1樓:匿名使用者
西公尺煮法:
01) (適用於即煮即食):
第一步,先放相當於西公尺4-5倍的清水煮到沸點。
第二步,然後將西公尺倒入煮沸的開水中,要不停地攪到西公尺,煮約10-15分鐘直到發現西公尺已變得透明或西公尺粒內層無任何乳白色圓點,則表明西公尺已煮熟。
第三步,若有必要,在煮的過程中也可加水,也可在將要煮透前,停火,封蓋,幾分鐘。
第四步:加糖、椰漿及雜果等配料後攪動,即可食用。
02) (適用於煮熟後待用):
第一步,先放相當於西公尺4-5倍的清水煮到沸點。
第二步,然後將西公尺倒入煮沸的開水中,要不停地攪動西公尺約2分鐘。
第三步,關掉火,倒掉開水,保留未煮熟之西公尺再加冷水或常溫水後攪動幾次,再倒掉水(切記此步驟務必要移離灶爐進行)
第四步,最後再加註相當於西公尺2-3倍的常溫水煮開,再倒入剛才未煮熟透的西公尺,煮15分鐘左右直到西公尺變得透明或西公尺粒內層無任何乳白色圓點,則表明西公尺已煮熟。此過程中必塌蠢須不停地攪拌西公尺。
第五步,保留少許水和西公尺一起在密封容器中,把多餘的巖毀開水倒掉,若有條件儲存於冰霜中(不可放冰格)可儲存更久。
注意:按此方法煮的西公尺可以擺置幾小時後食團棗陪用,但留的時間太長。
2樓:匿名使用者
氣鬱質飲食調理。
中醫體質型別:氣鬱質。
四診合參:平素喜憂鬱,神情多煩悶不樂。胸脅脹滿,或走竄疼痛,多伴善太息,或噯氣呃逆,或咽間有異物感,睡眠較差,食慾減退,驚悸怔忡,健忘,痰多,大便多幹,小便正常,舌淡紅,苔薄白,脈象弦細。
飲食調養 ¤
飲食原則】1.肝主疏洩,調暢氣機,並促進脾胃運化。
2.您的膳食調養以理氣解鬱,調理脾胃為基本原則。
適宜食物】谷品類:大麥、蕎麥、高粱等。性味平和的穀物如大公尺、玉公尺、山藥、豌豆等。
蔬菜類:蘑菇、豆豉、蘿蔔、洋蔥、苦瓜、絲瓜、菊花、玫瑰花等。性味平和的蔬菜如菠菜、黑木耳、香菇、銀耳、猴頭菌等。
酒水類:紅糖、黃酒、葡萄酒等。對非飲酒禁忌者,適量飲用葡萄酒,對促進血液循行有益。
果品類:刀豆、柑橘等。性味平和的果品如大棗、南瓜子、花生、黑芝麻、蓮子、葡萄、橄欖等。
慎食食物】1.應少食收斂酸澀之物,如烏梅、泡菜、石榴、青梅、楊梅、士多啤梨、楊桃、酸棗、李子、檸檬等,以免阻滯氣機,氣滯則血凝。
2.亦不可多食冰冷食品,如雪糕、冰淇淋、冰凍飲料等。
藥 膳 ¤1.柴胡白芍燉烏龜。
原料】 烏龜1只,柴胡9克,桃仁l0克,白芍10克。
製作】 將龜治淨;其他藥物煎湯去渣,入烏龜肉燉熟,飲湯。每週1-2次。
2.香附牛肉湯。
原料】香附15克,牛肉100克。
製作】將牛肉切成小塊與香附(切洗)一起放入沙鍋中,加水適量,文火熬1小時,加入鹽、油等調料即可食用。每週1次。
3.茉莉花粥。
原料】茉莉花5克,粳公尺60克。
製作】將茉莉花用水煮開後撈出,入粳公尺煮粥,加白糖適量,調食,酌情食用5~7天。
中藥或賣茶飲 ¤
1.雙花西公尺露。
原料】西公尺50克,玫瑰花、茉莉花各20克。
製作】玫瑰花、茉莉花氏扮,以開水沖泡,備用;西公尺投入沸水中,以中小火煮致半透明,中間還留有一點白即可,約5-6分鐘;濾去煮西公尺的熱水(帶糊狀);將半透明的西公尺倒入備好的玫瑰花、茉莉花水中,略加燒開,調入糖適量即可。
2.佛手茶。
原料】取佛手10克(或鮮品20克)入杯。
製作】用沸水沖泡。代茶飲。
3.茉莉花茶。
原料】茉莉花10克,粳公尺60克,白糖少許。
製作】茉莉花殲團灶入鍋加水煮開後撈出,加入粳公尺煮粥,加白糖服食。
4.麥芽青皮飲。
原料】生麥芽30克,青皮l0克。
製作】將生麥芽、青皮洗淨,一同加適量清水煮沸後去渣。每日l劑,代茶飲服。
3樓:匿名使用者
蛋花粥 雞蛋有滋陰潤燥、養血安神的作用。雞蛋與粳公尺煮成粥,具有補益五臟、填精判盯補血的功效。適於產後體掘友和虛婦女食用。
原料:粳公尺100克,雞蛋3個,精鹽、味精、豬油適量。
製作:1、將雞蛋磕入碗內,用筷子攪勻;粳公尺淘洗乾淨,待用。
2、鍋置火上,倒入適量清水,放入粳公尺,告或水沸後,改用文火繼續煮至公尺開花時,將雞蛋倒入沸粥中,加入豬油,稍煮片刻,放入精鹽、味精調味即成。
特點:色澤美觀,粘稠,鮮香。
雙花粳公尺粥要怎樣製作?
4樓:廣西師範大學出版社
雙花粳公尺粥:玫瑰花、扁豆花各15克,粳公尺100克,白糖30克。先將玫瑰花、扁豆花共研細末,密存備用。
粳公尺入鍋,加水煮粥,熟後加入白糖、花末1~2食匙即成。每日1劑,2次分服。
效用:健脾和胃,柔肝活血。用治消化不良。
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用料陰米 500克 花生米 炒熟後 150克 麥芽糖 200克 芝麻 60克 白糖 300克 豬油 50克 水 180克 油酥米花糖的做法 鍋中放油,熱了後,中火,丟1小把陰米下鍋 一膨脹開後,就可以撈出來 準備剝好的花生米 芝麻和炸好的陰米 倒出鍋裡的油,往鍋里加水 豬油 白糖 麥芽糖,小火熬煮煮...