1樓：匿名使用者
學校附近，商場，小區附近，工廠附近，步行街，社群等等。
黃燜雞常規店鋪面積是35-80平，總投資不含房租也就8--12萬左右。正常情況下一年不到可以回本。適合長期幹，是很穩定的專案，值得開。
黃燜店全國有近十萬家門店，如果不賺錢不會開那麼多。黃燜雞屬於公尺飯類快餐，公尺飯類快餐是國內餐飲最大的市場，每10個人就有5個人吃的是快餐。黃燜雞公尺飯毛利堂食可達到70%，外賣可塌枝念達40%，在餐飲行業裡，利潤也是最高的。
經過這麼多年的市場沉澱，已經被市場高度認可，比其他餐飲品類有更強的抗風險能力。因為開店不用宣傳就會有很多人去吃。
做餐飲口味非常重要。鮑廚娘鮑汁黃燜雞是普通黃燜雞的公升級版，口味更好，主打產品是更受年輕人歡迎的「鮮辣鮑汁黃燜雞」，雞肉加上鮑魚汁更好吃，湯汁泡飯更下飯，年輕人喜歡，所以銷量好。
現在開店不是學個技術就可以的，夫妻店和個人店，經營能力普遍很差，什麼都要自己弄，又什麼都不懂，倒閉是必然的。傳統的黃燜雞加盟品牌，基本上收了加盟費什麼也不管，不注重線上線下管理，很多加盟商線上外賣很團困少，甚至沒有，又不懂店面運營，加盟店的營收很差，倒閉也是搭老必然的。鮑廚娘黃燜雞目前做得比較好，有專門的線上線下運營團隊，對加盟商進行統一管理，有開店管理、活動管理、口碑管理等，解決加盟商的客戶問題，大大增加了加盟商的營收。
鮑廚娘黃燜雞提供上門選址（選好位置等於成功一半），裝修設計，免費培訓，開業活動，上門帶店，外賣託管等服務，是真正的全扶持，每個環節都有專人負責，全程服務，加盟商沒有經驗也能輕鬆開店。菜品多，包括黃燜雞系列；火鍋雞系列：砂鍋飯系列：
小菜輔餐系列等等。有菜品研發團隊，基本上每三個月還會上一樣新品。
2樓：微
幹楓哥香滿天黃燜雞公尺飯，用好的醬料，出好的口味，只要有人的地方，都可以發發發啦。
黃燜雞公尺飯是**的特色
3樓：南薔生活
黃燜雞公尺飯是濟南的特色。黃燜雞公尺飯又叫香辣雞煲或濃汁香辣雞煲飯，是魯菜名吃，源自山東濟南天橋區的傳統名吃。色香味美，口感鮮嫩，透味不粘膩，香味濃郁。
黃燜雞公尺飯是歷史傳統名吃，起源於山東濟南。最早時期，山東濟南府魯菜名店「吉玲園」由於名廚雲集，佳餚迭出而紅極一時。名商富賈、達官顯貴紛至沓來，與當時的「匯泉樓」、「聚豐德」並稱省城三大名店。
其招牌菜「百草黃燜慎鄭雞」更是深受時任山東省主席韓復榘的喜愛。他曾為此賞銀三十塊，並稱贊說，此雞匠心獨運，顫或是上品之上，當為一絕。
黃燜雞公尺飯的製作技巧1、選料精細，必須是鮮嫩雞腿肉。
2、投料準確，對所用主料都需嚴格過稱下鍋。
3、鍋體講究，必須用砂鍋，不能用金屬器皿。
4、烹飪講究，每次製作雞肉重量不得超過2斤，確保食料配比。
5、注重火功，一次茄孝伍製作的時間不得超過6分鐘，確保肉質鮮嫩。
6、湯濃味厚，二次收湯注重肉香及口感，老湯亦純美無比。
7、大公尺用前先篩後簸，絕無雜物，凡半粒者全剔除粒粒如玉。食用時，外加一道咸菜，或老虎菜，或醃製辣椒，味道更佳。澆入公尺飯中一同食用，更加彰顯唇齒留香的境界。
黃燜雞公尺飯是魯菜技法與黃河大公尺的有機結合。
黃燜雞公尺飯是**的菜？
4樓：天空的距離
起源於山東省濟南市。
黃燜雞公尺飯又叫香雞煲、濃汁雞煲飯，起源於濟兄迅南名店「吉玲園」，是山東濟南特色傳統名菜之一。1927年，濟南府魯菜名店"吉玲園"由於名廚雲集，佳餚迭出而紅極一時，名商富賈、達官顯貴紛至沓來，與當時的"匯泉樓"、「聚豐德"並稱省城三大名店，其招牌菜"百草黃燜雞」更是深受時任山東省主席韓復榘的喜愛，他曾為此賞銀三十塊，並稱贊「此雞匠心獨運，是上品之上，當為一絕」。屬於魯菜系家常菜品，主要食材是雞腿肉，配以青椒、香菇等燜制而成，味道美妙，具有肉質鮮美嫩滑的特點。
其中以黃燜雞公尺飯和八珍黃燜雞最為出色，入口爽滑彈牙，湯汁鮮美。
步驟1 去血水，先將雞塊去血水，以防雞肉出現腥味或者異味，另外防止雞肉酸敗；
步驟2 燜煮，將生薑、香菇、辣椒、雞塊，加入一定比例的水，和一定比例的醬料(蠔油皇、醬油、生抽、料酒等混合而成)高壓鍋燜熟。南北方在燜的時間長羨衝此短上有區別，北方喜歡吃離骨肉，南方判李喜歡吃勁道的肉，所以北方比南方燜的時間要長一些；
步驟3 收汁一般採用砂鍋收汁，其目的是能夠長時間保留黃燜雞的原香味。收汁時加上適當的時令蔬菜，讓黃燜雞兼顧肉、湯、菜齊全，色、香、味豐富。
5樓：蒲公英花開丶
黃燜雞公尺飯又叫香雞煲，濃汁雞煲飯。是歷史傳統名吃，起源於濟南名店「吉玲園」。是山東濟南漢族傳統名菜之一，屬於魯菜系家常菜品，主要食材是雞腿肉，配清羨蠢以青椒、香菇等燜制而成，味道美妙，具有肉質鮮美嫩滑的特點。
材料。公尺飯1碗，雞胸肉100克，雞蛋1個，青答陪豆碗，胡蘿蔔根，青蔥2根，料酒1匙，鹽1小匙，蠔油1匙，糖匙，胡椒粉小匙，雞精匙。
做法。1.胡蘿蔔切成丁、青蔥切小段；
2.公尺飯放入乙個大碗中，加雞蛋、料酒1/2匙，攪拌一下；（這就是所謂的「**」了）
3.雞胸肉切丁，用料酒另1/2匙、1/2小匙鹽醃製一下；
4.鍋內倒油，把拌好的「**」入鍋，炒成金黃色派寬出鍋；
5.再倒入少量的油，雞丁下鍋快炒，加入泡好的青豆、胡蘿蔔、青蔥；
6.依次加入1/2匙鹽、蠔油、糖、胡椒粉；
7.最後加入炒好的公尺飯，雞精出鍋裝盤。
黃燜雞米飯調製配料的祕方是什麼，黃燜雞米飯的醬料配方都有哪些？
正宗黃燜雞米飯教程 黃燜雞米飯醬料 黃燜雞米飯做法 黃燜雞配方 黃燜雞米飯的醬料配方都有哪些？主要由煎至的醬料組成，鍋上火加底油200克 黃油75克燒熱，再放入幹蔥末50克炒至出香，緊接著放入咖哩粉50克 番茄醬350克 鹽25克稍炒，待出油變紅色時放入高湯350克 花生醬 可先用水稀釋一下 50克...
黃燜雞米飯是怎麼做的，黃燜雞米飯怎麼做啊
黃燜雞米飯又叫香雞煲 濃汁雞煲飯，屬於魯菜系家常菜品，起源於山東省濟南市。主要食材是雞腿肉，配以青椒 土豆 香菇等燜制而成，味道美妙，具有肉質鮮美嫩滑的特點。教你黃燜雞軟嫩鮮香的做法 黃燜雞怎麼做？把香菇生薑切片，青紅辣椒切小段，準備蒜末，鍋中加入油放入冰糖融化，加入雞肉料酒蔥姜老抽，小米辣進行翻炒...
黃悶雞蓋飯做法，請問，黃燜雞米飯，雞肉蓋澆飯，排骨燜飯，這幾道怎麼做？
黃燜雞米飯是一道色香味俱全的飯，黃燜雞裡面不但有菜，還有肉，營養搭配，讓人在吃到菜的同時，還能吃到肉，能夠保證人們一天身體所需的營養，尤其是雞肉不像豬肉，脂肪含量高，對於 的人來說中午吃黃燜雞米飯，又美味而且還不失營養，那黃燜雞米飯怎麼做呢？下面介紹黃燜雞米飯的做法。首先把所有主料與輔料都備好。扒好...