1樓：有車以後
我們一直以來的習慣，在餐桌上湯類食物可以說是必不可少的，很多人也很喜歡喝骨頭湯。這裡就有很多朋友非常的疑惑，有些骨頭湯越熬越白，是因為把其中的鈣物質都煮出來了嗎？這種骨頭湯是不是含鈣量更高？
今天就和大家詳脊亮細聊一聊關於骨頭湯中的鈣是怎麼樣的，其中的鈣物質能不能被我們充分吸收？<>
骨骼中的鈣含量確實非常豐富，但是如果想要通過喝骨頭湯的方式來補充鈣物質，其實是不現實的一件事情。因為骨骼中的鈣往往已經成為了固體櫻昌寬，能夠溶解在水中的比例其實是非常少的。如果想要達到補鈣的效果，我們可能要用數十斤的骨頭熬一鍋湯，而且還要把湯全部喝完，才能夠滿足人體對鈣的要求。
而所謂湯越煮越白，也只不過是骨骼中的脂肪融化產生的結果，這個迅指時候湯就比較的發白，其中含有的嘌呤之類的物質也比較高，如果貿然飲用這類的湯的話，有可能會影響人的身體健康，甚至說有心血管疾病的人群更要注重。<>
當然我們如果想要通過喝骨頭湯的方式來微微的補充我們鈣元素也是可以的，不過一定要注意煮湯的方式。我們在煮湯前先將骨頭切成小塊，必要的時候也可以稍微的敲碎，煮湯的時候我們可以加入一些醋類，可以融化骨骼中的物質，從而將蓋類是放到湯裡，這樣的話喝湯其實也能夠更加的方便，也可以促進我們人體鈣元素的吸收。<>
總的來說，骨頭湯越煮越白，還是因為其中的脂肪物質被煮到了湯中，而且通過喝湯的方式來補充鈣，效果沒有想象的那麼好。如果想要通過喝湯的方式來補充鈣，更需要注重烹飪方式。
2樓：雙子小黑嘿
這樣的說法是不正確的。一般來冊擾說兆告鈣元素是不容易溶解到湯裡的，而且是以磷酸鹽的形式存在的。可以選擇慢火熬煮，然後加入一些醋，然後放一些青菜，這樣是比較好吸族姿明收的。
3樓：啥地方
我認為並不是這樣的，骨頭湯太族凳白可能是熬製時間太長，會導遊核致兆磨旅營養物質的流失；我認為可以直接飲用骨頭湯，這樣更容易消化，也能夠補充鈣元素。
4樓：原亮天歸配度
骨頭湯的顏色跟濃度與其含鈣量並悄碧沒有直接的聯絡；科學研究表明，雖然友鍵動物的骨頭含鈣量十分高，但都不溶於水，難以被人體吸好運巧收。
大骨頭湯的含鈣量
5樓：養生種草
100克的豬骨頭湯含鈣量為毫克，100克大白菜的含鈣量為40毫克，小油菜的含鈣量為135毫克，海帶的含鈣量為350毫克。最好的補鈣方法還是豆類，牛奶，蔬菜等。 <
100克的豬骨頭湯含鈣量為毫克，100克大白菜的含鈣量為40毫克，小油菜的含鈣量為135毫克，海帶的含鈣量為350毫克。總之任何一種蔬菜的含鈣量都比豬骨頭高，最好的補鈣方法，還是經常選擇食用豆類，牛奶，蔬菜等。
骨頭湯裡的鈣含量有多少
6樓：網友
鈣含量很低！在孩子的成長髮育中，很多家長在膳食搭配方面都非常用心，比如說每週給孩子喝兩次大骨湯，以為鈣補足了，孩子肯定能長的高高壯壯，那麼，孩子喝大骨湯真的能長高嗎？
首先家長們需要了解，大骨湯的鈣含量到底有多高？
中山大學營養學系的蔣卓勤教授曾經做過這麼乙個實驗，用完全純淨的蒸餾水熬製大骨湯，結果湯裡的鈣含量也不足4毫克，這個結果意味著大骨湯的鈣含量竟不如自來水中的鈣含量高。當然，自來水中的碳酸鈣是不能被人體吸收的。而牛奶中含有豐富的活性鈣，1公升新鮮牛奶所含活性鈣約1250毫克，所以喝一鍋大骨湯也抵不上一包牛奶。
其次家長們應該知道，大骨湯裡的成分主要是什麼？
其實大骨湯的主要成分是：油脂+少量蛋白質+調味料，但是蛋白質的主要含量是在肉裡，而不是在湯裡，所以家長給孩子喝大骨湯，對孩子的增高並不會起到大的作用，時間久了，反而會引起孩子肥胖。
7樓：喜劇亂燉
骨頭湯真能補鈣？專家現場實驗證明骨頭湯含鈣量微乎其微。
8樓：雋懿滿長文
如果咱們換句話說，如果企圖想通過喝骨頭湯進行補鈣，是不太容易實現的，因為熬骨頭湯的時候，鈣質很難溶解到湯裡面，100ml的骨頭湯，胴體中鈣質含量不足2mg。
骨頭湯裡的鈣有多少
9樓：喜劇亂燉
骨頭湯真能補鈣？專家現場實驗證明骨頭湯含鈣量微乎其微。
骨頭湯為何越煮越紅，為什麼大骨湯越燉湯越紅？
骨頭湯。越煮學紅有兩種原因 排骨存在淤血。或者是沒有沖洗乾淨 沒有煮熟，就容易發紅，屬於血絲的問題，沒有關係 就是在排骨煮制的過程中參雜了某些紅色的物質，比如老抽 醬油 生鏽的鐵鍋等等原因，可能導致排骨紅色的產生。下面來看看怎麼挑選排骨？排骨的種簡單 大排 大排是裡脊肉。與背脊肉連線的部位，這種排骨...
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