1樓：北海數碼站
六月羊肉賽龍肉，由此可見，羊肉的營養價值是非常高的，新鮮的羊羔肉也是非常嫩，非常美味的，尤其是在寒冷的冬季，喝點羊肉湯不僅能夠驅寒，還能滋補身體，是很好的一道養生湯，那麼養生羊肉湯的做法是什麼呢？
羊肉湯主要將羊骨頭(筒子骨)一起投入大鍋裡消瞎熬湯，再將切成砣的新鮮羊肉與清洗乾淨的羊雜一起投入湯鍋中煮。味美價廉，實屬佳餚。
簡單製法。羊肉去皮，清除肥肉及筋膜，洗淨切成片或絲。
將羊肉、乾地黃、歸身、川斷、懷牛膝、上北芪全部入鍋，加水上火同煲約10小時，取濃汁，去渣留肉，再入正蜜糖，熬成麥芽糖樣，即可食用。
製法要點。熬湯時候，一定要保持滾沸狀態，否則熬出的肉湯清淡不乳白。
熬製時候，要加入適量的羊板油，並且熬爛熬化，湯汁會更加香濃。
滋補做法。湯主料：羊骨500克黨參10克紅棗10克枸杞10克生薑1塊。
調配料弊歷：料酒1/2大匙胡椒粉少拿卜空許精鹽2小匙白糖1/2小匙味精1小匙。
製作過程：1、羊肉洗淨剁成塊，黨參切段洗淨，紅棗、枸杞泡透，生薑洗淨切片；
2、鍋內加水，待水開時放入羊肉塊，用中火煮去血水，撈起衝淨待用；
3、在湯碗內放入羊肉塊、生薑片、黨參段、紅棗、枸杞、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸鍋蒸2小時拿出即可。
羊肉湯色澤光亮，呈乳白色；湯質優美，營養豐富；不羶不腥，味道鮮美。製作方法是：先將洗淨的羊肉煮熟，肉、湯分放。
食用時，將羊肉切成碎片，在鍋內先放油、蔥、蒜薹(或冬瓜片)等輕炒，然後放羊肉碎片，並加適量肉湯，煮沸即成。
紅棗、枸杞都是補氣補血的食物，再和羊肉一起燉，就是非常好的養生羊肉湯的做法，尤其對於身體體質弱的人，更能起到改善體質，提高身體免疫力的作用，長期食用，也能抵抗病毒的侵擾，不失為冬天最好預防感冒的佳餚。
2樓：東方尚
你好，**的羊肉湯最出名，不管**的羊肉湯都是對人身體有一定的營養和補充，對人身體行弊鎮是非常好的，檔粗他最出名的就是調味品，口感好一點，要最後的就是卜槐新疆的羊肉湯，深圳那裡的羊肉也是比較好的，內蒙古羊肉都是比較不錯的。
羊肉湯叫什麼名字好
3樓：
摘要。001、二哥湯店。
二哥是一種比較口語化的稱呼，令人覺得親切，用它作為羊肉湯店的名字，好聽又好記，拉近了顧客和店鋪的距離，有助於店鋪的發展。二字指代第二名，少了第一名的傲氣感，還暗含店鋪會成為佼佼者的寓意，這型別的名字就是好聽的。
002、好恰滴湯店。
好恰滴」是「好吃的」的一種方言說法，讀起來有趣、好聽，還能引起當地人的注意，好記又吸睛，有效的幫助店鋪獲取到更多的生意。且恰字具有吃食的含義，入名提公升了店名的辨識度，對於店鋪未來的推廣是不錯的。
003、湯婆婆湯店。
這個名字借鑑於《千與千尋》中的「湯婆婆」一角，給湯店取名為湯婆婆，會讓人聯想到這部動漫電影，好聽又便於大眾記憶，還能給人一種宮崎駿式的浪漫和夢幻感，能夠很好的引起年輕人的關注，可以促進店鋪的發展。
羊肉湯叫什麼名字好。
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001、二哥湯店二哥是一種比較口語化的稱呼，令人覺得親切，用它作為羊肉湯店的名字，好聽又好記，拉近了顧客和店鋪的距離，有助於店鋪的發展。二字指代第二名，少了第一名的傲氣感，還暗含店鋪會成為佼佼者的寓意，這型別的名字就是好聽的。002、好恰滴湯店「好恰滴」是「好吃的」的一種方言說法，讀起來有趣、好聽，還能引起當地人的注意，好記又吸睛，有效的幫助店鋪獲取到更多的生意。
且恰字具有吃食的含義，入名提公升了店名的辨識度，對於店鋪未來的推廣是不錯的。003、湯婆婆湯店這個名字借鑑於《千與千尋》中的「湯婆婆」一角，給湯店取名為湯婆婆，會讓人聯想到這部動漫電影，好聽又便於大眾記憶，還能給人一種宮崎駿式的浪漫和夢幻感，能夠很好的引起年輕人的關注，可以促進店鋪的發展。
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正宗羊肉湯的做法？
4樓：乾萊資訊諮詢
正宗羊肉湯的做法如下：
主料：羊骨頭，羊下水（兩副包括羊頭，羊肚，羊腸，羊肺，羊心，羊肝）。
輔料：鹽，味精，雞精（太太樂），蔥，姜，蒜，辣椒油，胡椒粉，芥末油，香菜（芫荽）。
製法：1、把羊肚，羊頭80'的鹼水（食用鹼）煺肚皮，羊頭毛，因為生肚上有一層黑黃色的皮，羊腸反過來沖刷乾淨，羊肺把氣管一頭插在水龍頭上往裡灌水，灌滿為止再把血水放出來，反覆幾次到肺子衝白為止。
2、鍋中放水把肚，腸飛水撈出晾涼切絲備用。羊頭和羊肺同煮，煮熟撈出，羊肺切絲，羊頭用尖刀從下頜下刀，往兩邊順頭骨剔下正個羊頭臉，切絲備用（以上原料切絲不會太細，筷子粗細就行）。
羊心，肝單煮因肝是造血的地方，如果合腸，肚同煮會壞湯，羊湯永遠燉不白！心，肝煮時多放鹽，煮好撈出切絲備用。
3、用大鍋放清水（多放水）把羊骨頭砸開洗淨，放入鍋內，羊頭，羊腸，肚（切完的絲）也放鍋內大火燉，不需要打沫羊湯的沫是打不盡的。
4、放鹽，味精，雞精，蔥，姜，蒜（小料全切末）大火燉，一定要保證湯是沸騰的，這樣燉出的湯如果和牛奶放在一起比較分不清楚哪是湯哪是奶！燉乙個點兒就好了，把心，肝切的絲用清水洗淨，最後放鍋裡，放在鍋裡就關火。根據客人的要求，用碗還是用酒精鍋上桌。
上桌帶六味碟，蔥花，蒜，香菜，辣椒油，芥末油，胡椒粉。
羊肉湯的營養價值有哪些？
5樓：我的嗎
羊肉是大補的一味食材，我們知道祖國的北邊和西北吃羊肉比較多判棗粗，就是因為羊肉是偏溫的，它有散寒的作用，所以寒冷地區比較喜歡這道食材。
性溫，有溫中散寒、化滯、益氣的作用，另外還有溫腎壯陽的作用，另外還能夠促進乳汁的分泌，所以身體虛寒的人，像身體比較瘦弱、四肢不溫、四肢掘鎮發涼，尤其是到冬天以後手腳冰涼，另外月經量少、月經往後錯，顏色比較清晰或者不容易懷孕，像這種身體虛寒的體質的人，那麼說生薑、羊肉、當歸一塊燉，燉出這種羊肉湯，當歸生薑羊肉湯這是非常好的一種食材。羊肉含有豐富的蛋白質，脂肪，還含有維生素b1，維生素b2，鈣、鐵，磷、鉀、碘等微量元素，營養豐富，對人體很有益處。羊肉有補腎壯陽，益腎氣，開胃，增強體力的作用，還可以促進血液迴圈，增強禦寒能力，補益產婦，通乳，治帶下等。
可以**產後虛寒，產後腹痛，產後出血，產後無乳或帶下，以及腎虛腰疼，陽痿精衰，有很好的補虛驅寒的功用。
羊肉湯的功效與作用非常強大，尤其是對於冬季手腳冰冷的女性以及產後氣血兩虛的產婦來說，喝羊肉湯好處多多。羊肉湯滋補功效非常好，尤其適合女巖橋性飲用。但在製作羊肉湯和吃羊肉的時候，要考究羊肉不能和什麼一起吃，因為一些食物與羊肉相剋的話，不僅會影響到食材各自的營養價值，讓這些營養等同於白白浪費，嚴重的話甚至會引起身體不適。
羊肉湯有營養嗎，羊肉湯的好處
羊肉含蛋白質 脂肪 碳水化合物 維生素b b 尼克酸 鈣 磷 鐵等。其性溫味首，溫中散寒，化滯，健腺益氣，溫補腎陽，適量的食用一些羊肉可以提高人體免疫力。羊肉湯的好處 羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。 羊肉...
怎樣使羊肉湯發白，怎樣使羊肉湯發白
要湯發白的話，在羊肉入湯鍋前中火翻炒一會 約2 3分鐘 這是在入熬，大火燒開的時候會有很多血末浮起來，有勺子撈掉，然後小火慢慢熬，先別放鹽 熬到差不多起鍋 約1小時 放入調料，最後用點生粉拿湯勺調成水狀，倒入湯鍋攪拌均勻，ok！肉一定要先過水,除去血沫。在燉之前，加油 加姜炒一炒，炒幹 有香味時再加...
怎麼去掉羊肉湯的酸味，我燉羊肉的時候 羊肉湯有一些酸味，想知道怎麼做才能避免酸味？
1 蘿蔔去羶法 將白蘿蔔戳上幾個洞，放入冷水中和羊肉同煮，然後將羊肉撈出，再單獨烹調，即可去除羶味。2 米醋去羶法 將羊肉切成塊放入水中，加點米醋，待煮沸後撈出羊肉，再進行烹製，也可去除羊肉羶味。3 綠豆去羶法 煮羊肉時，若放入少許綠豆，亦可去除或減輕羊肉羶味。4 咖哩去羶法 燒羊肉時，加入適量咖哩...