1樓：匿名使用者
魚籽醬，在波斯話中意為魚卵，嚴格來說，只有鱘魚卵才可稱為魚子醬，其中以產於接壤伊朗和俄羅斯的裡海的魚子醬質素最佳。 並非所有鱘魚卵都可製成魚子醬，世界範圍內共有超過20種的不同鱘魚，其中迅含絕只有beluga、oscietra及sevruga三品種的魚卵製成魚子醬，最高階的beluga，一年產量不到一百尾，而且要超過六十歲的beluga才可製作魚子醬。中級的是oscietra，12歲左右便畝姿可取卵製成，最低階的是sevruga，到了7歲便可取卵。
基於此因，導致了其**老數不菲的現狀。魚子醬是法國人的餐桌上有最奢侈的享受，黑黑的魚子醬在過去是皇室裡的佳餚，現在是時尚人士和酷愛美食又惦記**的朋友的美容健康食譜。上佳的魚子醬顆粒飽滿圓滑，色澤透明清亮。
至於配酒，最好是配香檳，尤其以酸味較重的香檳跟魚子醬濃厚的油脂感最區配。
就魚子醬自身來講，又有三六九等之分。品質和口感超群的要數用beluga的卵製成的魚子醬。品質的區分，可以從外觀上進行辨別。
越是高階的魚子醬，顆粒越是圓潤飽滿，色澤清亮透明，甚至微微泛著金黃的光澤，因此人們也習慣了將魚子醬比喻作「黑色的**」。
魚子醬含有**所需的微量元素、礦物鹽、蛋白質、氨基酸和重組基本脂肪酸。不僅能夠有效地滋潤營養**，更有使**細膩和光潔的作用，所謂的膚質的「返老還童」講的就是這樣的乙個秘密。
2樓：匿名使用者
最好的當然是鮭魚魚子醬，而且是黑色的最好。
最貴魚子醬多少錢
3樓：網友
最貴的魚子醬是按盎司計價的，肯定不是工薪族能負擔的，不過了解一下**也無所謂。按美元算的話，每盎司700美元往上的才是高階貨，至於最高的具體**，說不好是拍賣價，一時也查不到。
魚子醬不是單吃的，要搭配好了才美味，不是開了包裝放進嘴裡就享受到無上美味的；其實魚子醬單吃又鹹又腥，想象總比現實美好的。
魚子醬有多貴?
4樓：笑笑科普
近些年來魚子醬漸漸在國內流行成為高檔餐廳的寵兒 上等的魚子醬更是每公斤達到幾萬人民幣 今天我們就看看到底它為什麼這麼貴？
5樓：樂樂侃世界
為何「魚子醬」如此昂貴？看完一線生產工序，貴是有道理的！
6樓：滿天白雪
之前在白天鵝大酒店看到過，100克、500多元rmb！
當然還有更貴的 超過1000的也有。
7樓：網友
整盒包裝的黑魚子醬7萬多元一盒。
魚子醬有哪些？哪種最好？哪種最好吃啊？
8樓：野薔薇環境
建議去看彼得梅爾的散文【有關品味】，有很詳細的描寫哦，他把魚子醬的美好寫得誘人極了o(∩_o~
哪些地方可以買到頂級的beluga魚子醬？
9樓：泣寄風
很難買到，進關，通關，關稅，衛檢。都要錢，這麼貴的東西，沒有量的話，估計只有走私的了。廣州的一些大的經銷商那裡有。至於哪幾家，行里人都知道。
魚子醬是什麼？
10樓：落雁無痕
魚子醬顧名思義是用魚卵製作而成，其實嚴格地講，只有用鱘魚卵製成的醬才能叫魚子醬。鱘魚每年兩次逆水而上，游到伏爾加河等內河產卵，而這時正是採集魚子的大好季節。位於河口三角洲的古城阿斯特拉罕，由於地理位置優越，是世界上最大的鱘魚魚子生產和加工基地。
魚子醬蛋白質和礦物質含量很高，且不含膽固醇，是補身養顏的食品。粒大、透明的黑魚子醬為上品，它的顏色是閃光的黑色或深褐色，個頭均勻，粒與粒之間不粘連。魚子醬的製做方法很簡單：
從魚膛中挖出魚子囊，把魚子同粘連的組織分離開來（成熟的魚子容易與卵巢剝離），沖洗乾淨後加上適量的細粒食鹽醃製即成。加鹽的目的是為了保鮮，因為魚子的蛋白質和脂肪含量高達30％，不加鹽則容易變質。
11樓：玄機
吃魚子醬的好處有很多呀。魚子醬又稱為魚籽醬，其實就是魚卵，只有鱘魚的卵才能稱之為魚子醬。
魚子醬含**所需的微量元素、礦物鹽、蛋白質、氨基酸和重組基本脂肪酸。不但能夠有效地滋潤營養**還有使**細膩和光潔的作用，所謂的膚質的「返老還童」
養顏護膚：抑制**衰老、防止色素沉著。驅除因**過敏或是感染而引起的**乾燥和瘙癢等**損害。
魚子醬是法國人的餐桌上有最奢侈的享受，黑黑的魚子醬在過去是皇室裡的佳餚，是時尚人士和酷愛美食又惦記**的朋友的美容健康食譜。上佳的魚子醬顆粒飽滿圓滑，色澤透明清亮。至於配酒，最好是配香檳，尤其以酸味較重的香檳跟魚子醬濃厚的油脂感最匹配。
12樓：網友
科普：魚子醬是什麼魚卵做的？
13樓：戰晉
就是拿生魚子做成的醬，南韓人和日本人愛吃。
14樓：大小泡泡卷
就是魚子做的醬料啊。。。
就像士多啤梨醬就是士多啤梨做的醬料。。。
15樓：網友
由魚卵化身為美味的魚子醬，靠的全是加工的過程，而這加工所需的熟練技巧和知識，足可稱為藝術。這加工需要在約15分鐘之內，完成十多道手續；只要再久一點，魚卵便不新鮮，不能做成魚子醬了。首先是把鱘魚給敲昏（可不是弄死，因為那樣魚卵腐敗的速度會更快），然後取出魚卵，篩檢、清洗、濾幹，再交給一位鑑定大師來好好料理：他會依魚卵的大小、色澤、堅實程度、聚散密度、氣味，來評定等級，最後再作那全體過程當中最重要的乙個決定：
得放多少（對，是多「少」）的鹽，把魚卵醃成魚子醬，但鹽味又不會把滋味和口感二者微妙的組合給蓋掉。加鹽之後，魚卵便在濾網上篩晃，直到幹了，便能裝罐，隨後運往世界各地。
什麼觀賞魚最貴，最貴的觀賞魚是什麼魚
通常紅龍魚是淡水觀賞魚中 最昂貴的品種。在 2004年新加坡國際魚展 中奪得冠軍的一條特種 血紅龍 魚，被一位日本顧客以60萬美元 摺合近500萬元人民幣 的價錢買走。2015年02月15日，武漢一條紅龍魚標價298萬元，每月飼養成本約千元。通常情況下紅龍魚是淡水觀賞魚中 最昂貴的品種，也有一些稀世...
魚籽怎麼做最好吃，請問鯉魚魚籽怎麼做才好吃？
魚籽清洗後煎熟，放入油i，精鹽雞粉十三香，生抽蠔油辣椒醬，加水燉十分鐘。請問鯉魚魚籽怎麼做才好吃？鯉魚籽營養豐富，蛋白質 氨基酸含量高，小孩多吃有利於大腦發育。一 雞回蛋燜魚籽 原料答 鯉魚魚籽 雞蛋 青椒圈 蔥花 料酒 鹽 胡椒粉 油 生抽。做法 1 鯉魚魚籽清洗乾淨，瀝乾水 2 雞蛋兩個，放入青...
吃魚籽有什麼好處？什麼魚的魚籽最有營養
魚籽，是魚卵醃製或乾製品的統稱。用 哈魚卵加工製成的稱為紅魚籽 用鱘鰉魚卵製成的為墨魚籽。還有鮐魚籽 大黃魚籽等。魚籽的蛋白質含量高，脂肪多。食用時加配料和適量的水攪成糊狀後蒸 炒，也可做涼拌菜。魚籽有很高的營養價值，含有卵清蛋白 球蛋白 卵類粘蛋白和魚卵鱗蛋白等人體所需的營養成分，而且味道鮮美。鯰...