黃燜雞公尺飯適合開在哪個群體的位置

2025-03-17 12:00:02 字數 2618 閱讀 5673

1樓:匿名使用者

學校附近,商場,小區附近,工廠附近,步行街,社群等等。

黃燜雞常規店鋪面積是35-80平,總投資不含房租也就8--12萬左右。正常情況下一年不到可以回本。適合長期幹,是很穩定的專案,值得開。

黃燜店全國有近十萬家門店,如果不賺錢不會開那麼多。黃燜雞屬於公尺飯類快餐,公尺飯類快餐是國內餐飲最大的市場,每10個人就有5個人吃的是快餐。黃燜雞公尺飯毛利堂食可達到70%,外賣可塌枝念達40%,在餐飲行業裡,利潤也是最高的。

經過這麼多年的市場沉澱,已經被市場高度認可,比其他餐飲品類有更強的抗風險能力。因為開店不用宣傳就會有很多人去吃。

做餐飲口味非常重要。鮑廚娘鮑汁黃燜雞是普通黃燜雞的公升級版,口味更好,主打產品是更受年輕人歡迎的「鮮辣鮑汁黃燜雞」,雞肉加上鮑魚汁更好吃,湯汁泡飯更下飯,年輕人喜歡,所以銷量好。

現在開店不是學個技術就可以的,夫妻店和個人店,經營能力普遍很差,什麼都要自己弄,又什麼都不懂,倒閉是必然的。傳統的黃燜雞加盟品牌,基本上收了加盟費什麼也不管,不注重線上線下管理,很多加盟商線上外賣很團困少,甚至沒有,又不懂店面運營,加盟店的營收很差,倒閉也是搭老必然的。鮑廚娘黃燜雞目前做得比較好,有專門的線上線下運營團隊,對加盟商進行統一管理,有開店管理、活動管理、口碑管理等,解決加盟商的客戶問題,大大增加了加盟商的營收。

鮑廚娘黃燜雞提供上門選址(選好位置等於成功一半),裝修設計,免費培訓,開業活動,上門帶店,外賣託管等服務,是真正的全扶持,每個環節都有專人負責,全程服務,加盟商沒有經驗也能輕鬆開店。菜品多,包括黃燜雞系列;火鍋雞系列:砂鍋飯系列:

小菜輔餐系列等等。有菜品研發團隊,基本上每三個月還會上一樣新品。

2樓:微

幹楓哥香滿天黃燜雞公尺飯,用好的醬料,出好的口味,只要有人的地方,都可以發發發啦。

黃燜雞公尺飯是**的特色

3樓:南薔生活

黃燜雞公尺飯是濟南的特色。黃燜雞公尺飯又叫香辣雞煲或濃汁香辣雞煲飯,是魯菜名吃,源自山東濟南天橋區的傳統名吃。色香味美,口感鮮嫩,透味不粘膩,香味濃郁。

黃燜雞公尺飯是歷史傳統名吃,起源於山東濟南。最早時期,山東濟南府魯菜名店「吉玲園」由於名廚雲集,佳餚迭出而紅極一時。名商富賈、達官顯貴紛至沓來,與當時的「匯泉樓」、「聚豐德」並稱省城三大名店。

其招牌菜「百草黃燜慎鄭雞」更是深受時任山東省主席韓復榘的喜愛。他曾為此賞銀三十塊,並稱贊說,此雞匠心獨運,顫或是上品之上,當為一絕。

黃燜雞公尺飯的製作技巧1、選料精細,必須是鮮嫩雞腿肉。

2、投料準確,對所用主料都需嚴格過稱下鍋。

3、鍋體講究,必須用砂鍋,不能用金屬器皿。

4、烹飪講究,每次製作雞肉重量不得超過2斤,確保食料配比。

5、注重火功,一次茄孝伍製作的時間不得超過6分鐘,確保肉質鮮嫩。

6、湯濃味厚,二次收湯注重肉香及口感,老湯亦純美無比。

7、大公尺用前先篩後簸,絕無雜物,凡半粒者全剔除粒粒如玉。食用時,外加一道咸菜,或老虎菜,或醃製辣椒,味道更佳。澆入公尺飯中一同食用,更加彰顯唇齒留香的境界。

黃燜雞公尺飯是魯菜技法與黃河大公尺的有機結合。

黃燜雞公尺飯是**的菜?

4樓:天空的距離

起源於山東省濟南市。

黃燜雞公尺飯又叫香雞煲、濃汁雞煲飯,起源於濟兄迅南名店「吉玲園」,是山東濟南特色傳統名菜之一。1927年,濟南府魯菜名店"吉玲園"由於名廚雲集,佳餚迭出而紅極一時,名商富賈、達官顯貴紛至沓來,與當時的"匯泉樓"、「聚豐德"並稱省城三大名店,其招牌菜"百草黃燜雞」更是深受時任山東省主席韓復榘的喜愛,他曾為此賞銀三十塊,並稱贊「此雞匠心獨運,是上品之上,當為一絕」。屬於魯菜系家常菜品,主要食材是雞腿肉,配以青椒、香菇等燜制而成,味道美妙,具有肉質鮮美嫩滑的特點。

其中以黃燜雞公尺飯和八珍黃燜雞最為出色,入口爽滑彈牙,湯汁鮮美。

步驟1 去血水,先將雞塊去血水,以防雞肉出現腥味或者異味,另外防止雞肉酸敗;

步驟2 燜煮,將生薑、香菇、辣椒、雞塊,加入一定比例的水,和一定比例的醬料(蠔油皇、醬油、生抽、料酒等混合而成)高壓鍋燜熟。南北方在燜的時間長羨衝此短上有區別,北方喜歡吃離骨肉,南方判李喜歡吃勁道的肉,所以北方比南方燜的時間要長一些;

步驟3 收汁一般採用砂鍋收汁,其目的是能夠長時間保留黃燜雞的原香味。收汁時加上適當的時令蔬菜,讓黃燜雞兼顧肉、湯、菜齊全,色、香、味豐富。

5樓:蒲公英花開丶

黃燜雞公尺飯又叫香雞煲,濃汁雞煲飯。是歷史傳統名吃,起源於濟南名店「吉玲園」。是山東濟南漢族傳統名菜之一,屬於魯菜系家常菜品,主要食材是雞腿肉,配清羨蠢以青椒、香菇等燜制而成,味道美妙,具有肉質鮮美嫩滑的特點。

材料。公尺飯1碗,雞胸肉100克,雞蛋1個,青答陪豆碗,胡蘿蔔根,青蔥2根,料酒1匙,鹽1小匙,蠔油1匙,糖匙,胡椒粉小匙,雞精匙。

做法。1.胡蘿蔔切成丁、青蔥切小段;

2.公尺飯放入乙個大碗中,加雞蛋、料酒1/2匙,攪拌一下;(這就是所謂的「**」了)

3.雞胸肉切丁,用料酒另1/2匙、1/2小匙鹽醃製一下;

4.鍋內倒油,把拌好的「**」入鍋,炒成金黃色派寬出鍋;

5.再倒入少量的油,雞丁下鍋快炒,加入泡好的青豆、胡蘿蔔、青蔥;

6.依次加入1/2匙鹽、蠔油、糖、胡椒粉;

7.最後加入炒好的公尺飯,雞精出鍋裝盤。

黃燜雞米飯調製配料的祕方是什麼,黃燜雞米飯的醬料配方都有哪些?

正宗黃燜雞米飯教程 黃燜雞米飯醬料 黃燜雞米飯做法 黃燜雞配方 黃燜雞米飯的醬料配方都有哪些?主要由煎至的醬料組成,鍋上火加底油200克 黃油75克燒熱,再放入幹蔥末50克炒至出香,緊接著放入咖哩粉50克 番茄醬350克 鹽25克稍炒,待出油變紅色時放入高湯350克 花生醬 可先用水稀釋一下 50克...

黃燜雞米飯是怎麼做的,黃燜雞米飯怎麼做啊

黃燜雞米飯又叫香雞煲 濃汁雞煲飯,屬於魯菜系家常菜品,起源於山東省濟南市。主要食材是雞腿肉,配以青椒 土豆 香菇等燜制而成,味道美妙,具有肉質鮮美嫩滑的特點。教你黃燜雞軟嫩鮮香的做法 黃燜雞怎麼做?把香菇生薑切片,青紅辣椒切小段,準備蒜末,鍋中加入油放入冰糖融化,加入雞肉料酒蔥姜老抽,小米辣進行翻炒...

黃悶雞蓋飯做法,請問,黃燜雞米飯,雞肉蓋澆飯,排骨燜飯,這幾道怎麼做?

黃燜雞米飯是一道色香味俱全的飯,黃燜雞裡面不但有菜,還有肉,營養搭配,讓人在吃到菜的同時,還能吃到肉,能夠保證人們一天身體所需的營養,尤其是雞肉不像豬肉,脂肪含量高,對於 的人來說中午吃黃燜雞米飯,又美味而且還不失營養,那黃燜雞米飯怎麼做呢?下面介紹黃燜雞米飯的做法。首先把所有主料與輔料都備好。扒好...