怎麼燉笨雞湯,小笨雞熬雞湯怎麼熬

2025-03-17 13:05:04 字數 2515 閱讀 1487

1樓:網友

用豬油和調和油各50克混合燒熱,下入拍松的姜塊,大蔥白和改成小塊的雞肉爆炒。待雞肉發白無血色時加入少許鹽和白胡椒粉繼續翻炒,至鍋中水分炒幹,油吐泡時加入適量的清水大火煮沸,用勺打去浮沫,用筷子撿去大蔥。然後繼續用大火沸煮10分鐘後加入幾滴醋,轉用微火加蓋慢燉2小時左右至雞肉耙軟即好。

起鍋可根據自己口味適量新增少許鹽和味精,切忌放雞精!

2樓:鄉園小徑

1.笨雞洗淨,焯水,撇去浮沫,將雞撈出。

2.另起一鍋,放入蔥、姜、料酒,把沉澱後的焯過雞的水倒入。

3.小火燉制2-3個小時,放入適量的鹽,在燉制15分鐘即可。

注意:燉制前要一次性加足水,儘可能不要中途加水,如果湯太少了,可以加開水。最好用砂鍋、瓦罐燉制。

3樓:網友

整隻雞,用開水焯一下,然後放在砂鍋裡,多放點水,放調料(花椒,大料,枸杞,紅棗,桂圓,蔥薑蒜),燒開後小火燉一兩個小時,出鍋前15分鐘放鹽,很清淡,我自己燉過幾次了,很好吃。

4樓:網友

雞肉過水,放入燉鍋內,加入熱水、姜、鹽慢慢燉即可,快好時加入蔥花。

5樓:網友

用高壓鍋 將洗好的整隻雞放入鍋中 放入鹽 味精 花椒大料 桂皮 大塊薑片 蔥段 適量水 大棗 枸杞 壓15 ,20 分鐘就好啦 可以試試哦。

6樓:朝華夏侯璇

1.淘公尺水泡一下,2.飛水。用開水煮一下,直到有血沫關火。

3.端起來用冷水衝雞肉一分鐘。

4.加冷水,放入泡好的香菇,紅棗什麼的,還有涼好的雞肉。

5.開電鍋煮。

6.少揭蓋。煮乙個小時,後保溫10分鐘,再煮20分鐘,再保溫10分鐘。反覆3-4次。

7.放鹽。蓋蓋子煮5分鐘。保溫一下下。就可以吃 了。

7樓:乾萊資訊諮詢

準備材料:雞一慶埋衫只、蔥薑蒜適量、料酒、幹辣椒5個、黃芪、白胡椒粒、花椒、香葉2片、鹽、紅棗5個、枸杞。

1、將要燉雞湯的雞拔毛去除內臟後,清洗乾淨。

2、根據自己的需求,使用整雞或者把雞剁成塊。

3、將半隻雞冷水下鍋,倒入適量料酒,把雞焯水,去除血水和雜質。

4、焯水後將雞撈出,另起一鍋,倒入溫水後將雞液叢放入鍋中。

5、向鍋中放入準備好的蔥、姜、蒜,以便去除腥味。

6、接下來再放入準備好的其他調料(幹辣椒、黃芪、白鬍譽腔椒粒、花椒、香葉)。

7、中小火慢煲約2至3小時,起鍋前15分鐘左右放入鹽、紅棗、枸杞等。

8、繼續燉15分鐘後起鍋。

小笨雞熬雞湯怎麼熬

8樓:無雅詩

家燉小笨雞知虛皮熬湯搭差方法步驟:

製作流程:1、小笨雞800克處理成大塊,冷水下鍋焯水,待沸騰後打去浮沫,起鍋瀝乾水份。

2、鍋內下豆油250克燒熱,放入蔥、姜、八角爆香,調入十三香2克,倒入焯過水的雞肉,大火煸炒至熟。

3、下入土豆塊350克繼續翻炒均勻,倒入泡透的榛蘑250克,烹生抽10克大火翻勻,調入老抽5克,加水適量,下雞粉、味精、鹽各適量調味,倒入高壓鍋內,上汽後壓制5分鐘,放汽後倒入盛器內,點綴香菜葉即成。

製作關鍵:1、為保證成菜口感,要選用農村散養的黑爪小公雞,體重大約在斤左右,養殖時間不超過一年半。

2、榛蘑要提前泡製,沖洗乾淨;土豆不能刀切,最好用刀錛開成大塊,這樣燉好的土豆口感才更加軟糯。

3、炒制此菜時要使用豆油,因為豆油不僅味香,而且可使成譽吵菜顏色金黃。

笨雞怎麼燉熟的快

9樓:糖醋小排愛好者

笨雞又叫 柴雞,具有耐粗飼、就巢性強和抗病力強等特性,肉質鮮美。柴雞蛋在穗枝城鄉市場上非常暢銷,且蛋價也高於普通雞蛋。柴雞肉、蛋品質優良、營養豐富,市場需求前景廣闊。

對於具備一定條件的農戶來說,飼養柴雞的成本又比較低廉,適合家庭養殖。

以下方法可使笨雞熟得快:

1、在煮雞的湯裡,放入一二把伍禪黃豆,與老雞同煮即可。

2、老雞宰殺前,先灌一勺醋,然後腔族塵再殺,用慢火燉煮即可。

3、在燉老雞的湯裡,放幾粒鳳仙花籽或三四個山楂即可。

笨雞怎麼燉熟的快?

10樓:乾萊資訊諮詢

笨雞先炒制一下再燉旦飢熟的快,下面介紹做法:

準備材料:笨雞2000g、幹針蘑2兩、大蔥1顆、姜8大片、大料8塊、幹辣椒5個、生抽5羹匙、老抽適量調色、精鹽少許、味精少許。

製作步驟:1、準備好食材:針蘑要提前泡2個小時,反覆清洗。

2、雞剁小塊,蔥切小段,薑切片。

3、待氏讓油熱:加入姜、大料、幹辣椒,爆香。

4、再加入洗好的雞,翻炒一會兒。

5、加入適量生抽調味,老抽調色。根據雞的大小,酌情加。

6、加入大蔥,繼續翻炒。

7、加磨過雞肉的水,加鹽。接著大火燒開,小火慢燉1個小時。

8、還差30分鐘快好的時候加入針蘑模核返。如果想要吃粉條,將粉條提前泡軟,在臨出鍋的十分鐘加進去。

9、成品圖。

熬雞湯怎麼熬,熬雞湯的正確步驟怎樣熬營養雞湯

主料 土雞1只 紅棗8顆 桂圓5顆 輔料 鹽適量 1 將雞處理好,洗淨剁成塊 2 冷水下鍋,慢慢煮開 3 煮開後,會有很多浮沫,關火將雞塊盛出來,水就不要了4 在沙煲裡面倒入燒開的水 5 然後將雞塊倒進去 6 加入薑片,紅棗和桂圓 7 加入一大勺的黃酒,大火燉一個小時後轉小火2小時8 加入適量的鹽調...

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