1樓：匿名使用者
主料：小麥麵粉500克，豬裡脊肉250克，白菜1000克，輔料：蠶豆澱粉50克，調料：白砂糖5克，味精5克，黃酒10克，鹽10克，豬油30克，菜籽油100克。
做法1.麵粉加細鹽少許，逐漸加冷水350毫公升，揉成有韌性的麵漿；
2.用平底鍋（或用特製的鐵板）放到小火上燒熱，先用油布在鍋中揩一遍；
3.右手抓起一塊麵漿，在鍋底上迅速轉動塗抹成直徑20釐公尺左右的麵皮，烘乾後揭下即成春餅皮；
4.攤好的春餅皮迭放在一起時，面上宜蓋以潮溼的毛巾，以防皮子乾裂發脆；
5.豬裡脊肉洗淨，切成細絲；
6.白菜去老幫，取其嫩心，洗淨，慧汪沒切成絲；
7.炒鍋置旺火上，下豬油，放入肉絲略煸，加入黃酒、糖，放入菜絲，加鹽及少量湯水，燒至菜酥熟，加味精，用溼澱粉勾厚芡，出鍋晾涼待用；
8.將肉絲餡分成5份，每份包10只；
9.將春餅皮子逐張攤開，放上1小份餡料，折攏一邊，再兩邊包折攏，包捲成長約8釐公尺陵襪，闊約3釐公尺的扁圓形的小包，用麵糊封口；
10.鍋置旺火上，下菜油至七成熱時，將包好的春捲放入油鍋炸至金黃色，撈起裝盆即成。
主料：韭菜60克，肉絲160克，雞蛋75克，麵粉70克。醬油10克，精鹽3克。水澱粉15克，植物油250克(實耗50克)。
做法 1.將韭菜切成3釐公尺長的段；肉絲用精鹽少許和水澱粉漿上，用溫油滑散，揮出控淨油，再放入鍋內前納，加入醬油、精鹽、韭菜稍炒一下，製成春捲餡。
2.將雞蛋打入碗內，加入麵粉、水、攪成稀糊，用炒勺攤成4張皮子待用。
3.將皮子放在菜板上，捲入餡，在封口處抹上面糊封口，逐個製成4個春捲生胚。
4.將鍋放在旺火上，倒入油，燒至七八成熱時投入春捲，炸成外皮酥脆，呈金黃色時即成，吃時將春捲剁成段碼入盤內即可。
2樓：匿名使用者
炸春捲備陸。
普通麵粉 適量 龍口綠豆粉絲 適量。
香菇 適量 包菜 適量 豬衡滾茄肉 適量。
鹽 適量 油 適量咐察。
如何在家制作春捲皮？
3樓：偏愛北極雪
做春捲皮的方法步驟如下漏啟差：
所需原材料：
1、主返皮料： 麵粉200克。
2、輔料：食鹽3克。
第一步：先將麵粉裝入碗中。
第二步：放入少許水、食鹽，攪勻成絮狀。
第三步：繼續加水成有點稠的麵糊。
第四步：鍋中不放油，將麵糊攤成薄薄的一層。
第旁困五步：小火烙制，一面熟後翻面繼續烙。
第六步：成品圖如下。
春捲皮的製作方法
4樓：匿名使用者
材料：高筋麵粉--600g
水--1000g
食鹽--5g
蛋白--1個。
沙拉油--15g
做法：(一)原料全部混合拌均勻。
二)鬆弛10分鐘。
三)平底鍋預熱，用手刷沾面煳，刷入平底鍋成圓型。
四)熟後取出即可。
竅門：平底鍋刷薄薄一層沙拉油備用！
春捲皮2材料：麵粉七杯半、水四杯。
做法：1.將麵粉逐漸加入四杯水用攪拌器攪勻成厚面煳（各地面粉不同，需水量有異，以手。
能抓住面煳，手心向下而面煳仍能抓住不下滑為宜，如面煳太稀，無法做成面煳，太。
稠做出的春捲皮較薄，但不易操作）
2.面煳蓋妥，放冰箱數小時。
3.將自動鋁製平底電鍋（盤）加熱至300f（熟練後可用350f），用手抓住大把面煳，向鍋心左右一轉，使成薄薄圓形麵皮留在鍋心上，多的面煳再抓回手中。若有小洞，可用手中的面煳再補上；如果太多，可用叉或小刀刮平。
4.鍋中麵皮，數秒鐘後，外邊即向內捲起，輕輕一揭，便成一張春捲皮，放在盤中備。
用竅門：1.材料約可製作100張。
2.材料中如略加鹽及發泡粉，則春捲皮炸後會更松酥可口。
3.不可用鐵弗龍鍋。
4.做春捲皮前應先練習用手抓住面煳，因面煳中有筋，抓在手中不易掉落。
5.鍋太熱，皮幹得太快，面煳抓起時會連烤好的皮一起抓起。
6.鍋太冷，做出來的皮較厚，且不易揭下。
7.鍋太黏，皮在上頭很難揭下，可用紙沾點油擦拭鍋心，如油太多，可用廢棄的春捲。
皮擦拭去。8.面煳蓋好放在冰箱兩天，仍可使用。
5樓：兩點鐘動漫
春捲皮家常做法，快速簡單又好吃。
6樓：晴天便好
1低筋麵粉加入少許鹽攪拌均勻加入適量熱水攪拌成絮狀2加入適量冷水揉成麵糰，醒三到五分鐘第二次揉成麵糰，醒三到五分鐘第三次揉成麵糰光滑細膩醒二十分鐘。
3醒好的麵糰揉成長條，分成大小均勻的小麵糰。
4撒乾麵粉按壓成餅。
5取乙個小麵糰刷油，再摞上乙個小麵糰（注意邊緣也要刷到）6將邊緣用手按壓緊密避免擀的時候錯位。
7用擀麵杖擀成圓餅，越薄越好每層刷油，摞起來上鍋蒸15-20分鐘。
8蒸好的麵餅每層揭開，薄如蟬翼，勁道美味。
7樓：雷雷娛樂秀
春捲皮的製作方法，1個技巧就能做得又薄又好看，這手藝值得學習。
家中如何製作春捲皮，怎樣自己在家制作春捲皮
材料大米，麵粉，溫水，食鹽，雞蛋 做法1.和麵盆的重量為166克 2.往面盆里加入100克麵粉，麵粉和盆的總重量為266克 3.空水杯的重量為158克 4.往水杯里加入溫水50克，總重量為208克 5.水裡加入1 4茶匙食鹽，攪拌均勻成淡鹽水 6.調好的淡鹽水分次倒入麵粉裡 7.用筷子朝一個方向把麵...
如何在家制作冰沙飲品？自制冰沙怎麼做
1 用攪拌機制作冰沙 用2杯水溶解一杯白砂糖。只有事先溶解白糖，冰沙才不會有粗糙的顆粒感。將白糖和水倒入碗裡攪拌，直到白糖全部融化。加入香精和色素。為了仿效經典冰沙的口味，在白糖水裡加入1.5茶匙香精，比如覆盆子 草莓 檸檬 青檸 椰子或者香草味香精，和至少5滴食用色素。用一隻長柄勺攪拌均勻。也可以...
春捲皮如何做，在家如何做春捲皮竅門
自制春捲皮 材料 中筋麵粉200g 開水80g 冷水35 45g 鹽1 3tsp 用1 2小匙裝八分滿 做法 1.中筋麵粉 鹽放入鍋內，再加入開水。2.快速攪拌。3.再加入冷水揉成麵糰。冷水慢慢加直到成團，因不同牌子的麵粉，吸水性不同，加入水量就自己調整，直到揉成稍具光滑的麵糰，醒過後就會完全光滑。...