1樓：李樹的戀愛
魚球怎麼做好吃。
一、鯪魚球怎麼做好吃——生菜鯪魚球粥。
第一步：生菜和大公尺清洗乾淨，蔥姜切成蔥薑末。
第二步：將鯪魚肉糜提前醃製，加入生抽，蔥末，薑末，澱粉和芝麻油進行初步調味。
第三步：大公尺淘洗乾淨後加入一勺色拉油和鹽反覆攪拌，攪勻後醃製半個小時。
第四桐搏搭步：醃製過的大公尺較為容易煮爛煮熟。
第五步：將醃製過的鯪魚肉糜朝著乙個方向攪拌，讓鯪魚肉糜變得上勁，之後用勺子做成鯪魚球，這樣銀森鯪魚球就更加有彈性口感有嚼頭。
第六步：鍋中燒開一鍋清水，之後將手打的鯪魚球放入水中。
第七步：鯪魚球煮熟後撈出鯪魚球，重新換一鍋清水，倒入已經醃製過的大公尺。
第八步：粥煮至粘稠後放入鯪魚球，之後放入生菜局拿再煮五分鐘。
二、鯪魚球怎麼做好吃——炸鯪魚球。
第一步：將鯪魚球肉清洗之後切塊，之後加入料酒，薑末和十三香，放入胡椒粉調勻之後打成泥肉。
第三步：將鯪魚球丸放入油鍋中炸，知道表面金黃色即可。
2樓：網友
用料。主料草魚1條。
輔料胡蘿蔔1根西蘭花1顆。
調料色拉油適量食鹽適量雞精適量蔥適量姜適量蒜適量蠔油適量水澱粉適量白糖適量。
魚球的做法。
原料：草魚，胡蘿蔔，西蘭花，姜，蔥，蒜，鹽，雞精，油，糖，蠔油，水澱粉。
過程：製作魚球。
1.草歲亂魚去骨去皮，切成丁，放入水中撈一下，取出瀝乾水分。
2.將魚丁放入料理機，加入姜打成魚蓉，把魚蓉放入碗中，加入香蔥和雞精，鹽順時針方向攪拌上勁兒。
3.把魚蓉擠成約10克的魚球，鍋中油燒至6成熱，放入魚球中火炸2分鐘。
4.取出魚球控油備用。
炒魚球。1.胡蘿蔔用蔬菜切刻出花型，西蘭花掰成小朵洗淨，分別焯燙，瀝乾水分備用。
2.鍋中燒熱油，把蔥段和蒜蓉納雀遲放入爆香。
3.加入胡蘿蔔和西蘭花翻炒。
4.下入魚球翻炒，出鍋前放入洞李鹽，糖，雞精，蠔油調味，淋入水澱粉勾薄芡。
魚球的做法竅門
3樓：your大頭兵
魚球造型美觀，鮮香四溢。不但蛋白質含量高，並能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素a和維生素d。一口咬乙個q彈鮮美的魚球，很是過癮，雖然費點功夫，但是花了心思的菜，絕對讓食客為之喜愛。
冰鎮鱔魚球。
主料：鱔魚1條（約1000克）
輔料：檸檬1個、蒜蓉10克、檸檬葉兩片、泰椒2條。
調料：勁霸酸辣汁25克、芝麻油5克、詹王雞粉5克；生粉、胡椒粉適量。
製作流程：1、先將鱔魚處理乾淨，去骨留肉，改十字刀，切小段；
2、用詹王雞粉、生粉等醃製10分鐘後汆水，冰鎮15分鐘撈出瀝乾水份；
3、將鱔魚球置於盆中加入輔料及勁霸酸辣汁，攪拌均勻後裝入器皿；
金沙墨魚球。
主料：墨魚膠250克，麵包糠30克。
輔料：馬蹄粒20克，肥豬肉粒15克，生粉50克。
調料：勁霸撈拌汁30克，魚汁20克，鹽5克，糖5克。
做法：1、新鮮墨魚處理洗淨，吸乾水分，攪爛，再加入豬肉粒、馬蹄粒、鹽、糖、生粉等攪起膠。
2、將墨魚膠製成桌球大小，撒入麵包糠，炸熟至金黃色，撈起。
3、勁霸撈拌汁和魚汁煮成調味汁，放入味碟中，隨魚球上桌蘸食即可。
高湯浸魚球。
食材：雲耳50克，絲瓜50克，魚球50克，姜公尺3克，蔥花3克。
調料：勁霸豬骨汁2克，詹王雞粉，鹽和上湯各適量。
做法：1、取鱖魚一條，取肉打成魚茸，加進調料拌勻，製成魚球。
2、起鍋下姜公尺、上湯，放進魚球、雲耳、絲瓜慢火煮熟，用詹王雞粉和鹽調味，撒上蔥花裝盤即可。
心得：豬骨汁調味魚肉茸，使魚肉的清香更突出，鮮味更飽滿，融入湯汁中，味道更甘潤和諧。
雪花墨魚球。
材料：墨魚200克，食用威化紙1包。
調料：勁霸青芥辣10克，勁霸芥辣伴侶10克，詹王雞粉8克，鹽2克，胡椒粉2克。
做法：1、鮮墨魚洗淨，用攪拌機攪碎，將威化紙切。
絲。 2、將攪好的墨魚放容器中，加胡椒粉，鹽，詹王雞粉一起攪成起膠，搓成球型，裹上威化紙絲，入油鍋炸熟。
3、將勁霸青芥辣和勁霸芥辣伴侶一起調好，裝入味碟，墨魚球蘸食味碟即可。
菊花魚球的做法是怎樣的？
4樓：廣西師範大學出版社
【材料】生魚肉250克（草魚、海魚、鱖魚均可），菊花瓣數片，食鹽5克，料酒5克，蔥末、薑末、香油5克，味精3克，雞蛋5個。
操作】①將菊花瓣剁成碎末，魚肉去刺剁碎，再將兩者混拌均勻。
雞蛋5個取蛋清，加適量水，再放入料酒、味精、香油、細鹽末和薑末、蔥末，用筷子攪拌均勻，做成魚肉菊花泥。
將魚肉菊花泥用小勺做成丸子，放入配有佐料的蛋清中裹勻蛋清液，取出，依次氽入滾開的水鍋內，氽一下馬上就撈出，放入大湯碗中。碗裡放些湯，點入幾滴香油，即可食用。
核桃魚球的做法，核桃魚球怎麼做好吃，核桃魚球
5樓：sky淺夏羽萱
步驟。<>
1.材料：鯪魚肉碎300g 核桃60g 香菜2棵 蛋白2只 生粉4茶匙。
鯪魚肉碎，是買現成的）
2.香菜洗淨切碎；核桃壓碎（將核桃放入乾淨的塑膠袋，用擀麵杖敲壓）；分離出蛋白。
3.鯪魚肉加入鹽、胡椒粉適量，再加入香菜碎拌勻。
4.搓成魚丸。
5.碎核桃、蛋白與生粉混合。
6.拌勻調成糊。
7.把魚丸均勻的沾上核桃糊。
8.燒熱油鍋，油7成熱度，放入魚丸小火炸至呈金黃色即可（採用偏鍋的方法省油）。
9.香脆的金黃色魚球可以吃啦。
炒魚球怎麼做好吃
6樓：巧公尺樂
1.魚洗淨切成塊，放老抽，鹽，料酒，姜，蔥調勻淹10分鐘以上2.鍋裡放油燒熱，放魚下去炸。
3.魚炸好，放一邊。另一邊放姜蒜下去炒香再把魚翻過來4.加點開水煮三分鐘，加鹽。
5.放青椒下去。
6.放蔥花，滴花椒油收汁起鍋。
小貼士炸魚的油一定要燒熱，一開始就用大火，這樣才不會粘鍋。
鯪魚球怎麼做好吃 鯪魚球如何做好吃
7樓：夢火之
<>1、食材：鯪魚肉適量，油、鹽、胡卜腔椒粉少許。
2、將鯪魚肉與調味料拌勻，搓成約3釐公尺直徑的球狀，排放碟上，備用。
3、猛火燒紅鍋，倒入油，待油滾後，型襲衫把火略為放小，逐一放入鯪魚球，炸至浮起並呈金黃色（約5分鐘），撈起瀝乾油，上碟。3、口急汁倒進小碟中，用來蘸鯪魚球同吃。
4、以少許冷水沾溼雙手，才搓鯪魚球，魚肉便不會粘在手上。
5、搓鯪魚球時，要把魚禪或肉「噠」在掌心幾次，把魚肉中的空氣逼出來，不但可以令魚肉更彈牙，而且也避免油分滲透這些空間，吃時滿口油。
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