1樓：大劉舞蹈
既然要吃吃飯，當然少不了一道鮮美的湯品，冬天到了，唯或逢餐必有湯。海帶牛肉湯用了牛肉和海帶，用這兩樣食材一起燉，味道真不錯。
牛肉本身就非常新鮮，再加上海帶，讓這道湯更加爽口美味，不但有牛肉吃，還要海帶吃，湯汁鮮美，下飯非常指畝伍棒。每到冬天，這湯我家三天兩頭做，肉美湯鮮又營養，孩子常喝身體好。
海帶它是老百姓平時最常吃，也愛吃的平價海產品，材它可以幫助體內酸鹼平衡，碘元素的含量高，可以很好的預防甲狀腺，牛肉中蛋白質含量最高，冬季多吃牛肉，可以暖胃禦寒，強健筋骨，口感非常鮮嫩，海帶這種鹼性食材配合海帶一起燉湯，味道特別鮮美，簡單易做，低脂營養味道鮮，我家每隔幾天就要做一次。
孩子長身體常喝這湯，比魚湯鮮，比雞湯香，貴了點，但營養值！
海帶牛肉湯
牛肉1塊幹海帶1片香菜3根蒜3粒鹽醬油澱粉胡椒粉生抽1、需要的食材，海帶，牛肉，香菜，蒜粒準備好。
2、幹海帶提前放入溫水中泡軟。
3、牛肉洗乾淨，順著紋路切成薄片。
<>5、將海帶泡發後，用水多衝洗幾遍瀝乾水分，切成小片，香菜洗淨切成段，蒜去皮用刀拍扁，切成蒜粒。
6、鍋中倒油放入蒜粒炒香，下入牛肉片翻炒變白。
7、加入適量清水燒開，撇去湯中表面的浮沫，加入海帶片，開小火煮15分耐明鍾。
8、關火下入香菜段，加入少許鹽胡椒粉，1小勺生抽，攪拌均勻即可。
9、這道簡單的海帶牛肉湯，湯鮮肉嫩比燉雞湯更營養，一塊肉2口湯，美味極了。
海帶燒牛肉的做法？
2樓：無雅詩
海帶燒牛肉的做法步驟：
製作過程：主要食材：牛肉，海帶。
1、牛肉買回來洗淨，切成大塊，用清水浸泡（燉牛肉要選擇牛腩這樣有筋、有肉、有油的部位，過瘦則柴不好吃了），浸泡的時間至少30分鐘，我一般會泡乙個小時以上，中間最好換兩三次水，把浸泡出的血水及時倒掉。就愛廚房。
海帶燉牛肉。
2、準備調料：蔥、姜、蒜、山楂、把桂皮、八角、小茴香、花椒放入調味盒。
3、砂鍋放清水，冷水時就放入牛肉及調味盒和料酒，大火煮開（熱水下鍋牛肉表面迅速收緊，不利於煮出血漬髒物。非常重要的一點：燉牛肉一定不能焯水。先焯水再入鍋燉的話，牛肉容易柴）。
4、大火煮開後，撇去浮沫。（一旦水滾就立即開始撇浮沫，如果等水滾得時間長了，浮沫也凝固飄散了，再想撇乾淨就不容易了，不僅影響湯味和湯的清澈度，還會影響牛肉的味道。）
5、浮沫撈得差不多後，放入泡發洗乾淨切絲的海帶再次煮開，然後轉小火慢燉。燉制的時間最少兩小時。
海帶營養價值。
海帶的營養價值很高，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素b1、維生素b2、煙酸以及碘等多種微量元素。
海帶風味獨特，食法很多，涼拌、葷炒、煨湯，無所不可。海帶是一種鹼性食品，經常食用會增加人體對鈣的吸收，在油膩過多的食物中摻進點海帶，可減少脂肪在體內的積存。
在所有食物中，海帶的含碘量最高，每100克海帶中含有300毫克至700毫克碘。碘是人體內一種必需的微量元素，是合成甲狀腺素的重要原料，人如果長期缺碘會出現地方性甲狀腺腫大，吃海帶則對此病有防治作用。
小提士：1.海帶含有豐富的碳水化合物，較少的蛋白質和脂肪。
2.海帶與綠葉蔬菜相比，出含有豐富的維生素c以外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍甚至十幾倍。
3.海帶是一種富含碘很高的海藻，養殖海帶一般含碘3%~5%，多的可達7%~10%。
4.新鮮的海帶有95%是水，3%是膳食纖維﹐熱量很低。
5.海帶中還含有大量的甘露醇。
3樓：宇宇宇思宇
1.牛肉買回來洗淨後，切成大塊，用清水浸泡，浸泡的時間至少30分鐘左右，我一般會泡乙個小時以上，中間最好換兩三次水，把浸泡出的血水及時倒掉。
2.砂鍋放清水，放入牛肉及調料包，大火煮開。我燉牛肉冷水下鍋。
熱水下鍋牛肉表面迅速收緊，不利於煮出血漬髒物。非常重要的一點：燉牛肉一定不能焯水。
先焯水再入鍋燉的話，牛肉容易柴。
3.大火煮開後，撇去浮沫。這段時間不要離開廚房，一旦水滾就立即開始撇浮沫，如果等水滾得時間長了，浮沫也凝固飄散了，再想撇乾淨就不容易了，不僅影響湯味和湯的清澈度，還會影響牛肉的味道。
4.浮沫撈得差不多後，放入海帶再次煮開，然後轉小火慢燉。根據肉塊的大小，燉制的時間最少兩小時。直觀的判斷可以用筷子叉一下牛肉，很輕鬆能叉透就好了。
4樓：鄭芬多老師
做法為：
1.鍋中放入油，下入薑絲煸香，接著將牛肉倒入鍋中，翻炒至變色時。
2.倒入小半鍋清水，水開後，撇去浮沫，蓋上鍋蓋，煮三十分鐘。
3.倒入海帶，煮二十分鐘，然後加鹽，胡椒粉提鮮，再下入蒜末，即可出鍋品嚐。
5樓：華電闖天涯
將牛肉大火煮開後，撇去浮沫。這段時間不要離開廚房，一旦水滾就立即開始撇浮沫，如果等水滾得時間長了，浮沫也凝固飄散了，再想撇乾淨就不容易了，不僅影響湯味和湯的清澈度，還會影響牛肉的味道，最後放海帶。
6樓：網友
將牛肉用鹽搓洗後，冷水浸泡1小時，肉類一定洗乾淨，血水出盡，肉才好吃2. 切成大塊，放入冷水鍋中，加料酒10ml,花椒粉10g，用小火慢慢的出牛肉的血水，同時出腥。
3. 除去煮出來的泡沬。
4. 準備紅燒的材料，海帶洗淨後，切成大塊，瀝出多的水備用，準備老薑兩塊，切成片狀，乙個八角，一塊冰糖，兩根桂皮洗乾淨，花椒一把，大約15g，料酒10ml,生抽10ml,花椒粉10g,黑胡椒粉10g，五香粉10g,植物油30ml,辣椒油20ml,鹽適量調料。
5. 將所有材料放入高壓鍋裡，混合均勻，再加大約200ml煮牛肉的清湯，高壓煮45分鐘。
6. 再根據自己口味，加鹽調味，牛肉軟爛，海帶入味。
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