生牛肉怎麼辨別，生牛肉如何挑選

1樓：life流雲如水

大紅色的牛肉為最新鮮的牛肉，而且牛肉纖維較粗，挑牛肉的時候不要挑太瘦的，肥瘦相間最好。最上等的牛肉是瘦仔運肉上遍佈大理石高搏花紋般的脂肪線，適合慼慼祥做牛排使用。

生牛肉如何挑選

2樓：

摘要。親，裡脊肉適合做炒菜，如炒牛肉片、牛肉粒都可以。而牛腿肉和牛腱子肉，適合做幹切的醬牛肉之類的菜。最後牛腩肉適合做紅燒、清燉都可以哦。

您好，親，1、看色澤，如果色澤是紅亮新鮮畝激帶飽滿的，這種牛肉就比較好。2、聞味道，如果牛肉的味道是正常的，沒有其它的酸臭味，這個牛迅蘆肉就是好的。3、摸彈性，牛肉如果有彈性，用手指按壓會回彈，彈性特別好，這種牛肉就鉛配比較好。

親，鍵掘裡脊肉適合做炒菜，如炒牛肉片、牛肉粒都可以。而牛腿擾歲肉和牛腱子肉，適合做幹切的醬牛肉之類的菜。最後牛腩肉適合做紅燒、緩亮睜清燉都可以哦。

超市買的牛肉燉好後嚼不動是為什麼？

親，那是牛肉還沒桐賀有燉爛哦。燉牛肉的時候，我們一定要開大火，把水煮開，然後轉小火慢慢燉個2到3個瞎亂小時就可以局神派啦。

高壓鍋燉的。

硬的咬不動。

親，應該是燉的時間不夠。

高壓鍋半小時。

親，半小時肯定不行，說不定買的還是一頭老牛肉哦。下次燉久一點。1小時試試。

怎樣辨別真假熟牛肉

3樓：千冥靚傲

1、顏色：牛肉脂肪呈白色或乳黃色，比豬肉的脂肪明顯要少；

2、味道：真牛肉有淡淡的牛肉特有的羶味，濃濃的肉香，否則可能是豬肉或者其他的肉類加工製作的；

3、質感：牛肉的纖維長度較長，肉質結構粗並緊湊；而豬肉的纖維長度較短，肉質結構細並鬆散；

4、口感：食用牛肉時感到肉老，食用豬肉時感到肉嫩。

牛肉怎麼辨別好壞

4樓：生活小常識

1、看他的光澤度，新鮮的牛肉有光澤，紅色均勻。脂肪潔白或淡黃色；如果是變質的牛肉表面無光澤，牛肉上面的脂肪呈黃綠色。

2、看他的粘膜度，他粘手的能力。新鮮的牛肉外表有微幹或風乾膜。

3、聞它的氣味，要是新鮮的它有牛肉的味道，要是壞的它散發出一點點臭味，你就知道是好牛肉還是壞牛肉。

4、區別牛肉的老嫩，嫩牛肉看著就非常的鹹，非常的活，而老牛肉一看就是不怎麼鮮，不是怎麼活的。這就是老牛肉與鮮牛讓碧肉的區纖滑基別。而且嫩牛肉它的肉質紅而且富毀謹富有彈性非常的完美非常的完整有條紋非常的好看。