1樓:畸形的豬
食材;鴨雜,青椒,姜,蒜。
調料;鹽,七善茶油,醋, 生帶睜抽,味精,方法;
1、備好的鴨雜切片,辣椒和姜切絲,蒜切片。
2、備茶油倒進熱鍋裡燒開,3、再倒地切好的鴨雜炒勻,4、淋點醋去腥,5、放點鹽炒勻,6、再淋上生抽炒幹水分,7、再放進青椒絲祥行輪,薑絲,蒜。
8、在青椒上放點鹽讓青椒入味,9、再混炒,10、將青椒炒熟炒入味,11、調點味精提鮮即成謹信。
2樓:渾芷
茶油炒鴨雜的做法。
鴨雜清洗幹察核淨,辣椒和姜,蒜瓣適量,2.
鴨雜改刀,辣椒和蒜瓣,姜切絲,茶油適量。
茶油燒開,倒進鴨雜炒勻,4.
淋上醋去腥,5.
撒鹽入味,6.
淋上醬油,7.
炒幹水分,炒至出鍋,8.
移鍋邊,再放進辣椒,姜,蒜扮沒辯,在辣椒上放鹽讓辣椒入味,9.
再混炒,10.
炒香炒熟,11.
撒上味精,放點清廳缺水燒開,一點點清水就行了,不放水也行,燒開,12.出鍋。
3樓:鹽酸
材料。素腰花半包120g,姜1塊,青蔥4棵。
芡汁:粟粉1茶匙,紹拿哪模興酒1湯匙,胡椒粉隨意(混合)做法。1、姜去皮切片,青蔥切段。
2、燒熱半湯匙麻油,加入薑片慢火煸炒。
3、放消緩入蔥白和素腰花大火兜抄均勻後贊酒,加入少許水、素蠔油和老抽煮沸並試味。
4、最後加入青蔥段和芡汁翻緩穗炒均勻即可。
4樓:匿名使用者
油下鍋,鴨雜去水,就可以爆炒了。
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5樓:還是個時候
爆炒鴨雜的做法步驟:
1將鴨子內臟清洗乾淨。
2鴨腸洗乾淨後,用醋浸泡5分鐘。
3然後搓洗,並用水衝乾淨。醋能去除鴨腸的異味。鴨雜切段或片。
4辣椒切片。
5生薑切絲,大蒜子拍碎。
6鍋內放油,放入生薑絲、大蒜子爆香,倒入鴨雜翻炒,將鴨雜的水分炒幹。
7倒入一些公尺酒。
8倒入辣椒,翻炒至斷生。
9加入老抽,繼續翻炒至熟。
10調入適量鹽,出鍋了。
6樓:幸在我家
泡椒炒鴨雜的做法。
1.鴨腸洗淨(這是超市洗過後氽水的),鴨胗切薄片,蘆筍切段,泡椒泡姜切小塊備用。
2.炒鍋放油,溫熱下花椒爛,蒜片,生薑片炒香。
3.鴨雜用料酒、鹽、生粉拌勻後倒入,翻炒至剛變色,倒入泡姜泡辣椒,豆瓣醬炒勻。
4.放蘆筍翻炒幾下,加少許味精翻勻起鍋。
7樓:美食一線陳仔
廣西爆炒鴨雜的做法,出鍋香辣爽口,做法簡單實用又好吃。
8樓:生活中的小菌菇
爆炒鴨雜!家常的一道菜!這個做法超級好吃。
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9樓:網友
食材用料:鴨腸,鴨心,鴨胗,胡蘿蔔,木耳,黃瓜,蔥,姜,鹽炒鴨雜的做法:
1.鴨腸、鴨心、鴨胗洗淨切塊,胡蘿蔔、木耳、黃瓜洗淨切好。
2.蔥姜切好備用。
3.用蔥姜熗鍋。
4.下鴨雜炒變色後下其他配料翻炒至熟軟,加鹽出鍋。
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10樓:匿名使用者
主料鴨心,鴨腸 洋蔥乙個。
青椒乙個。輔料油 鹽。
糖 生抽。蠔油 白胡椒粉。
雞精 料酒。
爆炒鴨雜的做法步驟。
1. 先將鴨心 鴨腸用鹽搓洗乾淨,2. 然後將鴨心,鴨腸切片,加點鹽 胡椒粉,幹澱粉,料酒少許,再加點色拉油漿一下,洋蔥青椒切絲。
3. 起鍋燒熱加油高溫,這時把漿好的鴨雜下鍋爆炒二 三分鐘後盛入盤裡,再在鍋裡少加點油燒熱後,下入洋蔥青椒斷生後倒入鴨雜翻炒幾下,加入生抽 糖(根據個人喜好)蠔油快速翻炒一二分鐘,起鍋前加點雞精ok
鴨雜怎麼炒 鴨雜的做法
11樓:一見鍾秦
<>1、食材:鴨閉帆明雜5個,酸辣椒8個,蒜薹200克,油40克,鹽1克,生抽10克,料酒30克,油40克,蠔油10克。
2、鴨胗沖洗乾淨,冷水入轎告鍋,焯水3分鐘,撈起再衝洗轎胡一遍,豎著劃幾刀,再橫著切片,這樣既好看又更容易進味。
3、蒜薹去頭尾,洗淨切小段;酸辣椒去蒂洗淨切碎。
4、起油鍋,放入鴨胗爆炒至變色。
5、把鴨胗撥至一邊,放入酸辣椒、蒜薹爆炒。
6、放入鹽、生抽、蠔油、料酒炒勻,即可出鍋享用。
北京張英茶油鴨的做法
原料 仔鴨一隻 約重1000克 大姜塊 蔥頭 紅椒段各少許。調料 茶油 鹽 醬油各適量。用料鴨 一隻 茶油鴨的做法 製法 1 鴨子宰殺治淨,剁成小塊,待用。2 大火燒鍋,拿少許茶油淋鍋,等油高溫後放進鴨塊,一直炒幹鴨的水份,再下入鹽 醬油炒勻。3 把鴨放進紫砂煲裡面,倒進一碗茶油 量可以自己控制,如...
用茶油炒菜有沒有什麼需要特別注意的
就用炒牛肉為列,可以參考這個步驟 茶油適合日常炒菜,需要注意的是要儘量購買大品牌山茶油。一些小型榨油作坊採取土法熱壓榨方法制油,可能存在雜質多 營養損耗大 易黴變等問題,建議儘量購買大品牌山茶油。山茶油適合日常炒菜,也可用作涼拌菜。山茶油適合與大豆油 玉米油等含多不飽和脂肪酸的油脂搭配。山茶油中的不...
蠔油炒遲心菜的做法,蠔油炒遲心菜怎麼做好吃
主料遲心菜 400克輔料油 適量蠔油 適量大蒜 適量辣椒 適量步驟 1.遲心菜洗淨控水後掰成小段 2.大蒜切成粒,辣椒切條。3.炒鍋裡倒入油,燒熱後放蒜末和辣椒炒出香辣味。4.倒進蠔油,小火炒成醬汁。5.倒進遲心菜段,用大火快速翻炒。6.看到菜稍微變色就關火。烹飪技巧 炒水分多或肉質細嫩的青菜,火候...