1樓：ccc菜辣椒
怎樣做蝦仁賀公升碰炒花生公尺。
1、原料：小蝦1000克，豆油1000克（實耗75克），油炸花生主150克，精鹽克，料酒25克，澱粉40克，胡椒麵1克，辣椒麵1克，雞湯50毫公升，大蔥10克，生薑5克，雞蛋2個，味精7克。
2、小蝦洗淨，擠出蝦仁，浸泡在清水中；油炸花生公尺去皮，分成兩半。
3、大蔥去皮，生薑去皮，洗淨禪談，均切成片；雞蛋去黃取清，放入澱粉，攪拌均勻成蛋清糊。
4、將蝦仁放入瓷盆裡，加5克鹽、料酒、味精、雞湯、15克溼澱粉、蔥片、薑片、胡椒粉（面），辣椒麵攪拌均勻，醃漬入味笑散。
5、撈出蝦仁，將瓷盆中蔥片、薑片揀出，加餘下雞湯，拌勻，勾兌成芡粉汁。
2樓：無言
把發好的花生芽或者買來的花生芽用鹽水清洗幾次，蝦仁最好買新鮮的蝦散彎自己剝，這樣比較新鮮，也比衝肆悶較好去蝦線，熱鍋涼油，先下花生芽，炒到快熟的時候下蝦仁，都熟了以後適雹褲當的勾芡，這樣吃起來口感更好，調料的話加一點鹽和味精或者雞精，味精或者雞精要少一點。
3樓：網友
花生泡製十二小時左右，然後向生豆芽一樣每天都濾水三遍。之後再炒的過程蔥花念物爆香放蝦仁然後再放花生加入禪蘆調賀高帶料，之後炒熟出鍋。
4樓：帳號已登出
先買花生，然後把花生放在溫水裡浸泡，這樣才準備蝦仁，蝦仁要提前用高度的酒或者是料酒浸泡上。
5樓：殘陽如血
花生。花生紫花生人炒夏日怎麼製作 我們把花生仁軒哥和炒熟然後在道上嚇人。
花生公尺炒蝦仁的做法
6樓：錢是萬能的
1、花生公尺先用溫水稍微偏熱點泡一下，大概5-10分鐘以後就可以剝了，因為水溫不同具體時間，你可以剝乙個試試。這時候的花生紅衣皺皺巴巴的，很好剝，剛泡上，和泡的太久了太久了都不好剝，就是在微泡，皺巴巴的時候最好剝。這就是去紅衣的技巧。
剝好後的花生繼續泡在水裡，直到剝完。如果不介意吃花生紅衣的，此處可以省略。直接用溫水泡15-20分鐘左右就可以油炸了。
2、涼油和泡過的剝好的花生公尺一起下鍋，中小火開始炸。當然你也可以少放些油炒制，如果是炒制就要反覆翻動，讓其受熱均勻，要是油炸的話就適當稍微翻動下就好。炸完用過的花生油，一點不營養使用，下次拿過來直接炒菜，再炸的時候再放新油，這樣也節制了油炸食品食用油反覆油炸的危害。
小吃的做法。
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3、花生炸至微黃色即可。千萬不能變黑，黑了就老了，會發苦。尤其在最後關頭，一定要注意觀察，可以嚐嚐哈，時間久了，色澤和酥脆度的關係自己就把握的很好了。
如果不做香酥花生，炒菜用，這一步就ok了。當然剛出鍋的時候他是不酥脆的，嘗是嚐嚐有沒有炸透。冷涼了就酥脆無比了。
這種方法油炸過的花生還不容易返潮。
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4、喜歡吃辣子的，另起一鍋，鍋內放入少許一點點油，小火來乾煸辣椒絲。
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5、待辣椒絲微變色，倒入炸好的花生，放入一些食鹽可以多點，因為有油，花生表面掛不住太多的不會太鹹。當然你可以嘗試著放到自己喜歡的鹹味。喜歡帶點甜味的，可以加點點糖提味，提鮮。
反覆翻動均勻入味，起鍋前再加點味精翻動均勻，即可。
蝦皮炒花生公尺怎麼做好吃
7樓：何焱宇傑龍
用料花生公尺 250克。
蝦皮 50鹽 少許。
花生油 適量。
蝦皮花生公尺的做法。
花生清水沖洗，挑選出變質花生，那可是不能吃的，控幹水份蝦皮也用清水沖洗，控幹水份。
鍋裡放花生油，大概小湯匙4湯匙，不要太多，不只是健康，而是足夠了熱鍋涼油，倒入控幹水的花生公尺，炒，炒，炒，這時候，練練顛鍋，當心別撒了，撒了別說我讓你練的，中火，中火，別糊了。
聽到噼啪聲，大概花生公尺九成熟的時候加入蝦皮，繼續翻炒，中小火，千萬別糊了，勝利就在眼前了哦。
稍微炒會兒，蝦皮明顯變幹些了，花生炒出香味了，這兒，你可以加點白酒，二小湯匙，別多加，當然可以不加，果斷，關火。
看，成品就這樣，有花生與蝦皮混合散發出來的香味，好香，好香。
8樓：匿名使用者
蝦皮炒花生公尺的做法。
1.食材：花生公尺。
2.蝦皮。3.鍋置灶上倒入點油，下入花生公尺。
4.隨後，點火，用中小火翻炒翻炒，至花生公尺炒出香味。
5.接著，合入蝦皮翻炒翻炒。
6.然後，加入一勺椒鹽。
7.調味炒勻，即成。
8.出鍋，裝盤。
9樓：匿名使用者
食材用料。
花生公尺適量。
蝦皮適量。椒鹽一勺。
蝦皮炒花生公尺的做法。
1.食材：花生公尺。
2.蝦皮。3.鍋置灶上倒入點油，下入花生公尺。
4.隨後，點火，用中小火翻炒翻炒，至花生公尺炒出香味。
5.接著，合入蝦皮翻炒翻炒。
6.然後，加入一勺椒鹽。
7.調味炒勻，即成。
8.出鍋，裝盤。
酸泡花生米炒不
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