1樓：匿名使用者
用冷水洗一下.加點薑汁和料酒泡幾分鐘.然後加些濃縮桔汁就可以直接吃了。
大馬哈魚子醬怎麼吃
2樓：匿名使用者
魚子醬的吃法非常簡單，因為它的滋味只能以"鮮"來形容，因此一切繁複口感的配料都不適宜和魚子醬並食。
正宗吃法：什麼佐料都不要加，將冰鎮過的魚子醬直接用銀匙送入口中，先用牙齒輕輕咬破，耳中欣賞"啵、啵"的聲音，再用舌頭仔細品味，然後才吞下去。
一般最常見的食法是在蘇打餅乾上塗上少許魚子醬，細細地品味它的滋味。先準備帶點鹹味的小圓餅乾，在餅乾上抹少許酸奶油（sour cream），酸奶油上再鋪一點魚子醬即可。魚子醬本身已有鹹味，所以餅乾切記不要太鹹
在法國餐廳中，魚子醬也常被用來作為開胃前菜，同樣是魚子醬塗抹於蘇打餅乾上，又添上一片切片的白水煮蛋並撒上蔥花，即可大塊朵頤了。也可用四分熟白水煮蛋，敲開蛋殼，攤上一匙魚子醬，軟滑素樸的蛋液，包裹著魚子醬鮮美卻又濃醇而複雜多變的口感，交揉出不可思議的鮮香，令人傾倒。
注意事項：1、不要讓太濃重、太多元的氣味壓過風采；2、避免高溫烹調影響品質；3、使用貝殼湯匙（金屬湯匙會嚴重破壞魚子醬的香氣、絕對在禁止之列）；4、除了一匙舀了直接入口的食法之外，也可和烤過的白麵包、蛋、生奶油搭配食用。
魚子醬豆腐
材料豆腐·200 克 豬瘦肉·20 克 蒜苗·10 克
生薑·1 小塊 澱粉·適量
調料食用油·300 克(實耗油50 克) 香油·1 小匙
蠔油·3 小匙 高湯·2 大匙 魚子醬· 大匙
精鹽·1 小匙 味精· 小匙
做法1.豆腐切成厚片，豬瘦肉、生薑切片，蒜苗切段;
2.鍋內下油，燒熱，下入豆腐片，炸至金黃時撈起待用;
3.鍋內留底油，放入生薑片、肉片煸炒，下入豆腐，注入高湯，調入魚子醬、精鹽、味精、蠔油煮至入味，下蒜苗煮片刻，用水澱粉勾芡，淋上香油，出鍋入盤即成。
材料：蛋、魚子醬、洋蔥、萵苣和法式蛋
作法：蛋用水煮熟切半，完整取出蛋黃。洋蔥切末，加入蛋黃和法式蛋黃醬攪拌和勻，將混合物填入蛋白中。
萵苣切絲拌碟做底，蛋擺在上面，將魚子醬用木質地勺點綴於蛋黃上，為了美觀，還可以選擇生菜或其他蔬菜作為裝飾。
對於盛裝魚子醬的器具也頗為講究。貝殼、木頭、牛角和**都是理想的選材之料。最大的忌諱是使用銀質的餐具，銀有氧化的作用，會破壞魚子醬自身耐人尋味的海洋的滋味和香味。
大馬哈魚子醬
魚子醬色澤鮮豔，營養豐富大馬哈魚子醬，由大馬哈魚成魚卵鹽漬而成。一條四齡成雌魚產卵3500-5000粒，每粒大若黃豆，如紅瑪瑙一樣，丹朱鮮亮晶瑩剔透，有「水中的紅寶石」美譽。含有豐富的磷酸鹽、鈣質維生素atx 和維生素d ，每三粒相當於一枚雞蛋的營養值。
主料雌性大馬哈魚2300g 輔料鹽適量
步驟1.一條長約55cm，寬13cm，重2.3kg的雌性大馬哈魚
2.用刀從背部拋開，魚還是很新鮮的，還有流血。
3.再開啟腹膜，哇！全是如魚肝油大小的魚子！
4.把魚兩面的肉剔下來，做生魚片，剩下的魚骨架和魚頭紅燒，魚子裝了滿滿的一盤。
5.魚子醬製作過程：
1、取卵：取卵的雌魚先用清水洗乾淨，然後用5%的鹽水消毒清洗魚體後剖腹取卵。
2、洗卵、分離：魚取卵後，立即將卵放在0至1℃的冰水中洗淨血水，濾幹水份。
3、鹽水保鮮：濾幹後的卵粒，放入保鮮槽中，用飽和鹽水攪拌處理15至20分鐘，濾幹鹽水。
6.佐以高度小燒一起食用，不一樣的感覺。
小貼士1、取卵：取卵的雌魚先用清水洗乾淨，然後用5%的鹽水消毒清洗魚體後剖腹取卵。
2、洗卵、分離：魚取卵後，立即將卵放在0至1℃的冰水中洗淨血水，濾幹水份。
3、鹽水保鮮：濾幹後的卵粒，放入保鮮槽中，用飽和鹽水攪拌處理15至20分鐘，濾幹鹽水。
3樓：情感導師明月心心兒
回答涼拌大馬哈魚籽
1、大馬哈魚籽可以做成涼拌菜供人們食用，在需要時可以準備二百克大馬哈魚籽和半個洋蔥以及適量的香菜，再準備適量的醋和味精以及香油等調味料。
2、把大馬哈魚籽放在碗中加入準備好的醋，把它們調勻，把洋蔥去皮以後切成碎末，香菜洗淨以後去水也要切成細末，把它們全部放到大馬哈魚籽中，用憶子調勻，最後加入味精和香油提味，調勻以後就能食用。
大馬哈魚籽蔬菜沙拉
1、大馬哈魚籽平時還能用來做沙拉，在製作時需要準備捲心菜和胡蘿蔔以及黃瓜還有魚籽等食材，最後再準備少量的食用鹽和味精另外還要準備適量的沙拉醬。
2、把準備好的捲心菜和胡蘿蔔等蔬菜全部洗淨以後切成比較狀，把捲心菜的老梗去掉。把切好的蔬菜絲放在一起調勻，加入少量食用鹽和味精，調勻以後放三到五分鐘，再取出自己準備好的大馬哈魚籽，把它放到蔬菜中。
3、用筷子把蔬菜和大馬哈魚籽調勻以後淋上沙拉醬，也可以放入適量的橄欖油來調味，這時鮮嫩可口的大馬哈魚籽蔬菜沙拉也就做好可以食用了。除了這些食用方法以外，大馬蛤魚籽還可以和雞蛋放在一起炒著吃，也可以在蒸好雞蛋以後再放入適量的大馬哈魚籽，這樣都能讓人們品嚐到大馬哈魚籽的鮮嫩滋味。
希望我的回答能夠幫助到你，祝你週末愉快，工作順利，並提前預祝國慶節快樂^ω^
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大馬哈魚籽怎麼做怎麼吃_大馬哈魚籽的做法
新鮮的大馬哈魚籽怎麼吃好吃？
4樓：能登出不
壽司，魚籽豆腐煲，魚籽白菜湯，蔥油炒魚籽，欖菜炒魚籽。
大馬哈魚籽的價值和簡單魚籽的做法：
1、大馬哈魚籽的營養價值
魚籽的營養比較豐富，大馬哈魚籽韓語58種氨基酸，而且，包含人體不能產生的9種微量元素。含有很高的微量元素，鋅元素，硒元素。這些都是人體每日膳食必需的微量元素。
2、吃魚籽有什麼好處
有助於保護人體細胞，有利於提高大腦，對健身有很好的功效，可以消除人體疲勞，有助於骨骼的保健有助於明目。吃魚籽，不僅可以補充人體的蛋白，而且，還可以預防肥胖，有助於促進人體的血液迴圈，有助於補充人體植物蛋白，還可以美容。
3、適宜人群
一般人群均能食用
4，蔥油炒魚籽做法：魚籽洗淨瀝乾水；不要把外面薄膜剝掉；蔥白切成碎末，蔥綠剪成蔥花；薑切片；鍋燒熱，加適量油，放入蔥白碎熬蔥油；至蔥香四溢、蔥白顏色變深後，將蔥碎撈出；薑片投入油鍋煸香，倒入魚籽翻炒一分鐘左右，使其變色；烹入適量白酒去腥增香；加適量生抽、少許老抽、白糖、少許蒸魚豉油將魚籽炒散；加小半碗水加蓋燜煮片刻，調入雞精，撒上蔥花即可出鍋。
5，魚籽冬瓜排製作方法：冬瓜洗淨後去皮，切成4公分長，3公分寬，半公分厚的片，雞蛋打散備用；鹽水中加入少許味精，放入冬瓜浸泡10分鐘，取出後用餐巾紙吸乾水分；冬瓜片上粘勻幹澱粉，放入碗中裹一層雞蛋液，再撒麵包糠；鍋內倒入食用油，待油溫升到五成熱時，下入冬瓜排，小火慢炸成金黃色裝盤；將魚籽醬加熱後，撒在瓜排上即成；注意：烹調高品質魚籽醬時，配料和調料的選用至關重要，千萬不要選擇味道過重的，避免喧賓奪主。
新鮮的大馬哈魚籽怎麼吃好吃，鮮大馬哈魚籽怎麼吃？
壽司，魚籽豆腐煲，魚籽白菜湯，蔥油炒魚籽，欖菜炒魚籽。大馬哈魚籽的價值和簡單魚籽的做法 1 大馬哈魚籽的營養價值 魚籽的營養比較豐富，大馬哈魚籽韓語58種氨基酸，而且，包含人體不能產生的9種微量元素。含有很高的微量元素，鋅元素，硒元素。這些都是人體每日膳食必需的微量元素。2 吃魚籽有什麼好處 有助於...
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