1樓：瑩一大小姐
一、看錶皮顏色。
拿到板栗首先看錶皮的色澤，剛下樹的新鮮板栗表皮是白色或淺黃色的，看上去透出一股青澀的感覺。如果是成熟的老闆栗，表皮顏色較為深沉，呈現出棕紅色乃至深褐色，並且油光發亮，色澤鮮明。
如果是已經過期的板栗，表皮會呈現黑色，就算洗滌漂白過也有痕跡可循，肉眼可見。
有的生栗子看起來表面光亮亮的，顏色深深的如巧克力，這樣的栗子一定不橡伏衡要買， 這是陳年的。要選那種顏色淺一些的 (像加多了奶精的咖啡)，表面像是覆了一層薄粉不太光澤的才是新鮮栗子。
二、看尾部絨毛。
有些人經常吃板栗或是觀察仔細的話就知道栗子的尾部是有很多絨毛的，那種表面光亮，陳年栗子上的絨毛一般比較少，只在尾尖有一點。如果是新鮮板栗的話絨毛一般比較多。
三、看錶皮蟲眼。
從板栗表面看有沒有蟲眼。成熟的老闆栗外表會有蟲眼，這是因為成熟的老闆栗經過一段時間的風乾貯藏，水分減少，甜度相對應也會變高，而蟲類往往會挑選這種甜份含量高的果實鑽進去，吸取養分，繁殖後代。而新鮮的嫩板栗含水量大，甜度低，不會有蟲子鑽進去，因此表面沒有蟲眼。
四、聞板栗味道。
新鮮的嫩板栗有一種清新自然的味道，老舊的板栗完全沒有味兒。板栗越老，味道揮發得越多，也就聞不出什麼氣味了。
五、估板廳鋒栗重量。
將板栗拿在手中好好掂量一下分量。如果是老闆栗，那麼重量會輕一些，這是因為老闆栗的水分已經流失梁做，內部重量減輕；而新鮮板栗含水分多，掂量起來就會覺得沉一些。
六、剝開看果實。
直接剝開乙個板栗檢視內裡的果實，看果實是不是自然的黃色，如果顏色變深了，就說明是成熟的老闆栗，顏色越深，板栗存放時間越久，老舊程度也越深。假如果實已經接近黑色，說明板栗已經過期，不能再食用。
2樓：網友
嫩板栗只需瞎御要放置一段時間就可以變成老闆栗漏虛，板栗在樹上時，如果不去採摘，他就會落地，如果採摘下來，可以通過陽光或者放置返神燃的方法就能變成老闆栗。
3樓：來自灰星星球的你
等它在成熟一些，在樹上在成熟一段時間，時間會讓板栗變成熟，從嫩板栗就會變老闆栗了。
4樓：保護窩
從樹上敲下來，撿回去放幾天就會變老。
5樓：狍子兮
嫩板粟不好儲存，一旦儲存不好就變黑線，爛栗子了，嫩栗子最好放在冰箱中保鮮儲存，攤開一點。早點吃完！
6樓：求致桃
嫩板栗不同於旦哪成熟的板栗，水分較多，不好儲存，儲存不當就並漏會出現黑線、爛栗子的情況，所以釆摘下來的嫩栗子是不會變模蔽碼成老闆栗的。嫩栗子想變成老闆栗只有不採摘，讓栗子在樹上自然成熟。
如何快速給新鮮板栗剝殼？
7樓：拐李
板栗剝殼的方法 1、在家儲存生栗子：要把生栗子用塑膠袋包好紮緊，然後閣冰箱冷藏，注意是冷藏，儲存乙個月應該沒問題。生栗子去皮，用小刀在栗子的圓面上橫著劃一刀，然後在開水裡像抄芹菜一樣抄一下，還是生栗子，皮很好剝。
2、熱水浸泡法：生栗子洗淨後放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋。5分鐘後，取出栗子切開，栗皮即隨栗子殼一起脫落，此法去除栗子皮省時、省力。
3、筷子攪拌法：將栗子一切兩瓣，去殼後放入盆內，加開水浸泡一會兒後，用筷子攪拌，栗子的皮就會與栗肉脫離。浸泡時間不能過長，否則將會影響栗子營養成分。
4、冰箱冷凍法：栗子煮熟後，將其冷卻，放入冰箱內冷凍兩小時，可使殼肉分離。這樣栗衣剝起來既快，栗子肉又完整。
5、微波爐加熱法：將買來的生栗子，用剪刀把外殼剪開，放在微波爐中高溫加熱30秒，裡面一層衣和肉即會自動脫離。用此方法去栗衣前，一定要將其外殼剪開，否則可能會引起微波爐故障。
6、熱脹冷縮法：用刀把栗子的外殼剝除，放入沸水中煮3-5分鐘，撈出後立即放入冷水中浸泡3-5分鐘，很容易剝去栗衣，且味道不變。 7、日光暴曬法：
把要吃的生栗子放置在陽光下暴曬一天，栗子殼即會開裂。著急吃的話就鬱悶了。
8樓：逍遙姣姣
快速給新鮮板栗剝殼，可以事先準備乙個小瓶蓋。礦泉水的那種小瓶蓋就行，能夠正好能幫我放入乙個力的大小。然後在用刀進行乙個劃十字的花道。
不去硬殼之後。再用熱水稍微浸泡一下，很容易剝去皮縣板栗的那刻。
9樓：好吃姐姐
燒一鍋開水水開後關火將生板栗放入水中悶五分鐘左右，再撈出放入冷水中泡一下，讓其完全放涼。這樣就能把殼輕鬆地剝下來。
10樓：酷瀟
現在市面有一種專門脫板栗殼的機器。
11樓：一葉小船
栗子洗淨後，用刀從中間稍切個口子，放在鹽水中，在爐子上煮5分鐘；趁熱去掉板栗的殼和皮，全部剝好的樣子還算完整。
如何快速給新鮮板栗剝殼？
12樓：傻姐美食
生板栗如何剝殼不傷手？教你一招，10分鐘剝一大盆，快速又完整！
生板栗太乾了怎麼能把它發軟
13樓：張三**
冬季不吃板栗怎麼行，純拿板栗我們可以做成糖炒的直接吃，也可以用來煲湯、炒菜吃，味道非常的不錯。家裡買的板栗要妥善儲存，儘快煮熟吃，不然放久了板栗就會變得比較幹，可能要泡軟之後口感才會比較好哦。
1、盆中加水，倒入一些熱水，水溫30到40度，把栗子全部放進去，過一會洗乾淨，至少浸泡八小時。
2、栗子浸泡後會全部沉到水底，所以浸泡。 把電壓力鍋洗乾淨，把栗子放進去，加一把冰糖和水，蓋上蓋子開做高搭始煮栗子。
3. 這樣煮出來的栗子味道還是不好，不過沒關係，我們還沒吃完呢。 栗子煮熟後去皮，用來燉雞、排骨、燉寬面。 這樣的栗子是口感最好的。
如果板栗儲存不當，裡面的水分會慢慢蒸發，導致板栗變幹變硬。 幹板栗不如新鮮的脆嫩，難以咀嚼。 建議剝殼。
然後放入溫水中泡一段時間或放入水中煮一會，可以慢慢吸水變軟，口感會好很多。 栗子乾的浸泡時間與硬化程度有一定的關係。 一般情況下，栗子浸泡6-8小時左右即可軟化。
可以通過栗子的狀態來判斷。 如果栗子沒有以前那麼硬，就會感覺很豐富。 有彈性的時候就已經溼透了。
需要注意的是，浸泡時間不宜過長，否則板栗中的維生素等營養成分會溶入水中，導致其營養價值下降。
1. 攤開並儲存。 煮熟的栗子含有一定的水分，需要消散。 如果散熱不好，就會變質發黴。 因此，需要攤開晾乾，不宜密封儲存。
2. 放入冰箱。 如果家裡有冰箱，建議將煮好的栗子放入冰箱，下次再加熱。念洞 這種方法的缺點是反覆加熱會影響栗子的口感。
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怎樣煮板栗，如何水煮板栗
回答步驟1 將生板栗放入開水中燜5分鐘左右，再撈出放入冷水中泡一下讓其完全放涼 步驟2 用刀將板栗劃開，鍋內加入清水，將板栗直接放入大火燒開 步驟3 水開後煮15分鐘左右，轉小火再煮15分鐘左右撈出即可。更多1條 教你如何煮板栗最好吃 把板栗洗乾淨放鍋里加水煮開,然後漓幹水放鍋裡炒,就幹炒就行了,炒...
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