1樓：呀情實
煨湯吧有利於吸收！
生黑魚片的做法
2樓：撿心事的兔子
準備材料：鹽適量、生抽3 滴、花生油或香油3 滴 、鱸魚一條、紫蘇狗肉香1塊錢、大蔥一根、洋蔥半個、黃瓜半個、子姜一節。
製作步驟：1、準備一條三斤左右的黑魚。
2、這樣把它片開來。
3、去掉魚皮。這步要小心一點，不要破壞魚肉。刀一點一點劃下來即可。
4、將去了皮的黑魚切成薄片，越薄越好。
5、然後裝盤放入冰箱，冷凍半個小時，這樣口感更好，出來後淋上香油。
6、把黃瓜切成絲。
7、可以配上芥末一起食用。
3樓：打喬治的佩奇
生黑魚片的做法很多，下面介紹一款冬筍黑魚片做法：
食材：黑魚片280克、冬筍125克、雪菜30克。
輔料：色拉油適量、料酒10毫公升、薑汁5毫公升、鹽少許、砂糖半小勺、生粉少許、蔥1棵、薑片2片。
具體步驟：1、先把黑魚片出魚片，用料酒、鹽、薑汁、生粉醃製一會。
2、冬筍先焯水後切成薄片。
3、雪菜切碎備用。
4、起油鍋爆香薑片，多放點油。
5、放人魚片先過油，變色撈出瀝乾油。
6、鍋中留底油，放人筍片和雪菜翻炒。
7、加點鹽和糖調味。
8、加入魚片炒勻後再加一點點料酒。
9、用溼澱粉勾芡。
10、起鍋前撒蔥花即可出鍋。
11、冬筍黑魚片成品圖：
4樓：德瑪西亞之力五號
主要材料：鹽適量，生抽3滴，花生油，3滴，黑魚一條，大蔥一根，洋蔥半個 黃瓜半個，子姜一節。
1、、去魚皮。從魚肉往魚皮下刀一小節，不要割斷魚皮，然後刀一劃就行了。
2、切片，越薄越好，不要超過兩個公釐。
3、裝盤放冰箱強凍半小時，拿出後淋上花生油或香油。
4、黃瓜洋蔥大蔥等加工成絲，放入盤中。
6、成品圖。
5樓：塔木裡子
用料：黑魚片750克、蔥兩根、姜五片、八角四個、花椒適量、小茴香適量、香葉三片、白芷三片、味達美醬油四小勺、海天(或六月鮮)黃豆醬兩勺、鹽適量、海天料酒兩瓶蓋、糖半勺、醋(出鍋前再放)一勺、水發木耳適量、蒜苗四根、色拉油(花生油)適量。
1、宰殺黑魚首選野生黑魚約3斤～4斤最佳，諞切魚片（採購了3斤8兩重的魚，用了一半的魚片做這道菜）魚片諞成厚度約五六公釐即可。
2、先汆魚片：熱鍋涼油（需要油多一些），待油熱後，鍋內加1小勺鹽，改中火。然後把魚片倒入油鍋中，用轉鍋的方式讓魚片在油中分佈均勻。
3、準備輔料，提前泡發好木耳。
4、青椒切絲。
5、香菜切碎。
6、蒜苗切段。
7、鍋中倒入色拉油，陸續加入花椒，八角，小茴香，香葉，白芷，蔥姜煸炒出香味，倒入兩勺黃豆醬，味達美醬油，鹽，糖，料酒，幾滴開水，放入木耳，青椒翻拌均勻後，倒入魚片（魚片進鍋後，不得再用鏟子翻炒）需反覆幾次顛鍋，讓魚片入味，酌情點幾滴開水（或者高湯），二三分鐘後加入香菜，蒜苗，幾滴醋。
8、轉鍋，顛鍋，轉鍋，顛鍋，反覆五六次，注意控制爐火。
6樓：痴情鐲
材料：黑魚1200克、酸菜魚調料包300克、生薑1塊、大蔥1顆、雞蛋1只、大蒜6粒、乾紅辣椒10顆、花椒20粒、料酒2勺、生抽3勺。
生黑魚片的做法如下：
1、黑魚一條請店家宰殺，斜切魚片，清洗乾淨，放入乙個雞蛋清，生薑絲，料酒，生抽，鹽，醃製20分鐘。
2、魚骨和魚頭魚尾單獨放入步驟1的調味料醃製20分鐘。
3、袋裝酸菜魚調料一袋備用。
4、醃魚同時，將大蒜切片，生薑切絲，大蔥一半切段，一半切蔥花。
5、乾紅辣椒，花椒洗去表面灰土。
6、熱鍋涼油，燒熱後依次入生薑絲，蒜片，蔥花，乾紅辣椒爆炒出香。
7、入酸菜翻炒出酸菜香氣。
8、一次性倒入大量開水煮開。
9、先放入醃製好的魚骨，魚頭和魚尾。
10、煮至魚肉變白，湯略濃稠。
11、放入魚片滑散，煮至變白。
12、放入酸菜調料裡的調味料包和粉包。
13、盛入容器，就完成了。
7樓：權威認證
殺魚，將黑魚去鱗。破肚 在破背頭切開 去頭部 從尾部切下留骨取出魚肉。 在取出魚腹中的骨頭。
將黑魚肉批成片。（魚骨。魚尾，魚頭。
炒給。放鹹菜包湯）魚肉放碗里加入機蛋青攪拌，下油鍋。在炒（可加入材料，青椒。
筍片。茭白，）或者青炒也可以。這就是黑魚2吃。
坐月子吃黑魚怎麼做
8樓：農人紅星哥
問題一：產婦吃黑魚怎麼做好吃 黑魚怎麼做好吃。
材料 主料：渤海灣茄雹判黑魚1條（500克）薑片，蔥花，香菜末鹽，白醋，胡椒粉，雞精。
做法 1、將魚宰殺清晰乾淨，把魚身依次片開，方便入味；
2、坐鍋點火待油熱，用小火把薑片、蔥花和魚煎一下，然後加水，大火燉二十分鐘左右。
3、把魚和湯盛入晚中，撒上香菜末，依個人口味新增白醋、胡椒粉、鹽，雞精，調好味道即可。
問題二：產婦喝的黑魚湯怎麼做 魚湯總會有腥味，那麼月子黑魚湯怎麼去腥呢？且掌握下面3大技巧！
技巧1、宰殺黑魚時，可將黑魚的血液儘量沖洗乾淨，烹調時再加入蔥、姜、蒜等調料，土腥味基本上可以去除。
技巧2、可用半兩鹽和5斤水，把活黑魚泡在鹽水時，鹽水通過兩鰓浸入血液，一小時後顫改，土腥味就可以消失。如果是死黑魚，放在鹽水裡泡兩小時，也可去掉土腥味。
技巧3、把黑魚剖肚洗淨後，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，這樣處理後的河魚，就沒有了土腥味。
問題三：月子 黑魚湯怎麼做如何做好吃 黑魚湯的做法。
黑魚洗淨切塊，生薑切片，蔥切肆態成蔥花。
熱油小火煎魚，至魚塊邊緣微微變金黃色即可。
入料酒、薑片。
加水，煮開。
煮至魚湯變白，加鹽、味精即可。
出鍋，撒上蔥花。
產婦吃黑魚怎麼做才好？
9樓：北網域名稱醫
黑魚可以煮湯。
如黑魚湯。用料：黑_魚，香菜，蔥，醋，鹽，味精，黑胡椒粉。
1:將魚鰓和內臟摘除清洗乾淨瀝乾水份備用。
2.鍋中加入適量清水將黑_魚放入開始大火煮。
3.大火煮15分鐘改成中小火煮30分鐘煮至魚湯變色即可。
4.蔥花香菜切碎末備用。
5.將魚湯盛入容器中。
6.湯裡放入鹽、味精、黑胡椒粉拌勻。
7.最後放入醋拌勻湯汁會變成乳白色。
黑魚片怎麼燒比較好吃，黑魚片怎麼燒好吃
原材料 黑魚1條 黃瓜1根 紅辣椒1個 雞蛋2個 適量的香菜 蔥薑蒜 食鹽 料酒。製作步驟 1 首先把黑魚清洗乾淨，放在案板上面，從魚頭處切到魚尾處，最好是把魚身壓緊實了，把魚骨片掉切成2 3釐米的片，魚頭從中間剁開，把魚肉片切成小塊。2 把切好的魚片用涼水清洗乾淨，最好是把魚片泡一會，把血水泡出來...
怎麼燒黑魚，如何燒黑魚片
大蒜燒黑魚。用料 黑魚 2條 約600克 大蒜瓣 100克，鹽2茶匙，黃酒3湯匙，白糖1湯匙，大蔥30克，醬油2茶匙，公尺醋1茶匙，生薑20克，胡椒粉1 4茶匙，味精1 4茶匙。做法步驟。1，將去鱗去鰓宰殺後的黑魚清洗乾淨。2，大蒜瓣洗淨，大蔥切段，生薑切片。3，黑魚切成8釐公尺左右的段，中間再劃2刀，...
汆黑魚片湯怎麼煲，羊肉生汆片湯
主料 黑魚700克,金針菇500克 輔料 雞蛋清50克,香菜150克 調料 料酒15克,鹽8克,味精1克,胡椒粉1克,大蔥10克,姜10克,澱粉 豌豆 15克,雞油10克 1.蔥和姜搗爛，用料酒和少許水取汁，用剪刀將金針菇莖剪下 作其它用途 清洗乾淨，下入開水鍋內氽過，撈出待用。香菜摘葉洗淨。2.將...