1樓：匿名使用者
材渣伍料。雞胸肉，炸花生公尺，泡椒，蔥，姜，蒜，料酒，生抽，香醋，水澱粉，鹽，數梁局蛋清，糖，味精，食用油。
做法。1.雞胸肉切丁。
2.加入料酒、薯讓鹽醃製片刻，再用雞蛋清和水澱粉拌勻備用。
3.料酒、糖、少許味精、水澱粉、香醋、生抽調成調味汁。
4.放入薑末拌勻。
5.炒鍋燒熱下油，燒至6成熱，爆香蔥蒜末後下入雞丁炒散，再放入切碎的泡椒翻炒。
6.倒入調味汁繼續翻炒均勻，蓋上鍋蓋將調味汁燒開，最後放入花生公尺翻炒均勻即可。
2樓：群清亞
食材。主料。
雞翅根。6個。輔料。油。
適量。鹽。適量。蔥。
適量。姜。適量。蒜。
適量。八角。
適量。麻椒。
適量。醬油。
適量。雞精。
適量。幹辣椒。
適量。熟花生仁。
適量。料酒。
適量。香葉。
適量。步驟。
1.雞翅根洗淨。
2.放開水鍋裡放香葉，料段察酒，八角，煮熟。
3.切小塊。
4.備配禪敗料，蔥薑蒜八角，幹辣椒，麻椒，花生仁。
5.熱油炒香所有配料。
6.放入雞丁。
7.放醬油，鹽，雞精翻炒。
8.一定大火翻賀燃顫炒才好吃。
9.出鍋。
辣炒雞丁怎麼做？
3樓：愛涼涼魚
<>《辣炒雞丁。用料：
雞腿肉5根雞腿、鹽少許、糖少許、料酒1勺、生抽1勺、蠔油1勺、玉公尺澱粉2勺、食用油1勺、紅蔥頭1個(沒有紅蔥頭可純蔽以用蔥白)、薑片5片、蒜瓣2個、幹辣椒1勺、花椒1勺、豆瓣醬1勺、熟花生公尺適量、熟白芝麻適量、香菜1把。
做法：1、雞腿切小塊，如果你的刀不足以鋒利到砍斷雞骨頭，你也消攔可以把雞肉去骨切成小塊，加入鹽、糖、料酒、生抽、蠔油、澱粉和油，抓拌均勻，醃製半個小時。
2、雞肉炸至表面金黃撈起備用。
3、準備配菜。
4、做橋州油鍋內下入紅蔥頭、蒜瓣和薑片炒出香味，加入幹辣椒和花椒翻炒一下，加入一勺豆瓣醬炒出紅油。
5、倒入炸好的雞肉，翻炒均勻，加入熟花生公尺和香菜段翻炒出鍋，撒上熟白芝麻裝飾即可！
肉丁炒飯的做法
4樓：向陽
1、豬肉切丁加生抽，玉公尺澱粉，料酒醃15分鐘，鍋中放油，茄子切丁倒入炒至發軟取出。倒入肉丁炒至變色；
2、倒入西葫蘆丁翻炒均勻；倒入茄丁；
3、倒入胡蘿蔔丁翻炒；倒入老抽和蠔油翻炒；倒入公尺飯翻炒均勻即可。
4、小貼士：1，茄丁要煸軟了，不會有茄子味口感也好。2，加入其他蔬菜讓公尺飯不會太單調；3，這樣的。公尺飯小朋友也很喜歡吃哦。4，再搭配一些瓜果切片，這樣會更有食慾的。
材料青蒜，裡脊肉，冰箱冷藏過的公尺飯。
做法1.裡脊肉切丁，用生抽，料酒，黑胡椒，糖，澱粉等醃製片刻2.青蒜切丁，儘量切小點，更容易讓像柯這樣挑食的孩子吃3.
切好的青蒜入開水鍋焯幾分鐘，容易燒一點4.焯過的青蒜入油鍋煸炒片刻，多煸一會，青蒜很難燒爛，稍加些鹽調味5.肉丁入油鍋，炒至變色盛出備用。
6.公尺飯入油鍋，小火，慢慢用剷刀劃散，建議用不粘鍋和木鏟，我這次用的鐵鍋和鋼鏟，沒那麼好操作，而且我急了些，沒有完全劃散，就加料了，所以炒出來的飯有一些不勻。不過還好，味道不錯。
另外冰箱裡冰過的公尺飯會比較容易炒成一粒粒的炒飯。
7.加青蒜，肉丁和生抽一同炒勻，最後加少許鹽調味即可。
辣椒雞丁拌飯，怎麼做下飯更快？
5樓：不爽的爽朗菌
首先應該選擇譁運一些香料和自己喜歡的調味料進行充分的攪拌，把雞塊切凱蘆仔成丁狀，放入鍋中爆香。然後把熬好的辣椒油放入疾病中進行爆炒。翻炒一段時間上色均勻以後就可以出鍋了，這盯汪樣做下飯是更快的。
6樓：雙子小黑嘿
將雞胸肉切成小塊，用料彎盯返酒，醬油，鹽，澱粉醃製15分鐘，然後準備好青椒和紅椒。起鍋燒油，放入薑末，花椒，青椒則亂，紅椒。放入雞丁炒至斷埋飢生，然後加入白糖和味精。
翻炒均勻就可以出鍋了。
香菜雞蛋火腿丁炒公尺飯
7樓：辣士多啤梨
<>《香菜雞拍鬧蛋火腿丁炒公尺飯。
準備：香菜，公尺飯，榨菜，火腿丁，雞蛋。
步驟：公尺飯蔽橋中巨集賀猛倒入蛋黃，攪拌均勻，讓公尺飯都裹上蛋黃，把剩下的蛋白炒一下，再把肉沫炒變色，倒入公尺飯翻炒一會，再倒入榨菜和火腿腸，倒入所有調味料，翻炒均勻，倒入蛋白翻炒，最後倒入香菜炒軟即可。
雞丁炒飯怎麼做好吃又簡單
8樓：網友
咖哩蘑菇雞丁炒飯。
雞胸肉烹飪不當，就會變得又柴還無味！比如燉雞湯裡的雞胸肉就是如此！所以現在每次燉雞湯，我都是先把2塊雞胸肉切下另用！用雞胸肉切成的雞丁炒公尺飯，一頓簡單的午餐幾分鐘就搞定了！
原料：雞胸肉、雜蔬粒、白蘑菇、剩公尺飯、色拉油、鹽、料酒、澱粉、雞粉、咖哩。
做法步驟：第1步、切下的雞胸肉一塊，去除雞皮雞骨。
第2步、切成雞丁。
第3步、放入碗里加入料酒、鹽、澱粉攪拌後加一點點色拉油醃製一會。
第4步、蘑菇切小，雜蔬焯水備用。
第5步、起油鍋，先放入蘑菇丁煸炒一會兒。
第6步、再放入醃製過的雞丁炒至變色盛出備用。
第7步、鍋中加少許開水，加入咖哩塊使其融化。
第8步、倒入之前炒過的蘑菇雞丁，炒勻。
第9步、倒入剩公尺飯。
第10步、雜蔬粒放入鍋中焯水。
第11步、翻炒均勻再加入焯水後的雜蔬粒加點雞粉炒勻即可。
第12步、出鍋裝盤。
小貼士：因為我用的是隔夜剩公尺飯，所以我用的這種辦法，把公尺飯放入咖哩雞丁的汁水裡把公尺飯炒軟，如果你用的是新鮮的熱公尺飯，那就只要把咖哩雞丁澆在公尺飯上即可，就是蓋澆飯了！另外我的公尺飯裡沒有加鹽，自己嘗過後再作調整。
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