1樓:匿名使用者
肉末炒蠶豆的做法bai
du1.將肉末用澱粉和蛋清加入少許
zhi食鹽和料酒dao醃製起來備用內,十分鐘就容可以。
2.準備紅辣椒一個,蒜薹適量和蔥一根洗淨備用。
3.蠶豆去掉外皮備用。
4.將蒜薹、辣椒和蔥切段備用。
5.炒鍋放油,油熱下入醃製好的肉末,炸熟瀝油出鍋。
蠶豆炒肉的做法步驟圖,蠶豆炒肉怎麼做好吃
2樓:今夕何夕是朝夕
主料 2人份來
蠶豆適量、豬源肉1塊
輔料蒜薹1把、尖椒3個
調料蔥適量、澱粉少許、雞蛋清適量、食鹽適量、色拉油適量、醬油適量、十三香適量、料酒適量
蠶豆炒肉步驟1
豬肉一份切絲備用
步驟2將豬肉絲用澱粉和蛋清加入少許食鹽和料酒醃製起來備用,十分鐘就可以
步驟3準備紅辣椒一個,蒜薹適量和蔥一根洗淨備用步驟4將蔥、辣椒和蒜薹切段備用
步驟5炒鍋倒入食用油適量,燒至溫熱
步驟6油溫是否合適,可以先下去一些肉絲試試油溫,如果放入的肉絲在鍋內迅速翻泡泡,證明油溫可以了
步驟7將肉絲下入鍋內劃散炸制
步驟8肉炸熟後瀝油撈出備用
步驟9蠶豆去掉外皮備用
步驟10
炒鍋留底油,下入蔥花和辣椒炸香
步驟11
下入蠶豆翻炒
步驟12
一邊翻炒的同時,加入食鹽、十三香和醬油調味步驟13
蠶豆將熟的時候,將蒜薹倒入鍋中
步驟14
將炸好的肉絲倒入鍋中一起翻炒入味
步驟15
最後放入味精調味
步驟16
出鍋裝盤食用
肉末炒蠶豆米的正宗做法,肉末炒蠶豆米怎樣做才好吃的
3樓:宮野·灰原
主料:蠶豆米1碗、肉末1小碟
輔料:蔥薑蒜末1小碟、胡蘿蔔小半根、水澱粉1小勺、版油鹽適量
肉末炒蠶權豆米的做法
1.準備好原材料;
2.燒鍋開水,放入適量的鹽和幾滴油, 將蠶豆米放入裡面進去焯煮;
3.焯煮至八成熟時撈出來控幹水分;
4.熱鍋涼油, 放入肉末進去煸炒;
5.肉末煸炒變色後放入蔥薑蒜末進去煸炒;
6.再放入適量的料酒進去烹一下;
7.再放入適量的料酒進去烹一下;
8.加入適量的鹽調味;
9.最後倒入少許的水澱粉勾芡即可。
10.端上桌了。
烹飪技巧:
1.蠶豆米不炒熟食用會引起中毒;
2.焯豆米時加入點鹽和油能保持蠶豆的色澤;
3.煸炒肉末時加入點蔥薑蒜末幫助去腥。
鮮蠶豆炒肉怎麼做好吃,鮮蠶豆炒肉的家常做法
4樓:匿名使用者
主料鮮蠶豆
750克
胡蘿蔔40克
豬肉片300克輔料油
適量鹽適量雞精
少許料酒
少許生抽
少許澱粉
少許步驟
1.買回來的鮮蠶豆,好厚實的皮呀。
2.包去外皮,份量減少了一半呀。
3.豬肉片用料酒和鹽、澱粉醃製片刻。
4.胡蘿蔔切片備用。
5.將蠶豆放入熱水中進行焯制,一是去除豆腥味,二是炒制時可以快速成熟。
6.感覺有的比較老的,將蠶豆皮也去除了。嫩的就可以直接炒制了。
7.胡蘿蔔也用熱水焯制一下。
8.鍋中放油,待油溫三成熱時放入肉片。
9.肉片炒制變色後放入少許生抽。
10.放入蔥花翻炒。
11.將胡蘿蔔片倒入鍋中。
12.加入蠶豆粒翻炒均勻。
13.加入少許鹽。
14.加入少許雞精調味。
15.翻炒均勻即可出鍋。
小貼士蠶豆需用熱水焯制,一是去除豆腥味,二是炒制時可以快速成熟和入味。
禁忌:蠶豆不可生吃,最好也不要多吃,以防腹脹。
少數人吃蠶豆後也會發生急性溶血性貧血,俗稱的「蠶豆黃病」。
5樓:匿名使用者
主料:鮮蠶豆250g、裡脊肉100g;
輔料:油適量、鹽適量、胡蘿蔔1根、料酒適量、生抽適量、蔥1段鮮蠶豆炒肉
1準備材料。
2剝去鮮蠶豆的厚實的皮,將蠶豆放入熱水中進行焯制。
3裡脊肉切片,用料酒和鹽、澱粉醃製片刻。
4胡蘿蔔切片。
5鍋中放油,待油溫三成熱時放入肉片,肉片炒制變色後放入生抽、蔥花翻炒。
6將胡蘿蔔片、蠶豆倒入鍋中。加入少許鹽、雞精調味。
7翻炒均勻即可出鍋。
小貼士蠶豆需用熱水焯制,一是去除豆腥味,二是炒制時可以快速成熟和入味。
6樓:林夕的微笑
肉末蠶豆的做法步驟11.準備材料。
肉末蠶豆的做法步驟22.肉末放鹽,芡粉,料酒拌勻,野蔥切碎。
肉末蠶豆的做法步驟33.適量油,放肉末炒熟盛出。
肉末蠶豆的做法步驟44.留底油,放蠶豆。
肉末蠶豆的做法步驟55.翻勻後蓋上用小火燜,中途翻炒。
肉末蠶豆的做法步驟66.熟時放適量鹽炒勻。
肉末蠶豆的做法步驟77.放肉末炒勻。
肉末蠶豆的做法步驟88.出鍋時放蔥碎。
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鮮香菇炒肉末的做法bai 1.大蒜洗du淨切段備用 2.香菇洗淨切片 zhi3.肉末,用 dao生粉抓勻 4.起鍋熱油,下內 入蒜白和肉末 5.往鍋裡倒入 容切好的香菇翻炒 6.滴幾滴生抽,加入少許的水,蓋上鍋蓋燜煮一會7.待湯汁快乾時,加入大蒜葉 鹽 雞精煸炒即可起鍋 食材主料 新鮮香菇 7個豬肉...
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製作食材 粉絲50克，肉末25克，植物油15克，醬油8克，蔥 姜各5克，水澱粉4克，清湯150克，精鹽2克，味精1克。製作流程 1 粉絲用溫水泡軟 蔥 姜切末。2 將油燒熱，放入肉末 蔥末 薑末煸炒，待水分將干時 姜略顯微黃 烹入醬油，將清湯 粉絲 精鹽 味精一同下鍋，待粉絲燒透，湯汁收濃即可。特點...