1樓：繽紛且飽滿的小雀
菠菜炒肉怎麼做才能最大吸收鐵元素的話？你最好先把肉煸熟，然後菠菜用水焯一下，這樣的話減少在鍋裡頭的梁賀主衛的時間，譁閉這樣的兩者在骶再簡單的捧場一下就亂渣裂可以了。
2樓：李和霖
菠菜洗淨，沸水焯30秒~1分鐘，撈出瀝乾水分備用掘敏雀，這樣可以去掉大部分草酸，以免影判早響鐵吸收。拿凳炒的時候菠菜變色即可出鍋。
3樓：網友
把菠菜洗乾淨焯水，菠菜炒肉塵寬和一般的蔬菜炒肉是一樣的程式，最重要的是，你要用的是鐵鍋！鐵鍋炒菜，無論炒什麼菜，遊兄帶都可以吸收鐵元素！千萬不要用神蘆那種不粘鍋！
現在有好多鍋具，要麼用圖層，要麼就是搪瓷，最早使用的鍋不就是鐵鍋嗎？
4樓：網友
首先，菠菜不能焯水，其次帶肉炒熟以後再放菠菜時間要短這樣才能最大程度地保留鐵元素。
5樓：鄭淇心
1、菠菜含鐵根本不算高，按100克計算，菠菜含鐵毫克 芹菜含鐵含鐵8毫克左右， 幹紫菜含鐵33毫克，香菜含鐵毫克，黃花菜含鐵毫帆扮克，所以說，吃菠菜治缺鐵性貧血不是最態卜灶佳選擇。
2、菠菜中的鐵很難被人吸收，吸收率低，這不是烹飪方法能解決的，所以吃菠菜就弊慶吃菠菜，別想著他能補鐵。
6樓：we留一點空白
要先焯水，然後直接白開水煮一下然後裝盤，在鍋燒油爆一下蒜泥，然後潑到菠菜上面就很好吃了。
7樓：情感女神萌萌子
選擇鐵鍋進行炒菜。
怎麼吃菠菜才能吸收最多的鐵
8樓：成功囝
不少人認為菠菜含鐵量多，而經常吃菠菜以補血。一些患者有貧血病的成年人也把菠菜當成補血佳品，經常食用。其實，菠菜含鐵量並不最高，也不能補血。
因為，雖然菠菜中含鐵量較高，但其所含的鐵很難被小腸吸收，而且菠菜中還含有一種叫草酸的物質，很容易與鐵作用形成沉澱，使鐵不能被人體所利用，從而失去**貧血的作用。
同時，菠菜中的草酸還易與鈣結合成不易溶解的草酸鈣，影響對鈣質的吸收。菠菜中僅有1％的鐵在腸道中吸收，90 ％與草酸結合，不僅難以吸收，而且也會影響人體對鐵的吸收利用。人體對食入鐵的吸收及利用，不取決於食物中鐵之含量，而是取決於鐵的存在形式，只要能在腸道中溶解的鐵，才能供人體吸收利用。
牛肉、肝及於肉之鐵吸收率比菠菜高出20倍以上。
菠菜它還干擾鋅的吸收，也影響鈣的吸收，可見菠菜並不宜用來補血及補鐵的輔助菜。
9樓：網友
聽說菠菜最好在水開水裡綽一下再吃。
該怎麼做才能在烹飪時留住菠菜中豐富的鐵含量？
10樓：塔羅演道場
引言：很多人都比較喜歡吃菠菜，我們知道菠菜裡面的營養物質特別豐富，我們在烹飪菠菜的時候，怎樣才棗脊灶能留住菠菜裡面豐富的鐵含量呢？接下來跟著一起去了解一下吧。
一、菠菜的烹飪方法
菠菜是比較有營養的一種蔬菜，我們知道菠菜它的葉子比較鮮嫩，而且比較柔軟，裡面的營養物質也特別的豐富。我們會發現菠菜裡面會有一些蛋白質，還有一些脂肪，以及糖和鈣含量一些，微量元素也特別的多，它的鐵元素也是特別多的，裡面還會有一些胡蘿蔔素，所以很少蔬菜能夠有菠菜這麼豐富的營養。但是我們也會知道菠菜裡面會有一些草酸，這個時候對人體可能會不好，所以我們在製作菠菜的時候，提前把菠菜焯凳扮一下水，才能流入它最有營養的一些鐵元素。
我們在焯水之前一定要用鹽把菠菜浸泡一下，然後焯水兩分鐘左右就可以把菠菜撈出來。把菠菜撈出來之後控幹水分，接下來我們就要起鍋燒油，把提野卜前準備的蔥薑蒜把它爆香扒菠菜翻炒兩分鐘左右我們就可以出鍋了。
二、吃一些健康的食物
這個時候它是最有營養的，我們知道由於高溫的問題，它的營養物質可能會流失，所以我們用最短的時間，做出最美味的食物，它的營養物質也是最豐富的。所以菠菜的製作方法是比較簡單的，而且這種菜營養特別的高，在平時的時候我們在吃火鍋的時候也可以吃一些菠菜，對身體特別的好，我們都看過大力水手，他就特別喜歡吃菠菜，說明菠菜營養物質豐富。在平常的生活中，所有的蔬菜它裡面都會有維生素，所以人們吃一些新鮮的蔬果對身體來說也是一種營養的補充，在日常生活中我們要吃一些健康的食物，幫助自己變得更加健康。
11樓：甜更越
將菠菜用淡鹽水泡幾分鐘後再撈出清洗幹兄和配淨，控水後棚行可羨指以用來煮菠菜湯，可以涼拌菠菜，也可以清炒菠菜，或者加菠菜，用來包餃子，這樣都不會破壞菠菜中的鐵含量。
12樓：灰灰慧闖天涯
在煮的時候，菠菜最好是要用清水去煮，煮彎瞎的時間千萬不能太長，煮熟了神鬧吵再加上一些佐料，做乙個涼拌菠菜，也非常的不錯，就可以遊侍留住鐵元素。
13樓：啥地方
首先要選用新鮮的菠菜，同時橘談虛在烹飪菠菜時，適當使用鐵鍋開大火猛炒，以圓燃最快的速度侍激炒熟菠菜，這樣才能最大程度上的保留菠菜中的鐵元素。
14樓：今天退休了嗎
平時在做菠菜的時候一定要提前焯水，烹飪的時間不要太長，這樣就可以留住菠菜當中的鐵元素。
菠菜可以補鐵嗎？怎樣製作才能很好的保留營養成分
15樓：浮生夢魘
一說孩子缺鐵，咱們第一時間肯定會想到菠菜。雖然菠菜是比較典型的含鐵量很高的食材，但是使用菠菜能被人體吸收的鐵含量確實很少。吃菠菜可以補充少量的鐵質。
並不是說含鐵量高的食材就能很好的給人體補充鐵元素。我才對人體的鐵元素補充很少。而且呢菠菜本身還有比較高的草酸成分，使用後這些成分草酸和鈣相結合，會形成比較難溶的草酸鈣，進而會形成結石。
草酸是鐵吸收的干擾因子，很容易與鐵結合成沉澱物，是鐵不能在腸道溶解被吸收。如果在空調時沒辦法去除大量的草酸，那麼可菠菜進行補貼，反而適得其反。建議呢就是吃菠菜的時候儘量要焯水後再使用，這樣可以消除大部分的草酸。
其實多吃菠菜有很多好處，菠菜中所含的胡蘿蔔素，在人體內轉變成維生素a，能維護正中純喚常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長發育；菠菜提取物具有促進培養細胞增殖的作用，既抗衰賣凱老又能增強青春活力。我國民間以菠菜搗爛取汁，每週洗臉數次，連續使用一段時間，可清潔**毛孔，減少皺紋及色素斑，保持**光潔。 菠菜本身營養價值高，菠菜的烹調時間不宜過長。
葉酸是最不穩定的維生素之一，春末夏初的蔬菜大多質地鮮嫩，不需要長時間烹調就能夠獲得良好的口感，可以很好地解決長時間烹調造成葉酸損失的問題。
想要補褲碼鐵，可以應該多吃一些動物肝臟、瘦肉、雞蛋黃、動物血等含鐵豐富的食物；還要注意多吃水果、蔬菜等含維生素c豐富的食物，牛肉、雞肉、花生醬等含銅豐富的食物，可以促進身體對於鐵的吸收。因為維生素c可以促進身體對於鐵元素的吸收，所以想要補鐵的時候，除了要多吃含鐵豐富的食物之外，還要注意多吃含維生素c豐富的食物，比如獼猴桃、大白菜、黃瓜等各種新鮮的水果和蔬菜，可以提高身體對於鐵質的吸收率。
菠菜可以補鐵嗎？怎樣製作才能很好的保留營養成分？
16樓：在那夜裡
菠菜是可以補鐵的行唯。把菠菜用熱水焯一下，在製作菠菜橡帶判的時候不要放太多的調味品。這樣就可以保留住菠菜梁改的營養成分。
17樓：f但是
當然是可以的啦；可以用菠菜來熬湯，把菠菜和雞蛋放在一起煮成菠菜雞蛋湯。
菠菜富含大量鐵質，在吃菠菜時要注意什麼呢？
18樓：遠成學長
小時候大力水手這一部動畫片，讓很多人都看到了菠菜的神奇每。次大力水手遇到困難的時候，都會選擇開啟一罐菠菜吃掉，並且獲得了強大的力量。在現實生活中，菠菜也真的像動畫片中這樣神奇，菠菜中富含豐富的鐵質。
通過使用菠菜能夠增強體質，補充維生素。
豆腐但是並不是所有人都會吃菠菜。菠菜作為春季的時令蔬菜，食用之前一定要先用開水抄一遍。目的是為了去掉菠菜上的草酸，去掉苦澀的口感，只有這樣才可以有助於鈣質的吸收。
而且菠菜也有很多禁忌，與一些富含蛋白質的食物不能夠一起吃。菠菜不能和豆腐一起吃，原因是豆腐一般製作工藝會使用滷水而菠菜中含有大量的鈣質，經過反應會產生硫酸鈣會導致結石。
處理方法同樣不能和菠菜一起食用的食物，有牛奶黃瓜，蜂蜜豬肝。由此可以看到菠菜雖然對我們的身體有著很好的幫助，但是也要注意使用的方式方法。還有在食用菠菜時，一定要將菠菜的根部去掉。
菠菜根部富含豐富的草酸，並且很難在使用開水的時候便將其完全處理掉，所以去掉根部是最好的解決方式。
孕婦不可使用孕婦也不適合食用菠菜，大部分人認為老人小孩和孕婦適合食用富含豐富鐵質和鈣質的菠菜。但其實不然，因為這些人的抵抗力較為弱。如果使用方法一旦不當，保留了菠菜中的草酸，草酸會破壞人體的鈣質和鐵質，長久以往會讓兒童患有羅圈腿。
所以可以得知，菠菜雖好，但一定要講究方式方法。絕不能像動畫片中大力水手那樣，拿起菠菜就直接往嘴裡送，要通過正確的處理方式和正確的食物搭配才可以發揮菠菜的全部營養。
19樓：春季的風啊
不要和黃瓜，牛奶，黃豆，鈣片，一起吃，因為這些東西都和它裡面的成分相沖，對身體不好。
20樓：創作者
在吃菠菜的時候，應該用熱水把菠菜煮熟，因為菠菜富含非常豐富的鐵元素，在吃菠菜的時候也要注意菠菜和其他蔬菜的禁忌，菠菜和豆腐是不可以一起吃的，在吃菠菜的時候也要適量的吃一些，不要吃太多，如果吃太多的話，身體是吸收不了那麼多的鐵元素。
21樓：劉心安兒
首先就是要將菠菜洗乾淨之後，用水提前焯一遍，這樣的話就可以去除毒素，而且也可以涼拌著吃，同時也可以炒著吃，也可以用來涮火鍋。
菠菜怎樣做鐵含量不會流失？
22樓：自心難控
有說法認為，因為兩者都含有豐富的鐵質，而菠菜中草酸多，容易與豬肝中的鐵質結合，導致鐵質的流失。但食神認為，烹飪時只要焯燙菠菜，去掉大部分草酸，這樣的擔憂並不足為懼。而有說法認為菠菜中的維生素c容易與豬肝中的金屬元素結合，失去維生素c的價值，其實在焯燙和煮湯的過程中，維生素c是必然會有損失的，不差與豬肝再來一遭。
食神認為，一些「不宜搭配」的說法並不等於「不能搭配」，只是營養價值有所損失。但蔬菜採摘、運輸、儲存、烹飪……每個環節都會有營養價值的損失，如果大家只糾結於食物搭配起來產生的損失，是一種因小失大的行為。何不反過來想想？
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