1樓：匿名使用者
食材主料
糯米粉100g
方法/步驟
倒入適量的糯米粉到湯碗中，加水，用筷子從中間慢慢向四周攪拌。
最後，把糯米粉和成一個光滑的麵糰，炕餈粑時，面可以和得適當軟一點。搓圓宵就要和得硬一點。
平底鍋中放入薄薄的一層油，把麵糰分成一個一個的小劑，先搓成一個球，再用兩個手掌壓成一個餅狀，放入鍋中慢慢炕。
看，把粑粑炕得邊緣有點發黃了，就趕緊翻一下再炕，翻過來已經金黃的了。
炕得兩面都金黃了，而且，你會發現粑粑明顯增厚、長胖了，那就是熟了。
end注意事項
如果晚上吃粘食，一定要盡少，尤其是孩子，不容易消化。
2樓：命中註定的
主料 2人份
糯米粉300克
輔料花生粉100克
調料白砂糖50克、水適量、色拉油適量
餈粑步驟1
把30克白糖和糯米粉混合均勻後一點點倒入清水調勻，調成糯米漿步驟2用紙巾把盤子擦一層薄油，然後把調勻的糯米漿倒入盤內放蒸鍋上蒸15分鐘後取出稍微放涼
步驟3把花生粉倒入不粘鍋裡用小火翻炒5分鐘至香，然後盛出加入20克白糖拌勻備用
步驟4把稍微放涼的糯米糕用剪刀剪成小塊在花生粉裡，全身裹上花生粉即可盛盤食用
3樓：匿名使用者
食材食譜熱量：172.5(大卡)
主料糯米粉200g
玉米澱粉50g
方法/步驟
糯米粉餈粑怎麼做好吃
4樓：
食材主料
糯米300g
輔料沙拉醬
適量肉鬆
適量火腿丁
少許黃豆粉
適量橄欖油
適量步驟
1.糯米浸泡1、2個小時，然後蒸或煮熟，（如果為節約時間，頭天晚上浸泡一夜也沒問題，蒸煮的時候少放點水就是了）。由於用量不大，我用的微波爐煮熟，先用大火8分鐘，再開啟看看情況，繼續大火5-8分鐘，開啟看看，如果糯米飯熟了，水分也蒸發得差不多了就可以了。
待糯米飯涼後待用。
2.在保鮮袋內放一點點橄欖油或植物食用油，讓它在袋子裡均勻浸開，這樣可以防止糯米粘黏。用工具隔著保鮮袋把糯米壓碎壓軟，總結了幾次，我覺得擀麵棒最好用。
3.另取一張保鮮膜，放橄欖油或食用油防粘，放入壓蓉的糯米。
4.把它壓成長條形
5.撒讓需要包的餡料，我放的是煮熟切碎的火腿肉丁
6.將一邊的糯米條向中線折過去
7.再把另一側的糯米沿中線對摺過去。把糯米輕輕地滾成圓筒長條形。（不放餡料的可以忽略4、5、6步驟，直接把糯米滾成圓筒長條形就可以了）
8.盤子上撒上熟的黃豆粉，鋪勻
9.把糯米擠在黃豆粉盤子裡
10.然後把擠出來的球形的糯米均勻的粘上黃豆粉
11.然後在糯米餈粑上點一些沙拉醬，沙拉醬可以將肉鬆和餈粑緊密的結合起來，並且味道鹹甜，有一些溼，配合餈粑吃起來口感很好。
12.最後把肉鬆粘在沙拉醬上，大功告成，肉鬆糯米餈粑完成
5樓：俺奴家不是禍水
步驟1.糯米提前浸泡3-4個小時即可。（我泡太久泡一個晚上）2.入鍋蒸熟，稍微晾涼下。
3.準備好蒸熟的米飯和紅豆沙。
4.取適量的糯米，壓扁。
5.再取適量的紅豆沙裹在糯米上面。
6.包起來，依此方法包好6個。
7.平底鍋加油預熱。
8.將糯米餈入鍋煎。中火即可。
9.煎到雙面微黃即可。
10.最後的成品。
小貼士1、糯米本身水分比較多，所以蒸的時候水不可放太多。
2、蒸熟的糯米最好是全部放涼下，這樣在弄的時候就不易粘到手，要包豆沙的時候可以在手上抹層水。
用糯米粉怎麼做餈粑
6樓：東方明珠
材料糯米粉300克，花生粉100克，細砂糖30+20克，清水適量，油少許（擦盤子用）
做法1、把30克白糖和糯米粉混合均勻後一點點倒入清水調勻，調成糯米漿
2、用紙巾把盤子擦一層薄油，然後把調勻的糯米漿倒入盤內放蒸鍋上蒸15分鐘後取出稍微放涼
3、把花生粉倒入不粘鍋裡用小火翻炒5分鐘至香，然後盛出加入20克白糖拌勻備用
4、把稍微放涼的糯米糕用剪刀剪成小塊在花生粉裡，全身裹上花生粉即可盛盤食用
小訣竅1、花生粉可以在超市買到現成，如果沒有的話就把去掉紅衣的花生炒熟後打成粉末即可
2、這道點心其實特別簡單，關鍵就在於糯米糕的軟硬口感，所以加水調漿的時候要把糯米粉調成米漿，而不是粉團喲
3、在蒸制前把盤子刷一層薄油可以更容易得把蒸好的麵糰取出，蒸好的麵糰特別粘手，剪刀剪的時候可準備一碗清水在旁邊，剪一下便用剪刀蘸一下清水，這樣就不會粘在剪刀上了
4、因為糯米不易消化，所以不要貪吃多食喲，不然胃的負荷很大呢
7樓：漫舒雲南濡
鮮奶餈粑的做法
材料：糯米粉30克，糖15克，牛奶30克，椰蓉少許，溫水適量。
作法：1.糯米粉中加牛奶，加糖，加溫水，拌勻
2.蒸7－8分鐘，取出。
3.將椰蓉撒在砧板上，將糯米蒸糕滾上椰蓉，切條，並捲成團就可以了。
簡單吧？！但是，還是還是要注意：糯米蒸的時間不能太長，否則會很軟的。
最好能在容器裡塗上薄薄一層奶油，再把糯米糊倒進去，這樣蒸出來就不會粘住容器了。其實，如果想糯米糕更香，用淡奶就更好了。淡奶和椰蓉在家樂福都有賣。
辰溪粉餈粑的製作方法
材料：糯米
500g
紅糖100g
黃豆粉50g
花生仁50g
做法1.糯米用清水淘洗乾淨，揀出穀殼雜質
2.將糯米放入盆中，注入足以浸沒糯米的冷水浸泡10小時。
3.將糯米撈出瀝乾，放入竹篦中，如果沒有竹篦，也可以直接放入鋪好屜布的籠屜中
4.大火加熱蒸鍋中的水，將裝有糯米的竹篦放入蒸鍋，用大火蒸40分鐘。
5.在蒸糯米的時候，每隔10分鐘，在糯米上灑少許熱水，防止糯米變幹。
6.趁熱將蒸好的糯米倒入大盆中，用飯勺翻拌碾壓。
7.壓糯米是個需要時間和體力的工作，要一邊翻一邊壓，反覆將糯米飯搗爛成團，米團會變得非常黏，並且完全沒有米粒。製成基礎餈粑米團。
8.用熱水浸溼的溼布將基礎餈粑蓋好，防止降溫變幹。
9.將花生仁放入炒鍋，用微火加熱，一邊烘焙一邊翻炒直至花生表皮的紅衣開始脫落，花生仁顏色變黃。
10.將花生表皮紅衣搓掉，把花生仁放入粉碎機打成花生粉，花生粉不需要非常細膩，粗糙一些也可以。
11.黃豆粉放入乾淨炒鍋，用微火加熱炒鍋，同時不停地翻炒直至黃豆粉發黃變色。
12.花生粉和黃豆粉放入大碗中，混合均勻備用。
13.紅糖放入小煮鍋，加入少許熱水攪拌均勻。
14.用微火加熱小煮鍋，直至紅糖水變得微微黏稠。
15.取一塊基礎餈粑米團放在案板上，揉搓片刻。
16.搓好的餈粑小團放在混合粉中，沾滿粉末後放入盤中。
17.上桌前在餈粑團上淋上紅糖糖漿。
怎麼用糯米粉做餈粑 3種方法
8樓：想我的頁
糯米粉300克、花生粉100克、細砂糖30+20克、清水適量、油少許（擦盤子用）
做法:1、把30克白糖和糯米粉混合均勻後一點點倒入清水調勻，調成糯米漿
2、用紙巾把盤子擦一層薄油，然後把調勻的糯米漿倒入盤內放蒸鍋上蒸15分鐘後取出稍微放涼
3、把花生粉倒入不粘鍋裡用小火翻炒5分鐘至香，然後盛出加入20克白糖拌勻備用
4、把稍微放涼的糯米糕用剪刀剪成小塊在花生粉裡，全身裹上花生粉即可盛盤食用
9樓：這下虧
1、把白糖和糯米粉混合均勻後一點點倒入清水調勻，調成糯米漿；一定要調勻不要有疙瘩。
2、把盤子裡抹上一層油，然後把調勻的糯米漿倒入盤內放蒸鍋上蒸15分鐘後取出稍微放涼；
3、把芝麻倒入不粘鍋裡用小火翻炒，炒熟後倒出，加入白糖拌勻備用；
4、把稍微放涼的糯米糕用刀或剪刀切成或剪成小塊（蒸好的麵糰特別粘手把刀蘸點涼水就好了），放在芝麻裡，裹上芝麻即可盛盤食用。
用糯米粉怎麼做餈粑
10樓：那個閃電
主料：艾草300克、糯米粉500克、水適量輔料：花生適量、芝麻適量、紅糖適量、花生油適量步驟：1、首先來做餡，芝麻和花生打碎，加適量水和糖和油翻炒2、炒至餡料抱團即可盛起備用
3、艾草洗淨切碎，加適量水和紅糖翻炒
4、煮軟後把艾草盛起
5、趁熱倒入糯米粉和適量熱水
6、揉至成團
7、取一個艾草團包入餡料，封口揉圓後稍壓扁8、依次做好，冷水燒沸後上鍋蒸15分鐘即可
糯米粉怎樣做餈粑好吃
11樓：豪傑飛鴻
材料糯米，鹽，蔥花，香油
做法1、將糯米浸泡在水裡過夜，第二天上鍋蒸半小時。
2、將蒸熟的糯米倒出，用麵杖拍打成麵糰，加點鹽、芝麻油、蔥花後接著拍打成泥狀。
3、倒入磨具中冷凍。想吃的時候拿出來切片即可
怎麼用糯米粉做餈粑 3種方法
12樓：孝三詩卻黎
1、把白糖和糯米
粉混合均勻後一點點倒入清水調勻，調成糯米漿；一專定要調勻不要有疙瘩屬。
2、把盤子裡抹上一層油，然後把調勻的糯米漿倒入盤內放蒸鍋上蒸15分鐘後取出稍微放涼；
3、把芝麻倒入不粘鍋裡用小火翻炒，炒熟後倒出，加入白糖拌勻備用；
4、把稍微放涼的糯米糕用刀或剪刀切成或剪成小塊（蒸好的麵糰特別粘手把刀蘸點涼水就好了），放在芝麻裡，裹上芝麻即可盛盤食用。
糯米粉怎麼做餈粑，用糯米粉怎麼做餈粑
1糯米洗淨，用清水浸泡10小時以上。2糯米瀝掉水，裝入大碗，蒸鍋水開後放入糯米，蒸15分鐘左右熟。3趁熱取出糯米倒入厚底鍋中，用擀麵仗使勁搗，搗至幾乎看不見米粒就行了。4花生 芝麻和白糖裝小碗混合均勻，搗好的糯米揪小團，在小碗中滾一圈，沾滿蘸料即可。5小貼士 1 糯米加少量水直接用電飯煲煮熟也可以。...
糯米粉怎麼做好吃油炸糯米粉餅的做法
食材明du細 香糯米適量 麵包糠適量zhi 生抽dao適量 耗油適量 調味鮮適量 糖適量植物油適量 甜味版口味 炸工藝半小時 權耗時高階難度 炸糯米餅的做法步驟 1糯米淘冼乾淨放進電壓鍋裡蒸熟,拌時白糖,生抽,耗油,調味鮮。2拌勻待用 3將拌好的糯米飯做成丸子壓扁,如圖。4做好的糯米飯 5把做好的糯...
能用糯米粉做餈粑嗎，用熟糯米粉做餈粑可以嗎？不用鍋蒸了
本來就是這個做的啊。用熟糯米粉做餈粑可以嗎？不用鍋蒸了 用糯米粉能做成餈粑嗎？20 材料糯米粉300克，花生粉100克，細砂糖30 20克，清水適量，油少許 擦盤子用 做法1 把30克白糖和糯米粉混合均勻後一點點倒入清水調勻，調成糯米漿 2 用紙巾把盤子擦一層薄油，然後把調勻的糯米漿倒入盤內放蒸鍋上...