1樓：匿名使用者
胡蘿蔔跟包菜相比，對人而言，胡蘿蔔營養價值更高一些。胡蘿蔔，是傘形科、胡蘿蔔屬野胡蘿蔔的變種，一年生或二年生草本植物。根粗壯，長圓錐形，鉛核穗呈橙紅色或黃色。
胡蘿蔔素是維生素a的主要**，而維生素a可以促進生長，防止細菌感染，以及具有保護表皮組織，保護呼吸道、消化道、泌尿系統等上皮細胞組織的功能與作用；胡蘿蔔含有一種檞皮素，常吃可增加冠狀動脈血流量，促進腎上腺素合成，有降壓、消炎之功效。胡蘿蔔種子含油量達13%，可驅蛔蟲，治長久不愈的痢疾。胡蘿蔔葉子可防治水痘與急性黃疸肝炎。
長期飲用胡蘿蔔汁可預防夜盲症、乾眼病，使**豐潤、皺褶展平、斑點消除及頭髮健美。特別是對吸菸的人來說，每天吃點胡蘿更有預防肺癌的作用。
胡蘿蔔是大家都比較喜歡吃的食物之一，胡蘿蔔的味道是比較甜的，那麼除了這個原因之外，胡蘿蔔的高營養價值，也是很多人選擇吃胡蘿蔔的因素之一。包菜也同樣是大家都很喜歡吃的菜品，也是我們日常很常見的菜品，那麼這樣的兩樣菜品，我們可以放在一起食用嗎？
我們在吃一頓飯的時候，其實與此同時是有很多問題需要我們注意的，比方說，是不是有一些飲食禁忌需要我們有所注意，哪些菜最好不要跟哪些菜同時進行食用的，以免一起食用引起我們的身體不適。那麼在蔬菜這一大類裡面來說，是不是也存在這樣的問題呢？今天我們要說一說的就是包菜和胡蘿蔔，這樣的兩樣菜品可以放在一起吃嗎？
蔬菜裡面，我們隨口報幾個，就能說出來包菜這一菜品，因為它是我們日常生活裡面，再為常見不過了的蔬菜了，包菜我們是吃它的葉子，口感上面來說，是比較脆氏扒的，並且還可以跟其他的菜品一起烹飪，製作出很好吃的食物，包菜是具有抗癌的成分及作用的，所以我們可以適量的多吃一點，而胡蘿蔔就更是我們常吃的蔬菜了，那麼胡蘿蔔可不可以跟這個包菜一起吃呢？這裡要給大家說明的是，包菜是可以跟胡蘿蔔一起吃的，並且也是我們日常生活裡面，比較常見的一種菜品搭配，二者一起食用是不會有什麼不良反應的，但是這裡也要跟大家說明的是，胡蘿蔔最好不要跟山楂、西紅柿、以及山藥一起吃，一起槐卜吃的話會將胡蘿蔔裡面的維生素c成分破壞掉。那包菜是可以跟胡蘿蔔一起吃的，二者都很有營養，**的人群尤其適合。
2樓：後天呢
胡蘿蔔（daucus carrot），又稱甘荀，是傘形科胡蘿蔔屬二年生草本植物。以肉質根作蔬菜食用。原產亞洲西南部，阿富汗為改森最早演化中心，栽培歷史在2000年以上。
營養價值。每100克胡蘿蔔中，約含蛋白質克，脂肪克，糖類克，鐵毫克，維生素a原（胡蘿蔔素毫克，維生素b毫克，維生素b毫克，維生素c12毫克，熱量千焦，另含果膠、澱粉、無機鹽和多種氨基酸。各類品種中，尤以深橘紅色胡蘿蔔素含量最高，各種胡蘿蔔所含能量在乾焦千焦之間。
食用功效。1、益肝明目：胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，有補肝明目的作用，可**夜盲症。
2、利膈寬腸：胡蘿蔔含有植物纖維，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌。
3、促進發育：維生素a是骨骼正常生長發育的必需物質，對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義。
4、增強免疫功能：胡蘿蔔素轉變成維生素a，有助於增強機體的免疫能力。
5、降糖降脂：胡蘿蔔還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品。
適用人群。一般人群均可食用。更適宜癌症、高血壓、夜盲症、乾眼症患者、營養不良、食慾不振者、**粗糙者。
禁忌人群。脾胃虛寒者忌食。
選購技巧。1、胡蘿蔔的外表：大家在挑選的時候要仔細觀察胡蘿蔔的外表有沒有裂口、蟲眼等。挑選時要主要挑外表光滑，沒有傷痕的。
2、胡蘿蔔的大小：其實胡蘿蔔在挑選的時候，不要挑選太過大的。也不要挑選一看就是沒成熟的，中等偏小的就是可以的了。
3、胡蘿蔔的外型：有的是上下一邊粗的圓柱。而有的是尖尖頭的。建議大家挑選一些圓柱的，感覺會稍甜。如果不喜歡圓柱的，也可以試試尖尖的。
5、胡蘿蔔的重量：挑選的時候如果很輕那麼應該是存放稍久的了。主要挑選一些有重量，沉沉的，就可以了。
胡虛槐蘿蔔的營養資訊。
維生素c(毫克)12
鐵(毫克)胡蘿蔔素(毫克)
熱量(大卡)37
碳水化合物(克)
葉酸(微克)
膳食纖維(克)
蛋白質(克)1
脂肪(克)維生素b6(毫克)
錳(毫克)0
鉀(毫克)193
磷(毫克)0
鈉(毫克)硒(微克)0
膽固醇(毫克)0
維生素b12(毫克)0
銅(毫克)0
鋅(毫克)0
碘(微克)0
維生素a(微克)0
維生素e(毫克)0
維生素b1(毫克)
維生素b2(毫克)
煙酸(毫克)0
鎂(毫克)0
鈣(毫克)32
碘(微克)
3樓：網友
1. 什麼是β-胡蘿蔔素？β-胡蘿蔔素是一種食物中常見的「維生素a原」。
簡單來說，胡蘿蔔素是一類黃色或者紅色的色素，在很多深綠色、黃色的蔬菜、水果中含量都很豐富，此外包括牛奶、蛋黃以及人體的脂肪中也都會有。胡蘿蔔素常見的有四種形式，分別是α-、和δ-。後兩個讀作「伽馬」和"德爾塔" ，就是導致綠巨人變異的那個伽馬射線的伽馬），它們都可以轉化成維生素a，也因此被視為維生素a原（能夠在人體內轉成化為維生素a的成分的統稱）。
4種胡蘿蔔素當中，β-胡蘿蔔素是食物中最為常見的，也是培敗孝維生素a原的典型代表。一般哺乳動物所獲得的維生素a中，有2/3是來自β-胡蘿蔔素，像是綠葉蔬菜、橙色蔬菜（胡蘿蔔、紅薯、南瓜等）還有雞蛋都有β-胡蘿蔔素。我們之所以認為β-胡蘿蔔素非常重要，也正是因為它維生素a原的屬性。
2. 維生素a有什麼用？維生素a是人體所必需的一種維生素，首先它在保障視力方面非常重要，眼睛需要產生某些色素來使得視網膜正常枯李工作，而如果缺乏維生素a，這種色素就無法產生，會導致夜盲症。
同時眼睛還配稿需要維生素a來滋養角膜。如果缺乏維生素a，眼睛會無法產生足夠的水分來保持溼潤。因此，嚴重的維生素a缺乏症會導致兒童失明、孕婦的夜盲症。
此外維生素a也和免疫功能、呼吸系統、生長發育等等密不可分。曾經有一項隨機對照試驗對新生兒進行維生素a的補充，將有營養不良風險的尼泊爾兒童乾眼症患病率下降了63%。3.
如何補充維生素a？對於維生素a缺乏，常見的解決方案包括服用維生素a製劑、吃富含維生素a的強化食品、天然食物等。多攝入富含β-胡蘿蔔素（維生素a原）的水果、蔬菜，使膳食多樣化，也是有幫助的除了胡蘿蔔之外，菠菜、羽衣甘藍，還有西藍花的β-胡蘿蔔素含量算是比較高的了。
半杯做熟了的西藍花大約就可以滿足一天1/4的維生素a的需要。
胡蘿蔔的主要成分？
4樓：乾萊資訊諮詢
胡蘿蔔含大量胡蘿蔔素。
胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素a，進入機體後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素a，有補肝明目的作用，可**夜盲症；
胡蘿蔔含植物纖維。
胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的「充盈物質」，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌。
胡蘿蔔含降糖物質。
胡蘿蔔還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品。降低血脂，促陵清進腎上腺素的合成，因而有降壓強心的作用。胡蘿蔔中含有琥珀酸鉀鹽，有助於防止血管硬化，肆畢降低膽固醇及有降低血壓的作用。
胡蘿蔔與其他蔬果相比，有什麼特別的功效嗎？
5樓：創作者
是有特殊功效的，胡蘿蔔可以補充豐富的維生素和胡蘿蔔素，可以起到保護眼睛的作用，經常吃胡蘿蔔可以增強身體抵抗力，吃胡蘿蔔也可以保護腸胃還可以保護牙齒。
6樓：浩海永寧
胡蘿蔔和其他的蔬菜相比，營養更加豐富，也比較好吸收，也能給孩子吃，促進新陳代謝，還能保護眼睛，預防夜盲症。
7樓：自己滴定
特別的功效就是胡蘿蔔裡面有胡蘿蔔素，有很多的維生素a，對我們的**有很好的幫助，而且其他食物裡都缺少這種物質。
8樓：小美生活小集錦
有特別的功效，相比其他的蔬果來說，就可以起到乙個明目的效果，能夠預防眼睛出現近視的情況。
胡蘿蔔的主要成分？
9樓：小樂學姐
⒈胡蘿蔔含大量胡蘿蔔素。
胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素a，進入機體後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素a，有補肝明目的作用，可**夜盲症；
胡蘿蔔含植物纖維。
胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的「充盈物質」，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌。
胡蘿蔔含降糖物質。
胡蘿蔔還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品。降低血脂，促進腎上腺素的合成，因而有降壓強心的作用。胡蘿蔔中含有琥珀酸鉀鹽，有助於防止血管硬化，降低膽固醇及有降低血壓的作用。
10樓：幻世萌
每100克胡蘿蔔中，約含 蛋白質克， 脂肪克， 糖類克， 鐵毫克， 維生素a 原（胡蘿蔔素毫克， 維生素b毫克， 維生素b毫克， 維生素c 12毫克， 熱量千焦，另含 果膠、澱粉、無機鹽和多種氨基酸 。各類品種中，尤以深橘紅色 胡蘿蔔素 含量最高，各種胡蘿蔔所含能量在乾焦千焦之間。 作用：
1、益肝明目：胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，有補肝明目的作用，可**夜盲症； 2、利膈寬腸：胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的「充盈物質」，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌； 3、健脾除疳：
維生素a是骨骼正常生長發育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義； 4、增強免疫功能：胡蘿蔔素轉變成維生素a，有助於增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞； 5、降糖降脂：
胡蘿蔔還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
胡蘿蔔到底是不是蔬菜？
11樓：網友
胡蘿蔔屬於蔬菜類。
胡蘿蔔，又叫黃蘿蔔、紅蘿蔔，原產於中亞，元代以前傳入我國。因其顏色靚麗，脆嫩多汁，芳香甘甜而受到人們的喜愛。胡蘿蔔對人體具有多方面的保健功能，因此被譽為「小人參」。
功效：1、胡蘿蔔能提供豐富的維生素a，具有促進機體正常生長與繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染及保視力正常、**夜盲症和眼乾燥症等功能。
2、胡蘿蔔能增強人體免疫力，有抗癌作用，並可減輕癌症病人的化療反應，對多種臟器有保護作用。婦女進食胡蘿蔔可以降低卵巢癌的發病率。
3、胡蘿蔔內含琥珀酸鉀，有助於防止血管硬化，降低膽固醇，對防治高血壓有一定效果。
4、胡蘿蔔素可以清除致人體衰老的自由基。b族維生素和維生素c等營養成分也有潤膚、抗衰老的作用。
5、胡蘿蔔的芳香氣味是揮發油造成的，能增進消化，並有殺菌作用。
胡蘿蔔的營養成分，蘿蔔的營養成分
胡蘿蔔的營養價值 1.胡蘿蔔素轉變成維生素a，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用，胡蘿蔔中的木質素也能提高。作為一種抗氧化，具有抑制氧化及保護機體正常細胞免受氧化損害的防癌作用。2.胡蘿蔔素既有造血功能補充人體所需的血液，從而改善貧血或冷血癥，同時含有豐富的鉀。3.胡蘿蔔含有植物纖維吸水性強在腸...
胡蘿蔔能和西紅柿萵筍菜熬稀飯嗎
一 胡蘿蔔不宜和西紅柿搭配熬粥，維生素c豐富的食品搭配合吃，就會把維生素c破壞。專西紅柿可以和萵筍搭配屬 胡蘿蔔可以和萵筍搭配熬粥。二 胡蘿蔔的飲食禁忌 胡蘿蔔 山藥 胡蘿蔔中含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。胡蘿蔔 西紅柿 維生素c豐富的食品搭配合吃，就會把維生素c破壞。胡蘿蔔 ...
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