1樓：二十年的吃貨生活
胡蘿蔔中含有各類維生素，胡蘿蔔素，微量元素等等，可以幫助我們明目補肝，預防夜盲症，促進身體發育，可以在烹飪前放入開水內焯30秒鐘，能夠去除胡蘿蔔自帶的奇怪味道。眾所周知，胡蘿蔔是一種既常見又營養價值極高的蔬菜，很多人喜歡將它稱之為「小人參」。
首先，別數猜枝看胡蘿蔔**便宜，但是它的營養價值是絕對不容小覷的。胡蘿蔔中含量最高的是胡蘿蔔素，它在進入人體後可以轉變為維生素a。眾所周知，維生素a可以幫助我們**和預防夜盲症，都是還可以促進孩子身體薯敏發育成長。
裡面的維生素c可以預防壞血病，提高自身免疫力。胡蘿蔔中自帶甜甜的味道，但實際上它的含糖量很低，甚至具有降糖的效果，糖尿病人更應該適當多吃一些。
其次，孩子的味覺通常非常敏感，他們能夠敏銳察覺出胡蘿蔔裡面自帶奇怪的味道兆友，所以拒絕食用。其實想要拒絕這種異味很簡單，我們可以通過焯水或者撒鹽的方式來解決這個問題。例如在胡蘿蔔切片完成後，將它放入開水內焯30秒到一分鐘的時間，撈出後瀝乾水分，然後再放入鍋內進行翻炒，這樣裡面的異味就會自然而然的被去除掉了，不過因為焯過水，所以口感會略微軟綿，更適合孩子吃。
最後，我們在烹飪胡蘿蔔之前也可以先撒上一些鹽，在鹽的作用下，胡蘿蔔會逐漸稀釋出汁水，這樣就能夠減少裡面自帶的怪味，而且在口感上不會有太大的區別。需要注意的是，我們在烹飪之前一定要先將上面的鹽清洗乾淨，否則可能會導致做出來的菜餚不合口味，味道過鹹影響自身健康。
2樓：細細
胡蘿蔔有豐富的維生素，做蘿蔔絲餅胡蘿蔔的怪味就會減少一些了。
3樓：帳號已登出
維生素c維生素a胡蘿蔔汁胡蘿蔔素，這樣的一些成分，所以，炒的時候味道，也就是變得很好的。
4樓：牙牙摳娛樂
胡蘿蔔其中富含多重維生素，這是很有營養的一種蔬菜，但是世者胡蘿蔔自帶一種很奇怪的味道，我們在家制作的時候，可以用胡蘿蔔包餃子或是炒肉片，減少胡蘿蔔的這種土腥味，下面就給大家介紹一下這幾種好吃的做法。
胡蘿蔔本身有一種甜甜的味道，所以在炒肉片的時候，我們一定要多放一些鹽，首先，我們準備一塊精肉，放入冰箱了冷凍一下，然後準備幾根胡蘿蔔，去皮洗淨，然後切成薄薄的片，我們用清水洗一下，接著我們準備一些配菜，青紅辣椒等等，我們將冷凍好的精肉，趁著沒化開，切成薄薄的片，用開水燙一下，然後起鍋燒油，油熱後放入肉片，蔥薑蒜一起爆香，接著放一勺耗油，一勺醬油，一勺老抽把肉片炒到變色，接著把胡蘿蔔片放入鍋中，大火爆炒，加入兩勺食鹽，一勺醬油，將胡蘿蔔翻炒至變軟，出鍋時加入青紅辣椒絲，還有蒜末和蔥花，這樣炒出來的胡蘿蔔就不會有那種很奇怪的土腥氣，吃起來也不硬，炒到變軟的口感也會更美味一些，而且這樣做出來胡蘿蔔還有一些焦香味，這裡要注意是要大火爆炒多放鹽。
胡蘿蔔是最適合包餃子做配菜的，特別是用它和羊肉一起包餃子，那可是香極了，胡蘿蔔可以吸收羊肉的油脂，這樣做出來的餃子也是香到不行，談返簡下面給大家介紹一下做法，羊肉要肥瘦相間的，攪成肉餡，胡蘿蔔切成小丁，泡好的木耳切成碎末，大蔥切成蔥花，用花椒大料炸出一些香油，然後和以上餡料拌在一起，用餃子皮包好下鍋煮即可，這樣做出來的胡蘿蔔也是沒有那種奇怪的味道，反而會變得很香，很油潤。
胡蘿蔔有含褲很多種做法，但是生吃是最容易有奇怪味道的，所以胡蘿蔔最好不要涼拌。
胡蘿蔔具有營養價值，怎麼烹飪才好吃
5樓：可愛公主飛
眾所眾知，胡蘿蔔是非常有營養的蔬菜。它富含維生素a，對我們身體有保護作用。胡蘿蔔對於高血壓，乾眼症，夜盲症都具有很好的緩解效果。那麼胡蘿蔔可以怎麼吃呢？
1. 胡蘿蔔雞蛋餅。
胡蘿蔔去皮，切成絲。鍋中放水，燒開翻滾後，將胡蘿蔔絲下鍋。翻滾兩次後，胡蘿蔔就斷生了。
將胡蘿蔔撈出，過一下冷水，避免燙到雞蛋，使部分蛋液被燙熟。胡蘿蔔過冷水後瀝乾裝盤備用。打入兩個雞蛋，放入適當的鹽和黑胡椒。
最後攪拌均勻。鍋中放入適量的油，油一熱把混有胡蘿蔔的雞蛋液倒入鍋中，兩年煎成金黃就可以出鍋了。
2. 蘿蔔丸子。
準備胡蘿蔔，香蔥，生薑，麵粉，雞蛋。將胡蘿蔔切成絲，放入鍋中焯水撈出。蘿蔔瀝乾水分，切碎，加入麵粉，薑末，蔥花，鹽，也可以加入適量的胡椒粉，五香粉，攪拌均勻。
鍋中放一些油，油溫六成熱的時候，將麵糰用左手虎口擠成丸子，放入鍋中，中小火炸，丸子浮起來後撈出。等到油八分熱，再放入丸子，大約炸一分鐘後撈出。
3. 胡蘿蔔炒雞丁。
準備蒜，雞胸肉，胡蘿蔔。先將雞胸肉醃製一下，雞胸肉切成丁，加入少許鹽，一勺蠔油，一勺料酒，少許黑胡椒粉，一勺澱粉，抓拌均勻後等15分鐘。胡蘿蔔切成丁，鍋中加水，把胡蘿蔔放入鍋中，煮熟備用。
鍋中放油，蒜爆香，先放入醃製的雞胸肉，炒到變色放入胡蘿蔔丁，放少許生抽和少許鹽，翻炒均勻後就可以出鍋。也可以根據個人喜好放其他食材比如黃瓜，非常簡單，容易上手，熱量低而且還富含營養。
還等什麼，還不快動手試試上述胡蘿蔔的做法！
6樓：沒結婚呢
胡蘿蔔要想保證其非常充分的營養物質，最好生吃，通常喜歡用黃瓜片和胡蘿蔔片製作冷盤，這樣的冷盤是十分爽口的，而且也能夠保證每天必須的營養物質和維生素的吸收，將胡蘿蔔和黃瓜切成薄片之後，加入適當的生抽，料酒，蠔油，加入一勺食鹽，一勺雞精，加入一勺白糖，再加入適當的芝麻醬，攪拌均勻以後，這樣爽口的涼拌菜就做好了。
7樓：寄情以言
可以燒湯，比如說胡蘿蔔燉排骨，既能夠補充胡蘿蔔中豐富的營養物質，還能夠增加蛋白質，最關鍵這樣做很鮮很美味。
8樓：金牛愛仕達
可以做胡蘿蔔泥，可以做魚香肉絲，可以做咖哩土豆雞丁，將土豆胡蘿蔔洗乾淨，切成小丁，燒油下入胡蘿蔔，土豆丁，倒入少量水，小火燜十分鐘左右加入咖哩攪拌均勻就可以了。
怎麼能去除胡蘿蔔的味道啊
9樓：匿名使用者
胡蘿蔔要用豬油炒才好吃！
胡蘿蔔的營養價值非常高，但是吃起來有一股味道，怎麼吃才好吃？
10樓：匿名使用者
胡蘿蔔中含有豐富的β-胡蘿蔔素，它在人體內可以轉化為維生素a。維生素a和β-胡蘿蔔素有促進眼內感光色素生成的能力，並能預防夜盲症，加強眼睛的辨色能力，還能改善眼睛疲勞和眼睛乾澀的問題。但胡蘿蔔在生吃時，70%以上的胡蘿蔔素不能被吸收。
研究者通過多次實驗表明，胡蘿蔔最科學的食用方法有兩種：
第一，將胡蘿蔔切成塊調味後，與肉一起燉食，使胡蘿蔔素的儲存率高達97%;
第二，將胡蘿蔔切成片，用足量的食用油將其炒熟後食用，這樣胡蘿蔔素的吸收利用率可達90%。
對於女性朋友來說，胡蘿蔔的攝入應該適量，否則，月經失調、不孕可能就會找上門來。這是因為長期攝入過量的胡蘿蔔素會影響卵巢的黃體素合成，有的甚至會造成無月經、不排卵，或經期紊亂的現象。
11樓：將軍夫人第七豹
胡羅卜炒著吃更有營養。
胡羅卜的營養很大，其中胡羅卜素的含量在蔬菜中名列前茅。胡羅卜素具有維護上皮細胞正常功能，防治呼吸倒感染，促進人體細胞生長發育等重要作用。
但胡羅卜素屬於脂溶性物質，只有溶解在油脂中的，才能在人體肝臟中轉變成維生素a，為人體所吸收。如生食胡羅卜，就會有90%的胡羅卜素被排洩掉，起不到營養作用，所以胡羅卜不宜生吃。
胡蘿蔔中的va是脂溶性的，炒熟吃才能利於人體吸收。
方法是：胡蘿蔔切絲，蒜切片，鍋內放少許油，油熱後用蒜熗鍋，放入胡蘿蔔絲，滴入少許醋，適量鹽，這樣炒出的胡蘿蔔絲是脆的，好吃又營養。
12樓：淡定的蝸牛
樓梯間有幾個管子的啊68
13樓：匿名使用者
炒著吃，或者做抓飯最好吃。
胡蘿蔔營養價值非常高，胡蘿蔔除了炒以外還可以怎麼做？
14樓：韓諾諾
我認為還可以涼拌，首先把胡蘿蔔切成絲，然後用水焯熟，撈出來後加入香油，醋，鹽，辣椒醬，拌勻即可。
15樓：注重生活的牧羊人
胡蘿蔔除了炒還可以拌冷盤胡蘿蔔絲，保證了原生態，還可以榨果汁喝，很有營養，老少皆宜。
16樓：夾竹桃
我認為還可以燉湯，直接把胡蘿蔔清洗乾淨，然後切成段放入湯中就行了。
胡蘿蔔有哪些營養，胡蘿蔔有什麼營養
胡蘿蔔可謂營養寶庫，富含有多種維生素 維生素a b c d e 尤其含有豐富的 胡蘿蔔素，一般橘色型別含有的 胡蘿蔔素可達到50 100毫克 千克。胡蘿蔔素是主要維生素a源，水解後形成維生素a，是人體不可缺少的一種維生素，可促進生長髮育，維持正常視覺，防治夜盲症 乾眼病 上呼吸道疾病，又能保證上皮組...
有哪些營養吃法，胡蘿蔔有哪些營養吃法
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胡蘿蔔含有哪些營養成分
胡蘿蔔 又稱黃蘿蔔，是一種營養豐富 老幼皆宜的好菜蔬，譽稱 小人蔘 胡蘿蔔中最負盛名的成分就是胡蘿蔔素 這是一種黃色色素，一百多年前在胡蘿蔔中首先發現的。現在知道胡蘿蔔每百克含1.35 17.25毫克的胡蘿蔔素，遠比其他蔬菜為多，是土豆的360倍，芹菜的36倍。胡蘿蔔素進入人體被吸收後，可轉化成維生...