1樓：網友
豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是渣仔豐富的鈣質可維護骨骼健康。
相關人群。一般人都可食用。
1.適宜於氣血不足，陰虛納差者；
2.溼熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。
製作指導。1.豬肉烹調前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養，同時口味也欠佳；
2.豬肉應煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絛蟲。
食療作用。豬排骨具有滋陰潤燥、益精補血的功效；適宜於氣血不足，陰虛納差者。
自創紅燒排骨的做法：
操 作： 1、排骨放入滾水裡煮5分鐘去醒，水裡放入半勺白醋（這樣能很好的去除肉腥味道，紅燒肉也可以用此方法哦）
2、煮好的排骨撈起，熱油，下拍爛的老薑和洋蔥、筍片同炒，炒出香味，把煮過的排骨一起下去翻炒兩下。
3、準備乙個小鍋，將排骨整齊的排在鍋底，洋蔥、老薑、筍片都一舉指起放入，接下來準備調料。
4、八角1粒、蒜頭3-4棵、冰糖、醬油、味精適量，所有調料倒入放排骨的小鍋中，加水，正好淹過排骨。
5、大火煮開，倒入料酒，料酒倒入後請蓋上鍋蓋，轉小火，慢慢燒大約45分鐘，差不收汁的時候，放入幾片紅辣椒。
6、將燒好的排骨撈起來，整齊的排放在盤中，所有配料撈起放在排骨上，鍋裡留剩下的湯汁，用芡粉勾成汁淋在排骨上，最後撒上香菜或者蔥花，就大功告成！
ps：我這樣的做法不是最正統的做法，是比較省心的做法，因為我做這個菜的同時，會去準備其他的菜，基本上，排骨放入小鍋後就不用照顧太多了~~~
正樑配 紅燒肉的做法大同小異，配料和調料上適當根據個人喜好變化一下就ok
2樓：漫易戎
排骨海鮮湯，湯不要煮太久。
3樓：在鼓浪嶼吃西餐的呂布
排骨燉海底有營養。
排骨是紅燒還是燉湯營養
4樓：逸飛生活百科
<>排骨是補充營養蛋白質的最佳肉類食品，無論是紅燒，還是燉湯其味道都非常好，紅燒排骨和排骨湯營養價值是基本一致的，因為原材料主要都是豬排骨。排骨湯的營養價值簡介：排骨湯含有豐富的蛋白質。
老年人常吃排骨湯能預防骨質疏鬆。人到中老年，微迴圈發生障礙，排骨湯中的膠原蛋白等可疏通微迴圈，從而改善老化症狀，起到抗衰老作用。特別是在秋冬季節，用黃豆、骨頭湯或排骨煨湯食用，有良好的滋補功效。
排骨湯具有很高的營養價值，有滋陰潤燥、益精補血的功效。且提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。所以老年人和處於生長發育期的小孩可以適當食用。
是紅燒排骨有營養還是排骨湯有營養？
5樓：乾萊資訊諮詢
營養一樣。排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。
排骨味甘鹹、性平，入胃、腎經、脾；養血補腎，潤燥滋陰；主要還可以治熱病傷津、腎虛體弱、消渴羸瘦、產後血虛、便秘、燥咳、補虛、滋陰、潤燥、潤肌膚、滋肝陰、止消渴和利二便等。
排骨和什麼燒最好營養最好
6樓：無雅詩
排骨山藥湯做法。
原料】：豬軟骨、山藥、蓮子、芡實、茯苓、熟薏仁公尺、清水、鹽；
食譜製作過程】：
步驟1：準備好豬軟骨，清洗乾淨，如果上面有肥肉或油脂，儘量去掉，這樣煮出來的湯不會油膩；豬軟骨就是豬排骨邊上的一側，骨頭髮白，也叫脆骨，煮出來特別好吃，每次我都會單買一些這種排骨。
步驟2：取乙個鍋，放上清水，把豬軟骨放進去，大火燒開；冷水下鍋煮排骨可以幫助排骨煮出血沫，讓排骨更乾淨；
步驟3：很快水煮開了，表面會浮出血沫，用勺子撇去；
步驟4：用漏勺把豬軟骨撈出；
步驟5：砂鍋裝上適量的清水，燒熱後把焯過水的豬軟骨塊放到砂鍋裡；此處需注意，水一定要是熱的；
步驟6：把蓮子、芡實、茯苓、熟薏仁公尺一起放到砂鍋裡；芡實是最不好煮的，如果有時間的話，最好提前浸泡2小時以上，我今天是臨時想要煮，就沒有浸泡，煮的時間就要相對延長許多；
步驟7：食材進鍋裡了，蓋上鍋蓋，大火燒開，轉小火燉煮就可以了；
步驟8：燉湯最好用砂鍋，保溫性比較好，蓋上鍋蓋後大火燒開，小火燜煮2小時以上，都不會耗太多水；
步驟9：煮了2小時以後，湯濃濃的，味道很香，不過還沒煮好呢，繼續往下看哦；
步驟10：山藥去皮，切成小塊；山藥切好以後很容易發黑，所以我把它泡在水裡，這樣可以保持潔白；
步驟11：把切好的山藥塊撈出來放到砂鍋裡，大火燒開，轉小火煮30分鐘，加適量的鹽調味；
步驟12：過了半小時，開啟鍋蓋，湯煮好了， 顏色更白了！
山藥排骨湯煮好以後，裝到碗裡，切一些香蔥碎放在上面，增鮮提味還能提色，如果不喜歡香蔥，換成香菜也不錯，這道美味營養的排骨湯就做好了。
7樓：網友
排骨最好是和玉公尺散藥煮炸了紅棗是最有營養的了。
8樓：
排骨和山藥，玉公尺，土豆，蘿蔔燒都很有營養。
紅燒排骨怎麼燉容易爛，紅燒排骨燉不爛怎麼辦
燉紅燒排骨易爛好吃做法一 食材準備 豬大排6塊，土豆2個，色拉油少量，食鹽適量，冰糖少量，蔥1段，姜1塊，花椒1小把。方法步驟 1 土豆切成滾刀塊 蔥姜切絲備用，排骨用水泡半個小時去除血水。2 鍋中油油八成熱放入冰糖，小火融化後，放入蔥姜和花椒大料，炒香後放入排骨翻炒。3 排骨上色後，放入水，水沒過...
排骨湯燉完後排骨還有營養價值嗎，排骨和什麼燉最有營養
湯裡只能煮出來7 的排骨營養,大部分營養還在排骨裡,千萬要吃掉。1 排骨，指豬 牛 羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨，上面還附有少量肉類，可以食用，如 紅燒排骨，是一道中國家常菜。2 一般來說，只要我們提到排骨，指的都是豬排骨。豬排骨味道鮮美，也不會太過油膩。豬排骨除含蛋白質 脂肪 維生素外，還含有...
懷孕吃排骨燉什麼好，孕婦排骨湯怎麼燉好喝又營養
一般來說，在懷孕的情況下，吃排骨的話，可以考慮用冬瓜燉排骨，山藥燉排骨等相對比較滋補。可以燉些山藥，健脾胃，易消化。紅棗山藥排骨湯。材料 排骨300克 山藥300克 紅棗10顆 38 金門高粱酒2大匙 水適量 鹽少許。做法 1 排骨先燙去血水和雜質。2 山藥切塊 紅棗洗淨。3 食材通通放入萬用鍋中。...