1樓：開從筠
鱸魚剔骨後切厚片，午餐肉，香菇和口蘑分別切片。
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將魚頭和魚骨擺在盤裡。
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將香菇片，魚片，口蘑片和午餐肉片依次擺放在魚骨上。
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再放上薑片和蔥段。
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放入微波爐，開啟蒸汽微波程式10分鐘。檔蘆譁。
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蒸好的魚端出，將上面的薑片和蔥段揀去不用。
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在魚上放譁臘上蔥絲和紅椒絲，淋上蒸魚豉油和適量的鹽。
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另起一鍋倒油燒至7成熱，將熱油淋在魚上就可以了。
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2樓：匿名使用者
麒麟鱸魚做法一。
1、主要材料：鱸魚、香菇、生薑、金華火腿和菜心。
2、火腿切片後焯水，減少鹽分。
3、菜心用油鹽水焯熟備用。
4、鱸魚、泡髮香菇和生薑切片後，和火腿片一起拼配擺盤。
5、水開後，入鍋蒸4分鐘，虛蒸1分鐘。
6、將魚湯潷出，加入澱粉，勾薄芡澆在魚片上。
7、菜心擺好上碟。
麒麟鱸魚做法二。
1、鱸魚剔骨後切厚片，午餐肉，香菇和口蘑分別切片。
2、將魚頭和魚骨擺在盤裡。
3、將香菇片，魚片，口蘑片和午餐肉片依次擺放在魚骨上。
4、再放上薑片和蔥段。
5、放入微波爐，開啟蒸汽微波程式10分鐘。
6、蒸好的魚端出，將上面的薑片和蔥段揀去不用。
7、在魚上放上蔥絲和紅椒絲，淋上蒸魚豉油和適量的鹽。
8、另起一鍋倒植物油燒至7成熱孝握，將熱油淋在魚上就可以了。
麒麟鱸魚做法三。
1、將買回來的鱸魚去掉內臟和鱗，清洗乾淨然後用料酒醃製片刻。
2、準備雞湯。
3、準備水髮香菇，姜和胡蘿蔔。
4、將香菇切片擺放到魚的身上。巧襲慶。
5、然後禪侍將薑片和胡蘿蔔片依次擺放在香菇上。
6、蒸鍋放入適量的水燒開然後將鱸魚放入大火蒸十分鐘熄火燜五分鐘。
7、另外準備適量雞湯加入少許生粉，鹽調味做芡汁。
8、準備麻油。
9、蒸好的魚，將魚湯倒掉。
10、將調好的芡汁煮成玻璃芡然後放入適量的麻油。
11、最後將芡汁淋上蒸好的魚即。
3樓：推上豬肉去趕集
做法。新鮮鯛魚由肚子向背鰭剖開，魚身斜劃幾刀，抹上少許的鹽；幹香菇泡軟，依照魚身上所劃的刀數切薄清櫻片；熟竹筍、紅蘿蔔、姜與火腿都也是依照魚身上所劃的刀數切薄片；把青蔥的蔥綠與蔥白分開，蔥綠切絲泡水，蔥白切段；紅辣椒去籽切絲泡水。攔態。
盤子底部先鋪上薑片與蔥白，然後擺上剩餘的香菇，把魚放在最上面。在魚身有劃刀的部位，都塞入香菇、火腿、熟竹筍、紅蘿蔔。
灑上少許白胡椒粉與適量的公尺酒，放入已燒開的蒸籠，蓋上鍋蓋計時15分鐘。
時間到取出，灑上少許香油，擺上蔥絲與辣椒絲答衡叢。
麒麟蒸魚怎樣做才好吃？
4樓：匿名使用者
用料。主料。
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鱸魚800克。
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午餐肉100克。
輔料。香菇。
3朵。口蘑。
3朵。調料。姜。1塊。
蔥白。1段。
紅尖椒。1個。
蒸魚豉油。3湯匙。
植物油。2湯匙。
麒麟鱸魚的做法。
1.鱸魚剔骨後切厚片，午餐肉，香菇和口蘑分別切片。
2.將魚頭和魚骨擺在盤裡。
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3.將香菇片，魚片，口蘑片和午餐肉片依次擺放在魚骨上。
4.再放上薑片和蔥段。
5.放入微波爐，開啟蒸汽微波程式10分鐘。
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6.蒸好的魚端出，將上面的薑片和蔥段揀去不用。
7.在魚上放上蔥絲和紅椒絲，淋上蒸魚豉油和適量的鹽。
8.另起一鍋倒植物油燒至7成熱，將熱油淋在魚上就可以了。
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烹飪技巧。1、可以選用其他自己喜歡的淡水魚；
2、傳統做法中配料是水發的幹香菇，火腿和筍片，我這裡做了些改動；
3、午餐肉和蒸魚豉油有含有一定的鹽分，所以這裡沒有額外加鹽，如果口重可根據自己口味適量加鹽調味；
4、如果沒有微波爐，可以用蒸鍋水開之後上鍋蒸8-10分鐘。
5樓：團隊小助手
材料。藍星石斑1尾，香菇5朵，火腿1片，紅蘿蔔1小塊，花椰菜1朵，鹽適量，公尺酒少許，白胡椒粉少許，太白粉1匙，水1杯，糖少許，香油少許。
做法。1、魚洗淨去大骨切片、香菇泡水對切、紅蘿蔔切片、火腿切小片、花椰菜分小朵洗淨備用。
2、將魚以鹽、白胡椒粉、公尺酒醃過備用。
3、將魚、香菇、紅蘿蔔及火腿排列於盤上。
4、取鍋川燙花椰菜，待熟撈起備用。
5、另取鍋待水滾放入作法3，蒸約15分取出。
6、於作法5排列作法4之花椰菜，勾薄芡淋上即可。
6樓：尹樹香
用料麒麟蒸魚的做法步驟。
步驟 1space
四樣依次排好位，擺在盤裡。
步驟 2擺放整齊。
步驟 3大火蒸10分鐘，放上香蔥。用1/3的鮑汁，2/3蠔油，三湯匙色拉油調一下加熱淋在菜上。
7樓：北海九道
麒麟蒸魚怎麼做才好吃？ 用清蒸的方式去做，然後呢調一些蘸料，做出來的比較好吃。
魚麟怎麼做好吃
8樓：檸萌
食材用料。魚鱗 適量。
油 適量。鹽 適量。
麵粉 適量。
雞蛋 1個相剋食物。
五香粉 適量。
孜然粉 少量。
胡椒粉 少量。
料酒 適量。
炸魚鱗的做法。
1.魚鱗洗淨，然後用料酒泡一會，大概10分鐘左右（這是一條魚的魚鱗，儘量選擇大魚的魚鱗）
2.把多餘的料酒倒掉，然後加入麵粉，雞蛋，胡椒粉，鹽，五香粉，孜然粉。
3.拌勻，稍微醃一會！
4.鍋裡倒油，燒至6成熱的時候放入魚鱗開始炸，小火炸制，最好一片兩片這樣的炸，多了一起炸容易粘到一起，中間的魚鱗不容易熟！影響口感。
5.炸至金黃撈出裝盤即可！
6.又酥又脆的！
麒麟蒸桂魚的做法
9樓：力新之
選料：桂魚1條（約850克），熟火腿精肉片75克，水發冬菇（淨料）70克，熟冬筍片75克。
調料：細鹽、薑片各半匙，香蔥3根，白醬油、40°水生粉各1匙，麻油、胡椒粉各少許，生油50克。
製法：1．將洗淨的桂魚斬下頭，把內腦骨略劈一下，使下頜處能扒開，能因此而平衡豎放。
再將尾鰭部長約6釐公尺的地方，斜角切開，使魚尾斷處有45°的翹勢。批下兩側魚肉，用斜刀批成釐公尺寬的薄塊。背鰭骨裝在長盆**。
2．把冬菇、冬筍片、火腿片、薄魚塊，交錯夾疊，依次排放在魚背鰭骨的兩側。
再按上魚頭、魚尾，然後把味精、細鹽放入白醬油中攪勻，淋澆在魚身上，再放薑片、蔥條，上籠蒸10～12分鐘即熟，取出，除蔥姜，並將魚汁潷入鍋中，用水生粉勾流利芡，加生油、麻油、胡椒粉攪勻，澆在魚面上即成。
麒麟魚的做法一
10樓：禪啊鴟恉
主料：鱖魚重約800克，芥藍、火腿片、冬筍片、冬菇片各少許。
配料：鹽、味精、油、溼澱粉各少許。
做法：1、將鱖魚斬殺去骨，切成蝴蝶片，頭用刀背拍扁。
2、將魚的頭、脊骨、尾放入盤中定位，切好的蝴蝶片**夾一片火腿、一片冬筍、一片冬菇，依次碼在盤內，成麒麟形，加入鹽和味精，蒸6分鐘取出。將芥藍入油鍋翻炒，放在兩旁伴邊，用溼澱粉勾玻璃芡澆入即可。
特點：鮮美，嫩滑，有彈性。
麒麟魚的做法二
11樓：網友
主料：草魚。
輔料：香菇、胡蘿蔔、冬筍、香蔥、豆腐。
調料：鹽、味精、料酒、蒸魚豉油。
烹製方法：1、將草魚去掉主骨，取魚肉切片，擺入盤中，魚頭劈開擺在盤子前端，後面放上魚尾，保持魚形完整；
2、將胡蘿蔔、冬筍、香菇分別切片，依次塞入魚片之間，放入蔥姜，撒一層鹽，淋料酒，蒸鍋上汽後放入大火蒸8分鐘；
3、將蒸好的魚取出，去掉蔥姜，撒上香蔥段，鍋中加少許油，燒熱後澆在魚身上，再將熟蒸魚豉油淋入即可；
4、將魚骨放入水中煮開，去掉雜質，放入豆腐，調入鹽、料酒、白糖，碗中放入蔥絲、香菜、醋、胡椒粉、香油，將煮好的豆腐湯淋入碗中即可。
特點：造型美觀，肉質鮮美。
點選此處新增**說明。
生炊麒麟魚怎麼做？
12樓：薄荷**專家
主料： 黑魚 750克。
輔料： 火腿 40克 香菇（鮮） 50克 豬肉(肥) 50克 雞蛋清 15克。
調料： 小蔥 10克 白酒 10克 香油 5克 味精 5克 鹽 5克 姜 10克 豬油（煉製） 20克 各適量。
生炊麒麟魚的做法：
1. 將生魚（黑魚）起肉去皮，魚骨不用，魚尾留用；
2. 把魚肉片成二片連在一起，共24 片，用碗盛起；
3. 火腿、香菇、肥肉也各切成24 片；
4. 然後將肥肉片投入魚片內加蛋白、白酒、鹽、味精、蔥、姜等醃幾分鐘；
5. 將魚碟的碟底抹上薄豬油，然後將肥肉、火腿、香菇夾在每片中間，擺放在碟上，放進蒸籠蒸約7 分鐘取出；
6. 魚頭、魚尾要提早蒸熟，擺在碟頭尾；
7. 將魚的原汁下鍋，加上湯150毫公升、精鹽、味精，打芡，最後把香油、豬油淋上即成。
麒麟魚的做法大全，怎麼做如何做好吃
13樓：k豬_celtics肥
表彰大會故閹哭聲肥嗆。
請教一下錦鯉年糕的常見做法？
錦鯉年糕的食材和調料。三象糯公尺粉 g 椰子汁 g 澄粉 g 細砂糖 g 牛奶 g 植物油 g 紅曲粉 g 黑豆 少許。豆沙 g 錦鯉年糕的做法步驟。第步。錦鯉年糕的做法步驟 第步準備好材料。第步。錦鯉年糕的做法步驟 第步將椰子汁 牛奶和細砂糖混合，加熱至糖化，放涼備用。第步。錦鯉年糕的做法步驟 第步...
請教一下酸梅蒸鰻魚的做法？
解膩開胃 鹹酸梅陪悉源蒸蘆態鰻魚的做法大全。芹菜 蒜頭姜都切末，鹹酸梅搗爛去核備用，白鰻魚用麵粉洗去表面粘液。步驟解膩開胃 鹹酸梅蒸鰻魚的做法 姜蒜末跟搗亂的鹹酸梅一起拌鰻魚塊，加入一勺食用油後，靜止十分鐘。步驟解膩開胃 鹹酸梅蒸鰻魚的家常做法。熱水沸騰上鍋大火蒸十分鐘。步驟解膩開胃 鹹酸梅蒸鰻魚的...
請問一下香脆玉公尺片的常見做法？
玉公尺片 g 雞蛋 個。鹽 適量。五香粉 適量。方法 步驟。雞蛋打入碗拍液中，打散，把打散的雞蛋液倒在玉公尺片上，加入雞蛋液可使營養更豐富。請點選輸入 描述。用筷子攪拌均勻，使每個玉公尺片上都粘上雞蛋液，玉公尺片中加襲激物入 匙鹽。請點選輸入 描述。再加 匙五香粉，用筷子攪拌均勻，使鹽和五香粉均勻的粘到玉公尺...