1樓：翼12704言澆
巧克力切碎後裝入裱花袋或小鍋中晌侍，大鍋內燒熱水，溫度控制在40~60度，小鍋放在大鍋內隔水融化巧克力，巧克力切勿進水。巧克力完全融化至無顆粒後，稍降溫至35度，倒入模具中，倒滿。室溫靜置10分鐘左右，將模具倒扣，外層巧克力就形成啦。
倒入夾心，枝敬果醬猛謹慎、榛子醬或者是另一種顏色的巧克力都是可以的，倒8分滿就可以了，靜置10分鐘。再將融化的白巧克力倒入，蓋滿模具，用刮刀刮平，放入冰箱冷藏20分鐘。拿出後，輕輕敲模具，完全凝固的巧克力很輕易就脫模了哦。
切開的夾心。
2樓：熙熙
首先製作巧克力軟心。把100克黑巧克力掰成小塊，加入3大勺淡忌廉。.隔水加熱並不斷攪拌(溫度不要太高)，直到巧克力完全溶化。
然後就可以把碗從水裡拿出來了。在溶化的巧克力里加入切碎的黃油。繼續攪拌直到黃油完全溶化，和巧克力混合均勻。
倒入1大勺朗姆酒（或白蘭地），攪拌均勻。 拌好的巧克力放敗乎入冰箱冷藏，直到凝固。（冷藏過夜效果較好） 冷藏凝固的巧克力，用湯勺挖一小塊，並再拿一把湯勺，通過兩把湯勺互相交換把巧克力整成比較圓的形狀（不需要太圓），然後放在平盤裡。
重複這個過程，把整形好的巧克力軟球不斷放入平盤裡。 取另外的120克黑巧克力，掰成小塊。隔水加熱並不斷攪拌，直到完全溶化。
巧克力溶化後從水裡取出，冷卻至和手心差不多的溫度。用小勺挖起乙個第7步做好的巧克力軟球，放進第9步的溶化巧克力裡。滾一下，使其表面沾上一層溶化的巧克力，並迅速撈出。
把撈出來的巧克力球放進可可粉裡。換另一把乾淨的小勺，推動巧克力球在可可粉裡滾一圈，使表面沾滿可可粉，再撈出來放在平盤上。 用這樣的方法做判枯歷好所有的巧克力球。
放在平盤上直到巧克力球完全變硬。抖落多餘的可可粉，把巧克力球放進密掘搜封的容器裡儲存即可。
3樓：回憶
把黑巧克力切碎放碗裡，鍋裡倒入適量的清水，隔熱加熱到45度。可以拿烘焙溫度計放到融化好的巧克力液裡檢視溫度，中途要攪孝御卜拌拆坦攪拌。巧克力液融化好，降溫至27度，然後在調溫到32度。
這是製作手工巧克力最重要的一步，必須要隔水加熱來融化，溫度最好控制在40度~55度之間。其餘三款可可脂也按照同樣的方法制作。因為之前問了賣家可可脂不用調溫，所以大家只需將其融化就行。
準備好巧克力模具，用清水洗一洗，晾乾。或者拿家裡的吹風機吹乾，幾秒鐘就幹了。然後我們把巧克力液倒入模具裡，一會兒就能固定成型。
來，請你們用3秒鐘時間欣賞一下這個漂亮的成品吧。巧穗找乙個漂亮的盒子，把做好的巧克力包裝好，看起來相當不錯的樣子，可以放進冰箱冷藏起來，方便日後食用。味道十分醇正絲滑，黑巧克力很適合不愛吃甜食的朋友食用，其餘三款口感偏甜適合年輕人。
我最喜歡就是原諒色這款巧克力，抹茶味兒的超好吃。
4樓：寶寶42145滌量
找陳年大公尺去爆成公尺花，注意：不要加糖精。用糖精加食用膠和甜蜜素以及爽口粉高迅熬成低濃度糖漿譽族把大公尺花放上面滾，滾成乙個球之後用刀切成四方型，但是不是要滾的太厚，讓大公尺花中間空間慶念弊，如果不小心滾厚了，等他冷卻之後用毛衣針扎幾個眼。
然後最後用巧克力粉（不是普通的巧克力，是加工巧克力用的粉）加甜蜜素和食品和鹽膠煮成巧克力水，然後自己雕乙個模子把公尺花放裡，往上面淋你煮的巧克力水，然後等著冷卻就行了。
5樓：水墨筆墨情
一般製作巧克力，只需購買烘焙專用巧克力磚，將其切成小塊或細碎後，放入容器中，以隔水加熱的方式來加熱，不過巧克力溫度不可超過50℃，否則巧克力會變質而失去光澤。將巧克力加熱到完全埋絕神熔化後，即可倒入巧克彎虧力巨集笑模型中，或者倒入淺盤，等到巧克力凝固但尚未堅硬之前，用餅乾模壓出形狀即可。
6樓：bd小葵
可以將切碎的巧克力置於微波爐中，以中微波火力來加熱，每次大約加熱1分鐘，直到當巧克力大致都融化時，再取出用湯匙碧飢拌勻，剩餘的熱度就悔敏返會將巧克力給完全融化了，至於夾心巧克力，你只需要在攪拌的過程中加入堅果仁碎粒、果粒等你想加入的東西拿衡，就ok了。
7樓：毛又柳
把巧克力放在鍋裡煮成液體——注意：其改皮羨間不能接觸水。煮好後，把巧克力液涼一會兒，接著盛進玻璃杯裡，如果你想使純巧剋核拍力更好吃，可以在玻璃杯裡放一點葡萄乾粒、碎臻果顆粒、布丁握讓小顆粒。
然後放到冰箱冷凍，過一會兒，純巧克力就成功了！
夾心巧克力如何做 夾心巧克力怎麼做
8樓：愛記錄生活的小陳同學
1、材料：黑巧克力：100克、白巧克力：30克、藍莓果醬：15克、牛奶：20克。先將黑巧克力切碎方便溶化。
2、切碎的黑巧克力放巧克力溶化碗裡隔熱水溶化成液態。
3、將溶化的黑巧克力擠入巧克力模具裡滿模放置一小會。
4、然後將多餘的黑巧克力倒到大碗裡。
5、用抹刀刮掉上面多餘的黑巧克力，放置等模具裡粘上的黑巧克力凝固。
6、白巧克力切碎也隔熱水溶化。
7、將果醬倒入溶化的白巧克力裡拌勻。
8、將牛奶倒入果醬巧克力混合物裡拌勻即為夾心餡料放置備用。
9、將巧克力模具裡再擠一次溶化的黑巧克力，讓巧克力模具內壁沾的巧克力厚度增加一層。
10、然後放置一小會再倒出多餘的黑巧克力，用抹刀將模具上面多餘的巧克力刮下來。
11、等擠入的第二層巧克力凝固後擠入提前準備好的藍莓餡料八分滿。
12、餡料都擠好後放冷藏冰箱冷藏一會使餡料凝固一下。
13、餡料凝固些在上面擠上溶化的黑巧克力至滿模。
14、等最後擠上的巧克力凝固後用抹刀將模具上面的巧克力刮乾淨，顆粒巧克力部分刮平整，放冷藏冰箱幾分鐘至巧克力整顆凝固。
15、凝固後取出模具，倒扣稍微磕一下就可以脫模出來，即可食用。
巧克力夾心怎麼做不會變硬 巧克力怎麼做成餅乾
9樓：暴躁小李
11.把巧克力放在砧板上，用刀切碎，最好切碎一些，切得越碎，它就會越快融化。在切的時候要注意，砧板上不要有水和油，最好用紙巾抹乾淨，如果有油和水，它凝固的時間就會變長。
2.切好後的巧克力放在乙個乾淨的碗裡，注意碗裡也要沒有水和油的。然後放冷水進鍋裡煮開，把有巧克力的碗放進去，火不要太大，最好小一些，用筷子攪拌翹課。
要注意，鍋裡的水不要太多，最好不要沒過巧克力碗的1/2，如果太多，在煮的過程中，就很容易會落到巧克力上，巧克力也會很難凝固。
3.可以切一些黃油進去碗裡，再加點牛奶，味道會更好更香，當巧克力的香味變濃郁的時候，就可以把它盛出來放在模具裡了，注晌侍意液麵一定要平整。
2準備一些沒有鹽的黃油、雞蛋液、低筋麵粉、牛奶等。
1.加點糖進黃油裡一起打發，再加入雞蛋液一起攪拌均勻，當它變光滑的時候，放些低筋麵粉進去，繼續攪拌，當它變成麵糰時，把它放橡彎入冰箱裡凍一下，大概半個小時。變軟時，就可以把它拿出來了。
冷藏時一定要注意，要用乾淨的保鮮膜把它包好再放進去，15分鐘後拿出來，用擀麵杖壓成薄片，大概3公釐左右，再切成適當的大小，均勻的長條，就可以放入烤箱裡烤了。200度左右的溫度，烤20分鐘就可以了。然後加點牛奶進去，加熱後，它就會變成巧克力醬了。
再把它放入餅乾中，做成夾心，就可以吃了，非常美味。
3準備適量的雞蛋、麵粉、巧克力。
把雞蛋打入乙個乾淨的碗裡，蛋黃和蛋白要分開，碗一定要沒有油和水，然後滴幾滴檸檬宴如吵汁進蛋白裡。再加點白糖，用打蛋器不斷打發，順時針打，當它變成直立尖角的時候就可以了。然後把麵粉加進去，用筷子不斷攪拌。
當它變濃稠時，把它裝入裱花袋裡了，再擠出大小均勻的圓形狀，就可以放入烤箱裡烤了。用200度的溫度，烤15分鐘。如果蛋糕比較大，時間要長一些。
在烤的時候，要注意看，不要走開，避免烤焦。熟了後，關火把它拿出來，放在一邊冷卻。這時，就可以準備夾心了，把巧克力和忌廉放入碗裡，用水煮開。
帶夾心的巧克力怎麼做？
10樓：小安的仰望
你可以直接在抖音上面進行學習，非常的有教方便有教程。
11樓：匿名使用者
步驟一：確定外衣模型。
將高溫溶化後的巧克力液體，「滿模」倒入模具，放置一會；再將巧克力液體倒入另外準備的容器裡（刮掉外表多餘的巧克力）；待模具壁上的巧克力凝固；
步驟二：加固加厚外衣模型。
準備放入夾心部分前，再一次將溶化後的巧克力液體「滿模」倒入模具，放置一會；再將巧克力液體倒入容器裡（刮掉外表多餘的巧克力）；等待模具壁上的巧克力外衣凝固加厚；
步驟三：放入夾心部分。
將準備好的夾心（果醬餡料等）倒入模具裡，滿至八分即可；放入冰箱冷藏一會，待夾心部分稍加凝固；
步驟四：完善外衣完整「形態」
在夾心餡料上面，覆蓋一層融化後的巧克力液體至滿模；等外層凝固後，刮掉模具上多餘的巧克力；放入冰箱冷藏，至整顆巧克力凝固。
夾心巧克力的製作方法???
12樓：匿名使用者
本發明是一種雙心形夾心巧克力製作方法。包括巧克力和果脯蜜餞，其特徵在於用雙心形模裝入粒狀果脯蜜餞與瓊脂混合物製成糖心基形待用；將巧克力料在攪拌下加熱至６０－形成巧克力料液，並在攪拌下將其溫度保持在３０－用淋塗法或浸塗法在糖心基形表面上塗布一層巧克力；隨即放入精製雙心形模定形；冷卻、包裝製成成品。本發明的有益效果是：
雙心形夾心巧克力工藝簡單，易於實施。做糖心的原料**多，產品口味多樣，保持了果脯、蜜餞的純植物等營養成分，營養豐富。並且精美的外表也給情人之間帶來快樂。
怎麼製作帶餡心的巧克力？
13樓：匿名使用者
顧名思義`就是在巧克力原材料中加入餡餅`哈哈`
怎麼自己做巧克力，怎麼在家自己做巧克力？
1 備好材料 巧克力醬250克，黃油15克，君度力嬌酒或balleys15ml，可可粉適量。注 如不用巧克力醬就用巧克力160克加鮮奶油80克，還有水飴10克，其它不變。2 先將模具抺上油，這是為了烤紙更加貼合。3 然後用烤紙鋪墊底部和四周，用繩子紮上固定。4 將巧克力醬放入杯中。5 然後將裝有巧克...
自己在家裡怎麼做牛排，自己在家怎麼做牛排？
家庭牛排怎麼煎才好吃？牛排現在越來越多的出現在國人的餐桌上，但是關於怎麼做，如何做，怎麼做的好吃卻很少有家庭能答上來。大多數人都覺得煎熟了就可以，然後再自己加點意麵，西蘭花就行了。下面的內容就是教大家怎麼煎牛排好吃。首先根據自己選擇的材料來看一下到底要不要清洗，如果是原切牛排，那麼就不需要，發現有血...
芝士夾心蛋糕卷怎麼做好吃，夾心蛋糕卷怎麼做如何做好吃
1 雞蛋和70克糖用電動打蛋器打發，篩入低筋麵粉和可可粉，再加入融化黃油和香草精快速拌勻，倒入蛋糕模中放入180度預熱的烤箱中，烘烤25分鐘左右即可拿出脫模放涼。2 將30克糖和1 4杯水煮沸，放涼後加入1大匙朗姆酒混合製成酒糖液。3 1杯鮮奶油打至七分發，加入栗子泥 30克糖 1大匙朗姆酒攪拌均勻...