1樓：匿名使用者
材料：土豆，豬排骨（帶軟脆骨的），花椒粉，大料，蔥，姜，蒜，醬穗賣粗油，鹽做法：1 從超市買回來已經切好的豬排骨（帶軟脆骨的）用煮沸的配巧開水煮三分鐘，煮的時候裡面要放切好的大塊蔥薑蒜。
煮好以後將排骨撈出瀝乾水分，放在盤子裡 2 土豆去好皮後切塊，放在碗內，待用。 3 將調和油倒入鍋內，油量稍多些，待油溫90度是，即油完全燒開的時候將蔥薑蒜倒入鍋內煸炒，炒出香味時將之前過過熱水的豬排骨倒入鍋猜鎮內煸炒，待炒出排骨香味，排骨肉變色時，鍋內加入醬油，花椒粉，然後加水剛剛將拍過淹沒即可。大火蒸煮。
4 排骨開鍋後，用勺子反覆翻動幾次，避免沾鍋底，把之前切好的土豆放入鍋內，放入適當的鹽，再加少量水，剛末過鍋內的菜即可，中火燉。開鍋的過程中要翻幾次菜，將味道深入其中。 5 待鍋內水開燒乾時，菜中還有湯汁的時候即可關火，悶兩分鐘，開鍋蓋，將菜成出。
香噴噴的排骨燉土豆就做好了！
2樓：匿名使用者
材料：排骨、土豆、大蔥、姜、八角、陳皮。
做法： 1.把水燒開，把排骨放進沸水煮1分鐘，倒掉血水； 2.土豆去皮切成小塊，用清水浸泡片刻，除去變面澱粉，鍋中放入1大匙（15ml）油燒熱，將土豆放入煎至金黃，盛出待用；
3.鍋中放畝枯入少量油，燒至冒煙，放入姜、大蔥爆香，再把排骨放入，翻炒片刻；
4.放入水，水開時放入八角、陳皮， 加蓋轉小火燒20分鐘至排骨酥爛；
4.放入調料（紹酒、鹽、糖和老判蠢抽）加入煎黃的土豆塊，燒5分鐘至湯汁收幹，用鹽、糖調味即掘耐陪可。。
3樓：匿名使用者
配料：蔥、姜、蒜、排骨、土豆、老抽、料酒、十三香、糖做法：1、先把買回來的排骨剁卜侍沒成小塊，接一鍋水，放入幾片姜，排骨放進去，把排骨燉熟，大概需40分鐘左右的時間。
2、把煮熟的排骨盛出，晾涼；隨手把蔥薑蒜切段、片，把土豆削皮，切丁。
3、熱鍋，放入油，注意油不要太熱，放蔥薑蒜煸炒，放入排骨，翻炒一下，大概炒1分鐘左右，放入土豆，型納加水，水要沒過土豆和肉，高出1cm左右的水平線，放入鹽、老抽、五香粉、兩大勺糖，蓋好鍋蓋，大火開燉，直到燉到湯汁吸收到土豆中即可，放入少許味精，出鍋。談神。
4、盛出來後，在上面撒些蔥花做裝飾。
4樓：匿名使用者
排骨燉土豆的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 私家菜。
工藝：燉排骨燉土豆的製作材料： 主料：豬排骨500克，土豆500克；段判滲。
調料：花椒3克，酒5克，姜10克，香菜5克，蔥10克，鹽10克，味精5克；教您排骨燉土豆怎麼做，如何做排骨燉土豆才好吃 製法：（1）將排骨剁成5釐公尺長的段，土豆去皮切成塊；（2）薑切片、蔥切段、香菜洗淨切段；（3）鍋內放入水，燒開後衝冊將排骨燙一下，洗淨浮沫；（4）鍋內加底油燒熱，用蔥、姜熗鍋，放入排骨煸炒，握脊然後加入湯汁和調味料，放入土豆，揀去蔥、姜後盛出；（5）撒入切好的香菜段即可。
5樓：匿名使用者
具體做法是在做紅燒排骨燉土豆的時候，用醃製過的排骨直接上鍋炒，而沒有經過焯水這個過程。排骨剁成骨牌大羨旦轎小的塊，用醪糟、鹽、醬油、花椒、糖醃製二個小時以上，鍋內下入底油，量要比炒菜稍多，下入大料和薑片爆香，下醃好的排骨炒，變色後加水燒開去掉浮末兒，加鹽、醬油、糖遲燃等二次兄肆調味調色。大火燒開、中小火燉制20分鐘左右，再下入去皮的土豆，土豆軟面時加青椒，起鍋淋香油、蒜片提香提味兒。
紅燒排骨燉土豆怎樣做好吃又簡單
6樓：無雅詩
紅燒排骨燉土豆做法
所需原料：排骨，土豆。
輔助食材：蔥姜，八角，生抽，老抽，鹽，白糖，胡椒粉，雞精，蠔油。
做法步驟：第一步，首先將買來的排骨用水清洗乾淨，然後用刀剁成排骨小塊，如果嫌剁排骨麻煩，可以在買排骨的時候讓攤主給幫忙剁成小段塊。
準備乙個盆，把剁好的排骨放入盆中，倒入適量的清水浸泡一會兒，這一步的目的主要是泡去排骨裡面的血水，減少肉腥味。
第二步，把浸泡好的排骨撈出來瀝乾水分，鍋中新增適量的清水，將排骨冷水下鍋，加入適量的蔥段，薑片，倒入少許料酒，開大火煮開鍋後焯水3分鐘左右。開鍋以後用勺子撇去浮沫，然後撈出排骨再次用清水沖洗乾淨排骨表面的血沫。
第三步，準備兩個土豆，用刮皮刀削去土豆外皮，然後用刀將土豆切切成小塊，把切好的土豆放入盆中加入清水浸泡一會，防止土豆氧化變黑。
第四步，炒鍋燒熱，倒入少許的食用油，放入幾顆冰糖，開小火將白冰糖炒至融化，然後再繼續開中小火將冰糖炒至棗紅色，下入排骨塊翻炒至上色，然後加入切好的蔥段，薑片，八角，香葉，翻炒出香味，最後再倒入適量的清水，開大火煮開鍋。
第五步，鍋中調入適量的生抽，老抽蠔油開大或煮開鍋後，蓋上鍋蓋轉小火燉30分鐘左右。
第六步，將排骨燉熟以後把泡好的土豆撈出來放入鍋中，調入少許的食用鹽，雞精，胡椒粉，蓋上鍋蓋繼續再燉10分鐘左右。
第七步，等鍋中的排骨和土豆全部燉至軟爛入味時，開大火收濃湯汁，最後再撒上少許香蔥花，就可以出鍋裝盤食用了。
做土豆燉排骨時，需要注意一點，土豆在鍋中燉的過程中，儘量不要用勺子頻繁的翻動，這樣很容易將土豆給弄爛。
土豆和排骨是最佳搭檔，這兩種食材搭配在一起燉著吃，鮮香又美味，想想都會讓**口水。
紅燒排骨燉土豆怎麼做
7樓：惲海聊生活
如下：
主料：排骨1斤、生抽1勺、老抽1勺、白糖20克、土豆1個、八角1個、桂皮1節、香葉2片、鹽5克、蔥2節、生薑4片、開水適量。
輔料：食用油適量。
1、排骨清洗乾淨焯水備用。
2、熱鍋起油放入白糖，炒至融化，變色直到起沫。
3、放入排骨翻炒均勻，加入老抽生抽調色。
4、再放入八角、桂皮、香葉翻炒均勻。
5、加入開水末過排骨。
6、放入大蔥、薑片。
7、燜煮40分鐘。
8、土豆去皮切塊。
9、放入煮好的排骨。
10、加入鹽調味翻炒均勻。
11、燜煮5到8分鐘。
12、盛入碗裡。
13、放上蔥花即可食用，製作完成。
紅燒牛肉燉土豆的做法
你好，紅燒牛肉燉土豆的做法如下 新鮮牛肉，切成塊，2釐米見方就好。用鹽 胡椒粉和料酒抓均勻，醃30分鐘左右就好。用紗布，把2顆八角，2片桂花葉，花椒少許，小茴香少許包起來，用線扎牢。鍋裡放少許油燒熱，放入牛肉翻炒幾下，加白糖2調羹，生抽適量 我沒有用老抽，想保持它的顏色 和水，把紗布包放進去，蓋上蓋...
紅燒排骨怎麼燒，紅燒排骨的做法？
排骨要想做的好吃，需要先炒一下，然後在加水燉，這樣燉出來的排骨不但想而且口感也非常好 簡單幾步教您做出好吃的紅燒排骨 排骨，在中國通常特指的是豬的肋骨和脊椎骨，是烹飪菜餚的一種代加工的食材。因中國食用肉以豬肉佔比更大，也是中國人飲食結構導致。如 紅燒排骨，是一道中國家常菜。排骨焯水，起鍋炒糖色下排骨...
剩排骨燉土豆怎麼做好吃，剩排骨燉土豆的家
主料排骨 500克 土豆250克 西紅柿20克輔料鹽 適量步驟 1.準備的材料 排骨和土豆 2.將土豆去皮，3.土豆切成滾刀塊，4.切西紅柿，5.在沸水中焯一下，去除髒東西和腥味，6.將焯水後的排骨放入高壓鍋中，7.放入土豆塊，8.放入西紅柿片，調製到燉排骨檔，9.燉好後，放入鹽，再蓋上蓋子，過5 ...