1樓：匿名使用者
原料： 年糕、蒜黃、豬肉、香菇、沙拉油、糖、醬油、鹽、料酒、甜麵醬、澱粉、雞精、胡椒粉。
製作： 1、年糕切片，豬肉切絲，蒜黃切判物段。
2、先將豬肉絲用醬油、雞精、澱粉和料酒醃數分鐘。
3、年糕入開水煮軟，撈出浸入涼水備用。
4、鍋燒熱，加沙拉悉衝凳油，入肉絲拌抄變色，裝盤備用。
5、起油鍋，加甜麵醬爆香（鍋不要太熱），再加醬油、糖、料酒、睜旅胡椒粉、高湯（或水），加入年糕，煮一會兒，收汁，讓年糕入味、軟化，加蒜黃、肉絲，加點沙拉油，拌炒，裝盤即可。
2樓：匿名使用者
辣炒年糕。材料：
年糕 甜不辣(如果沒有也無妨) 洋亮鄭宴蔥、紅羅卜、白菜切絲，蔥切寸段。
韓式辣椒醬。
一般炒年糕不用油炒是用水煮而成的。
我把他改成先用少許油把洋蔥、紅羅卜爆香。
做法：洋蔥、紅羅卜稍微爆香一下就好(別炒到熟唷)接著倒入適量的水。
我的水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條)再把甜不辣、白菜一起放進鍋中。
煮至水滾加上適量的韓式辣椒醬，我的韓式辣椒醬是帶甜味的。
所以不需再加糖，如果用的是原味的韓式辣椒醬就要加糖唷叢塌：)因為辣炒年糕吃起來要甜甜辣辣的才好吃。
繼續煮到滾。
接著放入年糕。
一直煮到湯汁幹濃敬銀稠為止。
最後加上蔥段翻炒均勻起鍋。
3樓：匿名使用者
往上 面多放點巧克力··在多放些忌廉。
傳統的老式年糕怎麼做
4樓：乾萊資訊諮詢
操作步驟如下：
1、大碗中加入100克大公尺磨成的粉，再加入200克糯公尺粉，接著用約100克的溫水攪拌開，並用手把疙瘩搓勻、最後得到的是抓起麵粉自然成團，輕輕一剝還散開的狀態。
2、準備一塊打溼的網布，放在蒸籠裡面、接著把粉均勻地鋪在上面，鍋中上汽蒸30分鐘，蒸熟後直接取出來。
3、在案板上鋪一塊保鮮膜，並戴上一次性手套、接著用自己順手的方式，把麵糰揉抓捏摔，充分把麵糰揉勻。
4、把揉好的麵糰分成四個劑子，揉勻後再搓成條、接著用保健膜把劑子裹起來，放入冰箱冷藏，定型後就變硬了。
5、取出定型變硬的年糕，撕去保鮮膜，切成薄片，油炸或直接炒都很美味哦。
陝北年糕怎麼做
5樓：吃不胖的小劉
陝中判北年糕的做法：
一。材料：糯公尺麵250克、水120克。
二。做法：1、糯公尺麵賣碼改加水混合均勻，成細粒狀；
2、蒸籠上放沙布，倒入糯公尺麵；
3、中火蒸二十分鐘後用攪拌機模型攪拌；
4、麵糰揉出大片薄膜，然後放在案板上；
5、將麵糰分成四份，揉成長方形，放入冰箱冷藏室兩天；
6、取出後切成薄片即可。
糯米年糕怎麼做，怎麼把糯米做成年糕
江米年糕的製作材料 主料 糯米500克 輔料 小棗 幹 125克 江米年糕的做法 1.將糯米淘洗乾淨，用涼水浸30分鐘，瀝淨水分 2.糯米上籠用旺火蒸60分鐘後，取出放入盆中，立即澆上500克開水，用木棒順一個方向不停地攪拌 3.待米與水融合一起，再上籠蒸30分鐘 4.仍放回盆內攪4 5分鐘，直到成...
炒年糕蝦怎麼做，小龍蝦炒年糕怎麼做
做法 1 首先將蝦子修剪乾淨.2.起油鍋爆香蒜末,蒜白接著放入蝦大火快炒,加入酒 素蠔油拌炒.3.接著放入年糕,加入水或高湯蓋上鍋蓋燜煮至湯汁收幹 有的年高需要稍微悶久一點,請自己斟酌 4 湯汁收幹後撒上香菜與青蒜淋上麻油,拌炒一下.付費內容限時免費檢視 回答您好，很高興為您解答問題 食材明細 年糕...
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慈城年糕以選料講究 精工製作著稱，年糕潔白如玉，光滑潤口，大小一致，煮而不糊。它用優質晚粳米洗淨後，用水浸泡3 4天或一週，用水磨成粉，壓去水分至不幹不溼之恰到好處，粉碎後置蒸籠中猛火蒸透，或舂或軋成大小均勻的條狀年糕。年糕的食用方法 用煮 炒 炸 片炒 湯煮等，且鹹甜皆宜。例如 糖炒年糕。民諺曰 ...