1樓：落雨看卿
1、青豆肉末。
在我國西南三省的農村，過年前的乙個月，就是農曆的臘月開始，家家戶戶都會殺年豬，殺年豬還要請村上的男女老少來吃殺豬飯，這時青豆肉沫這道菜開始頻繁出現在各家各戶殺豬飯的飯桌上了，是大家特別喜歡的一道下飯菜，老少皆宜。青豆、彩椒、肉沫三種材料各自發揮自己特色，青豆清香加彩椒的微甜再加上肉沫，是人尺扮伍人都愛的下飯菜。
做法：1）青豆洗淨瀝乾，用大鐵鍋燒水，水中放入適量的鹽，嘗一下有淡淡的鹹味即可，水開後青豆下鍋，等水再次燒開一分缺察鐘左右即可，然後撈出晾涼。
2）撈出的青豆已經熟了，但是還微微有點生硬，接下來燒油，油七成熱時放入薑絲、蒜末煸出香味，下新鮮的肉沫，開大火，肉沫翻炒一至兩分鐘下青豆與切成小塊的彩椒，翻炒一下，加鹽、醬油、胡椒粉再次翻炒幾下即可出鍋了。
2、青豆稀飯。
盛夏酷暑難耐，這時吃什麼都感覺吃不下去，想吃點清淡的，大家首選常常是稀飯，但青豆稀飯真的是開胃的好選擇。吃的時候不僅有青豆的微甜還有大公尺的清香，再來一包榨菜與之相配，真的是消暑開胃的神器，是上班族、懶人族夏天的最愛，好吃、營養還不用擔心**。
做法：青豆與稀飯一起放入鍋中加入適量的水，熬煮乙個小時左右就可出鍋。
3、青豆咖哩飯。
咖哩飯現在受到眾多年輕人的喜愛，青豆加上咖哩也是不錯的選擇。這個加上青豆做成的咖哩飯，好吃不膩，營養搭配均勻。
做法：1）洋蔥切成正方形的小塊用水淘洗一下，土豆切丁，牛肉切成小塊備用。
2）燒水，水開後放入土豆，煮至半熟，加入牛肉，煮至牛肉七成全熟，加入青豆與洋蔥，等水再次燒開後關火，把水倒掉。
3）重新加入冷水，再次加熱，水開後加入咖哩，不停的攪陵或拌，十分鐘左右即可出鍋使用。
青豆怎麼做好吃又簡單
2樓：
親您好，已經幫你查詢到結果；青豆是一種富含蛋白質和維生素的營養蔬菜，在烹飪時可以根據自己的口味選擇不同的做法。以下是乙個簡單易做又美味的青豆做法，供您參考：材料：
青豆 300克豬肉末 適量蔥薑蒜 適量鹽、雞精 適量生抽 適量料酒 適量食用油 適量製作步驟：1. 青豆剝好，洗淨後焯水煮熟備用。
2. 鍋中燒熱油，加入蔥薑蒜炒香。3.
加入豬肉末煸炒至變色，加入生抽和料酒炒勻。4. 加入煮熟的青豆翻炒，加入適量的鹽和雞精調味即可。
小貼士：1. 注意青豆的煮熟時間不要過長，否則會影響口感。
2. 豬肉可以用牛肉、雞肉等其他肉類代替，根據自己的口味調整食材搭配。3.
可以適量加入其他蔬菜如胡蘿蔔、洋蔥等，增加營養且更美味。以上是乙個好吃又簡單的青豆的做法，希望能夠對您有所幫助。
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