1樓：網友
材料。五花肉約半條白山藥一大塊冬粉一把大蒜、蔥花適量醬油兩大匙味霖一大匙白胡椒粉隨意喊閉如公尺酒半杯烏醋一小匙。
做法。五花肉連皮切成薄片，先取一片比較肥的，和大蒜一起下鍋，用中小火慢慢炸出油脂。
接著再把豬肉下鍋，轉中火態襲，煎到兩面焦黃。
加入醬油、鄭啟味霖、白胡椒粉，轉大火爆香。
接著下切片的山藥。
加半杯公尺酒和一杯冷水，大火煮滾之後，轉小火，燉個八到十分鐘。
接著放粉絲，煮軟(粉絲很會吸水，所以水要多放點)<>
煮軟的粉絲用剪刀剪一剪，比較好拌。
粉絲軟了，水分也差不多吸乾了，放蔥花。
熄火之後，灑點烏醋，拌勻。
2樓：春涉
五花肉山藥乎橋粉絲煲的做法首先把五花肉切晌胡成片。在鍋裡煸炒歲謹猛炒香之後下入各種的調料。然後放開水放入山藥和粉絲。燉煮十分鐘。非常美味的五花肉山藥粉絲煲就做好了。
3樓：秋落雪
把五山藥切成段五花肉切塊放在一起就可以。
4樓：帳號已登出
先把這個玩肉要儘量的切小塊在一釐公尺左右，然後山藥粉先用涼水粉絲用浸泡一下，然後再正常。
5樓：老頭談足球
其實五花肉山藥粉絲煲的美味做法就是最原始的那種做法，這種做法才能最完美的儲存它們食材的新鮮。
6樓：網友
主料五彎散花肉150克山藥500g粉條100g 輔料大料適量花椒適量紅油豆豉2勺料酒適量姜3片大棗1顆蔥1段耗油適量老抽適量冰糖適量辣椒絲適量。
步驟。五花肉燉粉條山藥的做法步驟中擾11.五花肉焯水撈出洗淨。
五花肉燉粉條山藥的做法步驟22.五花肉涼水下鍋，然後放粉條。
五花肉燉粉條山藥的做法步驟33.山藥去皮切滾刀塊下鍋。
五花肉燉粉條賣鬧旦山藥的做法步驟44.放入大料、花椒、薑片、大棗、蔥、料酒。
五花肉燉粉條山藥的做法步驟55.煮沸後加入耗油、老抽、辣椒絲、紅油豆豉、冰糖、鹽。
五花肉燉粉條山藥的做法步驟66.燉15分鐘盛出。
五花肉燉粉絲的做法
7樓：生活寶典
五花肉燉粉絲是許多人都超愛的一款菜，集美味營養於一身。下面要給大家分享的內容是：「五花肉燉粉絲的做法 如何做會更入味」，一起來看下吧！
首先來看下五花肉燉粉絲的做法：
材料：
五花肉，粉絲，薑片，蒜，料酒，醬油，鹽，胡椒粉等。
步驟：
1.粉絲提前泡發；五花肉洗淨切塊，寬度為1釐公尺左右，覺得太大塊的話不易入味。
2.開中小火，將切好的五花肉放進鍋裡乾煸，對，不用放油！
3.煸炒至五花肉表面微黃，再放入姜、蒜炒出香味。
4.加入適量的醬油以及料酒翻炒。
5.在凱德寶砂鍋內倒入適量的水、五花肉用中小火慢燉20分鐘左右。
6.加入泡發好的粉絲，在慢燉10分鐘左右。
7.陽光的午後，來一碗五花肉燉粉絲，配上火火的辣椒，再來乙份飲料，幸福也不過如此！
以上主要介紹了五花肉燉粉絲的做法，你學會了嗎？可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關於五花肉的小知識。
1.豬肉不宜長時間泡水；切肥肉時，可先將肥肉蘸一下涼水，然後放到案板上，一邊切一邊灑點涼水，這樣切著省力，肥肉也不會滑動，且不易粘案板。
2.豬肉烹調前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養，同時口味也欠佳。
3.豬肉應煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絛蟲。
1、不要和大豆一起吃，大豆中的植酸和五花肉中的蛋白質結合在一起會影響營養素的吸收。
2、不要和牛肉一起吃，在中醫的角度來說，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性；而牛肉氣味甘溫，有補脾胃、壯腰腳的功效。兩個一寒一溫，性味牴觸，所以不適合一起吃。
3、不要和鷓鴣一起吃，會導致面色變黑。
4、不要和鴿肉、鯽魚、蝦一起吃，會令人滯氣。
5、不要和蕎麥一起吃，會使毛髮脫落。
以上就是關於：「五花肉燉粉絲的做法 如何做會更入味」的分享，希望對你有幫助。
山藥五花肉家常做法
8樓：來自江南標緻的小智
山藥五花肉是一道由山藥和豬肉為主要材料做成的菜品，屬於家常菜。
中文名。山藥五花肉。
主要食材。豬肉，山藥。
分類。家常菜。
口味。鮮美。
快速。導航。
製作方法。食用須知。
所需食材。豬肉400g、山藥250g、蔥適量、幹辣椒適量、陳皮適量、料酒適量、菜油適量、鹽適量、醬油適量、白糖適量、生薑適量。
製作方法。1 首先準備好材料；將紅茶包用熱水泡上5分鐘，然後將茶包取出，茶水留用；
2 將山藥連皮放入電飯煲蒸10分鐘，待其跳起後取出去外皮切塊狀；
3 將肉切成小塊，放入加了姜和料酒的鍋中，大火燒開，飛水煮上10-15分鐘，之後撈出肉塊，瀝水待用。
4 炒鍋放底油，爆香蔥、姜碎，下調料汁燒熱出小泡，加入飛過水的肉塊，混炒約5分鐘，再兌入足量的紅茶水，加入陳皮、幹辣椒和蔥段，沸騰後蓋上鍋蓋，轉小火燜燒約45分鐘至軟爛且餘下少量湯汁；
5 開蓋，加入蒸好的山藥塊，混合燒上約3-5分鐘，然後大火收湯汁至濃稠，出鍋前撒上適量的鹽，即可盛出食用了。
食用須知。現代科學分析，山藥的最大特點是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一種多糖蛋白質的混合物，對人體具有特殊的保健作用，能防止脂肪沈積在心血管上，保持血管彈性，阻止動脈粥樣硬化過早發生；可減少皮下脂肪堆積；能防止結締組織的萎縮，預防類風溼關節炎、硬皮病等膠原病的發生。
山藥中所含的多巴胺，具有擴張血管、改善血液迴圈的重要功能，該成分在**中佔有重要位置。
不過，山藥皮中所含的皂角素或黏液裡含的植物鹼，少數人接觸會引起山藥過敏而發癢，處理山藥時應避免直接接觸。
肉絲炒山藥的家常做法竅門
9樓：科仔又要補
山藥炒肉絲。
食材準備】鐵棍山藥360克、豬肉200克、青椒1個、紅椒半個、生抽1勺、鹽1茶匙、澱粉少許、生薑末少許。
製作方法】1、先準備好鐵棍山藥、豬肉、青椒、紅椒等食材，如果喜歡吃口感脆的山藥可以選擇淮山山藥，豬肉我喜歡吃這種肥瘦相間的，你也可以選擇裡脊肉，口感更嫩。
2、接下來將豬肉切絲，加入澱粉、薑末、生抽調勻醃漬10分鐘左右，想急著吃的話，這一步一定要提前準備好，多醃製一會兒肉質更加柔嫩入味，也更容易炒熟，這是肉絲醃製後的好處，可別偷懶忽略這一步哦！另外注意澱粉別加的太多，防止太粘稠。
3、鐵棍山藥削皮的時候，一定要帶上手套防止**過敏，將山藥削皮後洗乾淨。
4、再將鐵棍切成片，青椒切絲、蔥切成小顆粒、紅辣椒放一點點就可以了，可放也可不放。
5、熱鍋熱油，將豬肉絲倒入，開大火翻炒3分鐘左右，炒至汁濃肉熟即可盛出備用。
6、熱鍋熱油，放入鐵棍山藥片、青椒、紅椒，開大火翻炒2分鐘。鐵棍山藥炒時間長，口感會發面，想吃口感脆的話，2分鐘時間差不多了。
7、再加入豬肉絲、鹽、雞精，繼續翻炒2分鐘即可關火盛出。
這盤菜就大功告成了，山藥這樣葷素搭配炒特別鮮美，一點兒都不油膩。
做法二：製作方法。
1.香菇提前用清水浸泡。
2.裡脊肉切絲加入鹽，糖，料酒，胡椒粉，澱粉拌均勻醃製備用。
3.山藥去皮切絲用淡鹽水浸泡。
4.泡好的香菇切條，紅椒切絲。
5.炒鍋到油燒熱倒入肉絲翻炒至變色盛出備用。
6.鍋中再稍加一點油爆香蔥姜。
7.倒入山藥翻炒均勻。
8.加入鹽翻炒。
9.再加適量的白糖。
10.把香菇倒入加入少許清水燒煮片刻。
11.放入炒過的肉絲和紅椒絲翻炒均勻。
12.加少許雞精。
13.最後淋入少許香油出鍋。
10樓：網友
山藥是很多人喜愛的選擇，這樣食物吃的時候，對身體有很好幫助，不過在吃山藥的時候，需要注意方式方法，很多人對山藥方法並不是很清楚，這類食物製作也是有一些獨特方式，對它製作不能隨意進行的，那山藥炒肉絲的做法如何呢，下面就詳細的介紹下，使得有一些認識。
山藥炒肉絲的做法一：
材料：山藥切片，肉絲，青椒1個，鹽，醋，生抽，老抽，料酒或黃酒，花椒，蒜瓣，薑絲。
做法。1、鍋內放油，放花椒炸鍋，下肉絲，去腥加些許料酒或黃酒，加生抽、老抽，提鮮上色，肉熟後盛至碗內。
2、鍋內少倒油，放薑絲蒜瓣炸鍋，炒香後加山藥片，加鹽、幾滴醋，炒熟後加青椒絲。
3、把碗內肉絲放入鍋內(我把盛肉絲的碗內黑色湯汁瀝出了，因為喜歡山藥保持白色)，翻炒至味道均勻。盛出即可。
做法二：材料。
材料：豬裡脊肉150克，山藥150克，植物油20克，蔥10克，姜10克，鹽5克，高湯20克，生抽20克，花椒水10克，雞精3克，澱粉3克。
做法。1、豬肉切片放入碗中，加生抽、雞精、澱粉醃製十分鐘備用；
2、山藥洗淨切片、蔥、姜切絲、並把生抽、鹽、花椒水、雞精和高湯放在乙個碗內攪拌之雞精和鹽溶化。
3、炒鍋內放油，油溫六成熱時，把醃好的肉片放入鍋內滑開，炒之豬肉變色，放蔥、薑絲煸炒，再放山藥片翻炒幾下，然後，放調好的汁均勻翻炒半分鐘即可出鍋。
小訣竅。1、如家裡沒有高湯可用清水代替；
2、切記，配料一定要先兌在一起，這樣做是便於往鍋裡放時節省時間。炒出來的山藥才脆。
在對山藥炒肉絲的做法認識後，製作山藥炒肉絲的時候都是可以按照以上方法進行，不過對這樣佳餚製作過程中，需要掌握時間和火候，否則製作出來的山藥味道會改變的，這點在製作山藥炒肉絲的時候需要清楚的。
五花肉燉山藥的做法，五花肉燉山藥怎麼做好吃
11樓：挖兔美搭軟體
用料主料。
香菜適量。山藥1根。
姜適量老抽適量。
八角1棵。白糖適量。
蔥適量五花肉1塊。
五花肉燉山藥的做版法。
1.山藥削皮洗淨切滾權刀塊，放在鹽水中浸泡。
2.蔥切蔥花，姜切小片。
3.香菜切段，八角備用。
4.五花肉切片。
5.鍋火燒開水，將肉片放入焯一下撈出備用。
6.鍋內熱油放八角，放入焯好的肉片煸炒。
7.放入蔥花、薑片爆香。
8.淋點老抽上色。
9.倒入溫水大火煮開。
10.再放入山藥塊。
11.放入鹽、白糖中火慢燉。
12.快收汁時撒入香菜段即可。
山藥燉粉條怎麼做好吃
12樓：匿名使用者
用料 山藥粉條 1把。
芸豆 200克。
薑末 少許 紅薯 1塊（沒有可略）
有機醬油 少許。
水 適量（沒過粉條適量）
山藥粉條的做法。
這個就是今兒的主角——山藥粉條。
請點選輸入**描述。
芸豆洗乾淨掰開成段，可以換成其它你喜歡的任何蔬菜哦……請點選輸入**描述。
鍋里加適量水燒開放入山藥粉條燉一二分鐘兒，放芸豆繼續，燉它個七八分鐘調味關火即可（可以檢視一下水分的收汁情況而定）。
五花肉都有哪些美味的做法
原 料五花肉 300克 紅 青尖椒 100克 調 料 食用油 10克 老抽 2克 鹽 2克 料酒 3克 白砂糖 2克 紅辣椒 10克 蒜 20克 做法1 蒜切片 紅 青尖椒及幹辣椒去蒂去籽切環圈狀待用 2 炒鍋燒熱倒油，下肉片煸炒，炒至表皮焦香出油將肉片盛出待用 3 鍋內留底油，下蒜片 紅 青尖椒煸...
煮五花肉的做法，白水煮五花肉的做法
梅菜扣肉 梅菜扣肉是漢族傳統名菜，屬與客家菜。製作材料有五花肉 梅菜 蔥白 薑片等。通常是將五花肉上湯鍋煮透，加老抽，油炸上色，再切成肉片。之後加蔥 姜等調料炒片刻，再下湯用小火燜爛，五花肉盛入碗裡，上鋪梅菜段，倒入原湯蒸透。走菜時，把肉反扣在盤中。成菜後，肉爛味香，吃起來鹹中略帶甜味，肥而不膩。食...
烤箱烤五花肉的做法，烤五花肉怎麼醃製
用料帶皮五花肉380克 洋蔥半個 土豆半個 料酒18克 蠔油6克 老抽6克 生抽12克 鹽2克花椒粉 孜然粉 辣椒粉 胡椒粉共3克配料辣椒醬 蒜片生菜 步驟 1 選上等的帶皮五花肉洗淨，這樣的做出來比較好吃步驟 2 將五花肉切成5毫米厚的片 切之前把五花肉放進冰箱半小時會容易切一些 步驟 3 將切好...