1樓:囉囉嗦
疫 情後初次創業還是要謹慎點,做餐飲要記得找個價效比高的,比如成都老玩童玩串串就不錯,一家獨具江湖氣質的主題串串店,藉助總部實力的扶植,針對中端食客進行運營,不僅傳承了純仔肆碧菜籽油鍋底的烹煮方式,做到好吃不上雹雹火,而且菜品和門店創意設計也很受年輕食客關注,更關鍵的是加念舉盟費價效比高,投資回報預期也符合人們的創業心理,不妨多做下了解哦。
2樓:真好與你
火鍋店裝修主要從兩方面進行考慮,一是火鍋店的裝修風格一定要符合當地的講橡啟究,為消費者營造出一種輕鬆愉快就餐的氛圍,二是火鍋店裝修一定要考慮到消跡燃費者的方便性,比如:吃火鍋消費者餐桌要儘量離拿火鍋食材地方較近,方便。衛生間也要有明確的標誌牌指示。
注意事項四:特色食品。
一家火鍋店要想舉起招牌特色大旗,必須要有好的、吸引消費者的特色梁州如招牌菜,這樣才受歡迎。舒來喜餐飲,菜品獨特,種類豐富,這樣覆蓋的消費群體範圍領域就多。
注意事項五:員工技能培訓。
對於第一次從事餐飲行業,**鍋店招聘新員工是重中之重的問題,之所以這麼說,也是有原因的。開一家火鍋店的成本40-50%的費用用於人工成本,擁有乙個高效率的團隊,火鍋店生意沒有做不好的。剛招聘好的員工,首要工作就是進行技能培訓。
注意事項六:服務問題。
營造溫馨且富有人性化的餐飲是消費者容易接受的消費環境,做到菜品***、服務周到,以及上菜時間,把消費熱情完美貢獻給客戶。
注意事項七:火鍋店宣傳。
**鍋店是否能夠成功,關鍵還是得看如何推廣宣傳,前面講到的開一家火鍋店的注意事項,主要是如何修煉內功,只有自身強大,才能在市場中屹立不倒。那做火鍋店推廣宣傳就更好理解了,就是修煉好外功。主動出擊,找到自己火鍋店的目標顧客。
注意事項八:研發新品。
一家火爆的火鍋店必須要時常定期的更新新品,這樣避免出現客戶吃膩的現象發生,保持消費者的對美食的興趣。
串串和火鍋有區別嗎?
3樓:餓狼串說牛肉串串
人多吃火鍋,人少吃串串;
請客戶吃飯吃火鍋,朋友聚餐吃串串;
味道都差不多,火鍋正式一些,串串更隨意。
4樓:老馬路串串香
串串香是輕火鍋,相對火鍋來說,更衛生、簡單一點。
其次就是收費不同,火鍋按盤收費,串串按簽收費。
5樓:我的時間不給你
這些火鍋蘸油碟,串串幹碟的,你們確定是四川或是重慶的?我吃了幾十年了,都是油碟,味道差不多,非要說區別,火鍋的味道比起串串來說,會更厚重,濃郁一點,然後串串比較方便,人少也可以吃很多個品種的菜。
6樓:重慶渝味楠老火鍋
就我看來,串串就是用竹籤串好的火鍋。。。
7樓:君千殤
「串串香」在許多方面都與火鍋基本相同,不同的地方在於燙火鍋是將原料放入鍋中,燙熟後再撈起來蘸油碟食用,而「串串香」則是把原料連竹 一起放入鍋中,燙熟後再撈起來蘸味碟 多半是幹碟子 食用。吃火鍋時所點的菜一般都是以盤計價 火鍋自助餐除外 ,而「串串香」卻是以竹籤的根數計價。 另外,「串串香」店鋪一般都是矮桌子、矮板凳,而且桌子板凳多數漆成紅色,頗有點幼童辦「姑姑筵」的味道。
應該說,正是這些「講究」增加了吃「串串香」的熱烈氣氛,加上「串串香」每種原料都穿成小串,人們吃「串串香」,比起吃火鍋來自然可以選擇更多的品種。因此,「串串香」這種小火鍋形式一直都很受人們的歡迎,並曾經一度風靡蓉城。
8樓:小姐姐該**了
串串吃起來比較方便,同樣的**種類可以吃很多,我吃過小扁擔還挺好吃的。
9樓:好你個小魚乾
昨晚上吃了火鍋 實話講感覺底料味道以及調料都差不多 可能就是形式不同吧 明天正好去吃他們說的什麼小扁擔串串 吃完再作答~
10樓:巴九門火鍋
在下重慶人!
人比較少而且是很熟的朋友我選擇串串!
人多稍微正式點我選擇火鍋!
11樓:聚九香食品
專業告訴你 底料基本沒有區別 就是食用方式不一樣 消費不一樣。
串串火鍋店利潤有多大
12樓:
親,您好。<>
串串火鍋店利潤有大概在30%左右。火鍋串串的純利潤百分之二十幾,屬於正常範圍。火鍋串串毛利率在65%左右,純利潤25%左右,跟門店的頌遊管理能旁培力有關係。
像做串吃串喝串串香火鍋品牌的菜品一般毛利潤在60%-70%左右,簡單說下例項計算方式:一斤菜穿的串數乘以單價,再減去一斤菜的成本,就等於毛利潤。比方一斤牛肉成本35元,能串180根,單價元一根,就是180*元,37元就是一斤牛運櫻唯肉的毛利潤。
串串火鍋店利潤有多大
13樓:
串串火鍋店的利潤大小取決於多個因素,如店址態困粗、租金、原材料採購成本、管理帆鎮費用等等。在一般情況下,串串火鍋店的利潤率一般在30%~50%之間。其中,店址和租金是比較重要的成本因素,如果乙個串串火鍋店選擇了繁華的商圈或者是**量比較大的地方進行開店,租金一般會比較高,從而影響店鋪的利潤率。
另外的話,原材料是串串火鍋店的主要成本之一,食材的質量和**都很重要。如果能夠合理控制成本,並且擁有優秀的管理團隊,串串火鍋店的利潤率一般會高出平均水平。總的來說,串串火鍋店的利潤相對較高,但是具體的利潤率也會受到多種因素的影響。
如尺銷果想要獲得更高的利潤,需要控制好成本,並且提高管理和服務質量等方面。
串串和火鍋有什麼區別嗎
14樓:洪七公吃串串
串串和火鍋的區別有以下幾點:
1、從鍋底來講,火鍋的味道更厚重,串串的鍋底更清洞首爽一些。比如一般的牛油火鍋,鍋底需要5/6斤牛油才夠味,串串的話差不多3斤左右就行了納櫻數。
2、從菜品呈現來講,火鍋基本是盤子裝的,而且盤子都比較大,大菜還會有擺盤,比如冰山毛肚、冰鎮一公尺鴨腸等,一般大菜在30-100不等的價位;串串基本是籤籤,品類更多樣,也會有火鍋小盤菜,有些有特色的門店也會有頌頌類似於霸王籤的大籤籤(比如我們家),一般籤籤是元/串不等,小盤菜在幾元到30元左右不等。
3、從消費場景和受眾/消費習慣來講,火鍋更適合聚餐或人多的接待,因為每份菜都比較大,人少的話最多就5個菜,吃的就會比較單一,而且火鍋店一般裝修都比較有檔次,也更適合接待。串串更適合小年輕聚會或者家庭聚餐,因為可選擇的菜品就很多,吃的種類也可以選擇自己愛吃的,當然,如果遇到環境特別好的、有特色的,也會很適合接待朋友,或者團建(比如洪七公吃串串總府店就經常接待外地遊客和白領團建、漢服同袍聯誼等等)。
4、從門店的規模體量來講,一般火鍋店沒有300/500_,那基本上不了榜,串串店的話一般100/200_比較合適。當然,現在有那種市井火鍋,差不多也就可以做,是近幾年比較火的小盤菜火鍋,有點介於火鍋魚串串之間。
5、從投資創業上面來講,火鍋的投資一般都在100萬以上,串串店的投資一般在40萬左右及以上。火鍋是重投資專案,而串串是輕投資專案,也更適合現在的市場大環境。
「串串香」名字的由來,串串香的來源
串串香 名字的由來是因為這是一種以竹籤串上各種菜,將其放進滾燙的火鍋中涮著吃的小吃。串串香以其獨特的魅力和鮮明的特色遍佈於全國眾多城市,麻辣燙 亦是其變體,可以說只要有人的地方就有串串香的存在,甚至在一定程度上,串串香已成為四川味道的代表之一。串串香,因為當初為了放在油裡面炸而把食材都穿在了竹籤上面...
串串香怎麼做好吃,哪裡有學最正宗的串串香做法啊,求幫助
當然得找個正規一點的,成都很多小吃培訓的地方。就目前來說,餐飲業也是最受歡迎的行業,看看現在全國有知多少川菜館就知道了。學川菜,正宗的地方就是成都了。第一看學校資質,可根據辦學時間的長短來判斷學校是否有實習,一個好的學校肯定是經過長時間的沉澱才能走長遠的。其二可實地考察,考察學院規模大小。第三也是最...
串串香火鍋是什麼
簡單來講 底料跟火鍋店是一樣的,味道差不多 火鍋用盤子裝菜,而串串用籤子穿菜 火鍋的人均消費比串串要高出20元左右 火鍋是點菜模式,串串是自助模式。重慶美食 串串香 和火鍋的區別 1 食用方式不同 1 串串香 把每種菜肉原料都穿成小串,連竹籤子一起放入鍋中煮,燙熟後再撈起來蘸味碟,多半是幹碟子,再繼...