1樓：牛一種態度
主料：新鮮三文魚段有多少拿多少（500g） 檸檬半隻 蒸魚豉油適量 羅勒葉少許 黑胡椒少許 鹽少許 洋蔥半隻。
檸香烤三文魚的做法。
1. 三文魚段切成約8~10公釐的塊狀，大小隨意看心情，儘量保持魚塊厚薄均勻，這樣才能保證整體味道的統一。
在魚塊上均勻撒上細鹽，羅勒碎，黑胡椒（鹽可以稍微多放一些，魚塊比較厚），將魚塊均勻碼在碗底，倒入適量蒸魚豉油，以沒到魚塊二分之一為宜枝指弊。
封上保鮮膜入冰箱冷藏一小時，期間每十五分鐘取出翻面，幫助魚塊更均勻入味。
2. 烤盤鋪錫紙，將切成薄片的洋蔥均勻碼在底層（洋蔥底一是可以去腥，而是防止魚肉粘底或是浸泡在汁水中變得太鹹），在上面鋪上醃漬好的魚塊，注意魚塊之間最好不要有粘連的地方。
3. 烤箱預熱完成後，放置中層，先以下火150度烤制五分鐘（這一步是為了讓底部魚肉和洋蔥充分受熱，如果上下火不能分開調理的話，可以在上方蓋上一層錫紙或另加烤盤。）
4. 下火烤制的同時處理檸檬，將檸檬洗淨，取兩蒂切成碎末，備用。將半隻檸檬切成四塊，備用。
下火五分鐘結束的時候逗凳，取出烤盤，在魚塊上擠上四分之一的檸檬汁，儘量均勻，再撒上一些檸檬碎末和羅勒葉碎末。
再入烤箱開150度上下火烤制十分鐘即可出爐，舌5. 餐盤提前加熱（魚肉遇冷會有腥味），盛出魚肉後在盤邊點綴一些羅勒，檸檬碎和檸檬塊猛族就可以享用啦。
2樓：匿名使用者
材料
三文魚，黑擾租胡椒粉，蒜蓉。
做法
1.將三文魚洗淨瀝乾。
2.將魚切成一釐公尺厚度的大塊。
3.兩面碼上鹽，撒上黑胡椒粉（或型枝蒜蓉），用錫紙包上。
4.烤箱預熱，中間層上下火180°18分鐘即卜李敏可。
如何烤三文魚 怎樣烤三文魚
3樓：陽光生活
1、準備整片的三文魚片。沿著魚身中部縱向切片，使切好的魚片一面是肉一面是皮。
2、魚片不要去皮，烤的時候帶皮的一面朝下，這樣烤出的魚片比較好吃。因為帶皮的一面朝下能在烤的過程中幫助鎖住魚肉的水分。這對於烤三文魚尤其重要，因為它非常容易脫水。
3、將烤箱溫度設定在175攝氏度（325華氏度）到190攝氏度（375華氏度）之間。合適的烤箱溫度根據所用的菜譜和魚片的大小而定。魚片越大所用溫度越高。
溫度設定的過低或過高都會使魚片脫水。
4、烤的時候要用帶蓋子的烤盤，這會有助於鎖住魚肉的水分並且減少所用時間。
5、烤的過程中要經常檢查魚片，因為烤的時間根據所用的裝置和魚片的大小差別很大。可能一小片三文魚只需要烤25-30分鐘，而一塊大魚片需要40-60分鐘。時間到即可。
香煎三文魚最正宗做法
4樓：生活大世界
香煎三文魚的做法如下：
步驟一：
洗乾淨的三文魚裡撒入黑胡椒，鹽，一勺白葡萄酒，蓋保鮮膜醃製半小時。
步驟二：
鍋裡放入黃油。黃油徹底融化，放入三文魚不要馬上翻面，底部變硬能鏟動再翻。
步驟三：
側面也煎一下，上面也煎一下。
步驟四：
怎麼挑三文魚：
第一點：看顏色
新鮮的三文魚它的顏色是橘粉色和粉色，不是純深紅色顏色稍微淺紅的。儲存一段時間以後，你會看到這個顏色它就不是橘黃色的了，它就可能變成黃色的了，這個的話就不是很新鮮了，不推薦購買。
第二點：看光澤
新鮮的三文魚，看起來有一種帶有潤澤的感覺，而不新鮮的三文魚就沒有另一層光澤，看起來色澤暗淡無光。也可以看魚鱗，魚鱗表面發著光，魚鱗完整沒有有缺口，這就說明三文魚十分新鮮。
第三點：看彈性
手感新鮮的三文魚摸上去會感覺有彈性，用手輕輕一按會自己慢慢恢復原狀，而不新鮮的三文魚摸上去沒有彈性，輕按不會回彈，這就說明三文魚不新鮮了，沒有彈性可能是儲存時間較久。
香煎三文魚怎麼做？
5樓：匿名使用者
原料：三文魚、新奇士檸檬、豌豆。調料：
白葡萄酒、百里香碎、鹽、胡椒粉、薄荷、橄欖油。做法： 1、三文魚切大片，將檸檬切開擠上檸檬汁加鹽、胡椒粉、百里香碎、白葡萄酒醃漬十分鐘。
2、煎鍋燒熱放少許油，放入三文魚兩面煎熟撈出。3、鍋中放少許橄欖油，煸炒豌豆撒入百里香、加白葡萄酒、鹽、擠入鮮檸檬汁調成汁。檸檬小貼士：
檸檬含有豐富的維生素c，具有抗菌、提高免疫力、協助骨膠原生成等多種功效，經常喝檸檬水，可以補充維生素c。感冒時一天喝上500至1000毫公升的檸檬水，可以減輕流鼻涕，感冒散得也快，尤其是剛感冒時，可以不藥而癒。除了抗菌及提公升免疫力，還有開胃消食、生津止渴及解暑的功效。
更鮮為人知的是，檸檬也能祛痰，且祛痰功效比橙和柑橘還要強。將檸檬汁加溫開水和鹽，飲之可將喉嚨裡積聚的濃痰順利咳出。感冒初起時，不妨用檸檬加蜜糖沖水飲，可以緩解咽喉痛、減少喉嚨乾等不適。
小公尺推薦大家選購美國新奇士的檸檬，它家的檸檬，長在美國加州，氣候舒適，陽光充足，相比便宜的國產檸檬，的確是更加新鮮，泡水入菜味道更濃郁。而且，咱每次做菜什麼的也就用乙個半個的，不會增加太多開支了，小公尺在此就大膽建議下：買檸檬就要新奇士的啊！
6樓：醇味坊
hello！我是除了生吃還能香煎的三文魚。三文魚是很健康的食材，低脂肪高蛋白，又好烹飪，簡單的醃製，再煎至金黃就是美味的一餐了。
請客約會，還可以加點創意的擺盤，輕鬆做出不輸給餐廳的味道和顏值哦。
7樓：呼和浩特歐公尺奇
香煎三文魚，一種是帶皮的，一種是去皮的，先用鹽，胡椒粉，檸檬汁醃製入味，然後搭配蔬菜，熱鍋涼油將魚表面煎上色，然後烤熟，用黃油檸檬做黃油檸檬汁，最後淋上去。
8樓：凹凸小田螺
材料新鮮厚實三文魚1塊，生薑1小塊，蒜1瓣，檸檬皮1小片，鹽2g，黑胡椒粉適量，鮮貝露適量，蜂蜜適量。
做法1、將三文魚清洗乾淨，擦乾水分備用。
2、姜和蒜切細末，檸檬切細末。
3、取乙個小碗，倒入少許鮮貝露，加入多一些的黑胡椒粉，放入姜蒜末。
4、味汁中調入一點點鹽，擠入少許蜂蜜拌勻。
5、三文魚均勻的劃幾刀（便於入味）
6、將調好的味汁用手抹在三文魚上。
7、再將剩餘的味汁全部倒在三文魚上，醃製10分鐘以上。
8、加熱平底鍋，倒入少許橄欖油（普通油也可以）將三文魚去除多餘汁水放入中小火煎至七八熟即可。
9、最後在表面倒入剩餘的味汁撒上檸檬碎即可。
香煎三文魚的做法
9樓：蚯蚓不悔
1、三文魚切成大小均勻的塊狀，用胡椒粉、鹽、檸檬汁、蜂蜜等醃5分鐘，以去掉三文魚淡淡的海腥味；
2、雞蛋開啟，將醃好的三文魚的一面先粘上幹澱粉，再粘上雞蛋液，後粘上未炒過的黑白芝麻，待用；
3、電磁爐調中火，起鍋，倒入適量橄欖油，當油冒起小泡，放入三文魚，先煎粘有黑白芝麻的一面20秒，待其定型後，再將另外兩面煎至變金黃色約9成熟，然後離火，利用餘溫再煎幾秒後上碟；
4、將甜豆、青紅黃椒片、藕條炒熟後拌在煎好的三文魚邊上即可。
貼士：1、三文魚要選新鮮的，新鮮的標準是魚肉色澤鮮明，肉質堅挺，不含血跡或瘀痕。冰鮮三文魚應儲存於0℃至4℃，急凍三文魚可放在-18℃的冰格內，烹煮前，把三文魚拿出冰箱慢慢解凍，切勿放在水中甚至以熱水加速解凍過程，以免讓魚肉水分大量流失；
2、在醃的時候，放魚露而不要放醬油，因為醬油會破壞了三文魚的顏色，用蜂蜜代替糖，既滋養又不會令人發胖；
3、在煎的時候，用橄欖油而不用花生油，皆因後者味道太重，會掩蓋了三文魚原有的魚香味，三文魚最宜煮至九成熟，如能煮至外面熟透，而內部保持橙紅色，口感便至為鮮嫩，把筷子插入魚肉內，便可知肉的生熟程度，切記用中小火而不能用大火，整個煎的過程不超過2分鐘。
焦糖三文魚壽司怎麼做，焦糖三文魚怎麼做
方法 步驟 1三文魚表面劃3至5刀使其更好入味 一塊好的三文魚的皮是很有彈性的，色澤呈粉紅色。在三文魚的表面上劃上三四刀，能讓整個醃料更入味 2在三文魚表面灑上調料 醃製的過程，我們需要在在三文魚上均勻地灑上鹽 糖 胡椒，讓三文魚的每個接觸面都能被醃製到，都有完美的調味道。3在三文魚上倒入料酒和醬油...
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刺身三文魚的做法 到海鮮市場買來一塊新鮮的三文魚，放置冰箱的冷藏室30分鐘，超微 鎮 一下，這樣吃起來口感會更好。同時，也省去了我們凍製冰塊的麻煩 將砧板和刀用醫用酒精或二鍋頭酒燒一下，消毒。將三文魚從冰箱取出，放置砧板上，用刀將三文魚魚皮去除，魚皮丟掉不要 用手順著去皮後的三文魚的豎斷面輕輕撫摸，...
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