1樓：暄井亮
韭菜盒子 材料]`麵粉200克`韭菜30克`雞蛋3個`火腿10克`
調料]`油`鹽`味精`胡椒粉`香油。
做法]1.韭菜洗淨切碎；火腿切成粒；雞蛋打散攪勻備用。
2.鍋內倒油燒熱，倒入雞蛋、韭菜粒、火腿粒、調入鹽、味精、胡椒粉炒透，淋上香油，出鍋做成餡。
3.在麵粉里加入適量清水，合成麵糰，然後分成4分，挨個包入雞蛋韭菜餡內。
4.鍋內倒油燒熱，放入包好的韭菜盒子，用小火烹煎5分鐘即可。
溫馨小叮嚀！
包韭菜盒子的麵粉不能太厚，以煎出的盒子能見到裡面的原料為妥。
韭菜盒子 韭菜盒子盯爛既是飯也是菜，反正只此一樣就可以添飽肚子。
主料：韭菜，雞蛋，蝦皮。
輔料：油，雞精，鹽（蝦皮放多了，鹽也可以不放）
把雞蛋磕開，攪勻，下過炒成小碎碎，這裡有個訣竅，就是油溫不要太高，雞蛋液下鍋後要不停的攪，自然就可以小碎碎了。韭菜切成細，不能剁，所以只能一次切碎，看你自己的刀工了。加洗過的蝦皮，油，調勻即可。
面和好，醒20分鐘，揪成小劑子，擀平，包餡，對摺，封邊伍配，再立起來，拍平，這樣就沒有難吃的厚邊了。
大概分鐘左右，翻個面，再煎1-2分鐘，表面有微微的嘎巴就可以出鍋了。
韭菜盒子 麵皮材料： 麵粉2杯， 熱滾水1/2杯， 溫水1/4杯， 酥油1湯匙。
餡材料： 韭菜1把(大約2杯), 粉絲2包， 雞蛋4個， 油， 鹽， 糖， 醬油， 麻油， 胡椒粉。
做法： 1. 把麵粉和大約1/4茶匙鹽放入容器。
2. 把1/2杯熱滾水慢慢倒入麵粉， 邊倒邊用筷子稍微攪拌。
3. 把1/4杯溫水也倒入容器， 用手把麵粉揉成乙個光滑的麵糰。 蓋上溼毛巾醒30分鐘。
4. 粉絲用溫水泡開， 切得越碎越好。
5. 韭菜摘洗乾淨， 抹乾水份， 也切得越碎越好。
6. 雞蛋打入碗裡， 加一點點鹽， 用筷子打散。
7. 燒熱鍋， 加大量油， 倒入雞蛋液攤蛋皮。 把蛋皮用鏟子剁碎。
8. 把韭菜碎， 粉絲碎， 碎蛋皮都放入碗中， 加鹽， 糖， 醬油， 麻油， 和胡椒粉攪勻。
9. 工作臺上撒滿面粉， 把酥油抹在麵糰上， 把麵糰儘量腔則指揉勻。
10. 把麵糰揉成一根細長的圓柱， 分16份。
11. 把餡也分16份。
12. 象包水餃一樣把每份麵糰擀薄， 包乙份餡。
13. 爐子開中火， 煎鍋下少量油， 把韭菜盒子煎得兩面呈金黃色。
2樓：毛耕順施丙
1.將雞蛋打入碗中，攪拌腔改均勻。
2.加入麵粉，水，揉成麵糰。
3.揉成麵糰後，放在一邊發至原來的兩倍大。
4.提前調族圓森好的餡。
5.將發好的麵糰，揉成長條，切成劑子。
6.壓成薄片狀。
7.放入餡。
8.包成菜盒狀。
9.將電餅鐺刷一層油，把包好的菜盒放入，一面煎兆畝熟後，煎另一面，煎至兩面都熟即可。
如何做菜盒？
3樓：乾萊資訊諮詢
一、原料：<>
麵粉，韭菜，菠菜，雞蛋，蝦皮，木耳，細粉絲，油鹽調料等。
二、製作：<>
菜洗淨，菠菜需開水燙過；木耳泡開洗淨；雞蛋加適量水打勻。
2.鍋內添油適量，燒熱，將雞蛋炒成糊狀。
4.麵粉，先用開水燙麵，大約佔全圓啟量的30%—50%，然後加水和好橘虛如，要稍軟。
5.面和好譽肢後，稍醒20分鐘。分小塊擀成薄皮，包餡，形狀似水餃，但呈扁平半圓型。
三、成品：<>
鍋燒熱，加少量油，熱後，把包好的菜盒放入，兩面都烙成金黃色即成。
以上做法是死麵的，還可以做包韭菜的。
我們常說的菜盒，是怎麼做出來的？
4樓：張靜說話
將五花肉洗成糊狀；豆腐切成小丁；蓮藕洗淨，切成小丁；粉絲泡軟後切成小塊；菠菜洗淨，切成小丁；將木耳浸泡，去橘此桐根，切丁；蘑菇洗淨，切成小塊；胡蘿蔔去皮，切成小塊；蒜苗洗淨切碎；生薑去皮切碎備用。油燒熱至五成，放入肥瘦肉和生薑，翻炒至變色料酒和醬油炒勻，關火，依次加入其他食材，拌勻，加入鹽、醬油、香油和雞精調味。將醒好的麵條分成小份，中間擀成厚皮，周圍擀成薄皮備用。
在圓皮上放一大勺餡料，用勺子攤平，儘量靠在圓皮的一邊，把圓皮的另一邊折起來，先捏在中間，然後用手指擠壓一週，然後一邊擠壓一邊向前推，蕾絲自然就形成了。鍋中放入適量的油圓坦，中火將菜盒的餅胚煎至金黃，翻面繼續煎至金黃，改小火，蓋上鍋蓋燜煮，小火繼續煎至餅透明，最後立起菜盒，底部和側面分別煎至金黃。將長茄子切成一至兩指厚的幾個圓形茄子餅，從中間交叉切開，但仍要連上下片，不要切掉。
豬肉剁成末，與蔥薑末混合，加入鹽和味精，做成餡料。將適量的餡料放入幾個切成上下兩半的茄子餅中，然後用少許麵粉將有餡料的茄子餅包裹起來，再將打散的雞蛋用蛋液包裹起來，放入油鍋中炸熟。金黃色的時候可以撈出來。
準備好的番茄盒可以立即食用，燉或蒸。番茄盒餡和餃子餡一樣，種類繁多。可以根據自己的喜好進行調節。
帶餡的茄子餅也可以直接掛在稠度合適的麵糊裡。
其實有時候有些剩菜剩飯可以夾在番茄盒子裡變廢為寶。如扒旅果茄子換成藕，就叫藕盒。做法二食材：
青茄子2個肉餡(帶豬腿肉)300克蒜5瓣蔥花適量薑末少許蛋白1湯匙醬油4湯匙番茄盒胡椒粉少許鹽1/2茶匙澱粉4茶匙正宗番茄盒正宗番茄盒(19塊)番茄盒食材：青茄子2個肉末(豬腿肉)300克蒜5瓣蔥花，少許薑末蛋白1湯匙醬油4湯匙胡椒粉少許鹽1/2茶匙澱粉4茶匙。
5樓：行樂樂樂行
首先就是需要提前和麵和醒面，然後需要把韭菜雞蛋蝦仁清洗乾淨之後切成塊，然後把韭菜焯熟，之後加入鹽兆念，雞精，味精，銀猜搭味極鮮蠔油生抽攪拌均鋒拿勻，然後包在面裡面，放在電餅鐺裡面烤15分鐘就可以了。
6樓：愛上我企鵝9啊
把麵粉用水攪拌開，用梁虛槐筷子不停地攪拌均勻，然譽旅後放涼再和成光滑的麵糰，醒30分鐘把韭菜切成小丁備用，把雞蛋炒熟備用，然後把雞蛋和韭菜混合在一起，加入色拉油橡友加胡椒粉，攪拌均勻，把行好的麵糰分成幾等份擀成圓形的麵皮加餡包成餃子形狀，然後用叉子壓成邊形，液化炸至金黃就可以了。
7樓：巨蟹阿斯頓
先準備和麵，然後再拿乙個盆，加入溫水，然後揉成麵糰，蓋上保鮮膜。這個時候再將麵糰柔軟，然後揪成大小均勻的4個小面劑子，然後再揉成團中虧，然後擀成麵皮。然後再調菜餡，將韭菜清洗乾淨，然後放在盆中。
然後再加入兩仔睜個念培歲雞蛋，倒入香油五香粉食鹽，然後攪拌均勻，這個時候再將韭菜餡兒分別放在擀好的麵皮上面。然後捏緊就可以了。
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