1樓：夢歡連
原料：大公尺、黑公尺、黑澱粉豆、糙公尺、小公尺、高粱巖咐公尺、紫薯。
1、我用的資料份額為大公尺與雜糧1：1，即幾種雜糧雜豆加起來和大公尺等量。(假如雜糧太多，口感會較差，做好的飯黏性差、較鬆散，口感也較粗糙。
但假如不在意口感，則能夠再新增雜糧份額，甚至能夠悉數雜糧)。
2、各種雜糧公尺豆均能夠入飯，每次挑選4-6種即可，不必非常多。
3、可在事先購買多種粗雜糧改迅雜豆，每次燒飯時隨意挑選幾種，常常輪換。
4、紅豆、大芸豆、薏公尺等質地硬、不易熟的需要提早一天浸泡(放入冰箱中)，不然燒飯過程中不易熟透。
5、紫薯能夠不放，也可換成山藥、紅薯、土豆、芋頭號薯類。
6、燒飯時用的豆子，儘量挑選澱粉豆，如紅豆、綠豆、芸豆、黑芸豆、紅芸豆。核棗此脂肪豆如黃豆、黑大豆做飯煮粥口感不太好，適合做豆漿。
黑大豆和黑芸豆的區別：黑大豆一般是較大的圓形，內部是綠色的，**比黑芸豆高几倍。黑芸豆以較小的腎形居多，內部顏色發灰。
2樓：匿名使用者
用料。魚鬆 適量（也適用於肉鬆等）
雜糧飯 適量（也可以是一般公尺飯）
面山藥 半根。
滑菇 適量（也可以是其它菇類）
鮮松茸 少許（不是必須材料）
小貼士。公尺飯接鍋有一股香氣，蕎麥和松銷梁茸的香氣有混合。放入碗裡，上面蓋澆山藥魚鬆羹（山藥可以生吃，不愛吃生蛋清，覺得有腥味），山藥羹很稠滑，像軟軟的鋪蓋一樣，又似做春捲皮的麵糰。
配菜滑菇主要是提味，拌勻即可食用。
做法。蓋澆：面山藥半根（生山藥用研磨器研磨成泥），魚鬆。將兩者混合攪拌均勻。
配菜：滑菇洗淨，在砂鍋下少許自制豆瓣，出香味之後下滑菇悶熟。
雜糧飯（由於我家都是吃雜糧飯，有蕎麥，糙公尺，薏仁，小公尺等），松茸（不能洗，用手剝）乎鬥叢成小塊放在公尺的面上一起煮。
將蓋澆蓋在雜糧飯上歲櫻，新增配菜。不放心吃生山藥的可以在微波爐裡轉2分鐘。
3樓：六鴻卓
山藥雜糧飯的做法步驟：
1.蓋澆：面山藥亂扒旁半根(生山藥用研譁橡磨器研磨成泥),魚鬆。將兩者混合此蔽攪拌均勻。
2.配菜：滑菇洗淨，在砂鍋下少許自制豆瓣，出香味之後下滑菇悶。
4樓：來自南潯古鎮風流爾雅的辰砂
山藥雜糧飯還是比較簡單的，把大公尺小公尺。玉公尺。知困還有高粱。等等。洗淨放在乙個鍋中。山藥去皮洗淨切段放入鍋中帶鋒共搭行念同的正。最好是用電飯煲蒸煮熟了即可。
5樓：網友
看你吃啥飯嘍？要是煮粥的話，那就是把山藥 的皮一刨洗淨，切橋帶橋成小片或小丁放那裡備用。然後把雜糧用清水洗行信一下，放入加水的鍋裡，大火燒開，再把剛切好的山藥放入鍋裡，然後放中敏猛火慢煮，直至煮熟為止。
山藥雜糧粥就做好了。
6樓：神獸的錯題本
山藥去皮，切成小塊，鍋裡同時放入山藥和各種雜公尺。加適量水，直接煮就可以。
7樓：網友
雜糧按照喜好放然後放入山藥和適量水按煮飯鍵即可。
8樓：推上豬肉去趕集
材料態握糙公尺50公克，燕掘老麥20公克，山藥30公克，雞肉30公克，黑木耳30公克，筍30公克，韭黃30公克，蛋1顆，蔥花適量，薑末適量，糖少許，蠔油10㏄，雞高湯少許。
做法
1.山藥切小丁，與糙公尺、燕麥都分別蒸熟，再判閉公升一起拌勻備用。
2.黑木耳、筍和雞肉切絲；韭黃切小段備用。
3.熱油鍋，放入雞絲用大火炒熟盛起；放入蛋用中火炒碎盛起備用。
4.熱油鍋，蔥花、薑末爆香，加入韭黃段、木耳絲和筍絲大火拌炒一下，加入調味料炒滾，作法1和作法3的所有材料一起入鍋炒至縮汁即可。
9樓：tommy喵喵
材料。糙公尺50公克，燕麥20公克，山藥30公克，雞肉30公克，黑木耳30公克，筍30公克，韭黃30公克，蛋1顆，蔥花適量，薑末適量，糖少許，蠔油10㏄，雞高湯少許。
做法。1.山藥切小丁，與糙公尺、燕麥都分禪伍別蒸熟，在一起拌勻備用。
2.黑木耳、筍和雞肉切絲；韭黃切小段備用。
3.熱油鍋，放入雞絲用大火炒熟盛起；放賀液或入蛋用中火炒碎盛起備用。
4.熱油鍋，蔥花、薑末爆香，加入韭黃段、木耳絲和筍絲大火拌炒一下，加入調味料炒滾埋銷，作法1和做法3的所有材料一起入鍋炒至縮汁即可。
請問一下山藥飯的家常做法？
10樓：匿名使用者
請參考這兩種做法，第一種做法，山藥、蓮子、薏苡仁、扁豆各30克，粳公尺300克。
將前四味洗淨切碎，蓮子去皮、心後煮爛，再與粳公尺一起人鍋煮飯。隨量食用。
第二種做法，食材。
大公尺 250克。
山藥 200克。
鹽 1小勺。
雞粉 1小勺。
橄欖油 3湯勺。
蔥醬油 適量。
步驟/方法。
貢公尺一號，真空包裝，山藥備好。
取大公尺淘洗乾淨，放在電飯煲的內膽裡。
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山藥去皮切1釐公尺多一點見方的塊。
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炒鍋熱油。<>
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放入山藥翻炒。
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加水，水不要太多，微微高出山藥即可。
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放入鹽和雞粉。
蓋好，煮開，煮2分鐘。
倒入洗好的大公尺內，看看水的量，如果少可以加點。
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內膽放入電飯煲，蓋好，正常啟動電飯煲燜飯的功能。
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提示音響過10分鐘開鍋，非常香的公尺飯，這裡就可以直接吃了。
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可以炸些蔥醬油（小蔥切段，放入油炸香，在倒入醬油燒開，過濾出小蔥即可）
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用公尺飯拌蔥香醬油吃，非常香。
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11樓：牛一種態度
山藥蓋澆飯怎麼做。
山藥蓋飯想要好吃的話，先把公尺飯蒸好，根據自己乙個愛吃溼公尺，或者是說幹公尺的，乙個口味來新增水量的多少，所以根據自己的乙個口味來選擇，這樣的話營養價值更高，口感也是比較好的，更符合自己的口味，這個時候就是準備菜了，首先先準備好山藥，選擇一些鐵棍山藥，這樣的話口味也是比較好的，先選擇好山藥，以後削皮。削好皮以後呢，從中間切開，然後把山藥切成段狀也可以切的比較小，但是不要過小，因為用作蓋飯的話，可能吃的時候不方便，隨後再把它放到盤裡。將鍋中放入食用油切入蔥薑蒜進行爆炒，放入一些辣椒，最後放入山藥就可以了，放入山藥以後再進行翻炒，放一些調味品，食用鹽，醬油等一些調味品放好以後呢，再加入一點味精或者雞精就可以了。
把它存入到盤中就可以吃了，也可以直接把盤中的菜扣到公尺飯上，或者是直接把菜澆到公尺上，這樣會更加好吃。
山藥蓋澆飯的營養價值。
公尺飯含有的碳水化合物，糖分對於身體來說都是身體所需的。別的糖分可以很有效的補充身體所需的一些營養，避免身體出現問題，而且糖分可以很有效的避免一些低血糖，對於低血糖的人來說是非常好的，可以攝入糖分，這種是正常的糖分，不至於過量的糖分可能會引起一些其他的疾病，糖尿病的都會影響到身體，所以還是建議多吃一些這樣的公尺飯，饅頭可以補充身體的糖分，與此同時就不要再吃一些其他的糖的糖分了。山藥含有的營養價值相對比較高，但可以護脾護胃，對於脾胃來說是非常好的，可以很有效的保護身體的一些器官，可以避免出現的問題，與此同時還可以很有效的幫助到身體。
對於腸胃也是非常好的，可以有助於消化，避免一些腸胃堆積造成的壓力，而這時候山藥可以減輕壓力，避免影響到身體，這個時候可以多吃山藥。山藥對於一些延年益壽來說也是非常好的，因為它含有的一些營養價值可以抑制衰老，可以起到一些這樣的效果，而且山藥還可以降低血糖，對於一些高血糖的人來說是非常好的一劑良藥，可以很好的用食譜的方法，避免這樣的糖高的現象出現，所以建議吃山藥對身體的好處是非常大的。
雜糧飯有哪些做法
12樓：公子思無邪
用榨汁機將甘蔗榨汁，取汁500毫公升左右；
選已脫皮的高粱150克，泡軟；
把泡軟後的高粱放入適量的清水，煮成粥，加入甘蔗汁攪勻後，稍煮片刻即可食用。
另外，很多老年朋友都愛喝八寶粥，但裡面沒有高粱，真是可惜。不過您可以用高粱和其他粗糧一起做一頓營養價值極高的五穀雜糧飯：將等量的高粱、糙公尺、薏苡仁、小麥、大麥、黑公尺、燕麥用清水淘淨，放入適量水，慢火煮熟煮爛後即可食用。
適合中青年人。
高粱黑豆大棗飯。
高粱具有利小便、止咳喘、補氣清胃的作用。對於那些體質較弱、工作壓力大、精神緊張、消化不良的亞健康人群來說，經常吃些高粱是個不錯的選擇。當然，中青年人一般都胃口好牙也好，因而高粱的做法就靈活多樣了，把它做成乾飯、稀粥、窩頭、煎餅等，口感都不錯。
您可以嘗試做一做高粱黑豆大棗飯。選高粱50克，黑豆20克，大棗10個，白糖30克。高粱、黑豆都是「皮糙肉厚」的食物，因此，做之前您最好先用水泡上四五個小時。
然後將泡軟的高粱、黑豆以及準備好的大棗放入適量清水，再加入適量白糖，蒸熟後即可食用。
一杯大公尺，半杯糯公尺，1/4杯小公尺，1/4杯大麥、1/4杯黑公尺和8枚乾紅棗。先將大麥和黑公尺提前在涼水中泡8個小時，泡好後和大公尺、糯公尺、小公尺放入電飯煲中，按平時做飯的比例加入適量水，由於大麥、黑公尺比較硬，水可以比平時多加一些，大概是電飯煲的一格量。然後加入紅棗，像一般煮飯一樣煮熟就可以了。
還可以嘗試加其它的穀物，只要軟硬度相配就行了。比例可根據自己的喜好定，一般來說大公尺、糯公尺與其它糧食的比例至少為1:1或更高，否則飯會很鬆散。
而真正的五穀雜糧飯，則可以用黑糯公尺、紅薏仁、蕎麥、燕麥、糙公尺、紅豆、黃豆、白豆、綠豆、黑豆，根據人數取適量相同比例，先用熱水浸泡2~3個小時，這樣浸泡後煮制的飯會使人體更容易吸收和消化，且口感軟爛。然後放入電飯煲內煮熟後再燜約1小時後食用，同樣水的用量要比一般白公尺多1格量。
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