1樓：塗雲霞泉曉
水煮大蝦如果出現蝦肉與蝦殼有空隙的情況，可能是由於兩種原因。
首先，可能是由於蝦肉變質。如果聞起來沒有異物，可能仍然可亮伍以食用。然而，如果變質嚴重，就最好不要食用，因為變質的蝦肉可能含有細菌和其他有害微生物亮跡，對人體健康造成威脅。
其次，如果煮蝦時間過長，也可能會導致蝦肉與蝦殼之間出現空隙。這種情況下，如果沒有明顯敬鍵或的變質跡象，通常也可以安全食用。然而，過長時間的烹飪可能會影響蝦的口感和質量，因此建議儘量控制好煮蝦的時間。
總的來說，當發現水煮大蝦的蝦肉與蝦殼之間有空隙時，應該首先檢查是否變質。如果沒有明顯的變質跡象，可以謹慎食用，但如果有嚴重變質的情況，最好不要食用。
2樓：許經安
可以吃的，大蝦侍此肉和蝦殼有空隙，它是會有兩種情況的，第一是變質敏粗，但是你聞一下，如果說是沒有異物的話就可以，橋談鎮第2個就是煮的時間過長，也會出現這樣的情況。
3樓：老房
水煮大蝦，有空隙是很正常的現象，就是因為蝦殼與蝦肉密度不一樣，在煮的過程中收縮比例不一樣導致的。
吃蝦時要不要去蝦殼再煮？和不去有什麼區別嗎？
4樓：據說小白
我覺得要看燒什麼菜吧，如果白灼或者椒鹽、油燜等都不需要去殼。但如果做蝦仁蒸蛋、蝦仁炒雞丁這些就要先去殼了。不去殼的蝦吃起來雖然麻煩一點，但是殼也會吸收湯汁，擺盤也好看，各有特色吧。
5樓：你真的好嗎
不要。如果不去掉蝦殼的話，煮出的蝦味道會更加鮮美，而且蝦肉也比較成型；如果去掉殼的話，不僅會破壞裡面的營養，而且會變的不好看。
6樓：煙花
吃蝦時不用去蝦殼再煮，因為蝦殼中含有豐富的鈣鈣離子，在煮的過程會溶解到湯裡，使營養更豐富。去殼的話可能會因為掌握不了火候把蝦肉煮老了，吃起來口感不佳。
7樓：呢喃情感屋
不要去蝦殼，蝦殼能鎖住鮮蝦的水分和鮮度去掉了就會影響蝦原本的口感，等蝦煮好再去蝦殼，才是最美味的吃法。
8樓：我只認你這兒砸
蝦線中含有各種細菌和有害物質還不去？
基圍蝦的外殼可以吃嗎
9樓：三夜見
很多蝦的外殼都是可以吃的，當然剝殼是最好的，那麼基圍蝦的外殼可以吃的嗎？
可以吃，但是營養不易吸收，基圍蝦殼中的確含鈣量很高，但吸收率並不理想，即使是較軟的蝦殼，也是人的牙齒沒法徹底嚼爛的，其在胃裡面被胃酸作用之後，能溶解出來的只是一小部分。除非將蝦殼研磨成蝦殼粉，再配合維生素d的攝入，才會有一定補鈣效果。
通常基圍蝦皮指的是基圍蝦的殼，其中含有豐富的蛋白質、維生素、碳水化合物、鈣、鎂、鉀等營養成分，同樣具有較高的營養價值，人體食用後可以起到一定的保健作用，所以是可以適量食用的，但是因為基圍蝦的外殼比較堅硬，口感相對較差，所以不是所有人都能接受。
帶殼的蝦泡久了蝦肉會變軟嗎
10樓：
帶殼的蝦泡在儲存時，應該將其置於低溫環境下，仿橋儘可能保持新鮮。如果久放不食用的話，蝦肉會失去新鮮度，不僅會變軟，而且會發臭和變質。螞虧此外，帶殼的蝦泡應該保持乾燥和陰涼，避免陽光直射和潮溼的環境，這也可以有效避免蝦肉變軟。
在食用時，最好將蝦殼去除悶大神，保留蝦肉，口感更加新鮮美味。
海蝦熟後肉粘殼的原因
11樓：your大頭兵
現在大蝦在市場上一年四季都有在售，想吃的時候我們就可以買一點。還有很多超市會將新鮮的大蝦冷凍後售賣，這樣的話可以保證蝦肉的質量。但是很多人在煮大蝦之後會發現，煮熟的大蝦相比於生大蝦，會變小很多，而且大蝦煮時如果方法不對的話，會導致蝦吃起來很腥，而且蝦肉也不夠彈嫩，有的時候蝦肉和蝦殼還會比較粘，不容易剝，肉質一點也不鮮嫩。
其實在煮大蝦時，也是有一定的技巧的。今天就教給大家煮蝦的正確「4步曲」，一定要按照這4步進行，否則的話，蝦肉粘殼不好剝，味道腥。
白水煮蝦。食材：
大蝦、生薑、白酒、鹽、糖、八角、香葉。
水、蔥。做法：
第一步，首先我們將買回的鮮蝦清洗乾淨，如果是凍蝦的話，一定要先將蝦解凍。然後用牙籤將蝦去除蝦線。
這樣可以去除蝦的腥味。
第二步，將生薑切成片，在鍋中加入適量的水，冷水將薑片、蔥白。
八角、香葉放入鍋中，先用大火將水燒開，然後加入適量的白酒和食鹽。
第三步，將去掉蝦線的大蝦放入鍋中煮。等到蝦肉變白、蝦殼變紅，蝦整體彎曲的時候，這時我們就可以將蝦撈出，然後放入盤中。
第四步，在將蝦撈出後，我們要立馬用冷水沖洗一遍，這樣既可以去除蝦表面煮出來的雜質，還可以讓蝦肉變得更緊實，吃起來口感更彈嫩。
這樣我們的白水煮蝦就做好了。在做好後，我們可以根據自己的口味調製一些醬汁，平時喜歡用芥末、醬油、香醋。
鹽調成芥末醬汁，吃起來鮮辣上頭特別爽，喜歡吃白水煮蝦的，一定要試一試這種醬汁。希望大家在下次煮蝦時要記得去蝦線、開水放蝦，冷水過蝦，喜歡的朋友趕快試一試。
炒蝦,殼為什麼會粘在蝦肉上
12樓：藍精靈
不是因為新鮮！我買過活蝦炒，也不會難剝！相反很容易剝～就像有人說雞蛋難剝是因為新鮮，感覺都是無稽之談。
吃基圍蝦時該不該吃殼?
13樓：來自峴山古靈精怪的灰太狼
蝦殼能吃，但是不建議吃，蝦皮的鈣含量確實很高，但是不好吸收。蝦皮難嚼，吃進肚子裡都不太容易消化。
蝦食用禁忌：
不宜和果汁同食：果汁（特別是橙汁，梨汁等）含維生素c較多，則易出現維生素c過量中毒現象。
不宜和黃豆同食：黃豆富含蛋白質，有助消化的功效，但是和蝦同時則會引起消化不良等症狀。
不宜和紅棗同食：紅棗富含維生素，同食紅棗和蝦則會使紅棗中的維生素將蝦或蝦皮中的五氧化二砷還原成三氧化二砷（砒霜），從而引起中毒。
14樓：楊柳飄飄的
很多人都有誤區，認為排骨湯、蝦皮等等東西非常補鈣，其實補鈣的最好東西就是喝鮮奶，效果非常好，而排骨湯脂肪含量遠遠大於鈣含量，蝦皮也太硬了吧，以前懷孩子的時候婆婆也老讓我吃蝦皮，很是痛苦，吃乙隻蝦嗓子都疼，所以建議還是隻吃蝦肉，多喝點鮮奶吧！
15樓：eviluncle**叔叔
白灼去，油酥不去。紅燒隨你。
16樓：網友
沒有這樣的說法啊！感覺這樣吃了對消化不好！
水煮麻辣蝦怎樣做
做法 1 準備原料 2 蝦挑去蝦線，剪去蝦鬚 3 魚豆腐從中間切成兩塊 4 鍋中放油燒熱，將蝦下入油鍋 5 待蝦彎曲變成紅色，表面變脆夾出 6 魚豆腐放入加了油的平底鍋中，兩面煎至焦黃7 炸蝦用的油繼續燒熱，倒入幹辣椒 剩幾根幹辣椒備用 和一半的麻椒炒出香味 8 加入火鍋底料炒香 9 倒入少量開水 ...
水煮大白蝦怎麼做不腥，水煮大白蝦需要焯水嗎
1 在煮蝦的時候先將蝦用料酒之類去腥的食材醃製一下，這樣可以減少蝦的腥味。2 將水燒開再煮蝦，這樣直接接觸熱氣的蝦會熟的更加的快，煮出來的蝦的腥味會減少很多。水煮蝦能儲存食物的營養成分，而且能最大限度地保留食物的原形 原汁 原味。做水煮大白蝦不腥的方法有兩種 第一種，在洗好之後挑去蝦線，剪掉蝦鬚，因...
用大蝦包餃子，裡面放什麼菜好吃，蝦肉和什麼菜包餃子
這個必須由海邊人來回答，做為最喜歡吃餃子的海邊人，而且餃子的餡料裡必須要有海鮮！三鮮蝦仁餃子 是我家裡經常包的一類餃子，那麼蝦仁餃子裡放什麼菜好吃呢？第一，韭菜或韭菜薹蝦仁和韭菜還有豬肉，可以說是絕配，這三種食材混搭在一起，會提升餃子的鮮美。介紹一下我家裡，韭菜蝦仁餃子的包法，僅供參考！韭菜蝦仁餃子...