1樓：抱嫁酪諑
麻醬素什錦是一道美味可口的特色名菜，屬於魯菜系。此菜具有防癌抗癌調理、便秘調理、****調理、高血壓調理的功效。素蔬菜球形似錦繡球，色彩斑斕，清脆爽口，鹹鮮香酸辣甜六味，芝麻香氣濃厚。
主料。青蘿蔔(75克) 紅蘿蔔(75克) 白蘿蔔(75克) 胡蘿蔔(75克) 圓白菜(75克) 萵筍(75克) 黃瓜(75克) 生菜(75克) 白菜(75克)
調料。芝麻醬(30克) 鹽(8克) 醬油(15克) 味精(2克) 醋(5克) 白砂糖(5克) 芥末油(5克) 芝麻(15克)
製作方法。1. 將各種蔬菜擇洗乾淨均切成細絲用涼開水浸泡，撈出控淨水分；
2. 簇成直徑五釐公尺的球形，圍在**四周；
3. 取一中碗(直徑8釐公尺)盛芝麻醬，加涼開水攪開，再加鹽等調料攪勻，置於大圓盤**即成。
方法21.胡蘿蔔切片，西芹切段，菜花切小朵，木耳泡發 2.裝盤備用 3.
藕切片，泡在清水裡 4.煮藕 5.加入胡蘿蔔、西芹 6.
撈起來放進冷水裡 7.瀝乾水分 8.水燒開後放入木耳，煮熟後撈起來過涼水 9.
把蔬菜裝進乙個盆裡 10.放鹽 11.放白糖 12.
加入香油 13.攪拌均勻 14.裝盤。
2樓：網友
木耳 ：適量。
海帶 ：一張千葉豆腐 ：2塊。
粉條 ：適量。
蔥 ：幾根。
花椒 ：少許麻椒 ：少許。
幹辣椒 ：適量。
食用油 ：適量。
鹽 ：適量。
輔料。清水 ：適量。
香葉 ：2片。
八角 ：兩瓣。
好吃的什錦椒麻冷盤怎麼做好吃又簡單。
具體步驟。第一步。
提前將海帶、粉條，木耳泡好並洗乾淨。
第二步。鍋裡添水，分次將海帶，木耳，粉條，千頁豆腐過水煮熟。
第三步。將香蔥切段，提前放在盆中。
第四步。炒鍋放油，油熱之後放入適量麻椒和花椒，小火炒制花椒油。
第五步。花椒變色後撈出，放入提前剪好的幹辣椒，炒出紅油。
第六步。炒辣椒過程中，放入香葉，八角，一同小火翻炒。
第七步。辣椒變色後撈出，鍋中添入一碗清水煮開，加入適量醬油，適量鹽，再煮片刻。
第八步。將煮好的椒麻水倒入放香蔥的盆中。
第九步。將提前煮好的千頁豆腐切成三角形，和木耳一起倒入椒麻水中。
第十步。煮熟的海帶晾涼切絲，也放入盆中。
第十一步。最後放入煮好的粉條。
第十二步。將所有菜拌勻，裝盤。如果可以，放冰箱冷藏一會，菜會更加入味喲！
3樓：你說的對1但是我不聽
沙拉醬攪拌冷盤做法，香菜沙拉醬油鹽醬醋各種搞，想吃什麼拌什麼。
4樓：斯皮爾皮爾斯
素什錦，吃過的舉手。
小的時候，每逢過年除了熬魚燉肉，爸比媽咪還會拌上一大盆素什錦。那時候眼裡全是肉…反而現在長大了、上了歲數，也許是葷腥吃的多了，閒來就會拌一小盆素什錦，解解油膩，清爽可口。
先前二姐夫寫的關於熬夜的文章提到要吃蔬菜，這個素什錦營養豐富，清清爽爽，熬夜的時候也可以吃點。
其實素什錦也挺好拌，常用的菜一般有木耳，芹菜，藕片，花生，胡蘿蔔，圓白菜黃瓜等，但是大家也不用拘泥於常規，喜歡嘛菜就放嘛菜。
二姐夫這次也是順便取材，有嘛用嘛。
食材準備：鹽、糖、蔬菜見圖。
<>做法：將菜切成條條、片片、塊塊。
將需要焯水的蔬菜挑出，其他菜放進盆裡。
上鍋**倒水，水開了將菜花和圓白菜倒入鍋中（菜花根可以早放一會兒），水沸後半分鐘關火。
將菜撈出放入盆中。
放鹽、糖。<>
攪拌、攪拌、攪拌。
素什錦的製作。
臨時又炸了花生放了一點進去。
炸花生，晾涼再吃，脆。
成品。<>
素什錦的家常做法
5樓：此id已成大爺
簡介：炒素什錦是江浙一帶過年必做的小菜，「什錦」是指菜的種類多、味道全，更寓意於生活的五彩繽紛、十全十美之意，討了乙個好口彩。炒素什錦營養豐富，口感富有層次而又清爽鮮美，在滿桌的雞鴨魚肉之間，紅橙黃綠黑白，特別引人食慾。
原料：木耳、香菇、西蘭花、胡蘿蔔、栗子、鮮榨菜、枸杞賀指棚子、油豆腐果、豆腐乾、白蘆筍。
調料：姜、蔥、鹽、生抽、糖、雞精、香油。
炒素什錦的做法步驟：禪則。
1、木耳、香菇分別泡發後改小塊。
2、栗子切十字口，然後逗裂煮十分鐘，迅速浸入涼水，剝去皮切小塊。
3、萵筍、胡蘿蔔、小竹筍去皮後切小塊、鮮榨菜切小塊。
4、鍋內熱油，放入生薑、蔥炒出香味，依次放入胡蘿蔔、黃花菜、木耳、香菇、小竹筍、栗子、榨。菜、油豆腐果。
5、調入鹽、生抽、糖調味，放少許水，悶上5分鐘。
6、放入白蘆筍、枸杞子炒勻。
7、大火將汁水稍許收幹，加入雞精，麻油炒勻，裝盤即可。
正宗素什錦的做法大全
6樓：昂飛桖
前言各種蔬菜含有豐富的維生素和膳食纖維，能有效地清理腸胃，讓不堪重負的腸胃得到充分休息調整，從而讓大家可以一身輕鬆地投入各自的工作生活中去。
麻醬素什錦是**的菜
7樓：網友
魯菜：醋溜土豆絲，大地豐收，麻醬素什錦，蒜泥拌茄子，木犀瓜片，扒栗子白菜，扒白菜卷，炸蘿蔔丸子，鍋塌豆腐盒，煎釀茄子，四喜丸子，朝天鍋，京包裡脊，炸春捲，德州扒雞，四喜鴨子，番茄蝦球，南煎丸子，擔擔雞，糖醋鯉魚，蛋黃魚片，豆腐箱，蒜燒小黃魚，燜大蝦，椒鹽中蝦，海參全家福，魯派賽螃蟹，炒芙蓉蟹，海參豆花，玉菜扒排翅。
素炒什錦怎麼做？炒素什錦和素什錦的區別
素炒什錦一般在夏天吃的比較多，因為一般作為冷盤來吃，搭配多種食材，做好之後的什錦菜清脆鮮嫩，營養也很豐富，多種清淡的素菜搭配在一起。對於那些經常喜愛吃油膩葷菜的人來說，吃了這個菜可以消除油膩感，普通人吃了還可以減輕腸胃的負擔，所以這道菜還是很受歡迎的。我之前很喜歡吃重口味的菜，但是吃多了對腸胃不是很...
什錦瓜絲的常見做法？絲瓜的各種做法
主料。嫩西葫蘆克，綠豆芽克，熟雞絲克 玉伍物蘭片克，白糖克，香油克，白醋滴，味精克，精鹽克 蒜末克，青菜葉少許。做腔握液法。 將西葫蘆颳去破此，挖去瓤，切成火柴棍粗細的絲，裝入小盆撒上少許鹽，醃分鐘後。潷去鹽水，再用清水漂洗一次，擺入盤中，取一小碗，將可有調料放入碗中調均備用。 綠豆芽掐洗乾淨，用沸...
請問「什錦菜」的「什」的拼音是什麼
sh 發音 sh sh n 釋義 sh 1.十2.各種的，各樣的 錦 3.詩篇 篇 sh n 什麼 代詞，表示疑問，英文翻譯 mixed,miscellaneous file of ten soldiers 什 為謎底的謎語 1.十人 打一字 2.雄心不減 打一漢字 造句 1 無論什麼時候，我們都要...