢，就適合放辣椒，如果不能吃辣的人，那螞凱就放點大蔥 。
3樓：小熙猶如花美嗎
圓鱈魚4兩，青江菜2顆，胡蘿蔔渣緩片4片，鮮冬菇2朵，青蔥1根，薑片4片，白飯6兩，太白粉2小匙，水4小匙，鹽1/4小匙，鮮雞晶1/4小匙，水100cc，麻油適量，胡椒粉適量。
做法。1.圓鱈魚洗淨並如賀模切片；青蔥洗淨切段；再將所有材料(白飯除外)分別以沸水汆燙後撈起瀝乾備用。
2.將調味料a調製成太白粉水備用。
3.熱拍弊油鍋，先將調味料b的水下鍋煮至滾沸，放入作法1的所有材料及鹽、鮮雞晶一起煮，當水再度沸騰時，將太白粉水慢慢倒入鍋中勾芡，稍加攪拌後加入調味料c適當調味，起鍋淋在白飯上食用即可。
海鮮燴飯怎麼做好吃？
4樓：圈內早知道
先將蝦，魷魚，淡菜清洗乾淨，蝦去蝦線，魷魚切條。然後再將荷蘭芹，西紅柿，洋蔥，大蒜，甜椒，歐芹切末備用。
請點選輸入**描述。
煮一鍋熱水，加入雪梨酒，荷蘭芹梗。再將海鮮小料放入水中燙十秒鐘，撈去浮沫，再撈出海鮮，湯汁過濾成海鮮湯備用。
鍋中放橄欖油，先將洋蔥煸透明，下蒜末略炒，加入番茄和甜椒，少許歐芹，加一點辣椒粉，再放入義大利公尺，加一點點藏紅花，再加一點雪梨酒。
請點選輸入**描述。
待酒精完全揮發後，加入海鮮湯，淹過公尺飯即可，加入適量的鹽和胡椒粉，小火煮15到20分鐘。
請點選輸入**描述。
時間差不多了，把海鮮按入飯中，擠少許檸檬汁，煮3到5分鐘稱與溫，將帶上鍋蓋燜五分鐘即可。
請點選輸入**描述。
根據自己的口味來擺盤！
請點選輸入**描述。
5樓：團隊小助手
材料。材料：虎蝦（有頭尾）、青口、墨魚、白公尺。
調味料：蒜片、洋蔥、磨菇、紅椒粉、高湯、清雞湯、牛油。
做法。1、洋蔥切粒、磨菇切片備用。
2、虎蝦切頭切尾，蒜片落鍋炒香，將蝦頭蝦尾放入鍋中煎至微焦後，加入公升開水，湯煮沸後改小火慢煮15分鐘備用。
3、在平底鍋放少許油和牛油、洋蔥下鍋炒至微焦，撥開放鍋一邊，另一邊放入虎蝦及墨魚炒至8成熟上碟備用，然後將青口下鍋炒熟（全開口），下少許料酒會更香，上碟備用。
4、蘑菇下鍋炒至軟身，白公尺洗淨直接下鍋與磨菇一起也炒至軟身帶點稠。將剛才的蝦高湯分3-4次加到飯中，若高湯不夠用可下雞湯，將公尺炒至適合自己口感，灑上紅椒粉。
5、將所有海鮮平鋪在公尺飯上，蓋上鍋蓋關火燜10分鐘即可。全鍋上桌更有風味。
魚飯的做法是什麼？
6樓：黑旋風不黑
鮑魚撈飯：準備用料：大連鮑2個、公尺飯1碗、油適量、蔥適量、參鮑汁適量、蠔油適量、香菇2朵、油菜3棵、胡蘿蔔適量、糖適量、姜適量。
步驟一：鮑魚收拾乾淨，打花刀，容易進味，蔥姜切粒。
步驟二：少許橄欖油，爆香蔥姜。
步驟三：放入參鮑汁和蠔油。
步驟四：少放點糖，生抽提味。
步驟五：放入小鮑魚，小火煨熟轎塌枝。
步驟六：青菜洗淨下鍋焯水，盛出備用閉敏。
步驟七：公尺飯扣在盤子裡，擺盤，澆汁，撒上黑芝衫枝麻即可。
魚飯的做法
7樓：乾萊資訊諮詢
魚飯的做法如下：
原料。大公尺300克、鹹魚200克、香腸100克、香油1湯匙、生薑10克、黃酒25克、小蔥5克、海苔少許、青豆50克。
1、準備好食材。
2、準備黃酒，生薑和小蔥。
3、香腸和鹹魚洗淨後放入鍋中，加入生薑，小蔥和黃酒，隔水蒸30分鐘左右。
4、大公尺淘洗乾淨後放入電飯鍋。
5、蒸好的香腸切薄片，鹹魚剔除全部魚骨後捏碎加入香油拌勻。
6、把香腸和魚肉放入表面按煮飯鍵煮。
7、青豆倒入沸水裡燙至變色後撈起沖涼。
8、等公尺飯燜出香味約還有幾分鐘的時候開啟蓋子加入青豆再蓋上至時間到。
9、出鍋前把海苔撕碎後加入拌勻即可享用。
10、鹹魚蒸飯成品圖。
燴魚的做法怎麼做好吃
8樓：一窩裡
燴炸魚塊的做法。
1.草魚讓店家宰殺好，回來後收拾乾淨，切成大一點的魚塊2.魚塊用一些料酒、五香粉、鹽、蔥段、薑片、調好後醃乙個晚上3.
醃好魚後，起油鍋，用小盤子弄一些幹澱粉放入備用。待油鍋6成熱把魚塊拿出用幹澱粉裹勻，抖去浮面，下油鍋炸制金黃色出鍋，油溫上來後復炸一次。
燴炸魚塊。4.再準備一些薑絲、蔥片，把青紅椒也切塊。
5.炒鍋少放些油，油熱後放入薑絲，蔥片炒香，放入炸好的魚塊6.加一小碗清水，少許醬油、鹽、五香粉，大火燒開後轉中火燉上10分鐘左右。
燴炸魚塊。7.待基本上沒有湯汁時放入青紅椒片。
8.大火炒至斷生即可。
燴炸魚塊。燴炸魚塊。
烹飪技巧。油炸食物的小竅門：大家會發現我們在家炸食物，炸好後很快就軟了，而在餐館吃油炸食物皮都比較脆。這是因為店裡油炸食物都要炸兩遍，先用低溫油炸成熟，再用高溫油炸到外皮香脆。
9樓：網友
燴魚食材用料。
黑魚 一斤。
香菜 一把。
醬油 兩勺。
油 三勺。水 一碗。
鹽 五克。燴魚的做法。
1.鍋底倒油，微熱，開中火。
2.魚塊入鍋，一般紅燒和燴用比較大的魚塊，不容易散。魚塊煎至兩面金黃。
3.倒入水，蓋上蓋子，中火燜煮五分鐘。
4.開啟蓋子，醬油淋在魚上，加鹽。
5.香菜洗淨，切段放入鍋中，即可關火。
海鮮粥怎麼做好吃，海鮮粥怎麼做？
這是一道簡單美味的電飯煲版海鮮粥，特意吸取了潮汕砂鍋粥的做法。第一次嘗試，沒有辜負我的期望，味道完全可以媲美砂鍋粥，鮮香無比，回味無窮，專治夏日各種沒食慾！海鮮可以根據自己的喜好新增，我比較喜歡吃蝦，所以只放了蝦，但我想多加點海鮮應該會更美味吧！用料大米 1杯 基圍蝦 15只 乾貝 10粒 幹香菇 ...
魚片怎麼做好吃簡單，如何做魚片好吃又簡單
一 水煮魚片 材料 羅非魚魚片 黃豆芽 花椒 幹辣椒 姜粉 雞精 胡椒粉 辣椒粉 白糖 醋 澱粉 蒜 姜 蔥 料酒 郫縣豆瓣醬 蛋清 高湯 香蔥。做法 1 羅非魚肉片成片，用少許鹽 料酒 姜粉 生粉和一個蛋清抓勻醃15分鐘。2 一鍋內放清水，燒開後將豆芽下水焯至8成熟，控幹水分，均勻地放入盆內。3 ...
魚丸怎麼做才好吃,魚丸怎麼做才好吃
教你手工魚丸q彈爽滑的做法 過年吃丸子寓意一家人團團圓圓平平安安 這樣的菜家人吃了還想再吃 魚丸怎麼做好吃?蔥姜加鹽加水製成蔥姜水,一斤魚肉放入絞肉機,加入蛋清鹽,再依次加入蔥姜水,多打幾遍,加入土豆澱粉,攪拌上勁,魚丸冷水下鍋,浮起即可。你買的魚丸是哪種魚丸?我推薦你試試福州魚丸,味道鮮美,外皮有...