1樓：李和霖
食材用料 高麗菜100克、雞蛋黃1粒、青蔥適量肆辯巖、姜適量（紅姜）、蘿蔔絲適量、
中筋麵粉75克、地瓜粉10克（玉公尺粉)、柴魚高湯100毫公升、
青海苔碎適量、柴魚片適量、美滋奶適量、豬排醬1湯匙（烤肉醬）、番茄醬1湯匙。
做法步驟 1 ] 粉類和雞蛋黃備好待用；
2 ] 紅蘿蔔刮絲，青蔥切幼粒和姜切幼末；
3 ] 高麗菜去硬梗切小條狀；（不要太細了）
4 ] 柴魚高湯或高湯中放下雞蛋黃打勻即可；（不要把雞蛋給打發了，拌勻就行）
5 ] 放下粉類輕輕拌均勻成麵糊；（不可太用力了，輕輕就行）
6 ] 麵糊中灶慶加人所有的裂御菜類小心拌勻；
7 ] 拌好的材料；
8 ] 油中溫，倒進所有的材料用鏟子弄圓抹平小火煎制2~3分鐘，小心翻面煎另一面；
9 ] 醬汁：豬排醬+番茄醬拌均勻；比例是（1:1）
10 ] 把醬汁刷在大阪燒上，再繼續煎制讓醬汁都吸收入餅內；
11 ] 餅繼續留在鍋中轉最小的火，把美滋奶擠適量在大阪燒上；
12 ] 撒上些青海苔粉；
13 ] 再放下會跳舞的柴魚片；
14 ] 完成，裝盤上桌。
2樓：爵爺的網路
準備階段。1、選用一塊較好的扒肉或其他肉類，如雞鴨罩攜搜腎，鮮魷魚等；；
2、適量的姜，青椒；
3、油鹽醬油適量 。
鐵板燒通常選用高階、新鮮的食材，主要分為海鮮如龍蝦、大蝦、帶子、鮑魚等，肉類如日本本土出產的和牛、雞肉物歷，蔬菜如菌類、甚至豆腐等；一些餐廳則提供如金針菇或剝皮辣椒牛肉卷等食法。不少日式鐵板燒選單也包括炒飯或炒麵。
製作階段隱扒。
把鐵板燒熱，加一點油，把肉類和姜，青椒放上去，把蓋子蓋上讓它煮一會。快好的時候加醬油，最後灑上蔥花就行了。
大阪燒怎麼做如何做好吃
3樓：小檸檬
雜菜大阪燒。
食材主料。麵粉100克。
輔料土豆。適量雞蛋。
適量紫菜。適量木魚花。
適量蔬菜。適量步驟。
1.龍利魚柳、高麗菜、胡蘿蔔、土豆。
2.全部蔬菜做成絲，魚柳切絲醃製。
3.紅蘿蔔絲和土豆絲焯水後撈起。
4.麵粉加少許澱粉再加鹽、雞蛋兩個。
麵粉加少許澱粉再加鹽加入清水調成濃稠的麵糊，再加乙個雞蛋攪拌均勻5.加入準備好的蔬菜和魚柳拌勻。
6.再加乙個雞蛋攪拌均勻。
拌好的麵糊。
7.鍋裡抹一層油燒熱倒入一勺蔬菜麵糊。
煎好後反過來再煎另一面。
8.做乙個照燒汁。
9.煎好的麵餅塗上照燒汁。
10.再剪一些紫菜絲鋪在上面。
加一層木魚花。
11.擠上沙拉醬即可。
好吃的大阪燒怎麼做
4樓：沙從杉
大阪燒的做法。
1.篩入麵粉，打入雞蛋攪勻。
2.將捲心菜切絲。
3.洋蔥切絲。
4.洗淨的魷魚切塊，蝦仁切小，用鹽和料酒醃製10-分種5.將洋蔥絲、捲心菜絲、魷魚塊、蝦仁和雞蛋麵粉加鹽一起攪拌均勻6.
鍋用小火加熱後，倒入少許的油，有熱後放入拌勻的蔬菜海鮮麵糊，用平鏟整理成圓的餅。小火煎上個兩約3~5分鐘。
7.上面再放上培根，用小火煎上個約3~5分鐘8.翻面，再煎上約3~5分鐘後就可以出鍋了9.
盛入盤子，先抹上用料酒+生抽+蜂蜜煮好放涼的醬汁，擠上芥末沙拉醬10.最後撒上木魚花和島味香松就ok了。
11.美味的大阪燒就可以享用了。
自制日式大阪燒怎麼做得好吃
5樓：匿名使用者
日式大阪燒材料：
雞蛋1個、椰菜200g（切絲）、低筋麵粉100g、豬五花肉100個（切成薄薄的3片）、青蔥100g（切蔥花）、紅姜20g（切碎）、水1/2杯、沙拉油1大匙、柴魚片適量、海苔適量、天婦羅面渣4大匙、大阪燒醬適量。
日式大阪燒的做法。
1、攪拌麵糊。
麵粉、水、雞蛋混合攪拌至呈柔滑狀，且完全看不見粉為止。
再加入椰菜、蔥、紅姜、天婦羅面渣，攪拌至完全融合。
2、煎麵糊。
取平底鍋，倒入一半沙拉油，中火加熱後，倒入一半份量的麵糊，調整成圓形狀。
蓋上蓋子，轉小火煎5-6分鐘，至酥脆後，翻面蓋上蓋子繼續煎4-5分鐘，至略呈焦色後，盛出。淋上醬汁，並撒上海苔和柴魚片。另一半的份量也用同樣的方法煎制。
2、火力轉為比中火稍小一點再慢慢煎是大阪燒成功的最大秘訣。
絕對不正宗大阪燒的做法步驟圖，怎麼做好吃
6樓：0澤國a網盤
用料【御好燒醬汁】（一人份） 以下材料倒鍋裡煮開就成了。
白糖 少許。
鹽 適量。料酒 兩小勺。
蠔油 一大勺。
麵糊】 如下。
麵粉 三大勺。
水 適量，使其成糊。
糖 一小勺。
料酒 一小勺。
白胡椒粉 可有可無，半小勺。
配菜】 如下。
捲心菜 切絲。
五花肉（家裡沒有，我用的雞腿肉） 去皮切片。
日式炒麵 半包。
沙拉醬海苔粉 我用的海苔芝麻拌飯料。
絕對不正宗大阪燒的做法。
熱鍋，煎麵糊。
麵糊將成型，堆上捲心菜絲，撒上蔥花，五花肉碼上，在面上再加上一勺麵糊。
翻面在另乙個鍋（鍋夠大就把麵糊推到一邊），下炒麵，下適量醬汁，拌勻推成圓餅狀。
把麵糊蓋到炒麵上，麵餅在上。推到一邊，旁邊撒點油打蛋（前提是你的鍋夠大），把蛋黃戳散，整個蛋攤開跟前面幾位一樣大。
把麵糊炒麵蓋到雞蛋上。
小心的翻面。
最後層次從上到下依次是，雞蛋，炒麵，肉，捲心菜，麵餅。
最後在上面抹上自制的絕對不正宗照燒醬汁，用沙拉醬畫出線條，撒上海苔粉，開動！
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