1樓：囉囉嗦
疫 情後初次創業還是要謹慎點，做餐飲要記得找個價效比高的，比如成都老玩童玩串串就不錯，一家獨具江湖氣質的主題串串店，藉助總部實力的扶植，針對中端食客進行運營，不僅傳承了純仔肆碧菜籽油鍋底的烹煮方式，做到好吃不上雹雹火，而且菜品和門店創意設計也很受年輕食客關注，更關鍵的是加念舉盟費價效比高，投資回報預期也符合人們的創業心理，不妨多做下了解哦。
2樓：真好與你
火鍋店裝修主要從兩方面進行考慮，一是火鍋店的裝修風格一定要符合當地的講橡啟究，為消費者營造出一種輕鬆愉快就餐的氛圍，二是火鍋店裝修一定要考慮到消跡燃費者的方便性，比如：吃火鍋消費者餐桌要儘量離拿火鍋食材地方較近，方便。衛生間也要有明確的標誌牌指示。
注意事項四：特色食品。
一家火鍋店要想舉起招牌特色大旗，必須要有好的、吸引消費者的特色梁州如招牌菜，這樣才受歡迎。舒來喜餐飲，菜品獨特，種類豐富，這樣覆蓋的消費群體範圍領域就多。
注意事項五：員工技能培訓。
對於第一次從事餐飲行業，**鍋店招聘新員工是重中之重的問題，之所以這麼說，也是有原因的。開一家火鍋店的成本40-50%的費用用於人工成本，擁有乙個高效率的團隊，火鍋店生意沒有做不好的。剛招聘好的員工，首要工作就是進行技能培訓。
注意事項六：服務問題。
營造溫馨且富有人性化的餐飲是消費者容易接受的消費環境，做到菜品***、服務周到，以及上菜時間，把消費熱情完美貢獻給客戶。
注意事項七：火鍋店宣傳。
**鍋店是否能夠成功，關鍵還是得看如何推廣宣傳，前面講到的開一家火鍋店的注意事項，主要是如何修煉內功，只有自身強大，才能在市場中屹立不倒。那做火鍋店推廣宣傳就更好理解了，就是修煉好外功。主動出擊，找到自己火鍋店的目標顧客。
注意事項八：研發新品。
一家火爆的火鍋店必須要時常定期的更新新品，這樣避免出現客戶吃膩的現象發生，保持消費者的對美食的興趣。
串串和火鍋有區別嗎?
3樓：餓狼串說牛肉串串
人多吃火鍋，人少吃串串；
請客戶吃飯吃火鍋，朋友聚餐吃串串；
味道都差不多，火鍋正式一些，串串更隨意。
4樓：老馬路串串香
串串香是輕火鍋，相對火鍋來說，更衛生、簡單一點。
其次就是收費不同，火鍋按盤收費，串串按簽收費。
5樓：我的時間不給你
這些火鍋蘸油碟，串串幹碟的，你們確定是四川或是重慶的？我吃了幾十年了，都是油碟，味道差不多，非要說區別，火鍋的味道比起串串來說，會更厚重，濃郁一點，然後串串比較方便，人少也可以吃很多個品種的菜。
6樓：重慶渝味楠老火鍋
就我看來，串串就是用竹籤串好的火鍋。。。
7樓：君千殤
「串串香」在許多方面都與火鍋基本相同，不同的地方在於燙火鍋是將原料放入鍋中，燙熟後再撈起來蘸油碟食用，而「串串香」則是把原料連竹 一起放入鍋中，燙熟後再撈起來蘸味碟 多半是幹碟子 食用。吃火鍋時所點的菜一般都是以盤計價 火鍋自助餐除外 ，而「串串香」卻是以竹籤的根數計價。 另外，「串串香」店鋪一般都是矮桌子、矮板凳，而且桌子板凳多數漆成紅色，頗有點幼童辦「姑姑筵」的味道。
應該說，正是這些「講究」增加了吃「串串香」的熱烈氣氛，加上「串串香」每種原料都穿成小串，人們吃「串串香」，比起吃火鍋來自然可以選擇更多的品種。因此，「串串香」這種小火鍋形式一直都很受人們的歡迎，並曾經一度風靡蓉城。
8樓：小姐姐該**了
串串吃起來比較方便，同樣的**種類可以吃很多，我吃過小扁擔還挺好吃的。
9樓：好你個小魚乾
昨晚上吃了火鍋 實話講感覺底料味道以及調料都差不多 可能就是形式不同吧 明天正好去吃他們說的什麼小扁擔串串 吃完再作答~
10樓：巴九門火鍋
在下重慶人！
人比較少而且是很熟的朋友我選擇串串！
人多稍微正式點我選擇火鍋！
11樓：聚九香食品
專業告訴你 底料基本沒有區別 就是食用方式不一樣 消費不一樣。
串串火鍋店利潤有多大
12樓：
親，您好。<>
串串火鍋店利潤有大概在30%左右。火鍋串串的純利潤百分之二十幾，屬於正常範圍。火鍋串串毛利率在65%左右，純利潤25%左右，跟門店的頌遊管理能旁培力有關係。
像做串吃串喝串串香火鍋品牌的菜品一般毛利潤在60%-70%左右，簡單說下例項計算方式：一斤菜穿的串數乘以單價，再減去一斤菜的成本，就等於毛利潤。比方一斤牛肉成本35元，能串180根，單價元一根，就是180*元，37元就是一斤牛運櫻唯肉的毛利潤。
串串火鍋店利潤有多大
13樓：
串串火鍋店的利潤大小取決於多個因素，如店址態困粗、租金、原材料採購成本、管理帆鎮費用等等。在一般情況下，串串火鍋店的利潤率一般在30%~50%之間。其中，店址和租金是比較重要的成本因素，如果乙個串串火鍋店選擇了繁華的商圈或者是**量比較大的地方進行開店，租金一般會比較高，從而影響店鋪的利潤率。
另外的話，原材料是串串火鍋店的主要成本之一，食材的質量和**都很重要。如果能夠合理控制成本，並且擁有優秀的管理團隊，串串火鍋店的利潤率一般會高出平均水平。總的來說，串串火鍋店的利潤相對較高，但是具體的利潤率也會受到多種因素的影響。
如尺銷果想要獲得更高的利潤，需要控制好成本，並且提高管理和服務質量等方面。
串串和火鍋有什麼區別嗎
14樓：洪七公吃串串
串串和火鍋的區別有以下幾點：
1、從鍋底來講，火鍋的味道更厚重，串串的鍋底更清洞首爽一些。比如一般的牛油火鍋，鍋底需要5/6斤牛油才夠味，串串的話差不多3斤左右就行了納櫻數。
2、從菜品呈現來講，火鍋基本是盤子裝的，而且盤子都比較大，大菜還會有擺盤，比如冰山毛肚、冰鎮一公尺鴨腸等，一般大菜在30-100不等的價位；串串基本是籤籤，品類更多樣，也會有火鍋小盤菜，有些有特色的門店也會有頌頌類似於霸王籤的大籤籤（比如我們家），一般籤籤是元/串不等，小盤菜在幾元到30元左右不等。
3、從消費場景和受眾/消費習慣來講，火鍋更適合聚餐或人多的接待，因為每份菜都比較大，人少的話最多就5個菜，吃的就會比較單一，而且火鍋店一般裝修都比較有檔次，也更適合接待。串串更適合小年輕聚會或者家庭聚餐，因為可選擇的菜品就很多，吃的種類也可以選擇自己愛吃的，當然，如果遇到環境特別好的、有特色的，也會很適合接待朋友，或者團建（比如洪七公吃串串總府店就經常接待外地遊客和白領團建、漢服同袍聯誼等等）。
4、從門店的規模體量來講，一般火鍋店沒有300/500_，那基本上不了榜，串串店的話一般100/200_比較合適。當然，現在有那種市井火鍋，差不多也就可以做，是近幾年比較火的小盤菜火鍋，有點介於火鍋魚串串之間。
5、從投資創業上面來講，火鍋的投資一般都在100萬以上，串串店的投資一般在40萬左右及以上。火鍋是重投資專案，而串串是輕投資專案，也更適合現在的市場大環境。
「串串香」名字的由來，串串香的來源
串串香 名字的由來是因為這是一種以竹籤串上各種菜，將其放進滾燙的火鍋中涮著吃的小吃。串串香以其獨特的魅力和鮮明的特色遍佈於全國眾多城市，麻辣燙 亦是其變體，可以說只要有人的地方就有串串香的存在，甚至在一定程度上，串串香已成為四川味道的代表之一。串串香，因為當初為了放在油裡面炸而把食材都穿在了竹籤上面...
串串香怎麼做好吃，哪裡有學最正宗的串串香做法啊，求幫助
當然得找個正規一點的，成都很多小吃培訓的地方。就目前來說，餐飲業也是最受歡迎的行業，看看現在全國有知多少川菜館就知道了。學川菜，正宗的地方就是成都了。第一看學校資質，可根據辦學時間的長短來判斷學校是否有實習，一個好的學校肯定是經過長時間的沉澱才能走長遠的。其二可實地考察，考察學院規模大小。第三也是最...
串串香火鍋是什麼
簡單來講 底料跟火鍋店是一樣的，味道差不多 火鍋用盤子裝菜，而串串用籤子穿菜 火鍋的人均消費比串串要高出20元左右 火鍋是點菜模式，串串是自助模式。重慶美食 串串香 和火鍋的區別 1 食用方式不同 1 串串香 把每種菜肉原料都穿成小串，連竹籤子一起放入鍋中煮，燙熟後再撈起來蘸味碟，多半是幹碟子，再繼...