1樓：藤原彌
原料：苦瓜500克、熟植物油9克、醬油10克、豆瓣醬20克、精鹽2克、辣椒絲25克、蒜泥5克。
操作：1.將苦瓜一剖兩半，去瓤洗淨後切1釐公尺寬的條，在沸水中燙一下放入涼開水中浸涼褲悄撈出，控淨水分。
2.將苦瓜條加辣椒絲和精鹽醃後，控出水分，然後放涼開水中浸涼撈出，放入醬油、豆瓣醬、蒜泥和熟油拌勻即可。
做法二。主料：苦瓜500克，紅辣椒30克。
輔料：豆瓣醬少許，蒜泥少許。
調料：香油2茶匙，醬油半茶匙，鹽、味精 各少許。
做法：1.將苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成條，放入開水鍋中燙一下，撈出用涼白開水過涼，瀝乾 水分，放入盤中待用。
2.將紅辣椒絕純虛去蒂、去籽洗淨，切成細絲，用鹽醃5分鐘，擠幹水分；將蒜泥與紅辣椒絲 拌勻，加醬油、豆瓣醬、味精、香油，一起倒在苦瓜上，拌勻即可。
提示：苦瓜用開水燙可去苦味；辣椒用鹽醃，可去掉一些辣味。而且要注意一定要用加冰的水，這樣苦瓜看起來是翠綠的顏色，色澤度非常好。
做法三。製作：
1.將苦瓜洗淨一剖為二，颳去內瓤，切成薄片。
2.把薄如紙片的苦瓜放進燒並燃滾的開水裡，片刻後撈起。
3.放入少許鹽，然後根據口味放入準備好的甜、酸、辣等調味品，拌勻後即可食用。
苦瓜涼拌怎麼做最好吃
2樓：熱愛生活的小斌
苦瓜涼拌的做法如下：主料：苦瓜2根。
輔料：食用油少許、蒜頭2瓣、食鹽1小撮、白侍槐備糖1小勺、自制花生醬2小勺、青檸酸辣汁2小勺。
1、準備好苦瓜、青檸老毀酸辣汁和自制花生醬。
2、苦瓜切去兩頭，再用勺子颳去內瓤，把旁邊的白膜也刮掉，可以減少苦味。
3、沖洗乾淨後，切成薄片。
4、蒜頭明穗去皮，剁成蒜末。
5、鍋中燒熱水，水開後放入幾滴食用油、1小撮食鹽和1小勺白糖。
6、把苦瓜片放進去，焯燙1分鐘，變色後撈出。
7、變色後撈出，放入準備好的冰水中過涼。
8、放入碗中，再加入蒜末和自制的香濃花生醬。
9、最後再加入青檸酸辣汁，這個酸辣汁味道比較鹹，就不用再放鹽了。
10、翻拌均勻，即可裝入盤中。
苦瓜怎麼做好吃苦瓜炒苦瓜
苦瓜炒蛋 材料主料 雞蛋，苦瓜，調料 植物油，鹽，糖，料酒，雞精 做法1 雞蛋中加入鹽 糖 料酒 雞精充分打成蛋液 2 苦瓜洗淨切片，用鹽醃製10分鐘，使苦瓜出水後，再擠壓苦瓜使水分瀝乾，放入攪打好的蛋液中，攪拌均勻 3 鍋內加入適量的植物油大火熱至五分熟，加苦瓜蛋液不停翻炒直至炒熟。肉燥苦瓜 1 ...
苦瓜拌冷盤，苦瓜拌冷盤 怎麼做好吃
涼拌苦瓜 原料 苦瓜2根，糖 醋 辣椒醬 味精 鹽等適量。製作 1 將苦瓜洗淨一剖為二，颳去內瓤，切成薄片。2 把薄如紙片的苦瓜放進燒滾的開水裡，片刻後撈起。3 放入少許鹽，然後根據口味放入準備好的甜 酸 辣等調味品，拌勻後即可食用。特點 酸甜苦辣鮮，清熱解毒。康興花園徐萌萌 涼拌苦瓜 苦瓜500克...
苦瓜怎麼做好吃，苦瓜怎麼吃啊？
苦瓜釀肉還不錯的 主料苦瓜兩根 肉餡適量 小蔥少許 輔料醬油適量 色拉油適量 香油適量 鹽適量 1.苦瓜洗淨切5cm左右的小段 肉餡中加入切好的小蔥段 鹽 醬油 色拉油 香油，並攪拌均勻 2.把肉餡裝進苦瓜段裡 3.上鍋大火蒸8分鐘左右，蓋蓋子 4.關火悶一會，開蓋就完成啦 或者苦瓜炒蛋也不錯，苦瓜...