1樓：匿名使用者
1羊肉切麻將塊，洗淨後答轎咐冷鍋入水，放入八角、蔥白和黃酒同煮。撇開血沫清純瀝乾撈出。
2蘿蔔洗淨切滾刀塊。
3熱油+蔥薑蒜+八角+香葉+冰糖+幹辣椒同炒，至冰糖完全融化。
4倒入瀝乾水的羊肉翻炒。
5+黃酒+陳皮+生抽+老抽，炒至上色。
6轉入砂煲內，加水蓋過羊肉。
7蓋蓋燜煮約乙個半小時。
8倒入蘿蔔塊和紅棗，繼續燉至蘿蔔完全酥透。
9出鍋帆鬥前加鹽即可。
2樓：網友
1、西紅柿和洋蔥切備段成塊。
2、放入攪拌機中攪打成泥狀。
3、鍋燒熱，放少許色拉油燒熱，倒入西紅柿洋蔥泥炒熟即可。
4、鮮羊肉切小塊，洗淨，用清水泡一段時間，泡出血水。（大約泡了3個小時）
5、泡好的羊肉洗乾淨，放入高壓鍋中，加清水，水和肉的比例為3：1。大嫌拿火燒開，去沫，蓋上蓋，頂氣壓20分鐘。
關火，放在陰涼處，溫度越低越好，讓浮在上面的一層油凝結。去掉凝結的白油，剩下的湯就很清淡不油膩。
6、炒鍋燒熱，加少許油，下蔥段和薑片炒出香味。撈出羊肉，倒入炒鍋中翻炒，加少許料酒，炒至羊肉變色。
7、炒好的羊肉放入砂鍋中，倒入煮羊肉的湯。
8、加入胡蘿芹滾搭卜塊，煮10分鐘。
9、加入西紅柿洋蔥醬和適量鹽，再煮10分鐘即可。
羊肉胡蘿蔔砂鍋煲的做法
3樓：雙麗劍
羊肉胡蘿蔔砂鍋煲的做法，相信大家都喜歡吃砂鍋，非常的有營養，在寒冷的'冬天能夠再給我們帶來一次溫暖，幫助我們達到暖胃的效果，尤其是羊肉加胡蘿蔔，更是十分美味，下面一起學習一下羊肉胡蘿蔔砂鍋煲的做法。
食材
羊肉600g，胡蘿蔔2個，大蔥1/2段，生抽1湯匙，老抽1茶匙，料酒1湯匙，姜1小塊，蒜3瓣，八角3個，小公尺辣2個，鹽少許。
做法：
1、胡蘿蔔切塊，姜切絲，蒜切片，大蔥切段，八角洗淨。
2、準備好一鍋水。
3、放入羊肉和部分蔥段，焯水後撈出。
4、鍋裡倒入油。
5、燒熱後下姜蒜、蔥段、八角炒香。
6、放羊肉塊煸炒。
7、調入生抽、老抽、料酒。
8、倒入水煮開。
9、轉入砂鍋中，加入小公尺辣，大火燒開，小鍋煲50分鐘。
10、加入胡蘿蔔，繼續煲30分鐘。
11、調入鹽，繼續煮5分鐘即可。
主料：
羊肉500克、白蘿蔔適量。
方法/步驟：
蘿蔔羊肉煲：羊肉洗淨切塊，汆水去除血水，然後衝淨；蘿蔔去皮切塊；羊肉和熱水一起下鍋，放入大料、花椒和料酒，水開後小火煲約1小時至肉爛，再放入適量鹽和白蘿蔔，煮至蘿蔔熟即可。
胡蘿蔔羊肉煲： 羊肉洗淨，淋幹水分，胡蘿蔔洗淨切幾塊備用，準備一點當歸。 熱鍋下薑片。
羊肉爆炒4分鐘。加點鹽炒入味。裝進沙鍋裡，下胡蘿蔔，當歸。
加點開水大火煮開。 煮開後轉小火，小火煲40分鐘即可。
羊肉煲：將羊肉洗淨後用清水加花椒和料酒浸泡20分鐘；取出控水，冷水入鍋焯水；撈出衝淨浮沫；將香葉，草果，八角桂皮連同羊肉一同放入壓力鍋，25分鐘後撈出，炒鍋放油燒熱，將蔥、姜、排骨醬、放入炒香；將羊肉下鍋，加白糖，醬油適量翻炒均勻，放青紅小紅椒，加入羊肉湯，燜至湯汁濃稠即可。
當歸枸杞羊肉煲： 羊肉用清水洗淨，**焯水，當歸片洗淨待用，枸杞洗淨待用，將洗淨的當歸和枸杞放入高壓鍋內，焯好的羊肉衝去浮沫，一起放入高壓鍋內，一次性注滿適量的水，小火，慢燉乙個鐘左右即可。
胡蘿蔔燉羊肉火鍋的家常做法
4樓：梧桐灰原
胡蘿蔔燉羊肉。
用料 羊肉。
胡蘿蔔燉羊肉的做法。
羊肉切三公分方塊，涼水泡20分鐘後，倒出血水，洗淨控水。
炒鍋裡放少許油，花椒，乾紅椒煸出香味，放羊肉塊炒至肉色發白，倒入少許料酒，加多些開水（一次加夠，中間不要再加水），再放入薑片，蔥段，小茴香，中小火燉1小時後放鹽(期間撇去浮沫)
胡蘿蔔切滾刀塊，放羊肉湯裡再繼續燉半小時左右。
關火後撒少許胡椒粉，小蔥碎，香菜碎，就ok了，肉嫩，湯濃，味鮮。
5樓：匿名使用者
先燉羊肉，熟後放入胡蘿蔔燉熟即可。
6樓：網友
1、把羊肉清洗乾淨後瀝乾水分切成小塊，胡蘿蔔清洗乾淨也切塊備用。2、將羊肉放入開水汆燙，撈起瀝乾。3、起油鍋，放入適量色拉油，將羊肉放入大火快炒至顏色轉白。
4、放水及其他調味料(除香油，白胡椒粉和鹽外)，一起放入鍋內用大火煮開(我這時改用砂鍋燉了)。改小火煮約1小時。5、再放入胡蘿蔔繼續燉半個小時，放鹽、白胡椒和香油調味即可。
羊肉燉胡蘿蔔火鍋的做法
7樓：公子思無邪
250g羊腿肉。
200g胡蘿蔔。
配料。適量油、適量鹽、適量蔥、適量姜、適量蒜、適量花椒、適量大料、適量老抽、適量料酒。
做法。1、準備材料：羊肉、胡蘿蔔。
2、羊肉焯出血水，胡蘿蔔切成滾刀塊。
3、鍋內熱油，爆香蔥、姜、蒜、花椒、大料，放入羊肉翻炒，調入老抽和料酒炒至肉上顏色。
4、加入開水燉30分鐘，再加入胡蘿蔔，調入鹽燉15分鐘收汁兒即可。
主料：羊肉(瘦)280克。
輔料：草果3克，豌豆50克，香菜10克，山藥100克，胡蘿蔔150克。
羊肉胡蘿蔔湯。
羊肉胡蘿蔔湯(5張)
調料：蔥白10克，姜4克，黃酒10克，胡椒1克，鹽4克，醋15克。
製作方法。1.將精羊肉洗淨，去筋膜，切成小塊；
2.豌豆洗淨；
羊肉胡蘿蔔湯。
羊肉胡蘿蔔湯。
3.胡蘿蔔切除根，葉及尾尖，洗淨，切成細絲；
4.山藥去皮刮淨，切成小薄片；
5.香菜摘去根和老葉，洗淨；
6.生薑洗淨切片；
7.蔥洗淨，切段；
8.草果仁裝入小紗布袋口內扎口；
9.將羊肉塊用沸水焯一下，以去血水和異味，放入鍋內；
10.鍋內加胡蘿蔔絲、山藥片、蔥白、薑片、黃酒、草果仁布袋、胡椒粉，適量清水，用旺火煮沸，撇去浮沫；
11.轉用小火燉至羊肉酥爛，撈去蔥、姜、草果仁布袋，加入豌豆煮沸；
12.再加鹽、香菜、醋，調味即可食用。
注意事項。1.本道菜不可加入粉絲一起食用，否則會破壞原有的功效。
2.烹調時不可加入酸味食物，否則會破壞其功效。
3.本道菜可滋補養身，經常食用對改善婦女的手腳冰冷特別有效。
胡蘿蔔羊肉煲的做法
8樓：我的嗎
主料。羊肉一斤。
胡蘿蔔一斤半。
青蒜三棵。輔料。
辣椒適量。花椒適量。
生薑適量。料酒適量。
白胡椒粉適量。
油適量。鹽適量。
鹹鮮口味。燉工藝。
數小時耗時。
普通難度。胡蘿蔔羊肉湯的做法步驟。
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羊肉切塊。請點選輸入**描述。
胡蘿蔔切滾刀塊。
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青蒜切段備用。
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生薑切片。請點選輸入**描述。
花椒和辣椒少許。
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料酒少許。請點選輸入**描述。
蒜須和蒜白段。
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羊肉涼水下鍋焯水，放入花椒、薑片、料酒、蒜須除羶味。
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水開後除去浮沫。
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撈出羊肉待用。
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熱鍋熱油，放入焯淨的羊肉塊大火快炒至顏色轉白。
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加開水、薑片、辣椒。大火燒開，改小火，蓋蓋燉1個半小時。
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開啟蓋放入胡蘿蔔，鹽、白胡椒粉調味，大火煮開後小火燉30分鐘。
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放入青蒜葉後即可起鍋。
胡蘿蔔羊肉煲的做法？
9樓：竹林聽雨
一、食材：羊肉500克、胡蘿蔔400克。
二、調料：醬油6克、姜3片、八角2個、花椒10粒、桂皮1小塊、幹辣椒2個、小蔥5克、
香葉2片、植物油適量。
三、胡蘿蔔燉羊肉的做法：
1、將羊肉洗淨、切小塊後焯水，出去血沫，然後加生薑、幹辣椒、花椒、八角、桂皮和香葉，煨至八成熟。
2、鍋中倒少許油，溫熱後加入切小塊的胡蘿蔔，翻炒。
3、將煨羊肉的湯倒入紅蘿蔔中，將胡蘿蔔煮至八成熟<>4、倒入羊肉，加適量醬油。
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5、小火慢燉至湯水收汁，加入少許鹽調味，撒點蔥花或大蒜翻炒起鍋(如果湯汁更多，可以倒在火鍋中，加點其他食材涮著吃，也是很美味的)
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10樓：匿名使用者
第一種做法：
1把羊肉清洗乾淨後瀝乾水分切成小塊，胡蘿蔔洗淨備用。
2羊肉放入開水燙瀝乾。
3起油鍋，放入適量色拉油，放入羊肉大火快炒至顏色變白。
4放水以及其他調味料，一起放入鍋內大火燒開，改小火煮約乙個小時。
5再放入胡蘿蔔繼續燉半個小時，放鹽。
11樓：泣瑪容
羊肉和蘿蔔一起燉煮，有營養也有功效！那麼羊肉怎麼燉蘿蔔呢？在燉煮過程當中如何去掉羊肉的羶味呢？又有哪些羊肉滋補湯值得推薦的呢？下面跟著一起來詳細的瞭解下吧！
羊肉燉蘿蔔做法。
蘿蔔羊肉湯材料：新鮮羊肉，白蘿蔔。姜、蔥、青紅小公尺辣、蔥花、香菜。
做法：1、羊肉切塊放入開水汆水。加入料酒。
3、鍋洗淨放入油，下蔥、姜、花椒炒香。倒入羊肉和炒，調入十三香、加入料酒。
4、炒香加入水燉40-60分鐘。將白蘿蔔切片倒入湯中。調入鹽、胡椒粉、雞粉。
5、燉10分鐘之後倒入枸杞、紅棗、小蔥，放入味精即可出鍋。
6、盛入砂鍋，放入香菜。
7、用青紅小公尺辣、蔥花、香菜、鹽、味精、豆腐乳調製蘸水。
羊肉去羶方法。
燒羊肉時放點桔皮，杏仁，紅棗等，也可以消除羊肉的羶味。
燒羊肉時，放少量綠豆，也可以去羶味。
將羊肉用清水白煮，吃時加蒜及稀辣椒（辣椒油或者辣椒麵和水攪拌成的稀糊）少許，羶味也可減少。
燒、煮羊肉時，向開水鍋中倒一些公尺醋或者加一定量的咖哩粉，煮到開鍋，羶氣便可消除。
爆羊肉羊肉炒至半熟時加入公尺醋焙乾，然後加蔥、姜、醬油、白糖、料酒等調料，起鍋時加青蒜或蒜泥，可除去羊肉的羶味。
12樓：匿名使用者
1、羊肉洗淨切塊，放入開水鍋中汆燙，然後取出控去水；胡蘿蔔洗淨，去皮，切成滾刀塊。2、炒鍋燒熱，倒入適量油，先煸香乾辣椒，薑片，丁香，孜然和橙皮，然後放入羊肉，倒入料酒，醬油，白糖，鹽炒勻。橙皮不要放太多哦~有一點就夠了。
3、羊肉上色後倒入適量清水沒過羊肉，大概要燉制乙個多小時，水要放夠哦~大火燒開後轉小火燉煮乙個小時左右。4、待乙個小時後，倒入胡蘿蔔，繼續燉煮，至湯汁收稠，胡蘿蔔酥軟即可出鍋。最後的湯汁不要完全收幹。
愛吃羊肉，尤其愛羊肉燉胡蘿蔔，感覺它們兩個的味道特別搭，所有天稍微轉涼，我家餐桌上就常常會見到這道菜了，營養美味，而且連湯帶菜，做起來省事，吃起來方便，吃完後渾身暖暖的，很舒服。」
食材明細。羊肉700g
胡蘿蔔700g
姜5片。當歸5g
花椒25粒。
八角2個。鹽5g
原味口味。煲工藝。
數小時耗時。
簡單難度。羊肉燉胡蘿蔔的做法步驟。
買新鮮的羊肉。
洗淨切成塊。
備好調味料。
鍋中放1500毫公升的水，溫水下人羊肉。
水開時撇掉浮沫。燉羊肉不用焯水，撇掉浮沫湯就很清亮了。把除鹽以外的所有調味料放入鍋內。
小火慢燉乙個半小時。燉至羊肉軟爛。
胡蘿蔔切段。
胡蘿蔔放入鍋中，加入鹽。
繼續小火慢燉10分鐘左右，胡蘿蔔燉熟即可。
出鍋時撒上香蔥和香菜末即可上桌，簡單美味的羊肉燉胡蘿蔔就可以享用啦。
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