1樓：乾萊資訊諮詢
梨膏糖的製作方法如下：
1、準備材料：雪梨或白鴨梨1000克，貝母30克，百部50克，前胡30克，款冬花20克，杏仁30克，生甘草10克，制半夏30克，冰糖500克，橘紅粉30克，香檬粉30克。
2、煎液：將雪梨或白鴨梨洗淨切碎，與7種中草藥一起，投入搪瓷大藥散型罐內，加入適量的水，用火煎煮，每隔宴畢20分鐘將汁液取出一部分，再加水繼續煎煮。這樣，連續取汁液4次。
3、濃縮：將4次取出的液汁倒入搪瓷鍋內（不能與金屬器皿接觸），用旺火燒開，然後再改用文火熬煎。當鍋內液汁衝祥猜濃縮至稠時，加入冰糖粉，並不斷攪拌至黏稠狀，再加入橘紅粉和香檬粉，繼續進行攪拌；當用筷子可以挑起並能拉成絲，即可停火，在整個熬煎過程中，火力應逐漸減小。
4、劃切：將經濃縮的黏稠液倒入塗過熟菜油的搪瓷盤內，稍涼後壓平，厚度為5-6公釐，然後，用薄刀片劃切成長寬均為5-6釐公尺見方的小塊（一般不切透），待涼透時，即為梨膏糖。
2樓：你看看這個啊明
秋梨膏做法步驟，製作步驟也不復雜，下面給大家分享出來。
秋梨膏是用秋梨和蜂蜜、白糖一起熬製成的，在平常的生活中也是很常見的潤肺止咳、生津養陰的食品旁答，尤其適合那種又抽菸又不喜歡喝水的人，還有咽喉經常出現各種不適的人群，都是很適合吃就梨膏的，能改善咽喉不適，滋陰潤肺。它的製作步驟也不復雜，下面給大家介紹秋梨膏做法步驟。
準備食材：秋梨、蜂蜜、白砂糖，比例依照來調配，秋梨建議挑選含水量大一點的，因為秋梨的含水量高的話，熬製出來的秋梨在色澤和口味上都會好一些，蜂蜜建議用營養價值較高的土蜂蜜，建議大家用這些原料，做出來的滋補作用也會好一點，當然也可以用別的，也有不少會新增其他中藥材的做法，這裡只介紹原汁原味正宗的秋梨膏做法。
原料準備好後，先將秋梨洗乾淨然後去皮去核，把秋梨肉用擦絲器擦成細絲狀，沒有擦絲器的話則可以剁成塊，剁的越小越好，然後用紗帶改布包著擠出秋梨汁，這裡可能有的人會問，為什麼不用榨汁機，而是用紗布，那是因為用榨汁機或者料理機，原理都是搗碎，榨出來的也會有蠢啟判些殘渣，當然，也可以用榨汁機然後再用紗布過濾，畢竟用手擠，那只是古人的做法。
接著把秋梨汁和白砂糖一起倒入鍋中，這裡需要注意的是，熬膏的鍋不能用鐵鍋，其它材質的均可，以銅鍋熬製為佳。先開大火把梨汁煮沸，然後轉小火慢慢熬製，熬到差不多兩小時的時候，梨汁會慢慢變得濃稠，當熬到五個小時的時候，梨汁就會變成紅褐色的，這時候就可以把事先按比例準備好的蜂蜜拿出來，蜂蜜也是需要煉製的，要熬成中蜜之後才能用來制膏。
用來煉蜜的鍋材質跟熬製秋梨膏的一樣，不能用鐵鍋，我們要去除蜂蜜中的水分和雜質，把它熬製成中蜜，也是先用大火煮開蜂蜜，然後轉成小火熬，當熬製到蜂蜜表面出現細膩的泡泡後，先撈去浮在面上的雜質，再測試一下蜂蜜的粘度，把蜂蜜滴一滴到水裡面，注意觀察蜂蜜，如果入水後不會馬上散開，那就是煉製好了，也就是中醫常說的蜂蜜「滴水成珠」，就是中蜜了。
接著就要把煉製好的中蜜趁熱倒進求秋梨膏的鍋裡，然後到這一步是比較費勁的，到進入之後需要不停的攪拌半小時左右，如果不攪拌的話，就容易出現受熱不均勻，糖分焦化的情況，這樣秋梨膏就會變得比較硬，功效營養也會受到影響。充分攪拌了半小時，然後關火，等秋梨膏冷卻之後，倒入密封的玻璃罐子裡儲存，到這裡秋梨膏就製作完成了。平時吃的時候開啟挖一勺幹吃或者沖水喝都可以，滋陰又養肺。
3樓：巨蟹我為遊戲狂
怎樣做梨膏糖。
一、做梨膏糖的用料。
梨膏糖需要準備一千克的生梨，三百克的糖，還有就是新鮮的檸檬汁大約六十克。
二、做梨膏糖的步驟敏耐。
第一步：將生梨清洗乾淨。
第二步：燒熱一鍋水，水溫大概在七十度左右慢遲拿知慢有小氣泡出現的時候關火。
第三步碼消：將生梨放入熱水中稍稍浸泡五分鐘就可以輕鬆去皮，去核了。
第四步：將生梨肉絞碎成為小顆粒，但是不要打成泥。
第五步：將白糖加入到生梨果粒中去，攪拌融合白糖和果肉。
第六步：就這樣釀製大概乙個小時，生梨會在白糖作用下稀釋出水分。
第八步：等到汁水慢慢的熬煮掉，大概要乙個小時。
第九步：在煮生梨的時候將玻璃容器隔水蒸一刻鐘消毒。
第十步：梨膏糖熬製到濃稠後，就加入檸檬汁再熬煮五分鐘就可以了。
第十一步：將梨膏糖放涼直到不低於八十五度時，放入玻璃容器中，蓋上蓋子後再室溫下放涼。
第十二步：冰箱冷藏梨膏糖就可以了。
自制梨膏糖的正確配方
4樓：睢喆
秋梨膏。也叫雪梨膏，是一道傳統的藥膳，相傳始於唐朝。做法簡單，味道好，效果好，老人孩子也都非常喜歡喝。
所需食材】6個梨，1個羅漢果，2片姜，10顆紅棗。
具體做法】1、先把所有食材準備好，梨選用秋梨、雪梨、鴨梨。
好，如果沒就用別的梨。6個梨重約1700g，洗淨去皮去核，再切成小塊。再加10顆紅棗，口感好，也更營養，去核切條，然後再切2片姜。
2、切好之後放入榨汁機裡，不用加水，直接打成汁。家裡如果沒有榨汁機，可以用擦絲器把梨擦成絲或末。梨汁本身就是甜的，我就沒有加糖了。
3、再加1個羅漢果，藥店基本都有賣，乙個2到3元。洗淨之後捏碎，放入梨汁裡。羅漢果是一種非常名貴的中藥材，具有清熱潤肺，止咳，利咽等功效，如果沒有，也可以不用加。
4、先大火燒開，再轉小火慢熬30分鐘，熬梨汁的時候特別容易外濺，一定要蓋上鍋蓋防止燙傷。
梨的水分特別大，熬30分鐘也不會幹，熬好之後，放涼。
5、放涼後，用紗布把梨汁擠出來，梨渣可以吃，也可以扔。
6、擠出的梨汁再倒入鍋內，先大火熬，熬到產生密集氣泡時，轉小火熬。這個過程偶爾攪拌一下即可。熬到有一點黏稠即可關火。
大概需要30分鐘。最後大概熬出來100g秋梨膏，濃縮的都是精華。
7、如果想做成梨膏糖。
就需要繼續熬，熬到大氣泡變成小氣泡，用鏟子劃一下，緩慢癒合，可以掛到鏟子上，這種狀態冷卻之後就是固體的。可以滴在棒棒糖模具中，或滴在油紙上，冷卻後就是一顆一顆的糖了。
8、每天1勺，用溫水沖服，可以緩解秋燥引起的呼吸道。
不適。雖然沒放糖，也是甜的，甜度適中，比買的都好喝。
梨膏糖怎麼做啊
5樓：古方紅糖
梨膏糖的做法如下：
1、準備梨子將梨用鹽水洗淨；
2、紅棗去核打成棗泥或末，生薑打成薑末；
3、把梨帶皮榨成泥放鍋加棗泥加生薑末加冰糖，羅漢果弄碎大火燒開熬半小時。
4、用紗布去渣取汁；
5、取梨汁加貝母粉一起燒開再熬一小時。(冷卻溫時加蜂蜜)6、蜂蜜倒入後，攪拌就可以了，均勻後，停火。
等待待冷卻後，裝入瓶子中，放入冰箱，一次一瓶，放到保鮮室，其他的凍起來，每天一勺可以兌水喝，也可以直接吃，怕冷的孩子，用溫開水喝即可。
6樓：仁芷文
梨膏糖不僅味道甜，而且可以泡茶喝，也是一種美味。梨膏還可清火潤肺、止咳化痰，但梨膏性寒，食用時要適量，切不可貪吃。
梨膏糖的功效。
大家要知道，梨膏糖這類食品是用梨子加工製成的熬成的蜜汁，一般外看起來顏色很深，實際上如果單獨食用，實際上味道會很甜膩，所以在食用時，還是建議先用開水沖泡，大概一杯開水即可。
事實上，眾所周知，梨屬於涼性水果，也就是說梨膏的功效就是清火潤肺，對於肺熱咳嗽、咽乾等症狀都有一定的緩解作用。
要注意的禁忌是：脾胃虛寒者，會出現大便稀薄，外感風寒者，一定不要吃梨膏糖，如果吃了，對病情的緩解不利，會加重疾病的症狀，且孕婦不要吃。
梨膏糖的主要成分。
以梨、百合花、貝母、前胡、杏仁等為主要原料製成的梨膏糖。梨味甘微酸，性涼，入肺，歸胃經，有生津，潤燥，清熱，化痰的功效；百部性味甘，苦，溫，歸肺經，能潤肺下氣，止咳；貝母則涼，甘平，入肺、胃經，止咳，化痰平喘。加冰糖或蜂蜜(因為冰糖是涼的，蜂蜜本來就有潤肺的作用)則最能起到化痰止咳的功效。
梨的營養：梨子香甜多汁，用其製成的梨膏糖，含有人體所需的鈣，磷，鐵等多種微量元素。此外還有胡蘿蔔素，硫胺素，核黃素，葉酸，抗壞血酸等營養成分。
梨膏糖的製作方法
7樓：
梨膏糖的製作方法如下：1.將梨洗淨，削去外皮，挖去梨核，切成小塊。
2.將冰糖放入鍋中，加入適量清水，大火煮沸，將梨塊放入鍋中，再煮10分鐘，取出晾涼。3.
將晾涼的梨塊放入攪拌機中，加入少許清水，攪打成梨汁。4.將梨汁倒入鍋中，加入冰糖，小火熬煮，不斷攪拌中運譽，直至冰糖溶化。
5.將煮好的梨汁賣段悄鄭倒入容器中，放入冰箱冷藏，直至凝固。6.
將凝固的梨汁倒入平底鍋中，加入少許清水，小火煮至濃稠。7.將煮好的梨汁倒入容器中，放入冰箱冷藏，直至成型。
8.將成型的梨膏糖倒入盤中，切成小塊，即可食用。希望以上資訊能幫助您解決問題。
如果還有其他問題，請隨時告訴我。
梨膏糖怎麼做，梨膏糖怎麼做？
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